Czym jest dieta niskopotasowa? Dowiedzmy się, na czym dokładnie polega!

Czy lekarz powiedział Ci kiedyś, że Twój poziom potasu we krwi jest nieco wysoki i że powinieneś bardziej uważać na to, co jesz i pijesz? Możesz pomyśleć: „O mój Boże, co to za problem z potasem? Co powinienem teraz jeść? Czego powinienem unikać?”. To całkiem rozsądne. Ale nie ma powodu do paniki. To bardzo proste. Dzisiaj porozmawiamy o tym, czym jest dieta niskopotasowa, kto jej potrzebuje i jak ją stosować.

Najpierw zobaczmy, czym jest ten potas?

Mówiąc prościej, potas to niezbędny minerał, który nasz organizm czerpie z pożywienia. Podobnie jak wapń i żelazo, potas pełni w naszym organizmie szereg ważnych funkcji.

• Pomaga zachować równowagę poziomu płynów w naszych komórkach.
• Utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie nerwów i mięśni.
• Pomaga również kontrolować ciśnienie krwi.

Zazwyczaj to nerki odpowiadają za utrzymanie prawidłowego poziomu potasu w organizmie. Jeśli osoba z dwiema zdrowymi nerkami ma zbyt dużo potasu w organizmie, nadmiar jest wydalany z moczem, co równoważy gospodarkę potasu w organizmie.

Dlaczego więc podwyższony poziom potasu stanowi problem?

Wyobraź sobie, że z jakiegoś powodu Twoje nerki nie funkcjonują prawidłowo. Dzieje się tak, ponieważ nerki nie są w stanie prawidłowo filtrować nadmiaru potasu, który gromadzi się w organizmie. W medycynie stan ten, powodujący niepotrzebny wzrost poziomu potasu we krwi, nazywa się hiperkaliemią .

Gdy poziom potasu we krwi wzrasta, mogą pojawić się różne objawy.

• Osłabienie mięśni.
• Uczucie pieczenia lub mrowienia w obszarach takich jak dłonie, stopy, nogi i dłonie.
• Tętno może stać się nieregularne (kołatanie) lub serce może przestać bić.

Zazwyczaj lekarze mogą zalecić osobom cierpiącym na poniższe schorzenia stosowanie diety niskopotasowej.

• Dla osób z chorobami nerek .
• Problemy z nadnerczami, takie jak choroba Addisona .
• Cukrzyca typu 1 .
• Choroby serca (zastoinowa niewydolność serca) .
• Choroba wątroby .

Ponadto niektóre leki mogą zwiększać poziom potasu w organizmie. Na przykład niektóre leki na nadciśnienie (inhibitory ACE, ARB), niektóre leki moczopędne (spironolakton, furosemid) i leki przeciwbólowe (NLPZ). Jeśli przyjmujesz którykolwiek z tych leków, lekarz wyjaśni Ci to.

Produkty, których spożycie należy ograniczyć lub unikać ze względu na wysoką zawartość potasu

Nie oznacza to, że należy całkowicie zaprzestać ich spożywania. Należy jednak znacznie ograniczyć ich ilość. Najlepiej spożywać mniej niż pół szklanki dziennie. Skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić odpowiednią dla siebie ilość.

Co więc możesz jeść bez obaw? (Żywność o niskiej zawartości potasu)

Dobra wiadomość jest taka, że ​​istnieje wiele pysznych produktów o niskiej zawartości potasu. Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest wielkość porcji . Nawet jeśli produkt ma niską zawartość potasu, zjedzenie go w dużych ilościach zwiększy całkowitą ilość potasu, którą dostarczasz organizmowi. Dlatego ważne jest, aby spożywać odpowiednią ilość.

Proste sposoby na ograniczenie potasu w diecie

Jeśli masz ochotę na warzywo bogate w potas, istnieje kilka prostych sposobów, aby zmniejszyć ilość potasu w nim zawartego.

1. Moczenie i gotowanie: Pokrój warzywa, takie jak ziemniaki, bataty, maniok i marchewkę, na małe kawałki i namocz je w wodzie przez kilka godzin. Następnie odcedź wodę, zalej świeżą wodą i dobrze zagotuj. Warzywa należy gotować dopiero po odcedzeniu wody. Ten proces powoduje wypłukanie dużej ilości potasu do wody.

2. Unikaj żywności w puszkach: Płyn zawarty w owocach, warzywach i mięsie w puszkach może zawierać dużo potasu, dlatego najlepiej ich unikać.

3. Unikaj substytutów soli: Niektórzy używają „substytutów soli” zamiast soli. Często zawierają one chlorek potasu. Oznacza to, że dostarczają organizmowi potasu. Dlatego należy całkowicie zaprzestać ich stosowania . Zamiast nich używaj przypraw (pieprzu, kurkumy, cynamonu) do nadania smaku potrawom.

4. Zwróć uwagę na wielkość porcji: Jak już wspomnieliśmy, nawet produkt o niskiej zawartości potasu nie przyniesie żadnych korzyści, jeśli zjesz go do żołądka. Zawsze zwracaj uwagę na wielkość porcji.

Dwa często zadawane pytania

Czy warto jeść jajka?

Tak. Jajka są dobrym źródłem białka, o niskiej zawartości potasu. Jeśli jednak cierpisz na chorobę nerek, najlepiej skonsultować się z lekarzem w sprawie odpowiedniej dawki, ponieważ żółtka jaj zawierają również minerał zwany fosforem.

Czy picie dużej ilości wody powoduje niski poziom potasu?

Picie zbyt dużej ilości wody może obniżyć poziom wszystkich składników odżywczych w organizmie, nie tylko potasu. To niekorzystnie wpływa na równowagę organizmu. Dlatego picie zbyt dużej ilości wody nie jest bezpiecznym sposobem na obniżenie poziomu potasu. Skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić odpowiednią dla siebie ilość wody.