Quando seu médico lhe diz que você tem diabetes tipo 2, você provavelmente se preocupa muito com o que come e bebe, certo? "O que devo comer agora?", "Será que isso é bom para mim?", "Será que meu nível de açúcar no sangue vai subir se eu comer demais?" Você provavelmente tem muitas dúvidas. Mas não se preocupe. Na verdade, se você escolher os alimentos certos, poderá controlar o diabetes e se proteger dos efeitos colaterais que ele pode causar, como doenças cardíacas, obesidade e hipertensão.
Uma boa alimentação é aquela que fornece ao nosso corpo os nutrientes e a energia de que ele precisa, além de nos deixar com uma sensação de saciedade. Vamos ver como fazer isso da maneira correta.
O que é contagem de carboidratos?
Em termos simples, os carboidratos são os açúcares, amidos e fibras encontrados em muitos dos alimentos que consumimos. Por exemplo, grãos (arroz, pão), frutas, leite e laticínios contêm carboidratos. Nosso corpo converte esses carboidratos em glicose, que é utilizada como energia. Isso significa que os carboidratos, mais do que qualquer outro alimento, têm o maior impacto nos níveis de açúcar no sangue.
A contagem de carboidratos é uma forma de planejar suas refeições. Ela ajuda você a saber quantos carboidratos está consumindo por dia. Esse método auxilia pessoas com diabetes a manter essa quantidade em um nível saudável, facilitando o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Os médicos geralmente recomendam esse método para diabéticos que usam insulina. Assim, você pode ajustar a dose de insulina de acordo com a quantidade de carboidratos que ingere.
Os carboidratos são medidos em gramas. Observe a quantidade de carboidratos nos alimentos que você consome e some a quantidade total ingerida em cada refeição. Em geral, é recomendável consumir entre 45 e 60 gramas de carboidratos por refeição principal e entre 15 e 20 gramas por lanche.
Mas lembre-se de uma coisa: nem todos os carboidratos são iguais. Frutas frescas, vegetais, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura são as melhores fontes de carboidratos. Isso porque os alimentos ricos em fibras retardam a absorção do açúcar pelo organismo à medida que ele passa pelos intestinos. Consequentemente, não há picos repentinos de açúcar no sangue.
Seu médico ou nutricionista pode criar um plano alimentar específico para você.
O que é o Índice Glicêmico?
Além do teor de carboidratos, os alimentos também possuem um valor chamado Índice Glicêmico (IG). Esse número mede a rapidez com que um alimento eleva os níveis de açúcar no sangue. O índice varia de 0 a 100.
- Alimentos com alto índice glicêmico: Alimentos como açúcares refinados são convertidos em glicose muito rapidamente pelo organismo. Esses são alimentos com alto índice glicêmico.
- Alimentos de baixo índice glicêmico: Esses alimentos levam mais tempo para serem digeridos e liberam glicose mais lentamente. Geralmente são ricos em fibras, proteínas e gorduras.
Escolher alimentos com baixo índice glicêmico (IG) pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis. Mas o índice glicêmico não é uma medida perfeita. Por exemplo, um alimento com baixo IG pode ter mais calorias ou gorduras não saudáveis. Ele também não leva em consideração como você o prepara ou com o que mais você come junto. Por exemplo, se você comer um carboidrato com proteína ou gordura, a absorção do carboidrato será mais lenta.
Superalimentos que ajudam a controlar o diabetes
Esses alimentos são ricos em nutrientes como fibras, vitaminas e minerais que nos protegem do diabetes e de outras doenças. Vamos dar uma olhada em quais são eles.
| Tipo de alimento | Características especiais e instruções |
|---|---|
| vegetais verde-escuros (Espinafre, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | São pobres em calorias e carboidratos, mas ricas em nutrientes. Também possuem baixo índice glicêmico, o que ajuda a controlar o açúcar no sangue. Além disso, são ricas em magnésio, um mineral que auxilia na ação da insulina no organismo. |
| Frutas vermelhas e frutas com baixo teor de açúcar (Morango, goiaba, nectarina) | Quando você estiver com vontade de algo doce, escolha algo assim. Essas frutas são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes. Estudos mostram que o consumo de frutas com baixo índice glicêmico pode reduzir a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas. |
| Peixe gordo (Salmão, atum, sardinha, arenque) | Procure comer peixe pelo menos duas vezes por semana. Os ácidos graxos ômega-3 presentes nesses peixes reduzem a inflamação no corpo e protegem contra doenças cardíacas e retinopatia diabética. Em vez de fritar , grelhe, asse ou cozinhe no vapor. |
| Nozes (Amendoim, amêndoas, castanhas de caju) | Pesquisas mostram que diabéticos que consomem nozes têm menor risco de doenças cardíacas. Elas são ricas em gorduras saudáveis, proteínas e fibras, que ajudam a manter a sensação de saciedade e a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. |
| Grãos integrais (Arroz com farelo, sorgo, aveia) | Ao comprar pão e massa, procure a palavra "integral" no rótulo. Eles têm mais fibras do que o pão branco e o arroz branco. Além disso, possuem um índice glicêmico mais baixo. Portanto, ajudam a manter o açúcar no sangue estável. |
| Batatas-doces | A batata-doce é uma opção melhor do que a batata comum. Ela é rica em fibras e vitamina A, que é ótima para a saúde ocular. Experimente polvilhar um pouco de canela por cima. Acredita-se também que a canela ajude o corpo a utilizar a insulina de forma mais eficaz. |
| Sementes de leguminosas (Lentilhas, grão-de-bico, feijão-fradinho, feijão-verde) | Esses frutos são bons para o coração e para quem tem diabetes. Consumi-los como parte de uma dieta de baixo índice glicêmico pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Se usar frutos enlatados, enxágue-os bem para remover o excesso de sal. |
| Leite e iogurte | A vitamina D presente em laticínios pode auxiliar na função da insulina. Opte por iogurtes com baixo teor de açúcar e leite desnatado ou com baixo teor de gordura. |
| Frutas cítricas (Laranja, laranja) | Esses alimentos são ótimos para obter vitamina C.Mas é muito melhor comer a fruta inteira do que beber o suco, porque as fibras da fruta ajudam na digestão e evitam picos repentinos de açúcar no sangue. |
Atenção especial aos cuidados com a toranja!
É preciso ter um pouco de cuidado com a toranja, pois ela pode interagir com alguns medicamentos. Em particular, pode interagir com medicamentos para diabetes como a repaglinida, causando uma queda excessiva do nível de açúcar no sangue (hipoglicemia).
A toranja também interage com os seguintes medicamentos:
- Alguns medicamentos que reduzem o colesterol são, por exemplo, a atorvastatina (Lipitor) e a sinvastatina (Zocor).
- Medicamentos para pressão arterial, como a nifedipina (Procardia).
Portanto, antes de consumir toranja, certifique-se de consultar seu médico para verificar se ela não interage com os medicamentos que você está tomando.
Mensagem principal
- A alimentação tem um grande impacto no controle do diabetes tipo 2, portanto, preste atenção ao que você come.
- Adicione grãos integrais ricos em fibras, vegetais folhosos e proteínas saudáveis (peixe, leguminosas) à sua dieta.
- Compreender a contagem de carboidratos e o índice glicêmico (IG) pode ser de grande ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue.
- Reduza ao máximo o consumo de alimentos e bebidas açucaradas, bem como alimentos feitos com farinha refinada (pão branco, bolos).
- Consulte seu médico ou nutricionista para desenvolver o melhor plano alimentar para você.
- Alguns alimentos, como a toranja, podem interagir com os medicamentos que você toma, por isso é aconselhável consultar seu médico antes de adicionar qualquer coisa nova à sua dieta.
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