"Wira" otaq "aceite" nisqa simita uyarispaqa askhanchismi huk chhikanta mancharikunchis, ¿riki? "Ay, wira mikhuyqa manan allinchu, wirayachisunki, colesterol nisqatapas yapanmi", nispan yuyayninchisman hamun. Ichaqa yachanki, chay willakuyqa manan llapanpichu cheqaq. Aswanpas wiraqa ancha allinmi cuerponchis allinta llank’ananpaq. Wirata necesitanchis aycha qaranchis qhali kananpaq, órganonchiskunata amachanapaq, sistema endocrino nisqa llank’ananpaqpas. Ichaqa sasachakuyqa kaymi, manan llapa clase wirakunaqa kaqllachu allin.
Tawa rikchaq wira... Imataq kaykunaqa?
Pisi rimayllapi, mikhusqanchis mikhuykunapiqa tawa hatun wirakunan kan. Qhawarisunchis imachus kasqankuta.
- Monoinsaturado nisqa wirakuna
- Poliinsaturado nisqa wirakuna
- Saturado wirakuna
- Trans wirakuna
Ama mancharikuychu kay sutikunawanqa. Ancha simplem. Kay laya wirakunapa estructura química nisqapiqa pisillam hukniray kanku. Yuyaymanasun, wira saturado nisqakunaqa temperatura ambiente nisqapi allin takyasqa, pisilla cuajasqa. Ejemplopaq, mantequilla, mantequilla, coco aceite ima. Huk ladumantataq , mana saturado wirakunaqa, temperatura ambiente nisqapi liquido nisqa. Aceitunas aceite, canola aceite hina imakuna.
Chaykunamanta ñawpaq iskay laya wirakuna, mana saturado wirakuna, ancha allinmi kurkunchikpaq. Ichaqa iskay qhepa kaq layakuna, chaykunan kanku wira saturadas nisqakuna, wirakuna trans nisqakuna ima, chaykunatan sutichanchis “mana allin wirakuna” nispa. Chaykunata llumpay mikuyqa qhali kayninchikpaqmi mana allinchu.
¿Imanasqataq wira saturado nisqataqa anchata manchakunanchik?
Chaypaqqa aswan hatun razonqa wira saturado nisqa cuerponchispi "mana allin colesterol" nisqatan wicharichin. Uyarirqankichá `LDL` colesterol nisqamanta. Chayqa.
Cuerpopi `LDL` colesterol nisqa yapakuptinqa, imapas ancha peligroso kaqmi pasakun. Kay mana allin colesterolqa `placa` nisqa hinam yawar sirk'anchikpa pirqankunapi churakun, aswantaqa yawarta sunquman apakuq arteriakunapi. Chayqa yakupa tubo ukunpi oxido rikurimuq hinam. Chay placakuna kasqanraykum yawarpa puriyninqa pisi-pisimanta aswan pisiyarun.
Piensariy, ¿imataq pasanman yawar sirk’a ukhupi huk coágulo rikhurimuspa mana purinanta hark’aqtin? Sonqoqa manan necesitasqan yawarta chaskinchu. Chaypacham sunqu unquyqa rikurin.
Wakin kutiqa chay yawar t’aqakunaqa p’akikuspa yawarninta purinman, umapi juk juch’uy yawar ch’unchulpi qhipakunman. Kayqa accidente cerebrovascular hina condicionkuna kaptin.
Trans wirakunaqa aswan mana allinraqmi. Paykunaqa manan LDL (mana allin) colesterolllatachu yapanku, aswanpas HDL (allin) colesterol nisqatan pisiyachinku, chaymi cuerponchispaq allin. Chayraykun askha suyukuna kamachikuykunata horqorqanku mikhuykunamanta trans wira artificial nisqakunata chinkachinankupaq.
Chayraykun doctorkuna ninku sapa p’unchay llapa calorías nisqamanta 10% nisqamanta pisi wira saturado nisqamanta hamunanta. Allinmi kanman wira saturado nisqataqa atisqanchikman hina mana saturado wirakunawan (aceitunas aceitewan nueceswan) cambiayqa.
Mikhuykuna achka wira saturadoyuq hinaspa qhali alternativakuna
Allinmi, chayrayku qhawarisun ima mikhuykunapichus askha wira saturado nisqa kashan, mayqen mikhuykunatan limitananchis, ima allin alternativakunatan akllasunman chaypa rantinpi. Kaykunataqa huk tablamanmi churarqani, chaynapi mana sasachakuspalla entiendenapaq.
| Kaykunata Evita otaq Limitiy | Chaypa rantinpi Kaykunata akllay |
|---|---|
| Wira aychakuna: Waka aychap, khuchi aychap wirayuq rakinkuna. | Pisi wirayuq aychakuna: Aychamanta ima rikukuq wirata kuchuspa yanuna. |
| Wallpa qara: Wallpa qaranpi aswan wira kan. | Mana qarayuq wallpa: Manaraq yanuchkaspa qaranta tukuyta hurquna. |
| Llasaq Cremawan Mantequillawan: Lechemanta ruwasqa achka wirayuq cremawan mantequillawan. | Leche Desnatadawan Aceite de Aceitunawan: Kaphiykipi cremamantaqa leche desnatada nisqawan yanapachikuy. Mantequillapa rantinpi aceitunas aceite hina verdura aceiteta yanuna. |
| Salchichas y tocinos: Chaykunapiqa achka wira saturado, kachi ima kan. | Pavo aychamanta ruwasqa salchichakuna: Kaykunaqa pisi wirayuqmi. Utaq, challwa hina huk alternativata akllay. |
| Queso nisqap rikch'aynin:Astawanraqmi llampu, cremoso quesokuna. | Pisi wirayuq quesokuna: Pisi wirayuq quesokunata akllay, ahinataq queso cottage nisqa. |
| Panadería nisqamanta ruwasqakuna: Mantequillata, margarinata ima, patty, rollo, pastelería nisqa imakunapi anchata apaykachakun. | Wasipi ruwasqa qhali alternativakuna: Wasiykipi kaykunata ruwachkanki chayqa, pisi mantequillata, aswan verdurakunata ima. |
| Paquetepi t’antakuna: Tiendamanta rantisqa papa chips, pretzel hina ukhupi rawk’asqa imakuna. | Yanusqa t’antakuna: Wasipi hornopi papa phatmakuna yanusqa. Utaq wakin nueces (mana asnasqa) garbanzos, anacardo hina mikhuy. |
| Utqaylla Mikhuy: Papas fritas, pizza hina mikhuykuna. | Wasipi ruwasqa akllanakuna: Wasipi ruwasqa pizzaykimanqa pisi wirayuq quesota, achka verdurakunata ima yapay. Papata hornopi yanuspa friturata hina ruwana. |
| Helado, leche batido: Chaykunapiqa achka wira, crema, azúcar ima kan. | Yogurwan frutawan: Heladota mikhuyta munaspaqa, frutakunawan kuska yogurta mikhuy. Utaq pisi wirayuq heladota utaq sorbete nisqatapas akllay. |
| Llasaq salsas: Mayonesa hina imakuna, ensaladakunapaq crema aderezokuna. | Salsas simples: Ensaladataqa limón jugowan, pisi aceitunas aceitewan, huk chhikan pimientawan ima timpuchina. Hinallataqmi yogurwan sumaq aderezota ruwawaq. |
Kay mesapi rikusqaykiman hinaqa manan llapanpichu mikhuyta saqenanchis. Importanteqa allin yuyaywan akllakuymi. Wasipi wayk’uspaqa hawapi mikhunanchismantaqa controlasunmanmi imakunachus utilizasqanchista. Sichus ima tapukuyniykipas otaq ima llakikuyniykipas kanman mikhuyniykimanta chayqa, familiaykiq doctorninwan rimay.Ama hayk’aqpas iskayrayaychu. Payqa aswan allin consejokunatan qosunkiman saludniykipaq.
Wasiman apakuy Willakuy
- Mana tukuy wirakunachu mana allin. Wirakuna mana saturado (aceite de oliva, nueces, challwa) nisqakunaqa cuerponchispaqmi ancha allin.
- Wira saturada nisqatapas, wira trans nisqatapas pisiyachinanchikmi. Chaykunaqa tarikun mantequillapi, wira aychakunapi, t’anta ruwasqakunapi, usqhaylla mikhuykunapi ima.
- Llumpay wira saturado nisqa mikhuyqa yawarpi mana allin colesterol (LDL) nisqa yapakun, chaymantapas sunqu unquywan, ataque cerebral nisqawan ima.
- Tiendamanta mikhunata rantinaykimantaqa wasipi mikhunata wakichispaqa, may chhika wira mikhusqaykitaqa controlawaq.
- Huch’uy t’ikrakuykunaqa hatun ruwaykunan kanman. Qallarinapaq sasan ruwaykunawan, aychamanta qarata hurquy utaq mantequillapa rantinpi aceitunas aceiteta servichikuy.
- Sichus imapas mikhusqaykimanta otaq colesterol nisqamanta llakikuyniyoq kanki chayqa, ama qonqaychu doctorman rinayki.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay