موږ ټول خوښوو چې سهار له خوبه له خوبه پاڅېدو سره سم خپله ورځ د یوې پیالې خوشبويي قهوې سره پیل کړو، سمه ده؟ دا ذهن او بدن دواړو ته د تازه والي او جوش یو ښکلی احساس ورکوي. د ځینو لپاره، د یوې پیالې قهوې پرته د ورځې پیل تصور کول ناممکن دي. مګر ایا تاسو کله هم فکر کړی چې ایا دا قهوه چې موږ هره ورځ څښو په حقیقت کې زموږ د بدن لپاره ښه ده یا د هغې لپاره بد؟ راځئ چې نن ورځ په دې اړه وغږیږو.
قهوه یوازې یو څښاک نه دی. په ټوله نړۍ کې خلک په کال کې له ۴۰۰ ملیارد پیالو څخه ډیر قهوه څښي. نو دا هیڅ مبالغه نه ده چې ووایو دا په نړۍ کې ترټولو مشهور څښاک دی. د دې شهرت له امله، ساینس پوهان له سلو کلونو راهیسې د قهوې په اړه څیړنه کوي. د دې څیړنې موندنې واقعیا حیرانونکې دي.
قهوه یو ډېر ښه څښاک دی چې له انټي اکسیډنټونو ډک دی!
تاسو شاید د " انټي اکسیډنټونو " کلمه اوریدلې وي. په ساده ډول، دوی زموږ په بدن کې د کوچنیو سرتیرو په څیر دي چې د "خراب" ذراتو سره مبارزه کوي چې کولی شي زموږ حجرو ته زیان ورسوي او ناروغۍ رامینځته کړي. په حیرانتیا سره، ډیری خلک د نورو خواړو یا څښاک په پرتله د قهوې څخه ډیر انټي اکسیډنټونه ترلاسه کوي!
دا سمه ده چې میوې او سبزیجات هم په انټي اکسیډنټ کې بډایه دي. د مثال په توګه، تور بیري، بلوبیري، کرینبیري، او حتی هغه کچالو چې موږ یې هره ورځ خورو، دا انټي اکسیډنټ لري. مګر قهوه د انټي اکسیډنټ خورا پیاوړې سرچینه ده.
تر ټولو مهمه خبره دا ده چې د قهوې یوه پیاله (شاوخوا ۲۴۰ ملی لیتره) چې له بورې یا کریم پرته جوړه شوې ده یوازې دوه کالوري لري. او هیڅ غوړ نلري. نو دا هغه څه دي چې موږ یې پرته له اندیښنې څخه خپل روغتیا ته اضافه کولی شو.
قهوه کومې ناروغۍ کمولی شي؟
وروستیو څېړنو موندلې چې د قهوې څښل د ځینو جدي ناروغیو خطر کمولی شي. راځئ چې وګورو چې دوی څه دي.
د شکر ناروغۍ دوهم ډول
د شکرې ناروغۍ دوهم ډول په نننۍ ټولنه کې یوه عامه ستونزه ده. ځینو څېړنو ښودلې چې هغه خلک چې هره ورځ قهوه څښي د دې ناروغۍ د پراختیا خطر یو څه کم دی. د دې دلیل دا ګڼل کیږي چې په قهوه کې موجود اجزا زموږ د بدن د انسولین هورمون ته د حساسیت زیاتولو کې مرسته کوي. په هرصورت، دا د شکر ناروغۍ درملنه نه ده، مګر دا کولی شي د خطر کمولو کې مرسته وکړي .
د الزایمر ناروغي
د الزایمر ناروغي یوه ناروغي ده چې د عمر سره د حافظې د ضایع کیدو او د دماغ فعالیت د کمیدو لامل کیږي. داسې انګیرل کیږي چې په قهوه کې موجود کافین، د هغو انټي اکسیډنټونو سره یوځای چې موږ یې په اړه مخکې خبرې وکړې، د دماغ حجرو ته یو څه محافظت چمتو کوي. له همدې امله، داسې باور هم شتون لري چې د قهوې څښل کولی شي د الزایمر په څیر د عصبي ناروغیو د پراختیا خطر کم کړي.
که څه هم د دې په څیر ډیرې ګټې لري، د نورو ټولو شیانو په څیر، موږ باید په اعتدال کې قهوه وخورو.
د قهوې څښلو پر مهال هغه شیان چې باید په پام کې ونیول شي
دا خبره چې "ډیر زیات څښل ښه نه دي" په قهوه هم پلي کیږي. په ځانګړي توګه که تاسو د وینې لوړ فشار ولرئ، یا ستاسو د وینې فشار دې کچې ته نږدې وي، نو تاسو باید لږ محتاط اوسئ.
- د وینې فشار: په ورځ کې له دوو یا دریو پیالو څخه زیات کافي څښل کولی شي په ځینو خلکو کې په لنډمهاله توګه د وینې فشار لوړ کړي. که تاسو دمخه د وینې لوړ فشار لرئ، نو غوره ده چې له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ چې هره ورځ ستاسو لپاره څومره کافي مناسبه ده.
- خوب: ځینې خلک ممکن ومومي چې د شپې ناوخته د قهوې څښل د بې خوبۍ لامل کیدی شي. نو، که تاسو دا ستونزه لرئ، نو غوره ده چې د ورځې په اوږدو کې د قهوې څښل محدود کړئ.
- بوره او کریم: که څه هم قهوه په کالوري کې کمه ده، هغه شیان چې موږ پکې اضافه کوو لکه بوره، شیدې او کریم کولی شي د کالوري شمیر کې ډیر زیاتوالی راولي. له همدې امله، دا د بدن لپاره خورا غوره ده چې د امکان تر حده لږ بوره وکاروئ.
راځئ چې دا حقایق په یوه جدول کې وګورو. بیا به دا روښانه شي.
| د قهوې ګټې (ښه اړخ) | د قهوې زیانونه او ګټې (خراب اړخ) |
|---|---|
| په قوي انټي اکسیډنټ کې بډایه. | ډېر څښل کولی شي د وینې فشار لوړ کړي. |
| د دوهم ډول شکر ناروغۍ خطر کموي. | په ځینو خلکو کې د بې خوبۍ لامل کیږي. |
| د الزایمر په څېر ناروغیو خطر کموي. | د بورې او کریم اضافه کول ډیرې کالوري زیاتوي. |
| بدن او ذهن ته قوت ورکوي. | دا ممکن د ځینو لپاره د معدې درد یا ناراحتي لامل شي. |
راځئ چې له قهوې څخه خوندور خواړه جوړ کړو؟
ایا تاسو پوهیږئ چې قهوه یوازې یو څښاک نه دی، بلکې د خوړو په جوړولو کې هم کارول کیدی شي؟ دلته یو کوچنی، خوندور ترکیب دی چې یو بل ډول دی. که څه هم دا یو څه عجیب خواړه دي، دا د هڅه کولو ارزښت لري.
درې لوبیا او کافي مرچ
دا د شاوخوا 8 کسانو لپاره کافي دی.
اړین توکي:
- د زیتون غوړ - ۱/۴ پیاله
- لوی پیاز (کټ شوي) - ۳ ټوټې
- لوی سپین پیاز (په ښه توګه کټ شوی) - ۶ ټوټې
- د مرچ پوډر - څلور چمچې
- د زردچوبو پوډر - څلور چمچې
- وچې اوریګانو پاڼې - دوه چمچې
- روميان (د پوډر سره ټوټه شوي) - دوه ډبې (شاوخوا 800 ګرامه)
- شات - دوه چمچې
- ښه قوي قهوه - ۱ پیاله
- تور لوبیا (مینځل شوي، وچ شوي) - دوه ډبې (شاوخوا ۴۲۵ ګرامه)
- لوبیا (مینځل شوي، وچ شوي) - دوه ډبې (شاوخوا ۴۲۵ ګرامه)
- د ګاربانزو لوبیا (مینځل شوي، وچ شوي) - 1 کین (شاوخوا 425 ګرامه)
- وريجې شوې سره شمله مرچ (تخم شوی او ټوټه شوی) - ۱ ټوټه
- د چرګانو شوربا - ۱ پیاله (تاسو کولی شئ د روميانو جوس یا سپک بیر هم وکاروئ)
- مالګه، د مرچ پوډر، د دارچینی پوډر - هر یو 1 چائے کا چمچ
څنګه جوړ کړو:
۱. د زیتون غوړ په یوه لوی لوښي کې په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ. پرې شوي پیاز اضافه کړئ او تر نرمیدو پورې یې وخورئ، شاوخوا ۸ دقیقې. اوس لہسن اضافه کړئ او د بلې دقیقې لپاره یې وخورئ.
۲. د مرچ پوډر، زیره او اوریګانو اضافه کړئ او شاوخوا یوه دقیقه یې پخه کړئ.
۳. اوس روميان، شات او قهوه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. وچ شوي لوبیا، زنګ مرچ، د چرګانو شوربه او ټول پاتې مصالحې اضافه کړئ.
۴. مخلوط تر هغه وخته پورې ګرم کړئ چې جوش شي، بیا تودوخه کمه کړئ او په سر یې پټ کړئ، شاوخوا یو ساعت یا تر هغه چې مخلوط غلیظ شي.
۵. که مخلوط ډېر بهیدونکی وي، نو یو څه لوبیا د کچالو د ماشر یا بلینډر سره میش کړئ او مخلوط ته یې اضافه کړئ. دا به یې غټ کړي.
۶. که وغواړئ، نو د غوړ نه لرونکي ترش کریم، ټوټې شوي ایوکاډو، ګرد شوي پنیر، ټوټې شوي پیاز، یا شنه مرچ سره یې سر کړئ.
کور ته د وړلو پیغام
- قهوه یو داسې مشروب دی چې کله په اعتدال کې وخوړل شي نو ډېرې روغتیايي ګټې لري. دا قوي انټي اکسیډنټ لري.
- په خپل قهوه کې د بورې او کریم مقدار په اړه محتاط اوسئ ، ځکه چې دا کولی شي په غیر ضروري ډول د کالوري شمیر زیات کړي.
- که تاسو د وینې لوړ فشار په څیر طبي حالت لرئ، نو دا ډیره مهمه ده چې د قهوې څښلو په اړه له خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ .
- په یاد ولرئ چې قهوه د ناروغۍ درملنه نه ده، بلکې هغه څه دي چې ممکن د ځینو ناروغیو خطر کمولو کې مرسته وکړي .
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم