Czy odczuwasz bóle brzucha po zjedzeniu chleba lub makaronu? Czy to może być celiakia?

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego po zjedzeniu chleba, roti czy makaronu odczuwasz czasami dziwne, bolesne lub pełne uczucie w żołądku? Niektórym osobom zdarza się to non stop. Myślimy sobie: „Och… nie mogę tego jeść”. Ale za tym dyskomfortem związanym ze spożywaniem mąki może kryć się poważna historia, której nie znamy. Tą historią jest celiakia, czyli, jak mówimy po angielsku, „celiakia”. Dzisiaj porozmawiamy o tym w bardzo prosty sposób, w sposób, który będzie dla Ciebie zrozumiały.

Mówiąc prościej, czym jest celiakia?

Wyobraź sobie, że masz w swoim ciele bardzo inteligentną, silną armię obronną. Nazywamy ją układem odpornościowym. Zadaniem tej armii jest wyszukiwanie, atakowanie i niszczenie wrogów, takich jak wirusy i bakterie, które dostają się do twojego organizmu, chroniąc cię przed chorobami.

Jednak u osoby z celiakią ten układ obronny popełnia drobny błąd. Myli coś nieszkodliwego i normalnego z wrogiem. W tym przypadku tym „wrogiem” jest białko zwane glutenem .

Kiedy więc osoba z celiakią zje pokarm zawierający gluten, układ odpornościowy otrzymuje sygnał: „Nadchodzi wróg!”. Następnie układ odpornościowy rozpoczyna walkę z glutenem. Jednak ta walka toczy się w jelicie cienkim . Niestety, w tej walce nie tylko gluten ulega zniszczeniu, ale również ściany jelita cienkiego.

No dobrze, ale czym jest ten gluten, o którym wszyscy mówią?

Gluten to białko występujące w zbożach takich jak pszenica, jęczmień i żyto. To właśnie ono nadaje ciastu chlebowemu rozciągliwość i elastyczność po wyrobieniu. To właśnie dzięki niemu chleby i ciasta pięknie rosną.

Na Sri Lance wiele potraw zawiera gluten. Pomyśl tylko...

• Śniadanie: Mąka pszenna, którą dodaje się do niektórych curry podawanych z chlebem, bułkami, tostami i ryżem na mleku.
• Na lunch: Czasami jem makaron i kluski.
• Czas na podwieczorek: ciasta, ciasteczka, kotlety, bułki, kotlety rybne.
• Na obiad: roti, paratha, kottu.

Ponadto gluten może być ukryty w wielu produktach, o których nie myślimy. Na przykład, gluten jest dodawany do sosów, zup w saszetkach, niektórych przetworzonych mięs, a nawet lodów, aby je zagęścić. Dlatego osoby z celiakią powinny zachować szczególną ostrożność.

Czy ta choroba może być niebezpieczna?

Tak, to może być poważne, jeśli nie zostanie leczone. Jak już wcześniej wspomnieliśmy, za każdym razem, gdy spożywamy gluten, jelito cienkie ulega uszkodzeniu. Wewnętrzna ściana naszego jelita cienkiego składa się z milionów maleńkich wypustek przypominających palce. Nazywamy je „kosmkami”. Ich główną funkcją jest wchłanianie składników odżywczych (witamin, minerałów, białek) z pożywienia.

W celiakii, gdy układ odpornościowy atakuje, kosmki te spłaszczają się i ulegają zniszczeniu. To tak, jakby ktoś deptał piękny trawnik. Co się wtedy dzieje? Organizm nie wchłania prawidłowo składników odżywczych z pożywienia. Nazywamy to zespołem złego wchłaniania.

Jeśli to się utrzyma, nastąpi niedożywienie . To jest najniebezpieczniejsze. Dotyczy to szczególnie małych dzieci.

• Dzieci mogą mieć zahamowany wzrost (nie rosnąć wyżej, nie rosnąć bardziej).
• Może mieć wpływ na rozwój umysłowy i fizyczny dzieci.

Dlatego nie jest dobrym pomysłem bagatelizowanie tego, uznając to za „zwykły ból brzucha”.

Jakie są objawy celiakii?

Jednym z problemów związanych z tą chorobą jest to, że jej objawy są bardzo zróżnicowane u poszczególnych osób. U niektórych osób mogą one w ogóle nie występować. Jednak zmiany zachodzą w organizmie. Choroba ta występuje zazwyczaj w dwóch grupach wiekowych.

1. We wczesnym dzieciństwie: w wieku około jednego roku, czyli wtedy, gdy zaczynasz podawać małym dzieciom produkty zawierające gluten, na przykład ciasteczka i płatki zbożowe.

2. Wiek średni: Osoby w wieku od 40 do 60 lat.

Przyjrzyjmy się poniższej tabeli, aby zobaczyć, jakie są główne kategorie objawów.

Dlaczego występuje ta choroba? Jakie są czynniki ryzyka?

Celiakia jest chorobą dziedziczną . Oznacza to, że ma ona podłoże genetyczne. Prawie każda osoba z celiakią ma jedną z mutacji genu HLA-DQ2 lub HLA-DQ8. Jednak nie każda osoba z tymi genami zachoruje na tę chorobę.

Lekarze uważają, że oprócz genów, w rozwoju tej choroby mogą odgrywać rolę inne czynniki. Nie udało im się jednak jeszcze ustalić, jakie to czynniki. Niektórzy twierdzą, że choroba może pojawić się nagle, na przykład w wyniku poważnej operacji, poważnej choroby lub ciąży.

Osoby te są narażone na większe ryzyko:

• Jeśli ktoś w rodzinie (matka, ojciec, rodzeństwo) choruje na celiakię.
• Jeśli cierpisz na inną chorobę autoimmunologiczną (np. cukrzycę typu 1, chorobę tarczycy).
• Jeśli występują nieprawidłowości chromosomowe, takie jak zespół Turnera lub zespół Downa.
• Na tę chorobę częściej zapadają kobiety.

Jakie są długoterminowe skutki braku leczenia?

To również jest bardzo ważne. Jeśli choroba nie zostanie rozpoznana lub zignorowana, z czasem mogą rozwinąć się poważne powikłania.

Jak możesz mieć pewność, że masz tę chorobę?

Jeśli masz wymienione powyżej objawy, pierwszą i najważniejszą rzeczą, jaką powinieneś zrobić, jest skonsultowanie się z lekarzem. Nie decyduj po prostu: „Mam nietolerancję glutenu” i nie przestawaj jeść glutenu. Może to prowadzić do błędnych wyników badań diagnostycznych.

Lekarze zazwyczaj stosują dwie metody testowania w celu potwierdzenia choroby.

1. Badanie krwi: Sprawdza, czy w Twojej krwi znajdują się specjalne przeciwciała, które układ odpornościowy produkuje przeciwko glutenowi.

2. Endoskopia:Jeśli wyniki badania krwi są „pozytywne”, gastroenterolog przeprowadzi badanie. Polega ono na wprowadzeniu przez usta cienkiej rurki z kamerą i zbadaniu jelita cienkiego. Jednocześnie pobiera się bardzo mały fragment tkanki ze ściany jelita cienkiego i przesyła do laboratorium. Tam, wspomniane „kosmki” bada się pod mikroskopem, aby potwierdzić ich uszkodzenie.

Jakie są metody leczenia? Czy będę musiał brać leki do końca życia?

Oto dobra wiadomość. Jedynym i najskuteczniejszym sposobem leczenia celiakii jest dożywotnia, w 100% bezglutenowa dieta. Tak, nie musisz brać mnóstwa tabletek. Wystarczy zmienić dietę.

Kiedy całkowicie zaprzestaniesz spożywania glutenu, uszkodzenia jelita cienkiego ustają. Następnie zaczyna się ono stopniowo regenerować, czyli goić. Po kilku miesiącach wchłanianie składników odżywczych wraca do normy.

Ponadto lekarz może zalecić następujące działania:

• Jeśli niedobory składników odżywczych są poważne, należy rozważyć suplementację witaminami i minerałami (np. tabletkami żelaza).
• Leki stosowane w leczeniu wysypki skórnej (opryszczkowego zapalenia skóry).
• Jeśli stan zapalny jelit jest zbyt silny, można zastosować krótkotrwałe leczenie kortykosteroidami w celu jego opanowania.

Jak przystosować się do życia bezglutenowego?

Na początku może się to wydawać trudne, ponieważ musimy zrezygnować z wielu produktów spożywczych, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Ale to inwestycja w zdrowie. Z czasem stanie się to normalną częścią Twojego życia.

Oto kilka wskazówek, które mogą Ci pomóc:

• Wyrób w sobie nawyk czytania etykiet: Czytaj „składniki” na każdym opakowaniu, które kupujesz w sklepie. Sprawdź, czy jest napisane „Zawiera pszenicę, jęczmień, żyto”.
• Określ produkty, które naturalnie nie zawierają glutenu: Ryż, warzywa, owoce, mięso, ryby, jaja i produkty mleczne naturalnie nie zawierają glutenu.
• Nasze lokalne zamienniki: Zamiast mąki chlebowej możesz jeść produkty z mąki ryżowej, mąki z semoliny, mąki z ciecierzycy i mąki z zielonego groszku (indiappa, pittu, roti itp.).
• Zachowaj ostrożność jedząc poza domem:Jeśli jesz w restauracji, zapytaj, czy mają dania bezglutenowe. W miejscach, gdzie robi się takie rzeczy jak kottu i paratha, jeśli gotujesz bezglutenowe jedzenie na tej samej patelni, może do niego dostać się gluten (zanieczyszczenie krzyżowe). Uważaj na to.
• Stwórz domowe menu: Pomyśl o kilku łatwych do przygotowania posiłkach, które możesz zjeść, i trzymaj składniki w domu. Wtedy nie będziesz musiał martwić się o głód.

Diagnoza celiakii to duża zmiana w Twoim życiu. Ale to dobra zmiana. Teraz znasz przyczynę swojego długotrwałego dyskomfortu. Rozwiązanie jest w Twoich rękach. Dzięki odpowiedniej diecie możesz żyć pełnią życia, zdrowiem i szczęściem.