Muitos de nós removemos as sementes e as jogamos fora quando cozinhamos abóbora, certo? Mas você sabia que essas sementes descartadas são um pequeno tesouro repleto de valor nutricional? Essas sementes são realmente muito boas para a nossa saúde. Então, hoje, vamos falar sobre os grandes benefícios dessas pequenas sementes de abóbora.
Que sementes de abóbora são essas?
Em resumo, são as sementes comestíveis encontradas dentro das abóboras. Geralmente são achatadas, ovais e cobertas por uma casca creme. A polpa interna é verde. Em muitos países, são consumidas fritas com sal.
Você pode tê-las visto em lojas com o nome de "pepitas". Sementes de abóbora e pepitas são a mesma coisa? Na verdade, não há muita diferença. Pepitas são a polpa verde que se obtém ao remover a casca branca da parte superior das sementes de abóbora. Algumas variedades de abóbora também produzem sementes sem casca, que também são chamadas de pepitas.
Historicamente, pessoas em países como o México utilizam sementes de abóbora como alimento e remédio há mais de 7.500 anos. Isso se deve ao alto valor nutricional dessas sementes. Elas são particularmente ricas em gorduras insaturadas, ômega-3 e minerais como o magnésio .
Os incríveis benefícios das sementes de abóbora para a saúde
As sementes de abóbora são um superalimento repleto de proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Elas também podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas como o câncer. Vamos dar uma olhada nos principais benefícios.
1. Reduz a inflamação no corpo
As sementes de abóbora são ricas em antioxidantes. Em outras palavras, elas protegem as células do nosso corpo contra doenças e reduzem a inflamação desnecessária. Se consumidas com a casca, esse benefício é ainda maior, pois são ricas em fibras. Isso é muito importante para a prevenção de doenças crônicas como diabetes e doenças cardíacas.
2. Propriedades anticancerígenas
Alguns estudos laboratoriais demonstraram que as sementes de abóbora podem interromper o crescimento de células cancerígenas da mama e da próstata. Também foi constatado que elas são capazes de induzir a morte de células cancerígenas (um processo chamado apoptose). Acredita-se que isso se deva aos altos níveis de antioxidantes presentes nessas sementes. No entanto, são necessárias mais pesquisas em humanos.
3. Benéfico para a saúde da próstata em homens.
Muitos homens desenvolvem aumento da próstata (hiperplasia prostática benigna, ou HPB) com o passar dos anos. Isso pode causar sintomas como micção frequente e incontinência urinária. Alguns medicamentos ocidentais para essa condição podem causar disfunção sexual como efeito colateral. No entanto, pesquisas demonstraram que a ingestão de 500 miligramas de extrato de semente de abóbora duas vezes ao dia pode reduzir os sintomas da HPB e melhorar a qualidade de vida.
4. Protege a saúde do coração
As sementes de abóbora são ricas em magnésio , o que ajuda a controlar a pressão arterial. Uma dieta rica em magnésio demonstrou reduzir o risco de acidente vascular cerebral e morte por doenças cardíacas. Além disso, os antioxidantes presentes nessas sementes aumentam os níveis de óxido nítrico no organismo. Essa molécula contribui para manter os vasos sanguíneos flexíveis e saudáveis, além de promover uma boa circulação sanguínea.
5. Promove um sono reparador
Comer algumas sementes de abóbora antes de dormir pode ajudar a ter uma boa noite de sono. As sementes de abóbora contêm naturalmente o triptofano, um aminoácido que promove o sono. Elas também contêm minerais como zinco, cobre e selênio, que podem ajudar a melhorar a duração e a qualidade do seu sono.
Mais importante ainda, o magnésio presente nesse alimento ajuda a reduzir o estresse e a ansiedade, que são as principais causas da insônia.
6. Pode melhorar a contagem de espermatozoides.
Em um estudo com ratos que perderam a capacidade de produzir espermatozoides devido à quimioterapia, o extrato de semente de abóbora restaurou a produção de espermatozoides em certa medida. Mais pesquisas são necessárias para determinar como isso se aplica a humanos.
Qual o valor nutricional das sementes de abóbora?
As sementes de abóbora são uma potência nutricional. Aqui está a informação nutricional para cerca de duas colheres de sopa (1 onça ou 28 gramas).
| Seção de nutrientes | Tamanho |
|---|---|
| Calorias | 126 |
| Proteína | 5,3 gramas |
| Gordo | 5,5 gramas (a maioria das quais são gorduras saudáveis) |
| Carboidratos | 15,3 gramas |
| Fibra | 5,2 gramas (com casca) |
Além disso, é uma boa fonte de minerais essenciais como fósforo, potássio, magnésio, cálcio, ferro e zinco. No entanto, lembre-se de que o teor de fibras das sementes de abóbora descascadas é muito baixo, pois a maior parte das fibras está na casca.
Como comer sementes de abóbora? Qual a melhor maneira?
Retire as sementes da abóbora e lave-as bem para remover qualquer resíduo pegajoso. Você pode comê-las cruas ou assá-las em forno a 150°C (300°F) com um pouco de azeite por 30 a 40 minutos. Assá-las facilita a digestão, aumenta os níveis de antioxidantes e realça o sabor.
A maneira mais saudável
As sementes de abóbora contêm uma substância química chamada ácido fítico . Isso impede que o corpo absorva minerais como ferro e zinco dos alimentos que ingerimos. Portanto, a melhor maneira de reduzir o ácido fítico é deixar as sementes de molho ou germiná-las antes de consumi-las.
- Para hidratar: Lave bem as sementes, coloque-as em uma tigela e adicione água até cobri-las (a quantidade de água deve ser de 2 a 3 vezes a quantidade de sementes). Deixe de molho em temperatura ambiente por 1 a 4 horas. Em seguida, escorra a água e consuma-as cruas ou fritas.
- Para germinar: Após o processo de imersão mencionado acima, escorra a água, adicione água fresca e deixe descansar por 8 a 12 horas. Quando a casca das sementes inchar e parecer que estão prestes a germinar, escorra a água e utilize-a.
Você pode usar as sementes preparadas dessa forma em saladas, sopas, iogurte ou simplesmente como um lanche.
Existem efeitos colaterais? Coisas a ter em mente
As sementes de abóbora são geralmente muito seguras, mas há algumas coisas que você deve ter em mente.
- Alergias:Reações alérgicas a sementes de abóbora são raras, mas não inexistentes. Se você apresentar sintomas como coceira, inchaço, vômito ou dificuldade para respirar pela boca ou garganta, procure atendimento médico imediatamente.
- Interações medicamentosas: As sementes de abóbora são ricas em vitamina K, ômega-3 e magnésio. Esses nutrientes podem afetar a pressão arterial e a coagulação sanguínea. Se você estiver tomando anticoagulantes (como a varfarina), medicamentos para pressão alta ou diuréticos, consulte seu médico antes de adicionar sementes de abóbora à sua dieta regularmente.
- Problemas estomacais: Esses biscoitos são deliciosos e podem dar vontade de comer uma grande quantidade de uma só vez. No entanto, como são ricos em fibras, comer demais pode causar dor de estômago, inchaço ou diarreia. Portanto, certifique-se de consumir a quantidade recomendada por dia (cerca de um punhado ou duas colheres de sopa).
Mensagem principal
- As sementes de abóbora não são algo para se jogar fora, são um superalimento repleto de nutrientes como ômega-3, magnésio e zinco.
- É muito benéfico para a saúde do coração, controle da pressão alta, sono de qualidade e saúde da próstata.
- Deixar de molho ou germinar antes de comer pode ajudar o corpo a absorver melhor os nutrientes.
- Como são muito calóricos, basta consumir uma pequena quantidade, como um punhado, por dia.
- Se você toma medicamentos para uma condição crônica (especialmente anticoagulantes ou para pressão alta), consulte seu médico antes de adicioná-los à sua dieta regularmente.
💬 Comments (0)
Nenhum comentário foi postado ainda. Adicione seu comentário aqui pela primeira vez.
Adicione seu comentário