ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਟੋਰੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਿਠਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਖੱਟਾਪਨ? ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਸਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ, ਜਾਂ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ (Taste Buds) ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹਨ।
ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਕੀ ਹਨ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਛੋਟੇ ਸੰਵੇਦੀ ਅੰਗ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਜੀਭ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਛਾਲੇ ਵਰਗੇ ਧੱਬੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਧੱਬਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਡਾਕਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ (ਪੈਪਿਲੇ) ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਸੁਆਦ ਦੀ ਇਹ ਭਾਵਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੀ ਰਹੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ "ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ" ਹੈ ਜਾਂ "ਬੇਸੁਆਦਾ"। ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤ ਵਾਂਗ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਇਹ ਭਾਵਨਾ ਸਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਵੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਰਾਬ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਦਾ ਟੁਕੜਾ।
ਸਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ?
ਸਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਜ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਹਨ।
| ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਿਸਮ | ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਉਦਾਹਰਣਾਂ |
|---|---|
| ਮਿੱਠਾ | ਉਹ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਸੁਕਰੋਜ਼, ਫਰੂਟੋਜ਼)। ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਐਗੇਵ ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਫਲ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। |
| ਨਮਕੀਨ | ਉਹ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ (ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ) ਜਾਂ ਹੋਰ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਅਚਾਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ। |
| ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ | ਇਹ ਸੁਆਦ ਕੈਫੀਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਕਰੇਲਾ ਵਰਗੀਆਂ ਕੌੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ। |
| ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ | ਅਕਸਰ, ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ)। ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਚੂਨਾ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। |
| ਉਮਾਮੀ | ਇਹ ਉਹ ਸੁਆਦੀ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ, ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਟਮਾਟਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੱਛੀ, ਸੁੱਕੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। |
ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਅਸੀਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਸਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਚੱਖਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਇਹ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ। ਤੁਹਾਡੀ ਨੱਕ ਵਿੱਚ ਘ੍ਰਿਣਾਤਮਕ ਸੰਵੇਦਕ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ।
1. ਚਬਾਉਣਾ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਥੁੱਕ ਨਾਲ ਰਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
2. ਰਸਾਇਣਕ ਨਿਕਾਸ: ਜਦੋਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੁੱਟਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ।
3. ਸੰਕੇਤ ਭੇਜਣਾ: ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਗੰਧ ਤੁਹਾਡੇ ਨੱਕ ਤੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨੱਕ ਦੇ ਸੰਵੇਦੀ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦੀ ਹੈ।
ਇਸੇ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਨੱਕ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਬੈਠਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਸੁਆਦ ਬ੍ਰਹਮ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੰਘ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ਼ ਉਦੋਂ ਹੀ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਨੱਕ ਤੋਂ ਦੋਵੇਂ ਸੰਕੇਤ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ।
ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ, ਠੰਡਾ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਿਵੇਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਸਾਡੇ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਵੇਦੀ ਸੈੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸੈੱਲ ਇਹ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨਾ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਹੈ। "ਖੱਟਾ" ਸ਼ਬਦ ਵੀ ਇਸ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਵਰਗੀ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਠੰਢਕ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਸੈੱਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਸਾਡੇ ਖਾਣ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕਿੰਨੇ ਰਸ ਦਿਵਯ ਹਨ? ਉਹ ਕਿੱਥੇ ਹਨ?
ਇੱਕ ਔਸਤ ਬਾਲਗ ਲਈ2,000 ਤੋਂ 10,000 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੱਟਦੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ । ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦਿਆਂ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਹੋ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੀਭ ਦਾ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਜੀਭ ਦਾ ਸਿਰਾ ਮਿੱਠੇ ਲਈ ਹੈ, ਪਿਛਲਾ ਹਿੱਸਾ ਖੱਟੇ ਲਈ ਹੈ)। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲਤ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਅਸੀਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਪੰਜ ਸੁਆਦ ਕਲੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਜੀਭ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸੁਆਦਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੀਭ ਦਾ ਪਿਛਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਗਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਪਛਾਣਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਕਿ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਕੌੜੀ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ, ਜੀਵਨ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?
ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਡੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ।
| ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀ | ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ... |
|---|---|
| ਏਜੂਸੀਆ | ਸੁਆਦ ਦਾ ਪੂਰਾ ਨੁਕਸਾਨ। |
| ਡਿਸਗੇਸੀਆ | ਵਿਗੜਿਆ ਸੁਆਦ ਧਾਰਨਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)। |
| ਹਾਈਪੋਜੀਅਸੀਆ | ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ। |
| ਫੈਂਟਮ ਸੁਆਦ ਵਿਕਾਰ | ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਲਗਾਤਾਰ ਬੁਰਾ ਸੁਆਦ। |
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਮੂੰਹ ਜਾਂ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿੰਗੀਵਾਈਟਿਸ )।
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਜਾਂ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਕਮੀ।
- ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਥਾਇਰਾਇਡ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ (ਹਾਈਪੋਥਾਇਰਾਇਡਿਜ਼ਮ) ।
- ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਕਿੰਸਨ'ਸ ਬਿਮਾਰੀ )।
- ਨਸਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ।
- ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ (GERD) ।
- ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਤੰਬਾਕੂ ਚਬਾਉਣਾ।
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਸੇਵਨ।
- ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੈਂਸਰ ਲਈ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਇਲਾਜ)।
- ਸੁੱਕਾ ਮੂੰਹ।
- ਸੜ ਰਹੀ ਜੀਭ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਦੇ ਬਦਲਾਅ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਰਸ ਦਿਵਿਆ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖੀਏ?
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਪੁਨਰਜਨਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਔਸਤਨ, ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਹਰ 10 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨਵਿਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਸੜ ਜਾਵੇ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਣਗੀਆਂ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲਗਾਤਾਰ ਨੁਕਸਾਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ) ਇਸ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਤੰਬਾਕੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ। ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ।
- ਚੰਗੀ ਮੂੰਹ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ। ਆਪਣੇ ਦੰਦ, ਮਸੂੜੇ ਅਤੇ ਜੀਭ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ।
- ਖਾਣ/ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਜਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰਫ਼, ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਨਾ ਰੱਖੋ।
ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੀਵਨ ਭਰ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕੋਗੇ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਸੰਵੇਦੀ ਅੰਗ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਤੁਹਾਡੀ ਨੱਕ ਦੀ ਸੁੰਘਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੁਬਾਰਾ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣੀ, ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਮੂੰਹ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।











💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ