Wszyscy znamy ukryte sekrety zdrowotne maślanki!

Czy widziałeś kiedyś w supermarkecie napój z etykietą „Maślanka”? Prawdopodobnie widziałeś tę nazwę w przepisie na swoje ulubione ciasto lub naleśnik. Już samo słowo „masło” w nazwie sprawia, że ​​wiele osób uważa, że ​​jest to bardzo tłusty, ciężki napój, który szkodzi organizmowi. Prawda jest jednak zupełnie inna. W rzeczywistości ma wiele korzyści zdrowotnych wykraczających poza „masło” w nazwie. Dzisiaj porozmawiamy o tej maślance w prosty sposób.

Czym właściwie jest maślanka?

Mówiąc najprościej, maślanka to płyn pozostający po wyprodukowaniu masła . Pomyślmy o tym, jak nasze babcie robiły masło w domu z mleka. Podczas ubijania mleka, tłuszcz w nim się zbierał i tworzył skrzep. Po usunięciu skrzepu, płyn przypominający mleko, który pozostaje w pojemniku, nazywa się „maślanką”.

Pozostały płyn jest lekko kwaśny. Nie dlatego, że jest zepsuty, ale z powodu obecnych w nim pożytecznych bakterii . Mówiąc dokładniej, bakterie te wykorzystują cukier (laktozę) zawarty w mleku i fermentują je. To właśnie nadaje mu charakterystyczny kwaśny smak i aromat. Mimo że w nazwie maślanka ma słowo „masło”, w rzeczywistości ma bardzo niską zawartość tłuszczu. To bogaty w białko, bardzo pożywny napój.

Właściwości odżywcze maślanki

Przyjrzyjmy się wartościom odżywczym, jakie dostarcza naszemu organizmowi szklanka maślanki (około 240 ml). Oprócz rodzajów maślanki dostępnych na rynku, jest ona wzbogacona witaminami i minerałami, co czyni ją jeszcze bardziej odżywczą.

Jakie korzyści zdrowotne daje picie maślanki?

Dzięki tym składnikom odżywczym maślanka to nie tylko napój. Przyjrzyjmy się niektórym korzyściom, jakie zapewnia naszemu organizmowi.

1. Dostarczanie energii organizmowi

Ryboflawina, która znajduje się w maślance, jest witaminą z grupy B. Jest bardzo ważna dla procesu produkcji energii w naszym organizmie. Pomaga również kontrolować poziom aminokwasów budujących białka. Dlatego, gdy czujesz się zmęczony, wypicie szklanki maślanki może dać Ci solidnego zastrzyku energii.

2. Wygodne dla osób z nietolerancją laktozy

Wiele osób doświadcza rozstroju żołądka, wzdęć i biegunki po wypiciu mleka. Nazywamy to nietolerancją laktozy.Oznacza to, że ich organizm ma trudności z trawieniem cukru zwanego laktozą w mleku. Jednak pożyteczne bakterie dodawane podczas produkcji maślanki rozkładają ten cukier zwany laktozą i przekształcają go w kwas mlekowy. Dlatego maślanka może być łatwiejsza do strawienia niż zwykłe mleko.

3. Wspieranie zdrowia jelit

Nasze jelita są domem dla wielu dobrych bakterii (pożytecznych mikroorganizmów), które wspomagają trawienie. Czasami, gdy przyjmujemy antybiotyki lub mamy problemy żołądkowe, liczba tych dobrych bakterii może się zmniejszyć. Maślanka to napój pełen tych dobrych bakterii, czyli probiotyków . Picie ich może pomóc w odbudowie dobrych bakterii w jelitach i utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego.

4. Wzmocnienie kości

Maślanka to napój bogaty w wapń . Wapń jest najobficiej występującym minerałem w naszym organizmie. Nasze kości i zęby potrzebują wapnia dla siły i zdrowia. Dlatego codzienne picie szklanki maślanki to dobry sposób na utrzymanie mocnych kości.

5. Pomaga kontrolować poziom cholesterolu

Wiesz, że wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka poważnych chorób, takich jak choroby serca i udar. Niektóre badania medyczne wykazały, że codzienne picie niewielkiej ilości maślanki może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów u osób z wysokim poziomem cholesterolu.

Rzeczy, o których należy pamiętać w przypadku maślanki

Pomimo wszystkich tych korzyści, jest kilka rzeczy, na które musimy zwrócić uwagę przy stosowaniu maślanki.

Choć jest to wygodne dla osób z trudnościami z trawieniem laktozy, może powodować dyskomfort u osób wrażliwych. Ponadto nie jest to napój o najniższej kaloryczności. Dlatego jeśli starasz się kontrolować swoją wagę, najlepiej ograniczyć się do jednej szklanki (240 ml) dziennie.

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości lub alergie na produkty mleczne, najlepiej i rozsądnie będzie, jeśli przed dodaniem do diety np. maślanki porozmawiasz ze swoim lekarzem .