Zatrucie pokarmowe: Ból brzucha? Poznaj te rzeczy na pewno

Wyobraź sobie, że dobrze się wyspałeś, zjadłeś i wypiłeś pyszny posiłek, ale nagle rano obudziłeś się z bólem brzucha. Masz ochotę biec do łazienki albo wymiotować. Czujesz, że nie czujesz się dobrze. Pewnie też miałeś takie doświadczenie, prawda? Zazwyczaj jest to spowodowane jedzeniem, o którym będziemy mówić, lub stanem zwanym zatruciem pokarmowym. Nie martw się, porozmawiajmy o tym po prostu.

Jakie są objawy zatrucia pokarmowego?

Zatrucie pokarmowe to po prostu coś, co występuje, gdy jemy lub pijemy coś zawierającego zarazki lub inne toksyny. Nasz organizm jest bardzo inteligentny i stara się pozbyć tych niepożądanych substancji. Wymioty i biegunka (oddawanie stolca) to dwa główne sposoby, w jakie organizm pozbywa się tych toksyn. Chociaż jest to bardzo nieprzyjemne dla organizmu, w rzeczywistości jest to próba przywrócenia zdrowia.

Do typowych objawów zalicza się:

• Biegunka (ból brzucha)
• Wymioty
• Ból brzucha i wymioty
• Ból głowy
• Martwe ciało
• Czasami gorączka

Objawy te zazwyczaj pojawiają się od dwóch do sześciu godzin po spożyciu skażonej żywności. Czas trwania może się jednak różnić w zależności od rodzaju zarazka, który dostał się do organizmu. Niektóre zarazki rozwijają się nieco dłużej. Najlepsze jest to, że choroba ustępuje tak szybko, jak się pojawiła. W większości przypadków objawy ustępują w ciągu 12 do 48 godzin . Chociaż początkowo może to być bardzo bolesne, zazwyczaj ustępuje po około dwóch dniach.

Dlaczego zatrucia pokarmowe występują? Jakie są ich przyczyny?

Główną przyczyną psucia się żywności są bakterie . Bakterie te mogą rozwijać się w żywności z powodu drobnych błędów popełnionych podczas przygotowywania i przechowywania żywności. Pomyśl o takich czynnikach jak:

• Składniki używane do produkcji tej żywności nie są nowe .
• Korzystanie z warzyw i owoców bez dokładnego ich umycia .
• Miejsce, w którym przygotowywane jest jedzenie, naczynia i ręce osoby przygotowującej jedzenie nie są czyste .
• Nie gotuj mięsa i ryb dopóki nie będą całkowicie ugotowane w środku .
• Pozostawianie resztek jedzenia na zewnątrz po ugotowaniu , zamiast od razu wkładać je do lodówki .

Nie tylko bakterie, ale także wirusy , pasożyty i grzyby mogą powodować psucie się żywności. Mogą one być przenoszone przez wodę, którą pijemy, środowisko, w którym uprawiane są warzywa, a nawet przez kontakt chorego z żywnością.

Główne rodzaje zarazków powodujących psucie się żywności

Istnieje ponad 250 rodzajów zarazków, które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Przyjrzyjmy się bliżej tym najpowszechniejszym i najbardziej znanym, które są również powszechne w naszym kraju.

Czy ta choroba jest zaraźliwa?

Jeśli osoba chora nie umyje dokładnie rąk po wymiotach lub skorzystaniu z toalety, zarazki mogą pozostać na jej dłoniach, klamkach i kranach. Inna osoba, która dotknie tych powierzchni, może zarazić się nimi. Dlatego choroby te rozprzestrzeniają się tak szybko w szkołach i internatach. Higiena osobista, a zwłaszcza mycie rąk, jest bardzo ważna .

Kto jest bardziej narażony na zatrucie pokarmowe?

Zatrucie pokarmowe może dotknąć każdego. Niektórzy jednak są na nie bardziej narażeni, a jeśli już, to przebieg choroby może być poważniejszy. Powodem jest osłabiony układ odpornościowy . Mówiąc prościej, są to osoby, których układ odpornościowy jest nieco słabszy.

Zobaczmy, kto jest bardziej narażony:

• Małe dzieci poniżej 5 roku życia: Ich układ odpornościowy nie jest jeszcze w pełni rozwinięty.
• Osoby powyżej 65 roku życia: odporność organizmu naturalnie maleje wraz z wiekiem.
• Kobiety w ciąży: W czasie ciąży w układzie odpornościowym organizmu zachodzą zmiany, przez co stają się one bardziej podatne na choroby.
• Osoby z chorobami przewlekłymi: Osoby cierpiące na takie schorzenia, jak cukrzyca, rak czy choroby nerek mają osłabiony układ odpornościowy.
• Osoby przyjmujące niektóre leki: Osoby przyjmujące leki immunosupresyjne również są narażone na większe ryzyko.

Czy są jakieś komplikacje, których należy się obawiać?

W większości przypadków trawienie poprawia się w ciągu kilku dni, ale w rzadkich przypadkach mogą wystąpić poważne powikłania. Najczęstszym i najpowszechniejszym powikłaniem jest ciężkie odwodnienie . W miarę trwania wymiotów i biegunki dochodzi do utraty dużej ilości wody i soli z organizmu. To największe ryzyko.

Inne poważne (ale rzadkie) powikłania:

• Poronienia: Jeśli kobieta w ciąży zostanie zakażona bakterią Listeria, może to zaszkodzić dziecku w jej łonie.
• Uszkodzenie nerek: Niektóre niebezpieczne szczepy bakterii E. coli mogą powodować niewydolność nerek.
• Zapalenie stawów: Bakterie takie jak Salmonella mogą powodować późniejsze zapalenie stawów.
• Uszkodzenie mózgu i układu nerwowego: Niektóre zarazki mogą powodować poważne schorzenia, takie jak zapalenie opon mózgowych.

Kiedy należy udać się do lekarza?

Chociaż stan ten zazwyczaj można leczyć w domu, w niektórych przypadkach konieczne jest natychmiastowe zasięgnięcie porady lekarskiej . Jeśli wystąpią u Ciebie poniższe objawy, koniecznie skonsultuj się z lekarzem. W przypadku nasilenia objawów udaj się na Oddział Ratunkowy (ETU) najbliższego szpitala.

Jakie zabiegi można wykonywać w domu?

Najważniejsze jest uzupełnienie utraconej wody w organizmie.

• Pij wodę i inne płyny . Nie pij zbyt dużo na raz, ponieważ może to spowodować wymioty.
• Bardzo dobrze jest pić doustne sole nawadniające (ORS) rozpuszczone w wodzie, które można kupić w aptece. Uzupełnią one poziom soli, których potrzebuje Twój organizm.
• Kiedy poczujesz się trochę lepiej, spróbuj zjeść lekkie, nietłuste potrawy, np. banany, owsiankę ryżową i chleb .
• Na kilka dni należy zrezygnować ze spożywania mleka i produktów mlecznych, tłustych potraw oraz pikantnych potraw .
• Najważniejsze to dobrze wypocząć .

Jak uniknąć zatrucia pokarmowego?

Zatruciu pokarmowemu można łatwo zapobiec. Wymaga jedynie odrobiny ostrożności podczas przygotowywania i spożywania posiłków. Pamiętaj o tych czterech prostych krokach.