¿Cheddar queso mikhuyqa allinchu qanpaq? ¡Yachasun!

Quesoqa kay p’unchawkunapi mikhusqanchis askha mikhuykunapin mana qonqanapaq hinaña kapun, ¿riki? Hamburguesa, sándwich otaq pasta platoyoqña kanki chaypas, chay pataman quesochata yapayqa chay platoq gustontan cambian. Astawanraqmi huch’uy wawakunaqa queso nisqataqa anchata munanku. Kay laya quesokunamantaqa, huknin queso aswan riqsisqa, sapa kuti mikhusqankuman yapasqanku queso cheddar queso. Ichaqa ancha sumaqña chaypas, askha runakunaq tapukuyninkuqa kaymi: "¿Cheqaqtachu cheddar queso mikhuyqa cuerpopaq allin? Icha mana allinchu cuerpopaq?" Allinmi, chaymi kunan punchaw kaymanta rimasunchik.

¿Imapunitaq Queso Cheddar?

Cheddar queso nisqataqa Inglaterra mama llaqtapi Cheddar llaqtachamantam sutichanku. Kay laya quesotaqa 11 siglopi ñawpaqta ruwarqanku. Chayta ruwanapaq ruwayqa ancha rikch’akunmi huk clase queso ruwayman.

Pisi rimayllapi, kayhina ruwasqa:

1. Ñawpaqtaqa lechetan hap’inku, chaymanmi yapanku bacterias especiales nisqakunata, huk enzima (cuaja) nisqatapas, chaymantataq lecheta cuajaman tukuchinku.

2. Chaymantaqa, puchuq yaku parteta, ‘suero’ sutiyuqta hurqunku, chaymi leche solidukunalla puchun.

3. Kay leche granulokunata ruphaykachispa, chaypi kaq humedadta hurquspa, hatun bloquekunata ruwaspa.

4. Tukuchanapaqtaq, kay bloquekunataqa moldepi churanku, ñit’ispa, juk tiempotataq machuyanku. Chaynatam ruwanku tiendapi rantisqanchik sumaq queso cheddar nisqa.

Queso cheddar nisqapa valor nutricional nisqa

Huk lechero mikhuykuna hina, queso cheddar nisqapas askha calcio nisqayoqmi. Calcioqa manan tullunchiskunallatachu kallpachan, aswanpas askha importante ruwaykunapipas yanapanmi, yawar ch’unchul hina. Chaymantapas, queso cheddar nisqapiqa kantaqmi vitamina A, vitamina K nisqa mikhuykunapas.

Qhawarisunchis yaqa huk pulgada cúbica queso cheddar nisqapi nutrición nisqamanta.

¿Ima allinkunan kanman queso cheddar nisqa mikhuy?

Queso cheddar nisqapi kaq mikhuykunaqa cuerponchismanmi askha allinkunata qonman saludpaq. Qhawarisunchis imachus kasqankuta.

1. Yanapanmanmi colesterol nisqa pisiyachiyta

Chayta uyarispaqa admirakunkipaschá. Quesopiqa wira saturado nisqa kasqanraykum achka runakuna piensanku queso mikuyqa colesterol nisqa yapakusqanmanta. Ichaqa wakin kunanllaraq estudiasqankupin yachakun queso cheddar nisqataqa pisillata mikhuyqa yanapanman colesterol nisqa pisiyananpaq. Chayqa aswantaqa chawpi watayuq runakunapaqmi.

Huk estudiopin yacharqanku queso hunt’a wirayoq mikhuq runakunaqa pisi wirayoq queso otaq mantequillata mikhuq runakunamantaqa aswan pisi colesterol mana allin (colesterol LDL) nisqayoqmi karqanku. Yachaysapa runakunaqa kaytam ninku ‘matriz de queso’ nisqa hamutayman. Kayqa niyta munan quesopi kaq proteína, calcio ima, jukjinamanta jukllapi watasqa kasqankuta, chaytaq aswan allinta qhali kaypaq yanapan, sapanmanta mikhuymantaqa.

2. Tullu Kallpa

Ñawpaqta nisqanchis hina, queso cheddar nisqa mikhuyqa calcio nisqayoqmi. Calcioqa ancha allinmi qhali tullukunapaq. Calcio nisqayoq mikhunata mikhuq runakunaqa pisillatan osteoporosis onqoywan onqonku, chay onqoyqa machuyasqankuman hinan tullukunaqa llañuyapun, p’akikun ima. Hinallataq, queso cheddar nisqapiqa vitamina K nisqa kan, chaypas ancha allinmi tullukuna qhali kananpaq.

3. Qhali Kirukuna

Imaynan sapa p’unchay kirukunata cepillayqa allin kirukunapaq ancha allin, chay hinatan mikhusqanchis mikhuypas directamente afectan. ¿Piensariy, uchuy wawaykiña otaq qam kikiykipas, tardeta huk chikan t’anta mikunaykipaq azucarniyuq galleta otaq chukulatapa rantinpi queso pedazota mikuspayki? Kirukuna ismuyta pisiyachinapaqmi anchata yanapanqa.

Huk estudiopin queso cheddar nisqa mikhuq runakunaqa siminkupi pH nisqa otaq acidez nisqa aswan allin karqan, leche ukyaqkunamanta otaq mana misk’ichisqa yogurta mikhuqkunamantaqa. Aswan ácido simiyuq kaqtinqa (aswan pisi pH), aswan hatun riesgo kiru ismunanpaq.

Ichaqa yachanaykitaqmi chay peligrokunamantapas.

Allin kayninkunawan kuska, kantaqmi queso mikhuspaqa iskay kinsa imakuna cuidakunanchis.

• Caseína Alergia: 1.1.Wakin runakunaqa lechepi quesopi tarikuq caseína proteína nisqawanmi alergiayoq kankuman. Kay laya alergia rikhuriptinqa, sintomasqa kanman inflamación tukuy cuerpopi, erupciones, acné, uma nanay, sayk’uy ima.

• Intolerancia de lactosa: Kayqa hukniraymi alergiamantaqa. Mana digerir lactosa nisqa azúcar nisqa, lechero nisqapi naturalmente tarikuq runakunapas queso mikhuspaqa mana allintan sientekunkuman. Kayqa sintomakunata rikhurichinman kayhinata punkiy, gas, diarrea ima.

• Wira Saturado: Huk lecherokunawan tupachisqaqa, queso cheddar nisqapiqa aswan achka wira saturado nisqa kan. Sapa kuti achka wira saturado nisqayuq mikhuykunata mikhuyqa colesterol nisqatam yapanman, sunqu unquytapas yapanmanmi. Ichaqa wakin investigacionkunan rikuchin lechemanta ruwasqa mikhuykunata, queso cheddar hina, mikhuspaqa manan 65 watayoqmanta wichaymanchu sonqo onqoywan wañunkuman.

Ichaqa aswan importanteqa pisillata mikhuymi.

¿Kanchu queso cheddar nisqamanta aswan allin ruwaykuna?

Arí, absolutamente. Sichus lactosa mana toleranciayoq kanki chayqa, kunanqa tarinkimanmi almendrawan otaq anacardowan ruwasqa quesokunata. Ichaqa chaykunata mikhuspapas cuidakuy hayk’a kachita yapasqankuta hina.

Sichus wira mikhusqaykimanta llakikunki chayqa, mana wirayuq quesoqa allinmi. Wakin estudiokunan ninku pisi wirayoq quesokunapas yanapasunkimanmi pisiyachinaykipaq, chaymi cuerponchista yapan wirata ruphachinanpaq calcio nisqayoq kaqtin.