Что такое низкокалиевая диета? Давайте разберемся, что это такое!

Вам когда-нибудь врач говорил, что у вас немного повышен уровень калия в крови и что вам нужно быть немного осторожнее с тем, что вы едите и пьете? Возможно, вы думаете: «Боже мой, что это за проблема с калием? Что мне теперь есть? Чего мне следует избегать?» На самом деле, это вполне разумное предположение. Но не стоит паниковать. Все очень просто. Сегодня мы поговорим о том, что такое диета с низким содержанием калия, кому она необходима и как именно ее соблюдать.

Для начала давайте разберемся, что это за калий?

Проще говоря, калий — это необходимый минерал, который наш организм получает из пищи. Как и кальций с железом, калий выполняет несколько важных функций в нашем организме.

• Это помогает поддерживать баланс уровня жидкости внутри наших клеток.
• Поддерживает здоровую работу нервной и мышечной систем.
• Это также помогает контролировать кровяное давление.

В норме за поддержание необходимого уровня калия в организме в первую очередь отвечают почки . Если у человека со здоровыми двумя почками в организме слишком много калия, избыток выводится с мочой, поддерживая баланс в организме.

Итак, почему повышенный уровень калия является проблемой?

Представьте, что по какой-то причине ваши почки работают неправильно. Дело в том, что почки не в состоянии должным образом отфильтровывать избыток калия, накапливающийся в организме. В медицине это состояние, при котором уровень калия в крови неоправданно повышается, называется гиперкалиемией .

При повышении уровня калия в крови могут появиться различные симптомы.

• Мышечная слабость.
• Ощущение жжения или покалывания в таких областях, как руки, ноги, голени и ладони.
• Частота сердечных сокращений может стать нерегулярной (учащенное сердцебиение), а иногда сердце может и остановиться.

Как правило, врачи могут рекомендовать людям со следующими заболеваниями соблюдать диету с низким содержанием калия.

• Для людей с заболеваниями почек .
• Проблемы с надпочечниками, такие как болезнь Аддисона .
• Диабет 1 типа .
• Заболевания сердца (застойная сердечная недостаточность) .
• Заболевания печени .

Кроме того, некоторые лекарства могут повышать уровень калия в организме. Например, некоторые препараты от высокого кровяного давления (ингибиторы АПФ, блокаторы рецепторов ангиотензина II), некоторые диуретики (спиронолактон, фуросемид) и обезболивающие (НПВП). Если вы принимаете какие-либо из этих препаратов, ваш врач объяснит вам это.

Продукты, потребление которых следует ограничить или исключить из рациона из-за высокого содержания калия.

Это не значит, что вы должны полностью отказаться от этих продуктов. Однако вам следует значительно уменьшить их количество. Лучше всего съедать менее 1/2 стакана в день. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить оптимальное для вас количество.

Итак, что же можно есть без опасений? (Продукты с низким содержанием калия)

Хорошая новость в том, что существует множество вкусных продуктов с низким содержанием калия. Но самое важное, что нужно помнить, — это размер порции . Даже если продукт содержит мало калия, употребление его в больших количествах увеличит общее количество калия, которое вы получаете. Поэтому важно употреблять правильное количество.

Простые способы снизить содержание калия в вашем рационе

Если вам очень хочется овощей, богатых калием, есть несколько простых способов уменьшить их содержание.

1. Замачивание и варка: Нарежьте овощи, такие как картофель, сладкий картофель, маниока и морковь, на мелкие кусочки и замочите их в воде на несколько часов. Затем слейте воду, добавьте свежую воду и хорошо проварите. Овощи следует варить только после того, как вода будет полностью слита. В процессе варки в воду вымывается большое количество калия.

2. Избегайте консервированных продуктов: жидкость в консервированных фруктах, овощах и мясе может содержать большое количество калия, поэтому лучше избегать их употребления.

3. Избегайте заменителей соли: Некоторые люди используют «заменители соли» вместо соли. Часто они содержат хлорид калия. Это означает, что они добавляют калий в ваш организм. Поэтому следует полностью отказаться от их использования . Вместо этого используйте специи (перец, куркума, корица) для придания вкуса вашим блюдам.

4. Следите за размером порций: Как мы уже упоминали, даже продукты с низким содержанием калия не принесут пользы вашему желудку, если вы их съедите. Всегда следите за размером порций.

Два часто задаваемых вопроса

Полезно ли есть яйца?

Да. Яйца — хороший источник белка, но с низким содержанием калия. Однако, если у вас заболевание почек, лучше проконсультироваться с врачом о необходимом количестве, поскольку яичные желтки также содержат минерал, называемый фосфором.

Может ли употребление большого количества воды привести к снижению уровня калия?

Употребление слишком большого количества воды может истощить запасы всех питательных веществ в организме, а не только калия. Это вредно для баланса организма. Поэтому чрезмерное употребление воды — небезопасный способ снижения уровня калия. Также проконсультируйтесь с врачом о оптимальном количестве воды для вас.