¿Uyarirqankichu 'Quinoa' nisqamanta? Ichapas hatun qhatu wasipi rikurqanki, utaq uyarirqanki huk amistadnikimanta, payqa qhali mikhuyta munan. ¿Imapunitaq kay granucha kay punchawkunapi Sri Lanka llaqtapi llaqtapa rimasqan? ¿Ima allinkunataq cuerponchispaq mikhusunman? Chaymanta rimasun pisillata, sut’ita, amigonchismanpas willashasunman hinata.
¿Imapunitaq kinuwa?
Quinoa nisqaqa huk yuramanta muhum, 5.000 watamanta aswan ñawpaq kawsaynin, Sudamérica suyupi Andes urqukunapi wiñasqa. Granota hinaña utilizanchis chaypas, cheqaqpiqa muhullan. ¡Valor nutricionalninqa ancha hatunmi, chaymi NASA nisqapas karu puriq astronautakunapaq allin mikhuy hina utilizan!
Kaypa huknin hatun ruwayninqa, yurakunamanta ruwasqa mikhuy kaptinpas, ‘hunt’asqa proteína’ . Pisi rimayllapi nisunman, cuerponchispi tukuy imata ruwananpaqqa proteína nisqakunatan necesitanchis, aychakunata, tullukunata, qaranchistapas. Kay proteína nisqaqa huch'uy t'aqakunamantam rurasqa kachkan, chaykunatam sutichanku 'aminoácidos' . Chaykunaqa 9 clase esencialmi, chaykunataqa cuerponchisqa manan ruwayta atinchu, chaymi mikhuymanta horqona. Yaqa llapan yurakunamanta ruwasqa mikhuykunapiqa manan llapan 9 chaykunatachu hap’in. Ichaqa kinuwapa especialidadninqa llapan 9 aminoácidos esenciales nisqakuna kasqanmi.
¿Ima allinkunan kanman kinuwa mikhuyqa qhali kaypaq?
Mikhuyninchisman kinuwa yapayqa askha allinkunan qhali kaypaq.
Unquykunamanta hark’akunanpaq yanapan
Mikhusqanchis askha granokuna (t’anta hina) ch’uyanchasqa kaqtinqa, askha valorniyoq fibra, hierro, vitaminakuna ima chinkapun. Ichaqa kinuwaqa mana ch’uyanchasqachu tukuy grano hina ruwaq mikhuymi. Yachaysapa runakunam yacharunku kay granukunata mikuynikiman yapayqa yanapasunkiman diabeteswan, sunqu unquywan hinaspa wakin cáncer unquykunawan mana unqunaykipaq.
Allinmi sistema digestivo nisqapaq
Kinuwaqa achka q'aytuyuqmi . Kay fibraqa yanapanmi harkananpaq hinaspa controlananpaq constipación hina condicionkunata . Yanapallanmantaqmi cáncer de colon nisqa onqoyta pisiyachinapaq. Huk importante kaqtaqmi, askha fibrayoq mikhuykunata mikhuspaqa aswan unaytan saksasqa sientekunki. Chaymi, yanapan controlananpaq nishuta mikhuyta hinallataq yanapan controlananpaq cuerpoq llasayninta .
Sunqu qhali kaypaq allin
Yachanchikmi allin llasaq kayqa ancha allin kasqanmanta sunqu qhali kanapaq. Kinuwapi kaq fibraqa yawarpi colesterol nisqatapas azúcar nisqatapas controlananpaqmi yanapan . Chaywanmi pisiyachin diabetes onqoywan sonqo onqoywan. Chaymantapas, kinuwaqa achka antioxidantes nisqayuqmi . Chaykunan cuerponchispi celulakunata mana dañananpaq yanapan. Chaymi, kayhina antioxidantes nisqayuq mikhuyqa yanapan pisiyachiyta sunqu unquyta.
Kinuwapi mikhuykunata qhawarisunchis.
Kinuwaqa allinmi achka chaniyuq mikhuykunata, chaykunam:
- Folato nisqa
- Hierro
- Tiamina nisqa
- Cobre
- Magnesio nisqa
- Manganeso nisqa
- Fósforo nisqa
- Potasio nisqa
- Zinc
Kunanqa, qhawarisun yaqa valores nutricionales nisqakunata kuskan vaso (1/2 taza) yanusqa kinuwa nisqapi.
| Nutriente nisqa t’aqa | Hatun kaynin (yaqa) . |
|---|---|
| Calorías nisqa | 111. 111 |
| Proteína nisqa | 4 gramos |
| Wira | 2 gramos |
| Carbohidratos nisqakuna | 20 gramos |
| Fibra | 3 gramos |
| Miski | 1 gramo |
Importante: Sichus controlachkanki mikhuyniykita huk unquyrayku (e.g., diabetes, riñon unquy), ancha allinmi hampiqniykiwan rimay manaraq huk musuq mikhunata quinoa hina mikhuyniykiman yapachkaspa.
Imakunamantapas cuidakunanchik
Kay p’unchawkunapiqa kinuwaqa ‘superalimento’ nisqa hinam aswan riqsisqaña kachkan, chaymi wakin mikhuy empresakuna qhatuyninkupi llamk’achinku. Ama engañachikuychu ‘quinoa chukulatakuna’ hinallataq ‘quinoa cereal azúcar yapasqawan’ hina kaqkunawan. Aslla kinuwa kaptinpas, achka azúcarniyuqmi kanman . Chaymi, manaraq ima envasado kinuwa rurutapas rantichkaspa, allinta ñawinchay nutrición hechos nisqa etiquetata.
¿Imaynatapunitaq kinuwata wakichinki?
Kinuwaqa pisilla qatqi saboryuqmi kanman mana allinta yanusqa kaptinqa. Chayqa muhukunata muyuriq saponina sutiyuq natural revestimiento kasqanraykum. Chayrayku, manaraq wayk’uchkaspa allinta mayllakuna. Kinuwa kuchukunataqa kinuwa muhukunata muyuchispa ruranku. Chaykunataqa ancha utqayllam ruwayta atikunman.
Imaynatataq kinuwata normalta yanuna
Chaynapim yaqa 3 vaso yanusqa kinuwata rurawaq.
1. 1 vaso mana yanusqa kinuwata allin mallayuq coladorman churaspa, puriq yaku ukupi 30 segundos nisqatapas mayllana. Kayqa ancha allinmi qatqi saborninta hurqunapaq.
2. 2 vaso unuta, mayllasqa kinuwatapas huk mankaman churaspa timpunankama ruphaykachina.
3. Yaku timpuptinqa ninata pisiyachispa yaqa 10-20 minutu yanuna yaku tukuyninpi ch’unqanankama.
4. Kunanqa ninamanta hurquspa mankata qataykusun, hinaspa yaqa 5 minututawan vaporpi saqiy. Chaymanta, huk tenedorwan pisillata kuyurichina, chaynapi habas mana hukllawakunanpaq hinaspa sumaqllaña hinaspa llañulla kananpaq.
Desayunopaqqa 'Quinoa Flakes' nisqatam rurasun
Kayqa chaylla avena harina ruway hina facilmi.
1. Huk mankaman 1 vaso lecheta 1 vaso unuta churaspa timpunankama ruphaykachina.
2. Chaykamaqa ch’aki sartenpi 1 vaso kinuwa ch’uñuta quri q’illuyanankama tostana. Chaynapim qatqi saborninta pisiyachinqa, misk’i sabortapas yapanqa.
3. Kunanqa timpusqa leche/yaku chaqrusqaman kinuwa rawk’asqa ch’unchutakunata churaspa allinta kuyurichina. Huk iskay minuto yanuna, chaymantataq yapamanta kuyurichiy.
4. Plátano, baya, anacardo hina nueces, utaq aswan pisi lechetapas yapaykuwaqmi malliyman hina.
Wasiman apakuy Willakuy
- Quinoa nisqaqa huk ‘proteína completa’ nisqa, llapan 9 aminoácidos esenciales nisqayuq.
- Achka fibrayuq, vitaminayuq, mineralniyuq ima, chayrayku sunqupaq, digestivo qhali kaypaq ancha allin.
- Kinuwataqa manaraq yanuchkaspa allinta mayllana, mana chayqa qatqi saboryuqmi kanman.
- Paquetepi, azúcarwan hunt’asqa kinuwa rurukunata rantispaqa allinta qhawarikuy. Sapa kuti qhaway nutrición nisqa etiquetata.
- Quinoa nisqaqa ancha mikhuyniyuqmi, chaytaqa imaymana ruwaykunawanmi mikhuyniykiman yapawaq, arrozpa rantinpi, ensaladakunapi utaq desayuno mikhuy hina.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay