Czy osoba chora na cukrzycę może jeść owoce? (Cukrzyca) Dowiedzmy się, co to dokładnie oznacza!

Kiedy ludzie dowiadują się, że mają cukrzycę, pierwszą rzeczą, której się boją, jest jedzenie owoców. Wiele osób całkowicie rezygnuje z jedzenia owoców, myśląc: „Och, owoce są słodkie, podniosą poziom cukru we krwi”. Czasami słyszymy nawet, jak przyjaciele i krewni mówią: „Och… nie masz cukru? Nie powinieneś jeść owoców”. Ale czy naprawdę musi tak być? Czy owoce są wrogiem cukrzycy? Dzisiaj porozmawiamy o tym, czy owoce są przyjacielem, czy wrogiem osoby z cukrzycą.

Co właściwie dzieje się z naszym cukrem we krwi, gdy jemy owoce?

Mówiąc prościej, słodycz owoców pochodzi z naturalnego cukru zwanego „fruktozą” . Kiedy jemy owoce, nasz organizm przekształca tę „fruktozę” w „ glukozę”. Dzieje się tak, ponieważ komórki naszego ciała mogą wykorzystywać wyłącznie „glukozę” jako źródło energii. Kiedy ta „glukoza” dostaje się do krwi, poziom cukru we krwi wzrasta.

„Więc jedzenie owoców nie jest dobre” – możesz pomyśleć. Ale chwila. Oto, co najważniejsze. Owoce zawierają nie tylko cukier, ale także bardzo ważny składnik – błonnik . Ten błonnik działa jak gąbka. To właśnie on w dużej mierze kontroluje tempo, w jakim cukier z owoców dostaje się do krwiobiegu.

Wyobraź sobie, że pijesz słodki napój, a zawarty w nim cukier szybko i bez przerwy, w ciągu kilku minut, natychmiast podnosi jego poziom. Natomiast kiedy jesz owoc, cukier wchłania się do krwi powoli dzięki zawartemu w nim błonnikowi. Dlatego poziom cukru we krwi nie wzrasta natychmiast. To właśnie jest największa różnica między owocami a produktami słodzonymi sztucznie.

Korzyści ze spożywania owoców przez osoby chore na cukrzycę

Owoce to superżywność pełna witamin, minerałów i fitochemikaliów, które są bardzo korzystne dla naszego organizmu. Oto niektóre korzyści płynące ze spożywania owoców dla osób z cukrzycą.

• Zmniejsza ryzyko chorób serca: Osoby z cukrzycą są dwukrotnie bardziej narażone na zawał serca lub udar niż inne. Składniki odżywcze zawarte w owocach pomagają zmniejszyć to ryzyko, chroniąc naczynia krwionośne oraz kontrolując poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
• Pomoc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i masy ciała:Dzięki zawartości błonnika, o którym mówiliśmy wcześniej, jedzenie owoców daje uczucie sytości. Dzięki temu łatwiej jest kontrolować zbędne jedzenie i utrzymać zdrową masę ciała. Niektóre badania wykazały, że spożywanie owoców, takich jak borówki, jabłka i gruszki co najmniej pięć dni w tygodniu może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 o około 23%.
• Poprawia ogólny stan zdrowia: Błonnik zawarty w owocach wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom. Ponadto, ponieważ owoce składają się głównie z wody, pomagają utrzymać nawodnienie organizmu.

Ile owoców możesz jeść?

Zazwyczaj przyjmuje się, że jedna porcja owoców zawiera 15 gramów węglowodanów. Jednak ta ilość różni się w zależności od owocu.

Wyobraź sobie, że chcesz spożyć 15 gramów węglowodanów. Oto, ile powinieneś zjeść:

• Połówka średniej wielkości jabłka
• Połowa banana
• 1 szklanka jeżyn lub malin
• 1 1/4 szklanki truskawek
• 1 szklanka pokrojonego w kostkę arbuza
• 2 łyżki rodzynek

Czy wiesz? Połowa jabłka ma tyle samo węglowodanów, co dwie łyżki rodzynek. Dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na to, ile ich jesz.

Co to jest indeks glikemiczny?

Tutaj musimy poznać jeszcze jedną ważną rzecz: indeks glikemiczny (IG) . Mówiąc najprościej, mierzy on, jak szybko rośnie poziom cukru we krwi po spożyciu określonego produktu.

• Produkty o niskim IG: Spożycie tych produktów powoduje stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi (wartość IG 55 lub niższa).
• Produkty o wysokim IG: Po ich spożyciu poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta (wartość IG 70 lub wyższa).

Dla osób chorych na cukrzycę najlepszym rozwiązaniem jest wybieranie produktów o niskim IG.

Najlepsze i najbardziej ostrożne owoce dla diabetyków

W poniższej tabeli możesz sprawdzić, które owoce są najlepsze dla osób chorych na cukrzycę (niski IG), a na które należy uważać (wysoki IG).

5 sposobów na zdrowe jedzenie owoców bez dodawania zbyt dużej ilości cukru

No dobrze, więc jak włączyć ten owoc do naszej diety? Oto kilka prostych wskazówek.

1. Kontroluj ilość: Zachowaj szczególną ostrożność, jedząc suszone owoce. Jak już wcześniej widzieliśmy, dwie łyżki rodzynek zawierają tyle samo cukru, co połowa jabłka. Nie myśl więc, że „możesz zjeść trochę”.

2. Wybieraj świeże owoce: Jedz świeże lub mrożone owoce, kiedy tylko to możliwe. Unikaj owoców w puszkach i dżemów w syropie cukrowym, ponieważ zawierają dużo dodanego cukru.

3. Jedz całe owoce zamiast soku: Podczas produkcji soku owocowego usuwana jest najcenniejsza część owocu, czyli błonnik. Pozostaje jedynie woda z cukrem. Dlatego picie soku owocowego powoduje nagły skok poziomu cukru we krwi. Dlatego zawsze jedz owoce w całości.

4. Jedz w ciągu dnia: Zamiast jeść dwie porcje owoców na raz na śniadanie, łatwiej jest kontrolować poziom cukru we krwi, jedząc jedną rano, a drugą na lunch lub kolację.

5.Jedz z białkiem lub tłuszczem: Zamiast jeść same owoce, połącz je z czymś bogatym w białko lub zdrowe tłuszcze. Na przykład, możesz zjeść plasterek jabłka z odrobiną masła orzechowego lub kubek niesłodzonego jogurtu z garścią jagód. Spowolni to tempo wchłaniania cukru do krwiobiegu i sprawi, że dłużej będziesz czuć się syty.