تور زیره زموږ په پخلنځي کې یو ضروري مصالحه ده. ځینې وختونه، حتی که موږ زکام یا د معدې درد ولرو، زموږ میندې او انا به موږ ته ویل چې "یو څه تور زیره جوش کړئ او وڅښئ." ځینې خلک حتی وايي چې تور زیره یو "بوټي ده چې کولی شي د مرګ پرته ټولې ناروغۍ درملنه وکړي." نو ایا دا کیسه ریښتیا ده؟ ایا تور زیره واقعیا دومره ګټوره ده؟ راځئ چې نن ورځ په دې اړه په سمه او ساینسي ډول وغږیږو.
نایجیلا څه شی دی؟
په ساده ډول، تور زیره د یو نبات تخم دی چې ساینسي نوم یې *Nigella sativa* دی. دا نبات په عام ډول په اروپا، منځني ختیځ، شمالي افریقا او سویل لویدیز آسیا کې کرل کیږي. د تور زیرې سربیره، دا په انګلیسي کې په نورو نومونو هم پیژندل کیږي لکه تور تخم، تور زیره، او سونف ګل.
د تورې دانې غوړي له دې تورو دانې څخه جوړېږي. دا غوړي د کپسولونو په بڼه هم اخیستل کېدای شي. له لرغونو وختونو راهیسې، دا تورې دانې خام یا لږ غوړ شوي د خوړو د خوند او بوټو په توګه کارول شوي دي. یوازې فکر وکړئ، دا تورې دانې په اسلامي لیکنو، انجیل او حتی په لرغوني یوناني طب کې ذکر شوي دي.
آیا تور زیره او تور زیره (کالا جیره) دوه مختلف شیان دي؟
دلته یو څه ګډوډي شتون لري. هغه څه چې موږ یې "تور زیره" (Nigella sativa) بولو ځینې وختونه په انګلیسي کې تور زیره بلل کیږي. په هرصورت، د بل نبات تخمونه چې *Bunium bulbocastanum* نومیږي هم تور زیره یا کالا جیره بلل کیږي. دا په هند کې تر ټولو عام موندل کیږي. دا په آیوروید کې د زکام، د ستوني انتاناتو او نورو لپاره کارول کیږي.
دا دواړه په ظاهري بڼه کې هم توپیر لري. پداسې حال کې چې زموږ د تورې زیرې تخمونه تور او یو څه مثلثي شکل لري، بل ډول (کالا زیره) د هغه عام زیرې په څیر ښکاري چې موږ یې ګورو. نو دواړه مه ګډوډوئ. موږ د *نایجیلا سیټیوا*، یا تور زیرې په اړه خبرې کوو، کوم چې زموږ په هیواد کې عام دی.
د تورې زیرې د کارولو لارې چارې او د هغې ځانګړتیاوې
تور زیره په مختلفو لارو کارول کیدی شي.
- د بشپړ هډوکي په توګه
- د تیلو په توګه
- د کپسول په توګه
- د پوډر په توګه
د تورې زیرې په غوړ کې اصلي فعال اجزا تایموکوینون دی. د دې اجزا له امله تورې زیرې ډېرې طبي ځانګړتیاوې لري. د دې تایموکوینون ځینې ځانګړتیاوې دا دي:
- د التهاب ضد: په بدن کې پړسوب او درد کموي.
- انټي اکسیډنټ: د هغو ازادو رادیکالونو په وړاندې ساتنه کوي چې حجرو ته زیان رسوي.
- درد کموي: درد کموي.
- هیپاټوپروټیکټ: د ځیګر د زیان په وړاندې ساتنه کوي.
- د باکتریا ضد، ویروس ضد او فنګس ضد: د څو ډوله میکروبونو په وړاندې کار کوي.
- د سرطان ضد:څېړنې روانې دي ترڅو وښيي چې دا د سرطان حجرو باندې د برید کولو وړتیا لري.
تر ټولو مهمه خبره دا ده چې دا ځانګړتیاوې لاهم د څیړنې په مرحله کې دي، نو د تورې زیرې څخه د کومې ناروغۍ لپاره د یوازینۍ درملنې په توګه کار مه اخلئ. دا اړینه ده چې د هر څه کارولو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
د تورې زیرې اصلي ګټې
راځئ چې اوس وګورو چې د تورې زیرې کارولو څخه کومې روغتیايي ګټې ترلاسه کیږي.
د پوستکي روغتیا لپاره
کوچنیو مطالعاتو ښودلې ده چې د تورې زیرې غوړ کولی شي د پوستکي ناروغیو لکه ایکزیما ، psoriasis او جواني دانو سره مرسته وکړي. دا د پوستکي پاک او رطوبت ساتلو کې هم مرسته کوي. د تورې زیرې غوړ د زخمونو د رغیدو پروسې ګړندۍ کولو لپاره هم ویل کیږي.
خو په یاد ولرئ، دا یوازې د کوچنیو ټپونو او کوچنیو پرې کېدو لپاره دي. د لویو سوځېدنې یا جدي ټپونو لپاره، تاسو باید خامخا ډاکټر ته مراجعه وکړئ.
د ویښتو لپاره
د تورې زیرې غوړ د سر او ویښتانو د رطوبت ساتلو کې مرسته کوي. یوې کوچنۍ څېړنې ښودلې چې د تورې زیرې غوړ د ویښتانو د تویېدو کمولو کې هم مرسته کولی شي. له همدې امله دا په بازار کې موجود شیمپو او د ویښتانو ماسکونو کې شامل دی.
د وزن کمولو لپاره
وروستیو څېړنو ښودلې چې د تورې زیرې خوړل د بدن وزن او BMI کمولی شي، خو په دې اړه نورو څېړنو ته اړتیا ده.
الرجی، د وینې لوړ فشار او شکر ناروغي
- الرجی: د تورې زیرې غوړ کولی شي د الرجی نښو لکه د پوزې بهیدل او پرنجي سره مرسته وکړي. داسې څیړنې هم شتون لري چې وړاندیز کوي چې دا کولی شي د سالنډۍ ناروغانو لپاره یو څه راحت چمتو کړي. په هرصورت، که ستاسو د سالنډۍ نښې ښه نشي، یا که تاسو ناڅاپه د ساه لنډۍ یا تنفس کې ستونزه رامینځته کړئ، نو انتظار مه کوئ او سمدلاسه د روغتون بیړني خونې (ETU) ته لاړ شئ.
- د وینې لوړ فشار او کولیسټرول: لومړنیو څیړنو ښودلې چې د تورې زیرې اضافي درمل ممکن د وینې فشار او کولیسټرول کچه ټیټولو کې مرسته وکړي.
- شکر: دا موندل شوې ده چې هغه خلک چې د دوهم ډول شکر ناروغي لري کولی شي د وینې د شکر کچه کنټرولولو لپاره د تورې زیرې اضافي موادو خوړلو څخه یو څه ګټه پورته کړي.
| د تورې زیرې په یوه چمچ (۵ ګرامه) غوړ کې تغذیه | اندازه |
|---|---|
| کالوري | ۴۵ |
| غوړ | ۵ ګرامه |
| پروټین او بوره | ۰ ګرامه |
| په تورو جوارو کې موجود ویټامینونه او منرالونه | کلسیم، اوسپنه، جست، مس، تیامین، نیاسین، فاسفورس، فولیک اسید، ویټامین B6 او B2 |
جانبي عوارض او هغه شیان چې باید خبر وي
که څه هم تور زیره یوه طبیعي ماده ده، خو هر څه د هرچا لپاره مناسب نه دي. همدارنګه، د هر څه ډېر کارول ښه نه دي. د تور زیرې کارولو پر مهال د دې شیانو په اړه ډېر محتاط اوسئ.
| خطرونه/ جانبي عوارض | تفصیل |
|---|---|
| د هاضمې سیستم ستونزې | ځینې خلک ممکن د تورې زیرې خوړلو پر مهال د زړه بدوالي او پړسوب په څیر تکلیف تجربه کړي. |
| د نورو درملو سره تعامل | څرنګه چې تور زیره د بدن میټابولیزم اغیزه کوي، نو دا کولی شي د نورو درملو سره چې تاسو یې اخلئ تعامل وکړي (په ځانګړي توګه هغه چې د شکر ناروغۍ او لوړ فشار لپاره دي). له همدې امله، دا د خپل ډاکټر سره د خبرو کولو پرته مه اخلئ. |
| د اميندوارۍ په | د امیندواره میندو لپاره دا سمه ده چې په خپلو خوړو کې لږ تور مرچ اضافه کړي ترڅو هغه ډیر خوندور کړي. په هرصورت، د تور مرچ غوړ یا پوډر د ضمیمه په توګه اخیستل په هیڅ ډول مشوره نه ورکول کیږي. که چیرې په لوی مقدار کې واخیستل شي، نو دا کولی شي د رحم انقباض کم کړي یا حتی ودروي. |
| د وینې بهیدنې ستونزې | تور زیره کولی شي د وینې د بندیدو پروسه ورو کړي، نو دا د هغو خلکو لپاره مناسبه نه ده چې د وینې بهیدنې اختلالات لري. |
| جراحي | که تاسو جراحي کوئ، نو تاسو باید لږ تر لږه دوه اونۍ دمخه د تورې زیرې اضافي درمل اخیستل ودروئ. او خپل ډاکټر ته پدې اړه خبر ورکړئ. |
| په پښتورګو باندې اغیزه | پخوانۍ څېړنې ښيي چې د تورې تخمې د تیلو لوړ خوراکونه، لکه په ورځ کې ۲۰۰۰-۲۵۰۰ ملی ګرامه، په پښتورګو اغیزه کولی شي. |
زه باید هره ورځ څومره واخلم؟
ډیری خلک معمولا په ورځ کې د 1-2.5 ګرامو ترمنځ د تورې تخم غوړ کاروي. مګر د دې لپاره چې په سمه توګه پوه شئ چې ایا دا ستاسو لپاره سم دی، څومره یې وخورئ، او څومره وخت یې وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې له خپل ډاکټر څخه پوښتنه وکړئ.
کور ته د وړلو پیغام
- تور زیره یوه طبیعي ماده ده چې ډیری ګټورې ځانګړتیاوې لري، مګر دا کولی شي جانبي عوارض هم رامینځته کړي.
- د هر ډول طبي حالت لپاره د درملنې په توګه د تورې زیرې یا کوم بل طبیعي ضمیمه کارولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې له خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
- امیندواره میندې، شیدې ورکوونکې میندې، هغه کسان چې د جراحي لپاره چمتووالی نیسي، هغه کسان چې د وینې بهیدنې اختلالات لري، او هغه کسان چې د نورو اوږدمهاله ناروغیو لپاره درمل اخلي باید د تورې زیرې اضافي درملو کارولو په وخت کې ډیر احتیاط وکړي.
- دا عموما خوندي ده چې په خوړو کې لږ مقدار د مصالحې په توګه اضافه کړئ. ستونزه په لوړه اندازه او د اوږدې مودې لپاره د اضافي موادو اخیستل دي.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم