Ai văzut vreodată o fasole mare, plată, verde sau de culoare crem în magazinul alimentar? Unii oameni o numesc și fasole unt. De fapt, vorbim despre fasolea Lima. Aceasta nu este doar o gustare delicioasă, ci un superaliment care oferă beneficii uimitoare organismului nostru. Așa că astăzi, haideți să vorbim despre beneficiile ascunse pentru sănătate ale acestei fasole Lima.
Ce sunt aceste fasole Lima?
Simplu spus, fasolea Lima este un tip de leguminoasă, similară cu năutul, fasolea verde și lintea. Își primește numele de la orașul Lima, capitala Peruului. Timp de sute de ani, oamenii din America de Sud și Centrală au folosit aceste fasole pentru puterea și nutriția lor.
În țara noastră, vedem adesea fasole Lima uscată, conservată sau congelată. Acestea sunt denumite cu denumiri diferite. Fasolea unt și fasolea dublă sunt, de asemenea, denumite cu același nume. Așadar, indiferent de nume, calitatea este aceeași.
Beneficii uimitoare pentru sănătate ale fasolei Lima
Fasolea este un superaliment bogat în proteine, fibre și mulți nutrienți. Fasolea Lima are și mai multe dintre aceste beneficii. Să aruncăm o privire la care sunt aceste beneficii.
| Beneficiu pentru sănătate | Cum afectează organismul |
|---|---|
| Controlul diabetului | Datorită fibrelor solubile prezente în ele, carbohidrații pe care îi consumăm sunt absorbiți lent de organism. Aceasta înseamnă că nivelul zahărului din sânge nu crește brusc. Acest lucru este foarte benefic pentru o persoană cu diabet. |
| Bunăstarea sistemului digestiv | Fibrele insolubile din compoziția sa acționează ca o mătură care curăță intestinele. Previne constipația și reduce riscul apariției unor afecțiuni precum hemoroizii. De asemenea, ajută la creșterea numărului de bacterii benefice din intestine și la reducerea riscului de cancer de colon. |
| Sănătatea inimii | Fasolea de Lima nu conține grăsimi saturate dăunătoare sau colesterol. În schimb, conține grăsimi benefice. Acestea scad nivelul colesterolului rău (colesterol LDL) din sânge, reducând riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, ajută la controlul tensiunii arteriale. |
| Prevenirea anemiei | Fasolea Lima este o sursă bogată de fier . O cană de fasole Lima fiartă oferă aproximativ un sfert din necesarul zilnic de fier. Anemia feriprivă este frecventă, în special în rândul femeilor. Fasolea Lima este o soluție excelentă pentru acest lucru. |
| Pentru funcția creierului | Manganul, mineralul conținut aici, este esențial pentru dezvoltarea creierului și schimbul de mesaje între celulele nervoase (neurotransmițători). Acest lucru îmbunătățește memoria și sănătatea creierului. |
| Controlul greutății | Datorită conținutului ridicat de proteine și fibre, fasolea Lima te poate ajuta să te simți sătul chiar și după ce ai mâncat o cantitate mică. De asemenea, are nevoie de mai mult timp pentru a fi digerată, ceea ce întârzie apariția senzației de foame. Acest lucru poate ajuta la controlul supraalimentării și te poate ajuta să menții o greutate sănătoasă. |
Cum este fasolea Lima din punct de vedere nutrițional?
Pe lângă fier, proteine și fibre, fasolea Lima conține mulți alți nutrienți valoroși.
- Molibden: Ajută la descompunerea proteinelor și la eliminarea toxinelor din organism.
- Cupru: Important pentru producerea de energie și formarea vaselor de sânge.
- Folat (vitamina B9): Esențial pentru femeile însărcinate. Previne defectele de tub neural la copil.
- Fosfor: Esențial pentru creșterea oaselor și a dinților.
- Tiamina (vitamina B1): Ajută la transformarea alimentelor în energie.
Luați în considerare următoarele: O cană (aproximativ 170 de grame) de fasole lima fiartă conține:
- Calorii: 209
- Proteine: 12 grame
- Grăsime: 0,5 grame
- Carbohidrați: 40 de grame
- Fibre: 9 grame
Dar nu uitați, fasolea lima din conservă are un conținut ridicat de sare (sodiu). Consumul excesiv de sare nu este bun pentru inimă. Prin urmare, dacă folosiți fasole din conservă, clătiți-o bine cu apă înainte de a o folosi pentru a îndepărta sarea.
Cum se ia? Cum se gătește?
Fasolea Lima este disponibilă în supermarketuri pe tot parcursul anului, congelată, conservată sau uscată. Cel mai bine este să alegeți fasole uscată sau congelată.
- Fasole uscată: Înmuiați-o în apă peste noapte înainte de a o găti. Acest lucru o va ajuta să se gătească mai repede și să aibă un gust mai bun.
- Fasole congelată și din conservă: Acestea pot fi gătite direct din conservă, dar nu uitați să le clătiți dacă sunt din conservă.
Câteva moduri delicioase de a-l prepara
- Fierbeți-l bine, adăugați puțin ulei de măsline și sotați-l cu usturoi.
- Pregătește o salată delicioasă combinând porumbul cu ardei gras.
- Adăugați-l în mâncăruri precum sandvișuri și paste pentru a le spori valoarea nutritivă.
- Amestecă bine, transformă-o într-o cremă și folosește-o ca humus.
Există vreun risc? Lucruri de știut
Fasolea Lima este un aliment foarte sigur și nutritiv, dar este bine să fii conștient de câteva lucruri.
1. Gaze și balonare: Unele persoane pot avea gaze și balonare după ce consumă fasole Lima. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre. Cea mai bună modalitate de a reduce acest lucru este să gătiți bine fasolea . Dacă folosiți fasole uscată, înmuierea acesteia în apă timp de cel puțin 4 ore poate ajuta la reducerea acestei probleme.
2. Alergii: Dacă aveți alergie la leguminoase precum năut, soia sau linte, cel mai sigur este să consultați medicul înainte de a consuma fasole Lima.
3. Riscul cianurii: Nu vă alarmați de acest lucru. Ascultați cu atenție. Unele leguminoase, inclusiv fasolea Lima, conțin un compus numit „linamarină” atunci când sunt crude . Acesta se poate transforma într-o toxină numită cianură dacă este consumat crud.
Dar, cel mai important, acest compus este complet distrus atunci când fasolea Lima este gătită corespunzător (fiartă complet). Prin urmare, nu consumați niciodată fasole Lima crudă sau insuficient gătită. Atâta timp cât este gătită bine, nu este nimic de care să vă faceți griji.
Dacă suferiți de o afecțiune cu deficit de minerale, cum ar fi deficitul de fier, este înțelept să discutați cu medicul dumneavoastră despre aceste tipuri de alimente și să cereți sfatul.
Mesaj de luat acasă
- Fasolea Lima (fasolea unt) este un superaliment bogat în proteine, fibre, fier și mulți alți nutrienți.
- Este foarte benefic pentru controlul diabetului, sănătatea inimii, pierderea în greutate și prevenirea constipației.
- Dacă folosiți fasole din conservă, asigurați-vă că o clătiți bine și îndepărtați sarea.
- Nu-l consumați niciodată crud. Gătirea completă elimină complet toți compușii nocivi, ceea ce îl face un aliment foarte sigur și sănătos.
- Dacă aveți alergii sau probleme de sănătate, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga ceva nou în dieta dumneavoastră.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău