Imaginează-ți că te duci la un medic sau la un nutriționist și ți-ar spune: „Nu mânca mâncarea asta, nu mânca mâncarea aia”. Dar dacă acele alimente sunt alimentele pe care le consumi de când erai copil, alimentele gătite de mama și bunica ta și alimentele care fac parte din cultura ta? Atunci este puțin trist și greu să urmezi aceste instrucțiuni, nu-i așa? Acesta este subiectul foarte important despre care vorbim astăzi. Haideți să înțelegem această legătură profundă dintre ceea ce mâncăm și cultura noastră.
De ce este cultura atât de importantă pentru nutriție?
Simplu spus, mâncăm mai mult decât doar pentru a ne asigura că organismul ne asigură că avem nutrienți. Mâncarea este o parte importantă a vieții noastre. Este profund legată de cultura, moștenirea și relațiile noastre de familie.
Gândește-te... Există oare Anul Nou fără orez cu lapte și fursecuri delicioase? Crăciunul este imposibil fără o prăjitură de Crăciun. Vatalappan și Biryani sunt preparate foarte speciale în timpul Ramadanului. Dosa, Sambar și Idli fac parte din viața de zi cu zi a oricui locuiește în Jaffna. Există o poveste, un sentiment și o tradiție în spatele fiecăruia dintre aceste preparate.
Potrivit nutriționiștilor, o persoană alege un aliment mai întâi pe baza gustului . Apoi se uită la preț și disponibilitate . Nutriția este adesea considerată ultima pe această listă. Așadar, gustul nostru se formează cu alimentele pe care le consumăm încă din copilărie, cu alimentele care sunt native culturii noastre. Prin urmare, nu putem uita această conexiune culturală și nu putem vorbi doar despre nutriție.
Ce se întâmplă dacă nu există diversitate în consilierea nutrițională?
Aceasta este adevărata problemă. Imaginați-vă dacă toate sfaturile nutriționale oferite în țara noastră, cărțile scrise și programele de televiziune ar fi create de oameni din același mediu cultural. Ce s-ar întâmpla atunci? Sunt mai predispuși să eticheteze alimentele pe care le cunosc și cu care sunt obișnuiți drept „sănătoase”, iar alimentele din alte culturi, cu care nu sunt atât de familiarizați, drept „nesănătoase”. Aceasta se numește „prejudecată inconștientă”.
Când apar aceste „puncte oarbe”, unele alimente locale valoroase și nutritive sunt ignorate. Acest lucru nu numai că rănește sentimentele oamenilor aparținând acelor culturi, dar îi și îndepărtează de sfaturile de sănătate.
De exemplu, poate că atunci când alimente precum ovăzul și quinoa sunt evidențiate ca alimente „sănătoase” în stil occidental, superalimente precum kurakkan, mei, terci de linte verde, pollock și halmasso, care sunt originare din țara noastră, își pot pierde locul.
| Ceea ce este adesea numit „sănătos” | Valoarea alimentelor noastre culturale |
|---|---|
| Cereale procesate, salate, fructe importate. | Kurakkan, terci verde, fasole verde, năut, legume locale (gotu kola, mukunuwenna), cartofi locali (cartofi dulci, manioc). Acestea au și o valoare nutritivă ridicată. |
| Respingerea completă a alimentelor bogate în ulei, zahăr și sare, considerându-le „nesănătoase”. | De exemplu, în loc să etichetăm orezul cu lapte de cocos sau sambolul cu cocos făcut cu ulei de cocos drept „nesănătoase”, este important să oferim sfaturi despre cum să le consumăm cu moderație și corect . |
Care este valoarea acestui lucru din perspectiva pacientului?
Acest lucru este foarte important. Studiile au descoperit chiar că pacienții sunt mai predispuși să respecte instrucțiunile de tratament și să aibă rezultate mai bune în materie de sănătate atunci când primesc tratament de la un medic sau consilier care le înțelege contextul cultural.
Imaginează-ți o persoană cu diabet care merge la un nutriționist. Dacă consultantul nu cunoaște credințele religioase ale persoanei sau alimentele speciale pe care le consumă în timpul sărbătorilor, sfaturile pe care ți le oferă s-ar putea să nu fie practice. Dar când vorbești cu cineva care îți înțelege trecutul, îți poate oferi sfaturi practice, cum ar fi: „Bine, hai să-ți controlăm dieta în timpul Ramadanului așa” sau „E în regulă să mănânci o felie de tort de Crăciun, dar hai să o controlăm așa”.
Este o mare ușurare pentru un pacient să primească sfaturi de la cineva care îl înțelege, fără a fi nevoie să-i explice din nou cultura sa. Relația construită pe această încredere este de mare ajutor în succesul tratamentului.
Ce putem face pentru a crește diversitatea în acest domeniu?
Acest lucru este valabil și pentru țara noastră. Cu toții putem contribui la acest lucru.
- Ca și consumatori, noi: Când vă oferim sfaturi despre sănătate, nu vă fie teamă să vorbim despre alimentele tradiționale. Puneți întrebări precum: „Domnule doctor, pot mânca pâine cu maia? Cum o pot face sănătoasă?” Cereți sfaturi care să respecte obiceiurile alimentare culturale. Industria sănătății este motivată să vă ofere ceea ce cereți.
- domeniul de studiu:Este important ca universitățile și alte instituții de învățământ să predea despre culturile alimentare ale tuturor grupurilor etnice din Sri Lanka atunci când predau nutriție. În loc să se predea că doar un tip de dietă este „corect”, acestea ar trebui să predea despre beneficiile diferitelor diete și cum să le mențină într-un mod sănătos.
- Încurajarea profesioniștilor: Este necesar să încurajăm tinerii din diferite părți ale țării noastre și din medii culturale diferite să urmeze cariere precum dietetica. Numai atunci vom putea oferi un serviciu potrivit pentru oamenii din întreaga țară.
Mesaj de luat acasă
- Mâncarea nu este doar despre nutrienți, ci face parte din cultura, fericirea și familia noastră.
- Înainte de a eticheta brusc alimentele tradiționale drept „nesănătoase”, discută cu medicul tău despre cum să le prepari sănătos.
- Este mai ușor să urmezi sfaturile unui profesionist din domeniul sănătății care îți înțelege cultura și stilul de viață și poți obține rezultate mai bune în materie de sănătate.
- Dacă simți că dieta ta este ignorată, vorbește-o. Ai dreptul să ceri sfaturi nutriționale potrivite pentru tine și care respectă cultura ta.
- A fi sănătos nu înseamnă să renunți la toate alimentele pe care le iubești. Înseamnă să le savurezi în mod echilibrat și moderat .
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău