آیا تاسو کله هم سوشي خوړلي دي؟ یا شاید تاسو د جاپاني او کوریایي خواړو په اړه اوریدلي وي. تاسو شاید دا خواړه په یوه نرۍ پاڼه کې پوښل شوي لیدلي وي چې ډیری وختونه تیاره شنه وي، کله ناکله تور وي. دا هغه سمندري غوښه ده چې موږ یې په اړه خبرې کوو. مګر دا یوازې سوشي پورې محدود نه دی. دا یو سوپر فوډ دی چې په زړه پورې مغذي دی او ډیری روغتیایی ګټې لري. نو راځئ چې نن ورځ په دې اړه په ژوره توګه وغږیږو.
راځئ چې لومړی وګورو چې دا سمندري غلې څه دي؟
په ساده ډول، سمندري غوښه د الجي او سمندري نباتاتو یو ډول دی چې په سمندر کې وده کوي، په ځانګړې توګه د نړۍ په ډبرینو ساحلونو کې. دوی په مختلفو رنګونو کې راځي. تاسو کولی شئ مختلف ډولونه وګورئ لکه سور، شین، نیلي شنه، او نسواري.
تصور وکړئ، هغه خلک چې د سمندر په غاړه اوسېدل د تاریخ څخه مخکې راهیسې دا خواړه خوري. نن ورځ، په ټوله نړۍ کې خلک د سمندري غلو له ۱۴۵ څخه ډیر ډولونه خوري. که څه هم زموږ په منځ کې ډیر مشهور نه دی، دا په آسیایي هیوادونو لکه جاپان او کوریا کې یو لازمي خواړه دي. دوی په ډیری شیانو لکه سوپ، سلاد او سوشي کې کارول کیږي.
دا د سمندري غلو ځینې ډولونه دي چې موږ یې په اړه معمولا اورو:
- واکام
- کومبو
- نوري - دا هغه څه دي چې ډیری وختونه د سوشي د پوښلو لپاره کارول کیږي.
- کیلپ
- د سمندر کاهو
د سمندري غوښې خوړل زموږ بدن ته څه ګټې لري؟
سمندري غوښه د مغذي موادو یوه زېرمه ده. ساینس پوهان لا هم د هغې د روغتیا ګټو په اړه څېړنه کوي. راځئ چې تر دې دمه کشف شوي ځینې اصلي ګټو ته یوه کتنه وکړو.
د تایرایډ غدې د مناسب فعالیت ساتلو کې مرسته کوي
سمندري غوښه د آیوډین یوه بډایه سرچینه ده. آیوډین زموږ په غاړه کې د تایرایډ غدې د سالم فعالیت لپاره اړین دی. دا تایرایډ غده زموږ په بدن کې ډیری شیان کنټرولوي، پشمول د میټابولیزم، د انرژۍ تولید او کارول، د میاشتني دورې او د بدن د تودوخې.
زموږ بدنونه پخپله آیوډین نشي جوړولی، نو موږ باید دا د هغو خوړو څخه ترلاسه کړو چې موږ یې خورو یا د اضافي درملو له لارې.
که بدن په کافي اندازه آیوډین ترلاسه نه کړي، د تایرایډ غدې نشي کولی د اړتیا وړ مقدار هورمونونه تولید کړي. موږ دې حالت ته هایپوتایرایډیزم وایو. دا کولی شي د "ګوټر" په نوم یو حالت هم رامینځته کړي چې پکې د تایرایډ غدې پړسوب کیږي. آیوډین د ماشوم د دماغ د ودې لپاره اړین دی، په ځانګړې توګه د امیندوارۍ پرمهال .
د کولمو روغتیا ښه کوي
په سمندري غلو کې پری بیوټیکونهپری بایوټیکونه هغه کاربوهایډریټونه دي چې زموږ د هاضمې په لاره کې د "ښه" باکتریا لپاره د طبیعي خوړو سرچینې په توګه کار کوي. دوی د ښه باکتریا وده هڅولو او زموږ د کولمو دیوالونو سالم ساتلو کې مرسته کوي.
د زړه روغتیا لپاره ډېر ښه
لومړنیو څیړنو د سمندري غوښې خوړلو او د زړه د ناروغۍ د خطر کمولو ترمنځ اړیکه موندلې ده. ځینې څیړنې ښیي چې په سمندري غوښه کې موندل شوي پولیفینول په نوم مرکبات کولی شي د وینې فشار، بد کولیسټرول (LDL کولیسټرول) او د ټول کولیسټرول کچه راټیټه کړي.
د وینې د شکر کچه کنټرولولو کې مرسته کولی شي
داسې شواهد هم شته چې په سمندري غلو کې ځینې مرکبات ممکن د وینې د شکر کچه کنټرولولو کې مرسته وکړي. داسې انګیرل کیږي چې پولیفینولونه، او همدارنګه د فوکوکسانتین په نوم یو انټي اکسیډنټ، چې د سمندري غلو په ځینو ډولونو کې موندل کیږي، پدې کې مرسته کوي.
کولی شي د معافیت سیسټم پیاوړی کړي
که څه هم پدې اړه څیړنه محدوده ده، موږ پوهیږو چې په سمندري غوښه کې موندل شوي انټي اکسیډنټ او پری بیوټیکونه د سالم معافیت سیسټم سره مرسته کوي.
ممکن د سرطان خطر کمولو کې مرسته وکړي
لومړنیو څېړنو موندلې ده چې په نسواري سمندري غوښه کې موندل شوي کاربوهایډریټ "فوکویډان" د سرطان ضد ځانګړتیاوې لري. په هرصورت، دا لاهم په خپلو لومړنیو مرحلو کې دی، نو یو قطعي اړیکه لا تر اوسه نه ده موندل شوې. نو دا د قطعي درملنې په توګه مه ګڼئ.
مغذي سمندري غوښه
د سمندري غلو د تغذیې جوړښت د هغه ډول او سیمې پورې اړه لري چیرې چې کرل کیږي، مګر ټول ډولونه ارزښتناکه ویټامینونه او منرالونه لري.
| په سمندري غوښه کې موجود اصلي مغذي مواد | |||
|---|---|---|---|
| ويټامين اې | ویټامین سي | ویټامین ای | ویټامین K |
| ویټامین B2، B5 | آیوډین | اوسپنه | کلسیم |
| مګنیزیم | زنک | مسو | سیلینیم |
دوی په ځانګړي ډول په ویټامین K کې بډایه دي. دوی پروټین او فایبر هم لري. دوی په کالوري کې هم خورا ټیټ دي.
ایا د سمندري غوښې خوړلو پر مهال کوم احتیاطي تدابیر شته؟
سمندري غوښه د ډیری خلکو لپاره د خوړلو لپاره خوندي ده، مګر یو څو شیان شتون لري چې باید په پام کې ونیول شي.
۱. د آیوډین ډیر مصرف
که څه هم آیوډین زموږ د تایرایډ غدې لپاره اړین دی، خو په بدن کې یې ډېر زیات ترلاسه کول ښه نه دي. دا د تایرایډ غدې په فعالیت هم اغیزه کولی شي. په ځانګړې توګه کوچني ماشومان، امیندواره میندې، او هغه کسان چې دمخه د تایرایډ ناروغي لري باید د ډیر آیوډین له خوړلو ډډه وکړي.
۲. د ځینو درملو سره ټکر
سمندري غوښه په پوټاشیم کې لوړه ده. که څه هم دا د یو روغ کس لپاره ښه ده، د پوټاشیم ډیر مصرف کولی شي د هغو کسانو لپاره زیانمن وي چې د پښتورګو ناروغي لري . همدارنګه، په دې خوړو کې ویټامین K کولی شي د وینې کمولو درملو لکه وارفرین سره تعامل وکړي. که تاسو دا ډول درمل اخلئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د سمندري غوښې خوړلو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
۳. د درنو فلزاتو د درلودلو خطر
د هغه چاپیریال پورې اړه لري چې سمندري غوښه پکې وده کوي، ځینې وختونه زیان رسونکي درانه فلزات لکه ارسنیک، کیډیمیم، پارې او سیسه لري. له همدې امله، دا مهمه ده چې د باوري سرچینې څخه د ښه کیفیت محصولات واخلئ.
په ځانګړې توګه که تاسو د سمندري غاز لرونکي اضافي درمل اخلئ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د دوی کارولو دمخه خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
سمه ده، دا څنګه په خوړو کې اضافه کړو؟
وچ سمندري غوښه اوس په سریلانکا کې په لویو سوپرمارکیټونو کې موندل کیدی شي، په ځانګړې توګه هغه چې نړیوال خواړه پلوري. وچې نوري پاڼې (سوشي شیټونه) او وچ واکام اوس عام دي.
دلته ستاسو په رژیم کې د سمندري غوښې اضافه کولو لپاره ځینې ساده لارې دي:
- د وچو کومبو یا کیلپ په کارولو سره خوندور سوپ جوړ کړئ.
- په تازه یا لنده شوي واکام کې د سرکې، کنجد غوړي، سویا ساس، او ښه کټ شوي پیازو په اضافه کولو سره یو خوندور سلاد جوړ کړئ.
- د نوري یوه وچه پاڼه ټوټه ټوټه کړئ او په وريجو او سبزیجاتو سلاد یې خپور کړئ.
- د نوري وچې پاڼې د ناشتې په توګه وخورئ. ځینې دوکانونه یې په بسته بندۍ کې هم پلوري.
- کله چې د لوبیا یا نخود په څیر یو څه جوش کوئ، نو د کومبو یوه ټوټه پکې اضافه کړئ.
کور ته د وړلو پیغام
- سمندري غوښه یو سوپر فوډ دی چې په ویټامینونو، منرالونو، په ځانګړې توګه آیوډین کې بډای دی، کوم چې د تایرایډ غدې لپاره اړین دی.
- د دې خوړل د زړه روغتیا، هاضمي سیسټم او د وینې د شکر کنټرول ته ګټه رسوي.
- د هر څه په څیر، د دې ډیر خوړل ښه نه دي. دا په ځانګړي توګه د هغو خلکو لپاره مهم دي چې د تایرایډ ناروغي، د پښتورګو ناروغي لري، او هغه کسان چې د وینې نري کولو درمل اخلي د دې خوړلو دمخه د طبي مشورې غوښتنه وکړي.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې د سمندري غاز لرونکي اضافي موادو کارولو دمخه له خپل ډاکټر څخه پوښتنه وکړئ.
- تاسو هم کولی شئ دا په خپلو خواړو کې د سلاد، سوپ او ناشتې په توګه اضافه کړئ ترڅو خوندور او مغذي بدلون راشي.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم