ایا تاسو د هغه ونې حیرانونکې روغتیايي ګټې پیژنئ چې په باغ کې کرل کیږي؟

ریحان هغه څه دي چې زموږ په ډیری باغونو کې یا حتی په پخلنځي کې په یوه کوچني لوښي کې په اسانۍ سره کرل کیدی شي. ځینې خلک ورته ریحان هم وايي. موږ ډیری وخت د ریحان پاڼې د خوړو د خوند او بوی لپاره کاروو. مګر ایا تاسو پوهیږئ چې دا خوشبویه ریحان پاڼه یوازې خوندوره نه ده، بلکې یو ارزښتناک بوټی دی چې زموږ روغتیا ته حیرانونکې ګټې رسوي؟ نن راځئ چې د دې ریحان پاڼو کې پټ شوي روغتیایی رازونو په اړه وغږیږو.

دا باسل څه شی دی؟

د ریحان بوټی په اصل کې د هند، آسیا او افریقا په څیر هیوادونو اصلي ټاټوبی دی. دا د لرغونو وختونو راهیسې یو ډیر عالي او مقدس نبات ګڼل کیږي. د ریحان کلمه د یوې لرغونې یوناني کلمې څخه اخیستل شوې چې معنی یې "شاهي" ده.

نن ورځ، دا د ریشم بوټی، چې په ساینسي ډول د "Ocimum basilicum" په نوم پیژندل کیږي، په ټوله نړۍ کې کرل کیږي. دا زموږ په هیواد کې هم خورا مشهور دی. د دې له 60 څخه ډیر ډولونه شتون لري. "خواږه ریشم"، کوم چې موږ یې ډیر پیژنو او د خوړو لپاره یې کاروو، یو له ډولونو څخه دی. دا پاڼې معمولا نوکدار او روښانه شنه رنګ لري. په هرصورت، په ځینو ډولونو کې، ارغواني رنګ هم لیدل کیدی شي.

د ریحان ځانګړتیا د هغې قوي بوی او ځانګړی خوند دی. همدارنګه، د هر ډول خوند یو څه توپیر لري. د مثال په توګه، 'د لیمو ریحان' د لیمو خوند لري، او 'د نعناع ریحان' د نعناع خوند لري. د ډوډۍ لپاره د رنګ او خوند اضافه کولو سربیره، ریحان ډیری روغتیایی ګټې لري.

د عادي تلسي او مقدس تلسي (تولسي) ترمنځ څه توپیر دی؟

تاسو ممکن د "تولسي" په اړه اوریدلي وي. دا د مقدس تلسي په نوم هم یادیږي. ساینسي نوم یې "اوکیوم سینکټم" دی. دا هم د تلسي د کورنۍ غړی دی. په هرصورت، د تولسي ځانګړتیاوې او استعمالونه د هغه منظم تلسي څخه یو څه توپیر لري چې موږ یې خورو.

تولسي په هند کې د آیورویدیک طب په سیستم کې یو ډیر مهم بوټی دی. دا په هندو کلتور کې هم یو مقدس بوټی دی. د آیوروید له مخې، تولسي د ذهن، بدن او روح ترمنځ د عدم توازن له امله رامینځته شوي ناروغیو څخه د خلاصون لپاره حیرانونکې وړتیا لري. له همدې امله، تولسي په آیوروید کې په پراخه کچه د یو پیاوړي انټي اکسیډنټ په توګه کارول کیږي.

د عامو تلسي پاڼو روغتیايي ګټې

د تلسي پاڼې د ویټامینونو، منرالونو او انټي اکسیډنټونو یوه خزانه ده. د دې انټي اکسیډنټونو په منځ کې، لوټین، زیاکسانتین، او بیټا کیروټین خورا مهم دي. د تلسي ډیری روغتیایی ګټې د دې انټي اکسیډنټونو او هغه اړینو غوړیو څخه راځي چې پکې شامل دي. په هرصورت، کله چې د تلسي پاڼې وچې شي، ډیری دا ارزښتناک مرکبات له لاسه ورکوي . له همدې امله، دا غوره ده چې هرکله چې امکان ولري د تلسي تازه پاڼې وکاروئ.

دلته د ریحان ځینې اصلي ګټې دي:

• د اکسیډیټیو فشار کمول:په ساده ډول، آزاد رادیکالونه زیان رسونکي ذرات دي چې زموږ د بدن حجرو ته زیان رسوي او په مختلفو ناروغیو (لکه سرطان، د زړه ناروغۍ، او شکر ناروغۍ) کې مرسته کوي. انټي اکسیډنټ د دې په وړاندې مبارزه کوي او زموږ حجرات ساتي. په تلسي کې موندل شوي یوجینول او لیمونین مرکبات د ځواکمنو انټي اکسیډنټ په توګه عمل کوي.

• د وینې د شکر کچه کنټرولوي: څېړنو ښودلې چې ستاسو په رژیم کې د ریحان اضافه کول کولی شي د وینې د شکر کچه کنټرولولو کې مرسته وکړي. دا د شکر ناروغانو لپاره خورا مهم دی.

• د زړه د ناروغۍ څخه ساتنه کوي: په تلسي کې موجود 'یوجینول' مرکب کولی شي د وینې فشار کمولو کې مرسته وکړي. همدارنګه، په دې کې موجود اړین غوړي په بدن کې د خراب کولیسټرول او ټرای ګلیسریډونو کچه راټیټوي. سربیره پردې، په تلسي کې موجود مګنیزیم د وینې رګونه او عضلات آراموي، د وینې جریان اسانه کوي.

• التهاب کموي: په بدن کې التهاب د ډیرو ناروغیو اصلي لامل دی، لکه د مفصلونو او زړه ناروغۍ. اړین غوړي لکه 'یوجینول'، 'لینولول'، او 'سیترونیلول' چې په تلسي کې شامل دي د دې التهابي شرایطو سره د مبارزې وړتیا لري.

• د انتاناتو څخه ساتنه: د ریحان غوړ د باکتریا ضد خاصیتونه لري. له همدې امله ویل کیږي چې د ریحان غوړ کولی شي هغه وخت آرام ورکړي کله چې تاسو تنفسي، ادرار، معدې یا د پوستکي انتانات ولرئ.

د تولسي (مقدس تلسي) ځانګړې روغتیايي ګټې

د عادي ریحان سربیره، موږ د ریحان کارولو څخه څو نورې ځانګړې ګټې هم ترلاسه کوو.

• د معافیت سیسټم پیاوړی کوي: آیوروید په دې باور دی چې په خالي معدې د تولسي پاڼو خوړل یا د تولسي چای څښل کولی شي د بدن معافیت لوړ کړي. دا د یوې کوچنۍ مطالعې لخوا تایید شوی. په دې کې، دا لیدل شوي چې د "T-حجرو" کچه (دا زموږ په وینه کې ځانګړي حجرې دي چې د ناروغیو سره مبارزه کوي) په هغو کسانو کې لوړه شوې چې تولسي یې اخیستې.

• فشار کموي: تولسي یو "اډاپټوجن" دی. دا یو طبیعي ماده ده چې بدن سره د رواني او فزیکي فشار په وړاندې مقاومت کې مرسته کوي. د مطالعاتو له مخې، تولسي کولی شي بدن د مختلفو فشارونو څخه خوندي کړي، لکه صنعتي کیمیاوي مواد، سخته سړه هوا، او خپګان.

• د سرطان ساتنه: څېړنې ښيي چې په تولسي کې موجود فایټو کیمیکلونه کولی شي د حجرو د مختلفو ډولونو سرطان څخه ساتنه وکړي، په شمول د سږو، ځيګر، خولې او پوستکي سرطان.

• رواني روغتیا ښه کوي: تولسي د رواني روغتیا ښه کولو وړتیا هم لري. دا مرکبات لري چې د اضطراب او خپګان په څیر شرایطو کمولو کې مرسته کوي، د روښانه فکر کولو وړتیا زیاتوي، او د عمر سره د حافظې ضایع کموي.

د ریحان د تغذیې معلومات

راځئ چې د تغذیې معلوماتو ته وګورو چې په دوه چمچونو (شاوخوا 5 ګرامه) کې د تازه ریحان پاڼو ټوټې ټوټې شوي دي.

سربیره پردې، ریحان په اړینو مغذي موادو لکه ویټامین A، ویټامین K، کلسیم، اوسپنه، منګنیز، مګنیزیم، زنک او پوټاشیم کې بډای دی.

په خوړو کې تلسی څنګه اضافه کوئ؟

د ریحان تازه پاڼې په هر سوپر مارکیټ یا بازار کې په اسانۍ سره موندل کیدی شي. کله چې پیرود کوئ، روښانه، تیاره شنه پاڼې غوره کړئ. کور ته د راوړلو وروسته، په نم ټوکر یا کاغذ تولیه کې یې وتړئ او په یخچال کې یې وساتئ.

د ریحان څخه د خوند اخیستلو لپاره بې شمیره لارې شتون لري. دلته یو څو نظرونه دي:

• د روميانو او موزاریلا پنیر ټوټو ترمنځ د ریحان پاڼې واچوئ، په سر یې لږ د مرچ پوډر او لږ د زیتون غوړ واچوئ، او خوند یې وخورئ.
• په پخه شوي پاستا یا پیزا باندې وویشئ.
• دا په کور جوړ شوي سوپ یا ساس کې اضافه کړئ.
• په سلادونو کې اضافه کړئ.
• د لاسګنا جوړولو پر مهال یې په سبزیجاتو کې اضافه کړئ.

د خوندیتوب او خوراک په اړه محتاط اوسئ.

تولسي په مختلفو بڼو لکه چای، کیپسول، پوډر او استخراج کې شتون لري. په هرصورت، د دې طبیعي اضافي موادو لپاره کوم ځانګړی وړاندیز شوی خوراک شتون نلري. د دوی د کیفیت په اړه هم اندیښنې شتون لري.

که څه هم لومړنۍ څېړنې ښيي چې د تولسي ورځنی اخیستل عموما خوندي دي، خو د هغې د احتمالي جانبي عوارضو په اړه نورو څېړنو ته اړتیا ده.