Beneficiile surprinzătoare ale superalimentului kale - ar trebui să fim conștienți de acestea?

Când mergi la un supermarket, cu siguranță ai văzut o varietate de legume verzi și mov. Printre acestea, poate că ți-a atras atenția un tip de frunză numită „Kale”. Aceasta este o legumă despre care vorbesc acum mulți oameni din întreaga lume și este numită „superaliment”. Deci, ce este mai exact kale? De ce este atât de valoroasă? Astăzi, hai să vorbim despre ea foarte simplu și într-un mod prietenos.

Ce este mai exact Kale?

Simplu spus, varza kale este o legumă cu frunze verzi care aparține familiei verzei și este foarte nutritivă. Știți, legume precum broccoli și varza de Bruxelles. Varza kale face parte din această familie. Există mai multe varietăți ale acesteia.

• Varză creță: Acesta este cel mai popular tip. Frunzele au margini ondulate și un aspect frumos.
• Varză kale de dinozaur: Acest tip de varză kale are frunze puțin mai lungi și mai înguste. Își primește numele deoarece suprafața frunzelor seamănă cu pielea unui dinozaur.
• Varză varză roșie și rusească: Acestea au frunze roșii sau violete.

În Sri Lanka, le putem găsi în supermarketuri fie sub formă de mănunchiuri de frunze proaspete, fie uneori în pachete tăiate, spălate și congelate.

Care sunt beneficiile consumului de kale pentru organismul nostru?

Chiar dacă multe alimente sănătoase sunt bogate în grăsimi sau calorii, trebuie să le consumăm cu moderație. Dar varza kale nu este așa. Nu conține grăsimi, zahăr sau colesterol și are un conținut foarte scăzut de sodiu și calorii. Dar este plină de nutrienți. Prin urmare, chiar și cei care încearcă să slăbească o pot adăuga în siguranță în dieta lor. Să vedem ce proprietăți minunate se ascund în interiorul acestei mici frunzule.

Pentru o vedere sănătoasă și clară

Vitamina A este esențială pentru sănătatea ochilor noștri. O cană de frunze de kale vă oferă peste 20% din necesarul zilnic de vitamina A. Kale este, de asemenea, bogată în vitamina C, care reduce riscul de cataractă.

Protejați-vă sănătatea inimii

Varza kale conține o serie de nutrienți care ajută la menținerea unei inimi sănătoase. De exemplu, potasiu, fibre, folat și calciu. Acestea împreună ajută la reducerea nivelului de colesterol rău, sau colesterol LDL, din organismul nostru.Prin urmare, varza kale este o alegere excelentă pentru a reduce riscul de boli de inimă.

Ajută la controlul tensiunii arteriale

Tensiunea arterială crescută este o problemă cu care se confruntă mulți oameni în zilele noastre. Unele alimente pot ajuta la controlul tensiunii arteriale în mod natural. Varza kale este un astfel de aliment. Deoarece mineralele magneziu, calciu și potasiu din ea acționează împreună pentru a reduce presiunea din vasele de sânge și a ajuta la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.

Pentru un sistem osos puternic

Varza kale este o alternativă excelentă pentru cei cărora nu le place laptele și produsele lactate. Calciul este esențial pentru menținerea oaselor și a dinților puternici, precum și pentru funcționarea inimii și a mușchilor. Dacă organismul nu primește suficient calciu, acesta preia calciu din oase pentru a satisface această nevoie. În timp, oasele devin slabe și se rup ușor. Numim acest fenomen osteoporoză . Așadar, consumul de alimente bogate în calciu, cum ar fi varza kale, poate reduce acest risc.

Vitamina K este, de asemenea, foarte importantă pentru sănătatea oaselor. Gândiți-vă doar, o cană de frunze proaspete de kale (aproximativ 21 de grame) vă oferă peste 80 de micrograme de vitamina K. Aceasta reprezintă aproximativ 90% din valoarea zilnică recomandată pentru o femeie adultă și 67% din valoarea zilnică recomandată pentru un bărbat adult.

Valoarea nutritivă a kale-ului

Pe lângă nutrienții despre care am discutat anterior, varza kale conține și substanțe precum vitamina B6, cupru și mangan. Să aruncăm o privire la informațiile nutriționale conținute într-o cană (aproximativ 21 de grame) de varză kale proaspătă tocată.

Ai grijă la acest aspect înainte de a mânca kale.

Deși varza kale este un aliment benefic, există unele situații în care trebuie să fim atenți. Acest lucru este valabil mai ales dacă luați medicamente precum anticoagulante .

Conținutul ridicat de vitamina K din kale poate interfera cu eficacitatea acestor medicamente anticoagulante . Prin urmare, dacă luați astfel de medicamente, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga kale în dietă. Medicul vă va sfătui cum să o încorporați în dieta dumneavoastră. Este posibil ca medicul dumneavoastră să vă ajusteze doza de medicamente în consecință dacă consumați aceeași cantitate de legume verzi în fiecare zi.

Cum să adaugi kale în mesele tale?

Când cumpărați kale, alegeți legături cu frunze frumoase, de un verde închis, de dimensiuni mici spre medii. Acestea se pot păstra proaspete în frigider timp de aproximativ cinci zile după ce le aduceți acasă. Nu uitați să le spălați bine înainte de a le folosi. Deși miezul frunzei este comestibil, mulți oameni îl îndepărtează atunci când gătesc, deoarece are un gust ușor amar.

Iată câteva idei pentru a mânca kale delicios:

• Chipsuri de kale: Tăiați frunzele în bucăți mici, frecați-le cu puțin ulei de cocos, sare și piper și coaceți-le la cuptor pentru a obține o gustare delicioasă și sănătoasă.
• Salate și sosuri: Varza kale este excelentă pentru prepararea salatelor, deoarece nu se ofilește la fel de repede ca alte salate. Sau, puteți adăuga puțină nucă de cocos pentru a prepara un sos delicios.
• Smoothie-uri: Adaugă câteva frunze de kale în smoothie-ul tău de fructe de dimineață. Nu va avea un gust grozav, dar este plin de nutrienți.
• Pentru curry și supe: Adăugați câteva frunze de kale tocate mărunt în tocana de linte, curry de legume sau supă la final. Aceasta va spori și mai mult valoarea nutritivă a preparatului.