Você tem diabetes? Então provavelmente sabe o quão importante é a alimentação para controlar os níveis de açúcar no sangue. Talvez já tenha ouvido falar da dieta "vegana". Muitas pessoas pensam que se trata apenas de não comer carne e peixe. Mas como isso realmente afeta alguém com diabetes? Será que é realmente bom para a saúde? Vamos falar sobre isso de uma forma simples e direta.
Primeiramente, vejamos, o que é uma dieta vegana saudável?
"Vegano" faz parte da dieta vegetariana. Simplificando, significa não consumir nenhum produto de origem animal. Isso inclui não apenas carne, peixe e aves, mas também laticínios como ovos, leite e queijo. Alguns veganos mais rigorosos sequer consomem mel.
Mas o importante aqui é que nem todos os alimentos rotulados como "veganos" são bons. Pense bem: alguns biscoitos, batatas fritas e pão branco no supermercado podem ser veganos. Mas eles contêm farinha refinada, açúcar e amido, o que significa que são muito pobres em nutrientes e fibras. Aliás, esses alimentos podem até levar ao diabetes tipo 2.
Portanto, para realmente aproveitar os benefícios de uma dieta vegana, precisamos escolher alimentos que sejam o mais naturais, integrais e minimamente processados possível.
Vamos dar uma olhada nas melhores coisas para adicionar à sua dieta.
| Tipo de alimento | Exemplos e uma descrição simples |
|---|---|
| Frutas e vegetais | Frutas frescas, vegetais verdes (como espinafre, couve) e todos os outros vegetais. |
| Legumes | Alimentos como lentilhas, grão-de-bico, vagem e ervilhas. São muito ricos em proteínas. |
| Grãos integrais | Arroz integral com farelo, aveia, trigo sarraceno, pão integral. |
| Nozes e sementes | Alimentos como castanhas de caju, amendoins, amêndoas, sementes de linhaça e sementes de chia. |
| Produtos de soja | Alimentos como tofu e tempeh são boas opções de proteína. |
| Alimentos com nutrientes adicionais | Leites vegetais fortificados e cereais com baixo teor de açúcar, com adição de vitaminas e minerais. |
Quais são os benefícios desse tipo de dieta para alguém com diabetes?
A gordura saturada, encontrada em produtos de origem animal, aumenta a inflamação no organismo e o risco de doenças cardíacas. Isso também aumenta o risco de resistência à insulina e diabetes tipo 2.
No entanto, uma dieta vegana saudável é rica em gorduras insaturadas de origem vegetal. Alimentos de origem vegetal também são ricos em fibras, antioxidantes, minerais e polifenóis. Esses nutrientes protegem contra o diabetes e ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue.
Aqui estão alguns outros benefícios que a pesquisa descobriu:
- Auxilia no controle da neuropatia causada pelo diabetes.
- Reduzir os níveis de colesterol no sangue.
- Auxilia na redução do peso corporal.
- Ajudando você a controlar seu nível de A1c (nível médio de açúcar no sangue nos últimos 2 a 3 meses).
- Melhorar a sensibilidade à insulina.
- Reduzir a pressão arterial.
- Auxilia no controle da síndrome metabólica.
- Auxiliando no crescimento de bactérias benéficas em nossos intestinos.
Muito importante: Se você mudar sua dieta e perder peso, a quantidade de insulina ou medicamento para diabetes que você precisa pode mudar. Portanto, sempre que perder 5 kg, consulte seu médico e informe-o. Ele decidirá se você precisa reduzir a dose da sua medicação.
Isso também é bom para pessoas com diabetes tipo 1?
É importante entendermos isso com clareza. Uma dieta vegana saudável não cura completamente o diabetes. No entanto, ela pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis. Se você perder peso, isso pode reduzir seus níveis de açúcar no sangue. Isso pode exigir que você ajuste a dose de insulina. Portanto, se fizer qualquer alteração na sua dieta ou no seu peso, o mais seguro é conversar sobre tudo com seu médico e seguir as orientações dele .
Existem riscos envolvidos? E quanto às deficiências nutricionais?
Se você tem diabetes tipo 1 ou tipo 2, seguir uma dieta vegana bem planejada é seguro. No entanto, dietas à base de plantas podem ser deficientes em alguns nutrientes em comparação com dietas à base de produtos de origem animal. Mas não se preocupe, com um bom planejamento, você pode obter tudo o que seu corpo precisa. Há três coisas que você precisa fazer:
1. Planeje suas refeições adequadamente.
2. Obter a quantidade certa de calorias e proteínas para o seu corpo.
3. Comer uma variedade de alimentos (e não apenas a mesma coisa).
Às vezes, seu médico também pode recomendar o uso de suplementos vitamínicos. Vamos ver como obter alguns nutrientes essenciais de alimentos de origem vegetal.
| Nutriente essencial | Formas de obter resultados com uma dieta vegana |
|---|---|
| Proteína | Um adulto precisa de cerca de 46 a 56 gramas de proteína por dia. Você pode atingir essa meta consumindo lentilhas, grão-de-bico, vagem, produtos de soja (como tofu) e diversas oleaginosas ao longo do dia. Inclua algo rico em proteínas em cada refeição principal. |
| Cálcio e vitamina D | Use leite de soja fortificado, leite de amêndoa, etc. Você pode usar esse tipo de leite em vez de água ao preparar mingau de aveia pela manhã. As amêndoas também contêm cálcio. |
| Vitamina B12 | Esta é uma vitamina com a qual os veganos devem ter um cuidado especial. Alimentos de origem vegetal são naturalmente pobres em B12. Cereais fortificados, levedura nutricional e tempeh são fontes de B12. No entanto, se tiver alguma dúvida, o melhor é consultar o seu médico para garantir que está a ingerir a quantidade suficiente. |
Certo, eu gostaria de experimentar. O que eu faço agora?
Se você está pensando em adotar uma dieta vegana, a primeira coisa a fazer é conversar com seu médico. Melhor ainda se você puder encontrar um nutricionista com experiência no atendimento a pessoas com diabetes.
Após iniciar esta dieta, é recomendável fazer um exame de sangue pelo menos uma vez por ano. Seu médico pode verificar seus níveis de vitamina B12, ferro, vitamina D e cálcio para garantir que sua dieta esteja adequada. Caso sejam detectadas deficiências nutricionais, ele poderá orientá-lo sobre quais vitaminas ou outros suplementos você precisa.
Mensagem principal
- Uma dieta vegana saudável e bem planejada pode ajudar a controlar o diabetes. No entanto, alimentos veganos processados não são benéficos.
- Não se trata de uma cura definitiva para o diabetes, mas é uma grande ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue e do peso.
- Principalmente se você toma medicamentos para diabetes, certifique-se de conversar com seu médico antes de fazer qualquer mudança significativa em sua dieta.
- Se você segue uma dieta vegana, preste atenção especial a nutrientes como proteína, vitamina B12, cálcio e vitamina D.
- Mantenha contato regular com seu médico para monitorar sua saúde.
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