Como dar sabor aos alimentos sem sal? (Sabor sem Sal) Vamos conversar sobre isso!

A maioria dos alimentos que consumimos, desde os pãezinhos comprados no mercado até os hambúrgueres e sopas caseiras favoritos, contém muito sal . Então, como saber se você está consumindo sal em excesso? Essa é uma questão que todos precisamos considerar. Afinal, um pouco de sal é delicioso, mas em excesso faz mal à saúde.

Quais são os benefícios para a saúde de cozinhar e temperar os alimentos sem sal?

O uso excessivo de sal na culinária pode ter efeitos adversos em nosso organismo. Portanto, podemos obter diversos benefícios para a saúde reduzindo ou até mesmo diminuindo o consumo de sal.

• Saúde do coração : Reduzir o consumo de sal pode ajudar a diminuir o risco de desenvolver pressão alta , ou hipertensão , ou até mesmo aumentá-la se você já a tiver. Pense bem: nosso coração é como uma bomba d'água. Quando o consumo de sal aumenta, essa bomba precisa trabalhar mais.
• Função renal: O consumo excessivo de sal sobrecarrega os rins, aumentando a quantidade de sódio que precisam filtrar. Com o tempo, isso pode levar à disfunção renal .
• Saúde do sistema digestivo:Consumir muito sal pode, às vezes, causar problemas no sistema digestivo, como desconforto estomacal e inchaço, especialmente se você for sensível ao sal.

Segundo especialistas, “Estudos demonstraram que reduzir o sódio na dieta pode diminuir a pressão arterial. Isso reduz o risco de desenvolver outras doenças, como acidente vascular cerebral e insuficiência cardíaca .”

Como temperar a comida sem sal?

Se você quer reduzir a quantidade de sal que usa ao cozinhar, existem muitas outras maneiras de dar sabor à sua comida. Não se preocupe, você ainda pode fazer com que sua comida fique deliciosa sem sal.

Você pode experimentar usar ingredientes naturais como limão, gengibre, folhas de curry, especiarias secas (por exemplo, cominho, manjericão, alecrim), cebola, alho e mostarda em pó para temperar a sua comida. Eles adicionam um sabor incrível aos seus pratos.

Você também pode optar por usar substitutos do sal . No entanto, se o fizer, consulte primeiro o seu médico. "Os substitutos do sal são sais com baixo teor de sódio. Eles contêm cloreto de potássio para dar sabor em vez de cloreto de sódio . Embora isso possa ser bom para algumas pessoas, essa mudança nos ingredientes pode causar outros problemas. Portanto, certifique-se de consultar um médico antes de usá-los."

Com o tempo, ao usar outros sabores, sua língua se acostumará a eles. Gradualmente, sua vontade de comer sal diminuirá e você começará a gostar de novos sabores. Você pode até descobrir que esses novos sabores combinam melhor com seus pratos favoritos do que imaginava.

Aqui estão algumas maneiras de temperar a comida sem usar sal:

O sal marinho é uma opção saudável?

Você pode estar se perguntando se o sal marinho, o sal kosher ou o sal rosa do Himalaia são melhores do que o sal comum. Esses tipos de sal são menos processados, mas geralmente contêm a mesma quantidade de sódio.

"Sinceramente, o sal marinho não oferece nenhum benefício para a saúde em comparação com o sal de mesa comum", afirma o especialista Dr. Thomas.

Qual a quantidade de sódio presente nos alimentos?

Muitos dos alimentos e bebidas que consumimos contêm mais sal do que imaginamos. É uma boa ideia evitar adicionar sal à mesa, mas mais de 70% do sódio que ingerimos provém de alimentos processados ​​e industrializados. Esses alimentos podem não ter gosto salgado, mas são ricos em sódio.

A única maneira de saber exatamente quanto sódio há em um alimento é consultar o rótulo nutricional . Se você compra alimentos embalados ou processados, escolha aqueles com o rótulo “sem sódio” ou “com muito baixo teor de sódio”.

Alimentos com alto teor de sal devem ser evitados ao comer fora.

Aqui estão alguns alimentos comuns com alto teor de sal em nosso país:

Alimentos com baixo teor de sódio

Então, existem alimentos completamente isentos de sódio? Resumindo: na verdade, não. A maioria dos alimentos integrais e não processados ​​são.Os alimentos contêm naturalmente uma certa quantidade de sódio, pois este é um mineral essencial. No entanto, a quantidade de sódio nesses alimentos é muito baixa em comparação com as altas quantidades encontradas em alimentos processados ​​e industrializados.

Aqui estão alguns alimentos comuns que são naturalmente pobres em sódio:

• Frutas e vegetais frescos
• Grãos integrais
• Carnes magras e aves
• Peixe
• Legumes
• Nozes e sementes
• Laticínios e ovos

Experimente a dieta DASH para pressão alta.

Se esta lista de alimentos lhe parece familiar, é porque eles fazem parte de um plano alimentar popular com muitos benefícios para a saúde. Se você tem pressão alta, a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension - Abordagens Dietéticas para Parar a Hipertensão) é uma dieta com baixo teor de sódio e gordura. Em resumo, é um plano alimentar que ajuda a controlar a pressão arterial.

Este plano alimentar recomenda de 4 a 5 porções de frutas, de 4 a 5 porções de vegetais e de 2 a 3 porções de laticínios com baixo teor de gordura por dia. Também é rico em grãos integrais, peixe, aves, feijões, nozes e sementes. Além disso, limita o consumo de açúcar e carne vermelha.

Consulte um médico ou nutricionista para desenvolver um plano de dieta DASH adequado para você.