Вашему малышу трудно есть яйца? Давайте обсудим эту проблему с аллергией на яйца!

Всем известно, что яйца — очень питательный продукт. Но у некоторых людей, особенно у маленьких детей, употребление яиц может вызывать различные проблемы. Иногда они могут быть невероятно серьёзными. Поэтому сегодня мы поговорим об аллергии на яйца, или «яичной аллергии». Если у вас или у кого-то из вашей семьи есть это заболевание, то эта статья будет для вас очень важна.

Что такое аллергия на яйца?

Проще говоря, аллергия на яйца — это когда наша иммунная система чрезмерно реагирует на определенные белки в яйцах. Точнее, наша иммунная система, которая подобна защитной системе организма, распознает белки яиц как врага и начинает борьбу. Это называется аллергической реакцией.

Чаще всего эта аллергия вызвана куриными яйцами , но у некоторых людей может быть аллергия и на яйца других животных, например, утиные, индюшачьи и перепелиные.

Самое важное: аллергия на яйца может быть тяжелой и иногда опасной для жизни . При появлении серьезных симптомов, таких как отек горла и затрудненное дыхание, следует немедленно обратиться в ближайшую больницу или позвонить по номеру 911. К этому нельзя относиться легкомысленно.

Насколько это распространенное явление?

Возможно, вас удивит, что аллергия на яйца является второй по распространенности пищевой аллергией у детей . Но врачи говорят, что ею страдают лишь около 2% детей. Это значит, что она не так уж и распространена. У детей она встречается чаще, чем у взрослых.

Но есть и хорошие новости! Примерно половина детей с этой аллергией перерастают её к 5 годам. А к 16 годам около 70% детей полностью избавляются от этой аллергии. Ещё один момент: около 70% детей с аллергией на яйца могут переносить хорошо приготовленные яичные белки (например, в торте).

Какие симптомы наблюдаются при аллергии на яйца?

Симптомы обычно проявляются через несколько минут после употребления яйца. Однако эти симптомы могут различаться у разных людей. У некоторых людей могут наблюдаться лишь легкие симптомы, в то время как у других — тяжелые.

Наиболее часто встречающиеся симптомы:

• Боли в животе
• Диарея
• Кашель
• Красные пятна или высыпания на коже (крапивница)
• Зуд (прурит)
• Тошнота или рвота
• Кожная сыпь
• Онемение или отек губ, языка или горла.

Тяжелые симптомы (они опасны!):

Если у вас наблюдаются эти симптомы, это может быть тяжелая, опасная для жизни аллергическая реакция, называемая анафилаксией. Если не оказать немедленную помощь, она может привести к летальному исходу.

• Путаница
• Затрудненное дыхание (одышка)
• Затруднение глотания пищи (дисфагия)
• Головокружение
• Внезапное падение артериального давления (гипотония)
• Синкопе
• Ощущение стеснения в груди или горле

Почему возникает аллергия на яйца?

Если у вас аллергия на яйца, ваша иммунная система чрезмерно реагирует на определенные белки, содержащиеся в яйцах. Чаще всего белки, вызывающие эту аллергию, находятся в яичном белке .

Когда вы впервые едите яйца, ваш организм вырабатывает антитело, называемое иммуноглобулином Е (IgE). Это антитело связывается с аллергенными клетками, называемыми тучными клетками, в коже, дыхательных путях и сердечно-сосудистой системе. Затем, когда вы снова едите яйца, это антитело IgE распознает яичные белки и высвобождает химическое вещество, называемое гистамином. Именно гистамин вызывает симптомы аллергии.

Эти IgE-реакции возникают быстро после употребления яиц. Иногда они могут прогрессировать до более серьезных состояний, таких как анафилаксия.

Разница между непереносимостью яиц и аллергией на яйца.

Иногда употребление яиц может вызывать другие проблемы. Это называется «яичная непереносимость» или неспособность переносить яйца. Это не что иное, как антитела IgE. В этом случае реакция развивается не сразу, иногда до 48 часов. Симптомы обычно проявляются в желудочно-кишечном тракте.

• Боль в животе
• Боли в животе
• Диарея
• Тошнота и рвота

Не путайте эти два понятия. Опаснее всего может быть аллергия.

Какие основные белки вызывают аллергию на яйца?

В этом процессе могут участвовать несколько белков, содержащихся в яйцах. Основные из них:

• Овумукоид: содержится в яичном белке.
• Овотрансферрин: Он плохо расщепляется при нагревании. Поэтому, если у вас аллергия на него, вам, возможно, не подойдут сырые, вареные или жареные яйца.
• Овальбумин: он разрушается при сильном нагревании. Поэтому у вас может не возникнуть аллергических реакций после употребления хорошо приготовленных яиц.
• Лизозим: Примерно у 30% людей с аллергией на яйца наблюдается повышенная чувствительность к этому веществу.

Кто больше всего страдает от этой аллергии?

Аллергия на яйца может развиться у любого человека, но чаще всего она встречается у детей младше 5 лет. У большинства детей эта аллергия проходит по мере созревания их пищеварительной системы.

Если у одного из моих детей аллергия на яйца, разовьется ли она и у других?

Нет, так быть не должно. Даже если у вас, у другого родителя ребенка или у брата/сестры есть аллергия на яйца, вы все равно должны вводить яйца в рацион всех остальных детей таким же образом.

Как точно узнать, есть ли у вас аллергия на яйца?

Если вы подозреваете, что у вас или вашего ребенка могут быть симптомы аллергии на яйца, обязательно обратитесь к врачу . Он или она может направить вас к аллергологу/иммунологу. Они зададут вам такие вопросы, как:

• Есть ли у кого-нибудь в вашей семье аллергия на яйца или другие продукты?
• Ранее вам врач диагностировал пищевую аллергию?
• Какие у вас симптомы?
• Когда начинают проявляться симптомы?
• Вы используете безрецептурные лекарства для облегчения этих симптомов?
• Вы ведете дневник, в котором записываете, что едите и пьете?

Какие существуют диагностические тесты?

В зависимости от ваших симптомов врач-аллерголог может провести различные обследования.

• Кожный тест:

Эта процедура включает нанесение небольшого количества яичного белка на кожу. Сначала очистите кожу на руке или спине, нанесите на нее каплю яичного белка и аккуратно поскребите кожу. Это не больно и не кровоточит. Примерно через 15 минут проверьте, не покраснела ли или не опухла ли область. Провести этот тест можно менее чем за час.

• Анализ крови (анализ крови на IgE):

В этом случае у вас берут небольшой образец крови из вены на руке и отправляют его в лабораторию. Затем в лабораторию добавляют яичный белок к образцу крови и измеряют уровень антител (IgE). Результаты могут быть готовы примерно через неделю.

• Градуированная пероральная провокационная проба / Пищевая провокационная проба:

Этот тест проводится для подтверждения наличия у вас аллергии на яйца. Он проводится под наблюдением врача. Вам дают небольшое количество яйца (возможно, яйцо всмятку или запеченное яйцо) и просят понаблюдать за любой реакцией. Это может занять около четырех часов.

Можно ли полностью избавиться от аллергии на яйца?

Если у вас или вашего ребенка аллергия на яйца, единственный способ предотвратить реакцию — избегать яиц и всех продуктов, содержащих яйца. Такие организации, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), требуют от производителей продуктов питания четко указывать аллергены на этикетках. В нашей стране также действуют аналогичные законы.

Некоторые продукты без яиц могут производиться на тех же предприятиях, где обрабатываются продукты, содержащие яйца, поэтому обращайте внимание на этикетки с надписями типа «Произведено на предприятии, где обрабатываются яйца».

Поскольку у большинства детей эта аллергия проходит с возрастом, вашему ребенку может не потребоваться специальное лечение. Однако, если аллергия не проходит, вы можете поговорить с аллергологом о методах лечения, снижающих пищевую непереносимость, таких как пероральная иммунотерапия (ПИТ).

Какие специальные лекарства назначают при тяжелой аллергии на яйца?

Если у вас сильная аллергия на яйца, врач назначит вам автоинъектор с адреналином, также известный как EpiPen®. Это позволит быстро купировать симптомы тяжелой реакции, такой как анафилаксия. Всегда носите его с собой. Врач объяснит, как им пользоваться.

Но если у вас непереносимость яиц или аллергия, не связанная с IgE, вам этот адреналин не нужен.

Побочные эффекты инъекции адреналина:

Обычно это несерьезно и быстро проходит.

• Беспокойство
• Головокружение
• Сухость во рту
• Головная боль
• Повышенное потоотделение
• Тошнота
• Усталость

Чего следует ожидать человеку с аллергией на яйца?

Жить с аллергией на яйца порой бывает непросто. Симптомы могут быть как легкими, так и тяжелыми. Легкая реакция в прошлый раз не означает, что она повторится. Она может быть тяжелой. Если у вас уже была тяжелая реакция, вероятность повторения выше.

Однако, если вы будете осторожны, вы и ваш ребенок сможете продолжать заниматься своими повседневными делами в обычном режиме. Врачи могут направить вас к соответствующим ресурсам, группам поддержки и диетологам, которые окажут вам помощь.

По мере того, как маленькие дети становятся старше и их пищеварительная система развивается, аллергия на яйца может исчезнуть. Поэтому рекомендуется ежегодно проходить обследование у аллерголога .

Как предотвратить аллергическую реакцию на яйца?

Лучше всего избегать продуктов питания, напитков, лекарств и любых других товаров, содержащих яйца и яичный белок.

• Всегда проверяйте состав продуктов на упаковке.
• Если вы не уверены, содержит ли продукт яйца, не используйте его, пока не подтвердите это у производителя.

Безопасно ли делать прививку от гриппа, если у меня аллергия на яйца?

Да, вакцинация от гриппа безопасна. Большинство вакцин от гриппа содержат небольшое количество яичного белка. Но даже если у вас аллергия на яйца, вакцинация все равно безопасна. Если вас это все еще беспокоит, поговорите со своим врачом о вакцинах от гриппа без яиц. Flublok® Quadrivalent и Flucelvax® Quadrivalent — два таких варианта.

Если у меня аллергия на яйца, как мне следует о себе позаботиться?

Эти советы вам очень помогут:

• Всегда следите за тем, что вы едите и пьете.Даже если в прошлый раз вы ели продукт, который не вызывал проблем, проверьте этикетку, прежде чем употреблять его снова. Производители могут изменить рецептуру и добавить яйца.
• Если у вашего ребенка аллергия на яйца, научите его не брать еду у друзей или одноклассников.
• Сообщите официанту о своей аллергии на яйца. Уточните состав и способ приготовления блюд.
• Носите медицинский браслет или карточку с информацией о вашей аллергии на яйца.
• Введите эту информацию в настройки или приложение «Медицинская помощь в экстренных случаях» на вашем телефоне.
• Поговорите со своим врачом о том, как подготовиться к возможной реакции. Он или она может выписать вам автоинъектор с адреналином. Всегда носите его с собой.

Если у вас аллергия на яйца, каких продуктов следует избегать?

Некоторые распространенные продукты, которые могут содержать яйца:

• Выпечка (торты, булочки, печенье)
• Панированные продукты
• Начинки для тортов и пирогов
• Заварной крем
• Эгг-ног
• Зефир
• Майонез
• Вегетарианское мясо
• Макароны (некоторые виды)
• Крендели (некоторые виды)
• Переработанное мясо
• Пудинг
• Салатные заправки

Подумайте сами, иногда яйца могут содержаться в продуктах, о которых мы даже не задумываемся. Например, яйца используются в некоторых соусах, супах и мороженом. Поэтому всегда внимательно читайте этикетку.

Когда мне следует обратиться к врачу?

Если после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца, у вас появились симптомы, немедленно обратитесь к врачу.

Когда следует обращаться в отделение неотложной помощи?

Если у вас появятся симптомы анафилаксии или вы почувствуете, что не можете дышать, немедленно обратитесь в отделение неотложной помощи или позвоните по номеру 1990.

Какие вопросы мне следует задать врачу?

• Как определить, есть ли у меня аллергия на яйца?
• Когда можно давать яйца своему ребенку?
• Пройдёт ли у моего ребёнка аллергия на яйца?
• Существуют ли группы поддержки для людей с аллергией на яйца или для их родителей?
• Можете порекомендовать диетолога?

Как узнать, есть ли у меня чувствительность к яйцам?

Если после употребления яиц у вас появляются легкие симптомы, возможно, у вас повышенная чувствительность к яйцам. Если вы подозреваете у себя «непереносимость яиц», обратитесь к врачу.

Как долго длится аллергия на яйца?

Примерно у 70% детей с аллергией на яйца она проходит к 16 годам. Но некоторые могут никогда от неё не избавиться.

Может ли аллергия на яйца развиться в более позднем возрасте?

Да, аллергия на яйца может развиться в более позднем возрасте.

Заключительный вывод

Аллергия на яйца порой может быть сложной и пугающей ситуацией. Симптомы могут быть как легкими, так и тяжелыми. Это может быть очень тяжело и сбивать с толку, но врач может помочь. Он может провести анализы, чтобы подтвердить наличие у вас аллергии на яйца, и направить вас к диетологу, который поможет подобрать для вас оптимальные продукты питания.

Помнить:

• В случае сомнений избегайте яиц и продуктов, содержащих яйца.
• Всегда читайте этикетки на продуктах питания.
• При сильных аллергических реакциях всегда носите с собой эпинефрин (EpiPen®).
• Следуйте рекомендациям врача.

Не волнуйтесь. При должном внимании и заботе вы сможете оставаться здоровыми, даже имея аллергию на яйца. Вы не одиноки, есть много людей, с которыми можно поговорить и получить помощь.

Аллергия на яйца , аллергия на яйца, детская аллергия, пищевая аллергия, анафилаксия, IgE, адреналин