Mali pracownicy w naszym ciele: Co musisz wiedzieć o enzymach!

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak jedzenie, które spożywamy, na przykład talerz ryżu, dostarcza naszemu ciału energii? Albo jak oddychamy, jak rosną nasze mięśnie, o tych małych, ale potężnych przyjaciołach, którzy za tym wszystkim stoją? Ci przyjaciele to enzymy . Są jak maleńcy, niewidzialni robotnicy fabryczni w naszych ciałach, nieustannie pomagający nam przetrwać.

Czym są enzymy? Mówiąc prościej...

Enzymy to rodzaj białka . Pomagają przyspieszyć reakcje chemiczne w naszym organizmie, zwane metabolizmem . Pomyśl tylko, te enzymy są potrzebne do budowy jednych substancji i rozkładu innych. Niesamowite jest to, że wszystkie żywe organizmy mają enzymy!

Nasze ciała naturalnie produkują enzymy. Enzymy otrzymujemy również z niektórych produktów spożywczych i produktów przetworzonych.

Jaką więc usługę te enzymy świadczą organizmowi?

Jedną z najważniejszych funkcji enzymów jest wspomaganie trawienia pokarmu . Trawienie to proces, w którym spożywany pokarm przekształca się w energię. Pomyślmy, że mamy enzymy w ślinie, trzustce, jelitach i żołądku.

Na przykład, gdy jesz ryż, enzymy pomagają rozłożyć zawartą w nim skrobię na cukier. Enzymy są również obecne w trawieniu tłustych lub bogatych w białko pokarmów, takich jak soczewica. Rozkładają one tłuszcze, białka i węglowodany na małe kawałki, które organizm może wchłonąć. Następnie organizm wykorzystuje te składniki odżywcze do wzrostu i naprawy komórek.

Oprócz trawienia enzymy pomagają w wielu innych procesach:

• Oddychanie: Tak, ten enzym działa, gdy oddychamy.
• Wzrost mięśni: Aby budować mięśnie, organizm potrzebuje również pomocy enzymów.
• Dla funkcjonowania układu nerwowego: Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego układu nerwowego.
• Aby usunąć toksyny z organizmu: Enzymy pomagają również usuwać szkodliwe substancje, czyli toksyny , które gromadzą się w naszym organizmie.

Czy istnieją jakieś rodzaje enzymów?

O tak! W naszym organizmie występują tysiące różnych rodzajów enzymów. Co ciekawe, każdy rodzaj enzymu ma tylko jedno, konkretne zadanie do wykonania . To tak, jakby do każdego zadania byli oddzielni specjaliści.

Na przykład:

• Enzym sacharaza rozkłada wyłącznie cukier sacharozę.
• Laktaza to enzym, który rozkłada cukier laktozę występujący w mleku. Niektóre osoby odczuwają dolegliwości żołądkowe po wypiciu mleka z powodu niedoboru tego enzymu.

Oto niektóre z najważniejszych rodzajów enzymów biorących udział w procesie trawienia:

• Karbohydraza: rozkłada węglowodany (np. skrobię) na cukier.
• Lipaza:Rozkładają tłuszcze (np. oleje) na kwasy tłuszczowe.
• Proteaza: Rozkłada białka na aminokwasy.

Jak działa enzym? Z jakich części się składa?

Bardzo proste. Każdy enzym ma miejsce zwane „centrum aktywnym”. Jest to coś w rodzaju specjalnego kształtu enzymu. Substancja, na którą działa enzym, nazywa się „substratem”. Ten substrat również ma swój własny, unikalny kształt.

Wyobraź to sobie jak klucz i dziurkę od klucza. Jeśli enzym jest dziurką od klucza, substrat jest kluczem, który idealnie do niej pasuje. Tylko wtedy, gdy te dwa elementy idealnie do siebie pasują, enzym może działać. Innymi słowy, tak jak po włożeniu klucza do dziurki od klucza drzwi się otwierają, tak reakcja chemiczna zachodzi, gdy substrat wiąże się z miejscem aktywnym.

Jak temperatura i pH wpływają na enzymy?

Aby enzymy działały prawidłowo, potrzebują odpowiedniego środowiska . Jeśli środowisko nie jest odpowiednie, kształt enzymów może się zmienić. Wtedy klucz i klucz nie pasują do siebie i enzymy nie działają.

Każdy enzym ma określoną temperaturę i pH , które działają najlepiej.

• pH: Jest to miara kwasowości lub zasadowości danej rzeczy. Enzymy są na to bardzo wrażliwe. Jeśli środowisko jest zbyt kwaśne lub zbyt zasadowe, enzymy nie będą działać prawidłowo. Na przykład enzym pepsyna w naszym żołądku pomaga rozkładać białka. Jeśli w żołądku nie ma wystarczającej ilości kwasu, pepsyna nie może działać prawidłowo.
• Temperatura: Enzymy działają najlepiej w normalnej temperaturze naszego ciała, która wynosi około 37 stopni Celsjusza (98,6°F). Wraz ze wzrostem temperatury reakcje enzymatyczne przyspieszają. Jednak jeśli temperatura wzrośnie zbyt mocno, enzymy przestają działać. Dlatego, gdy mamy wysoką gorączkę, funkcje naszego organizmu zwalniają. Enzymy wymykają się spod kontroli.

Jakie choroby mogą być spowodowane problemami z enzymami?

Czasami, jeśli w naszym organizmie brakuje wystarczającej ilości określonego enzymu , mogą wystąpić zaburzenia metaboliczne . Niektóre z nich mogą być przekazywane z rodziców na dzieci poprzez geny (czyli dziedziczenie).

Niektóre z tych dziedzicznych chorób metabolicznych to:

• Choroba Fabry'ego: W przypadku tej choroby organizm nie jest w stanie produkować enzymu alfa-galaktozydazy A, który jest niezbędny do rozkładu tłuszczów (lipidów).
• Choroba Krabbego (leukodystrofia komórek globoidalnych): Choroba ta atakuje osłonkę ochronną komórek nerwowych, zwaną mieliną , oraz niezbędne do jej rozwoju enzymy. Atakuje ona ośrodkowy układ nerwowy .
• Choroba syropu klonowego: Obejmuje ona niektóreEnzymy potrzebne do rozkładu aminokwasów rozgałęzionych są osłabione.

Oprócz tego istnieją inne problemy zdrowotne, które mogą być spowodowane zaburzeniami równowagi enzymatycznej:

• Choroba Leśniowskiego-Crohna: Brak równowagi bakteryjnej w jelitach (mikrobiomie jelitowym) może prowadzić do reakcji autoimmunologicznej w jelitach. Może to wpływać na charakter i nasilenie choroby.
• Zewnątrzwydzielnicza niewydolność trzustki (EPI): Występuje, gdy trzustka nie produkuje wystarczającej ilości enzymów trawiennych. Oznacza to, że nie może ona prawidłowo trawić pokarmu ani wchłaniać składników odżywczych. EPI może być spowodowana chorobami takimi jak przewlekłe zapalenie trzustki , rak trzustki , cukrzyca lub mukowiscydoza .
• Nietolerancja laktozy: Stan ten jest spowodowany niedoborem enzymu (laktazy) niezbędnego do trawienia laktozy, cukru występującego w mleku i produktach mlecznych. Wiele osób odczuwa objawy takie jak wzdęcia i gazy po spożyciu mleka.

Jak testy enzymatyczne diagnozują choroby?

Lekarz może zlecić badania krwi w celu sprawdzenia, czy występują określone problemy zdrowotne, takie jak podwyższony poziom enzymów wątrobowych, który może być objawem choroby wątroby .

Czy powinienem przyjmować suplementy enzymatyczne?

Ogólnie rzecz biorąc, osoba, która nie cierpi na choroby przewlekłe i stosuje zdrową dietę, ma w organizmie odpowiednią ilość enzymów.

Jeśli jednak cierpisz na określone schorzenie (takie jak EPI), lekarz może zalecić przyjmowanie suplementów enzymatycznych. Wiele osób z EPI przyjmuje tabletki z enzymami trawiennymi przed posiłkami. Pomaga to organizmowi wchłaniać składniki odżywcze z pożywienia.

Najważniejsze jest, aby zawsze zasięgnąć porady lekarza przed zażyciem jakiegokolwiek suplementu enzymatycznego. Nie zaleca się stosowania ich na własną rękę.

Czy leki mogą wpływać na poziom enzymów?

Tak, niektóre leki mogą powodować zmiany w poziomie enzymów.

• Na przykład antybiotyki mogą zabijać dobre bakterie, niezbędne do prawidłowego działania niektórych enzymów. Dlatego czasami antybiotyki powodują rozstrój żołądka i biegunkę. Zabijając złe bakterie wywołujące choroby, zabijają również dobre bakterie, które wspomagają trawienie.
• Statyny (leki obniżające poziom cholesterolu) mogą zwiększać poziom enzymów wątrobowych i mięśniowych, co może prowadzić do uszkodzenia wątroby lub mięśni.

Kiedy należy zgłosić się do lekarza w sprawie problemu z enzymami?

Bez badania krwi nie da się jednoznacznie stwierdzić, czy masz problem z enzymami. Jeśli jednak występuje którykolwiek z poniższych objawów, koniecznie skonsultuj się z lekarzem:

• Ból brzucha
• Wzdęcia lub gazy
• Biegunka
• Częste zmęczenie
• Nudności i wymioty
• Niewyjaśniona utrata wagi
• Anemia (brak czerwonych krwinek)
• Krwawienie z przewodu pokarmowego

Na koniec, rzeczy do zapamiętania (przesłanie do zapamiętania)

Enzymy to maleńkie, ale potężne substancje wspomagające reakcje biochemiczne w naszym organizmie. Pomagają we wszystkim, od oddychania po trawienie. Zbyt mała lub zbyt duża ilość enzymu może powodować problemy zdrowotne. Osoby z niektórymi chorobami przewlekłymi mogą potrzebować suplementów enzymatycznych, aby pomóc swojemu organizmowi prawidłowo funkcjonować. Należy to jednak robić wyłącznie pod nadzorem lekarza.

W razie wątpliwości lub pytań koniecznie skonsultuj się z lekarzem. Rola enzymów jest niezwykle ważna dla zdrowego życia!

enzymy , trawienie, metabolizm, zdrowie, trawienie, białka, węglowodany, pH, choroby metaboliczne