Pakasqa qhali kaypaq allinninkuna cacao polvomanta - ¿kaykunata yacharqankichu?

¿Chukulata munakuqchu kanki? Hinaptinqa kay willakuyqa ancha allinmi qampaq kanqa. Cacaoqa chiqap ingredientem chay chukulata ruwanapaq, chaytam llapallanchik mikuyta munanchik. Ichaqa tiendamanta rantisqayku chukulatapiqa askha imakuna yapakun, azúcar, leche ima. Ichaqa kay cacao, chaymi, original forma chukulata, cheqaqpiqa ancha allinmi saludninchispaq. Kunan, kay cacao polvomanta rimarisunchik.

¿Cacaowan Cacaowanqa kaqllachu?

Achka runakunam piensanku cacaowan cacaowanqa kaqlla kasqankuta, ichaqa pisillam chay iskayninkumanta hukniray kachkanku.

Pisi rimayllapi, cacao nisqaqa habaspa q'uñi, mana procesasqa rikch'ayninmi. Aslla k’arak malliyniyuq, ichaqa aswan nutricional valorniyuq.

Kakaotaqa ancha q'uñipi cacao rurukunata q'uñichispa, ñut'uspa ruranchik. Chay ruwaypiqa cacao nisqapi wakin mikhuykuna chinkapun. Hinaspapas cacao polvomanmi asukarta yapanku. Chayrayku, saborniyuqña chaypas, cacao polvoqa aswan allin calidadniyuqmi.

Huk kaqnintaqmi cacao nibs. Kaykunaqa cacao habasmanta huch’uy t’aqakunan, chaykunatan huch’uy t’aqaman t’aqaspa ruwakun. Chaykunaqa k’arak saborpas, ichaqa askha mikhuyniyoqmi, fibra, proteína, magnesio ima.

Cacao polvo nisqapa admirakuypaq qhali kaypaq allinninkuna

Cacao nisqaqa flavonoides nisqawan antioxidantes nisqawan hunt'asqa hatun mikhuymi. Chaykunaqa cuerponchispaqmi askha allinkunata qowanchis, chaykunan kanman inflamación nisqa pisiyananpaq, yawarpas allinta purinanpaqpas. Chay allinkuna ima kasqanmanta yachasun.

Yanapakunmi yawarpa ñitiyninta controlananpaq

Flavonoides nisqa cacao nisqapi tarikun, chaymi yanapanman presión alta nisqa pisiyachiyta. Hinaspapas yanapanmi yawar sonqoman, umamanpas allinta purinanpaq, yawarpas mana ch’unchunanpaq.

Diabetes unquyniyuq kayta pisiyachin

Cacao nisqapi antioxidantes nisqakunaqa cuerponchispa insulina nisqaman imayna kutichiynintan afectan. Chayqa pisiyachinmanmi diabetes onqoywan onqoyta. Yachaysapa runakunam yacharunku insulina resistenciata pisiyachinankupaq yanapasqankuta, diabetes otaq prediabetes onqoyniyoqña runakunapipas.

Sunqu unquykunata pisiyachin

Flavanols nisqakunaqa cacao nisqapin tarikun, chaymi yawarninchispi óxido nítrico nisqa yapakun. Kay óxido nítrico nisqa yawar sirk’anchiskunata, arterianchiskunatapas samarichin, chaymi yawar mana sasachakuspalla purin. Mana chayllachu, cacaoqa yanapallantaqmi mana allin colesterol LDL (mana allin colesterol) nisqa pisiyachiyta, cuerpopi inflamación nisqatapas pisiyachiyta. Tukuy kaykunata huñuspaqa, sunqu unquy, ataque cerebral nisqa unquykunawan hap’ichikuyqa pisiyapunmi.

Yuyaypi allin kayta, sunquta allinchan

¿Kusisqachu sientekunki huk chukulata mikhuspa huk chhikanta llakisqa sientekuspa? Chaypaqqa kanmi huk razon. Cacaopiqa kanmi askha químicos nisqakuna, chaykunan kanku serotonina, triptófano ima. Wakin estudiokunapin yachakun yana chukulata mikhuq runakunaqa mana anchatachu llakikuy onqoywan rikukunku.

Umanchikpa llamkayninta allinta ruwan

Epicatequina, huk flavonoide especial cacaopi tarikuq, umanchikta yanapan, astawanqa yuyarinapaq, yawar umanchikman purinanpaq. Kayqa pisiyachinmantaqmi kay riesgota kay edadwan tupaq unquykunamanta kayhinata kay demencia kaqmanta.

¿Ima valor nutricional nisqataq cacao polvo nisqa?

Cacao polvoqa ancha mikhuyniyuqmi. Sapa kuti cacao polvomantaqa aswan allinmi.

Cacao polvota llamk’achkaspa imakuna qhawarinapaq

Mayna allinña cacao kaptinpas, imapas hina, manam allinchu llumpayta mikuyqa.

• Cafeína: Cacao nisqapiqa wakin cafeína nisqa kan. Manaña café hinachu chaypas, nishuta ukyayqa mana puñuy atiy, uma nanayta, sunqu nanayta ima apamunman.
• Azúcar y wira: Cacao polvowan tortata ruwasqaykiraykullaqa manan kikillanmantachu “qhali” kananpaq. Chay yapasqa azúcarwan mantequillawanqa calorías nisqakunata, mana allin wirakunatapas yapan, chaymi sapa kuti pisillata llamk’achiy.
• Wiksayuq mamakuna: Wiksayuq kanki chayqa, ama llumpay cacao, cacao, chukulata ukyaychu, astawanqa qhipa kimsa killakunapi. Wakin estudiokunan rikuchin chaykunata nishuta mikhuyqa hatun yawar ch’unchulta pisiyachinman, chaymi ancha allin wawaq yawarninta purinanpaq. Chaymi aswan allinqa doctorwan kaymanta rimay.
• Uywakunapaq ancha mana allin: Kayqa ancha allinmi. Kakaopiqa Teobromina sutiyuq qumikuyuqmi. Kayqa allqukunapaq, misikunapaqpas ancha venenoyuqmi. Paykunapaqqa cacao polvoqa aswan peligroso, leche chukulatamantaqa. Sichus uywayki mana yuyaypichu cacao polvota mikhun hinaspataq sintomakunata rikuchin, aqtuy, diarrea, baba, otaq nishuta ukyay, chaylla uywa hampiqman riy. Runakunapi huk venenokuna kaptinqa, chaylla waqyay Centro Nacional de Información de Venenos nisqaman Colombo Nacional Hospitalpi .

¿Imaynatataq mikuyninchikman cacao polvota yapanchik?

Cacao polvoqa cacaomantaqa pisilla k’arak saboryuqmi, chaymi chayta yuyaypi hap’iy mikhuyniykiman yapaspa. Kaypi huk iskay kimsa imaynakunata pruebayta atiwaq:

• Batidoykiman huk cucharadita cacao polvota yapay. Plátanoqa allintam rin almendra mantequillawan.
• Chaykunata ruwachkaspaqa avena nisqaman pisillata yapay. Chayqa saborninta, nutrición nisqatapas aswan allinta qhawarichinqa.
• Griego yogurman cacao polvota, dátil jarabeta otaq mielta yapaspa sumaq postreta ruway.
• Huk manka musuq rurukuna hawaman llampullata ch’allay.
• Wasipi ruwasqa tortakunapaq, galletakunapaqpas cacao polvomantaqa cacao polvowanmi llamk’ana. Ichaqa aswan pisi yakuta yapanayki kanqa, cacao polvo aswan yakuta ch’unqasqanrayku.
• Ensaladaykikunaman, avenaman utaq granolaman cacao nibs nisqakunata yapay.