Czy jedzenie jajek jest naprawdę dobre dla organizmu? Dowiedzmy się tego dokładnie! (Korzyści zdrowotne płynące z jajek)

Jajka są nieodzownym elementem śniadaniowego stołu w naszych domach. Niektórzy jedzą je gotowane, inni robią omlety, a jeszcze inni lubią jeść je z chlebem. Jak dobre są jajka, które wszyscy tak lubimy? Niektórzy twierdzą, że jedzenie jajek podnosi poziom cholesterolu i niekorzystnie wpływa na serce. Inni twierdzą, że jajka to superżywność pełna wartości odżywczych. O co tak naprawdę chodzi? Porozmawiajmy o tym dzisiaj precyzyjnie i prosto.

Czy jajka są naprawdę dobre dla organizmu? A może szkodliwe?

Mówiąc wprost, tak, jajka są często dobre dla naszego zdrowia. Jajka są bogate w witaminy, przeciwutleniacze i wysokiej jakości białko. Jest jednak pewien problem: jaja zawierają również nieco więcej cholesterolu . Dlatego liczba jaj, które należy spożywać dziennie, zależy od stanu zdrowia.

Istnieje teoria, że ​​cholesterol zawarty w żółtkach jaj może zwiększać poziom złego cholesterolu, czyli cholesterolu LDL, we krwi. Niektóre badania wykazały związek między jedzeniem jaj a chorobami serca. Jednak nowe badanie sugeruje, że jeśli jesteś zdrowy , jedzenie jednego jajka dziennie nie zwiększa znacząco ryzyka chorób serca. W rzeczywistości wpływ spożywanych tłuszczów na poziom cholesterolu jest znacznie większy niż wpływ cholesterolu z jaj.

Jak więc podejmiemy tę decyzję?

• Jeśli masz prawidłowy poziom cholesterolu i nie cierpisz na choroby układu krążenia, jedzenie jednego całego jajka dziennie zazwyczaj nie stanowi problemu. Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca nawet, aby jedno jajko (lub dwa białka jaj) dziennie stanowiło element zdrowej diety.
• Jeśli jednak cierpisz na chorobę serca lub masz wysoki poziom cholesterolu , warto ograniczyć liczbę spożywanych jaj do trzech lub czterech tygodniowo.
• Jeśli chorujesz na cukrzycę , powinieneś również zwracać uwagę na ilość cholesterolu w diecie, ponieważ osoby chorujące na cukrzycę mają większe prawdopodobieństwo wysokiego poziomu cholesterolu.

Jeśli martwisz się o cholesterol, istnieją sposoby na wykorzystanie dobroczynnych właściwości jajek. Zamiast całego jajka, możesz jeść samo białko. Pamiętaj jednak, że usuwając żółtko, tracisz wiele cennych składników odżywczych, takich jak witaminy A, D, E i K.

Zaskakujące korzyści ze spożywania jajek

Jajka to nie tylko jedzenie. W tym małym jajku kryje się wiele cennych składników odżywczych dla naszego organizmu.

Pomaga utrzymać dobry wzrok

Jeśli nie lubisz marchewki, ale chcesz zachować ostry wzrok, jajka będą doskonałym rozwiązaniem. Jaja są bogate w dwa przeciwutleniacze: luteinę i zeaksantynę . Badania wykazały, że pomagają one zapobiegać utracie wzroku wraz z wiekiem. Regularne spożywanie jaj może zmniejszyć ryzyko zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej, choroby powodującej utratę wzroku wraz z wiekiem.

Jest on bardzo cenny zarówno dla matki jak i dla dziecka w czasie ciąży.

Jajka są niezbędne dla kobiet w ciąży, ponieważ są bogate w składniki odżywcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3 i kwas foliowy , które są niezbędne do rozwoju dziecka w łonie matki.

Kwas foliowy, a w szczególności folian, jest niezbędny do prawidłowego rozwoju mózgu i rdzenia kręgowego (cewy nerwowej) dziecka. Spożywanie odpowiedniej ilości kwasu foliowego przed ciążą i w jej trakcie może pomóc w zapobieganiu poważnym wadom wrodzonym, takim jak rozszczep kręgosłupa . Kwasy omega-3 pomagają również zmniejszyć ryzyko przedwczesnego porodu, stanu przedrzucawkowego i depresji.

Może zmniejszyć ryzyko udaru mózgu

Kilka badań wykazało, że jedzenie jaj zmniejsza ryzyko udaru mózgu i chorób serca. Należy pamiętać, że spożywanie jaj w umiarkowanych ilościach w ramach zbilansowanej diety jest bardzo korzystne.

Dowiedzmy się więcej na temat wartości odżywczych jaj.

Jajko to prawdziwa bomba odżywcza w małym opakowaniu. Białko zawarte w jajkach pomaga zmniejszyć głód i zapewnia dłuższe uczucie sytości. Jajka są kompletnym źródłem białka . Oznacza to, że zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których nasz organizm nie jest w stanie sam wytworzyć.

Ponadto jaja są bogate w składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu, takie jak witamina A, witamina D, witamina B12, ryboflawina, kwas foliowy, żelazo, selen, cynk i cholina .

Wartości odżywcze białka jaja

Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność, zawartość tłuszczu i cholesterolu, a jednocześnie czerpać wyłącznie korzyści z białka jaj, białka jaj są świetną opcją. Tłuszcz i cholesterol w jajku znajdują się w żółtku.

Tylko w białku dużego jajka:

• 4 gramy białka
• 55 miligramów sodu
• 6,6 mikrogramów selenu
• Zawiera 53,8 miligramów potasu.

Pamiętaj o tych rzeczach podczas gotowania jajek

Jajka gotowane na twardo to najprostszy sposób ich przygotowania. Można je również przyrządzać na wiele sposobów, na przykład omlety, jajka w koszulkach i jajecznicę.

Pamiętaj jednak, że wartość odżywcza jajek może się różnić w zależności od sposobu ich przygotowania. Na przykład gotowanie w wodzie lub w wodzie zachowuje składniki odżywcze, w przeciwieństwie do smażenia w głębokim tłuszczu. Najlepszym sposobem na uzyskanie maksymalnej wartości odżywczej jajka jest gotowanie go na małym ogniu, z użyciem niewielkiej ilości zdrowego oleju (np. oleju kokosowego).