Ești îngrijorat de dieta ta dacă ai diabet? Hai să învățăm despre carbohidrați și fibre!

Dacă ai diabet, trebuie să te gândești puțin mai mult la ce mănânci și bei decât majoritatea oamenilor, nu-i așa? Poate ai observat că nivelul zahărului din sânge crește brusc atunci când consumi anumite alimente. Aceasta este de fapt o problemă pentru mulți oameni. Așadar, astăzi, hai să vorbim despre carbohidrați și fibre, doi nutrienți care afectează direct nivelul zahărului din sânge al unei persoane cu diabet, dar care sunt și esențiali pentru organismul nostru.

Care este relația dintre carbohidrați și diabet?

Simplu spus, carbohidrații sunt principalul combustibil care furnizează energie corpului nostru. Se găsesc în multe dintre alimentele pe care le consumăm zilnic.

Gândiți-vă doar, tot ceea ce mâncăm, inclusiv orezul, pâinea, tăițeii, alimentele făinoase precum pastele, cartofii, cartofii dulci și maniocul, precum și dulciurile, fructele, laptele și iaurtul, conțin carbohidrați într-o măsură mai mare sau mai mică.

Iată de ce o persoană cu diabet ar trebui să fie deosebit de atentă la carbohidrați: Carbohidrații pot crește nivelul zahărului din sânge mult mai repede decât proteinele sau grăsimile care intră în organism.

Dacă consumi mai mulți carbohidrați la un moment dat decât poate suporta insulina organismului tău, zahărul suplimentar se acumulează în sânge. Rezultatul este un nivel ridicat de zahăr din sânge. În mod similar, dacă consumi mai puțini carbohidrați decât are nevoie organismul tău, glicemia poate scădea periculos de jos. De aceea este important să menții acest echilibru.

„Va ajuta „Numărarea carbohidraților”?

Da, absolut. Una dintre cele mai bune metode de a menține acest echilibru este să exersezi „numărarea carbohidraților”. Aceasta înseamnă calcularea cantității de carbohidrați în grame din fiecare aliment sau băutură pe care o consumi și împărțirea acesteia în mod egal între mesele tale pe parcursul zilei.

Multe ambalaje alimentare de pe piață menționează acum clar numărul de grame de „carbohidrați” pe eticheta cu „Informații nutriționale”. Puteți folosi aceste informații pentru a vă planifica dieta zilnică. De exemplu, veți constata că concentrația de carbohidrați într-o tabletă de ciocolată sau într-o băutură de fructe este mult mai mare decât într-un fruct proaspăt.

Această metodă de numărare a carbohidraților este utilă în special pentru:

• Pentru cei care fac injecții cu insulină de mai multe ori pe zi
• Pentru cei care utilizează o pompă de insulină
• Pentru cei care caută varietate și flexibilitate în dieta lor

Însă această metodă nu este obligatorie pentru toată lumea. Ca alternativă , există „liste de schimb de alimente pentru diabetici”.Există și alte metode, cum ar fi: Este înțelept să discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru și să decideți care metodă este cea mai bună și mai ușoară pentru dumneavoastră.

Eroul pe care îl uităm - Fibra!

Când vorbim despre carbohidrați, există un alt element despre care trebuie neapărat să vorbim. Și anume fibrele, sau, așa cum le știm cu toții , fibrele . Fibrele sunt, de asemenea, un tip de carbohidrat, dar nu sunt ușor de digerat de organism. Așadar, care sunt beneficiile acestora pentru o persoană cu diabet?

1. Controlul glicemiei: Atunci când consumați alimente bogate în fibre, zahărul din aceste alimente încetinește rata de absorbție în sânge. Prin urmare, nivelurile de zahăr din sânge nu cresc brusc.

2. Scad colesterolul: Fibrele ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) , care este dăunător organismului. Acest lucru este foarte important pentru reducerea riscului de boli de inimă care vin odată cu diabetul.

3. Controlul greutății: Consumul de alimente bogate în fibre te ajută să te simți sătul, ceea ce te ajută să mănânci mai des. Acest lucru te ajută să-ți controlezi greutatea.

De cele mai multe ori, nu obținem cantitatea de fibre de care avem nevoie zilnic din alimente. Așadar, haideți să vedem cum putem adăuga acest nutrient valoros în dieta noastră.

Ce alimente sunt bogate în fibre?

Fibrele se găsesc în mare parte în alimentele pe bază de plante. Încearcă să le incluzi în dieta ta zilnică.

Dacă întâmpinați dificultăți în a obține suficiente fibre din dietă, puteți lua și suplimente de fibre, conform prescripțiilor medicului dumneavoastră. De exemplu, există pe piață produse precum psyllium și metilceluloză.

Dar țineți minte un lucru! Ar trebui să adăugați fibre în dietă treptat . Dacă începeți brusc să mâncați o mulțime de alimente bogate în fibre, puteți simți disconfort, cum ar fi balonare, crampe stomacale și gaze. Așadar, adăugați aceste alimente treptat, pe parcursul a una sau două săptămâni. De asemenea, atunci când consumați mai multe fibre, ar trebui neapărat să creșteți cantitatea de apă pe care o beți pe zi .