Это действительно пищевая аллергия? Или пищевая непереносимость? Давайте разберемся в разнице! (Пищевая аллергия против пищевой непереносимости)

Иногда мы едим любимую еду, например, креветочную пасту или арахис, и через некоторое время у нас начинают болеть живот и чесаться, верно? Хотя многие называют это « пищевой аллергией », это не всегда настоящая аллергия. Иногда это может быть состояние, называемое пищевой непереносимостью. Очень важно знать разницу между ними. Потому что пищевая аллергия иногда может быть даже опасна для жизни. Поэтому давайте сегодня разберемся в этой разнице.

В чём заключается главное различие между ними?

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость — это две разные вещи. Хотя их симптомы иногда могут быть похожи, процессы, происходящие внутри организма, совершенно разные. Проще говоря, пищевая аллергия — это реакция нашей иммунной системы. Пищевая непереносимость — это проблема с нашей пищеварительной системой.

Из этой таблицы вы легко сможете понять эту разницу.

Но разницу можно определить по этим признакам.

При обоих состояниях могут наблюдаться некоторые общие симптомы, такие как боль в животе, тошнота, рвота и вздутие живота . Однако существуют также симптомы, специфичные для обоих состояний и позволяющие четко их различать.

Что происходит при пищевой непереносимости?

Пищевая непереносимость — это состояние, при котором организм не может должным образом переваривать определенный продукт или его компоненты. Это проблема с пищеварительной системой. Вы можете испытывать такие симптомы, как:

• Вздутие живота, метеоризм и спазмы в желудке.
• Изжога
• Головная боль
• Раздражительность и беспокойство без видимой причины.

Последствия пищевой аллергии гораздо серьезнее.

Пищевая аллергия — это совсем другая история. Иммунная система организма ошибочно распознает продукт как врага и атакует его. Эта реакция затрагивает не только желудок, но и весь организм.

Специфические симптомы, наблюдаемые при пищевой аллергии:

• Кожная сыпь , крапивница и зуд.
• Затрудненное дыхание.
• Боль в груди.
• Внезапное падение артериального давления, неспособность глотать или одышка .

Какие пищевые аллергии и непереносимости встречаются чаще всего?

Хотя существует множество продуктов, вызывающих пищевую аллергию, 90% случаев аллергии вызваны следующими продуктами:

• Арахис
• Другие орехи (например, кешью, грецкие орехи, миндаль)
• Рыба
• Морепродукты (например, креветки, крабы, мидии)
• Молоко
• Яйца
• Соя
• Пшеница

Что касается пищевой непереносимости, то наиболее распространенной в мире является непереносимость лактозы . Это неспособность переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Кроме того, некоторые люди могут быть чувствительны к консервантам, таким как сульфиты.

А как насчет глютена?

Многие говорят об аллергии на глютен. Глютен — это белок, содержащийся, например, в пшеничной муке. Связанное с ней заболевание — целиакия . Хотя она также затрагивает иммунную систему, она не вызывает немедленной угрожающей жизни реакции (анафилаксии), как обычная пищевая аллергия. Это хроническое заболевание пищеварительной системы.

Как именно диагностировать и лечить это заболевание?

Самостоятельно определить, есть ли у вас аллергия или непереносимость, довольно сложно. Поэтому лучше всего и безопаснее всего обратиться к врачу и обсудить это с ним. Он или она может посоветовать вам следующее:

• Ведите пищевой дневник: записывайте все, что вы едите и пьете каждый день, а также любые симптомы, которые вы испытываете. Это может стать отличным способом выяснить, какой продукт вызывает проблему.
• Исключение определенных продуктов: По рекомендации врача вы можете попробовать на некоторое время исключить из рациона продукты, которые могут вызывать подозрение.
• Тестирование на аллергию: При необходимости для подтверждения наличия у вас аллергии могут быть проведены анализы крови или кожные пробы.

Если у вас диагностирована пищевая аллергия, вам необходимо полностью исключить этот продукт из рациона . Однако, если у вас пищевая непереносимость, вам, возможно, не потребуется полностью исключать этот продукт. Иногда поможет уменьшение количества потребляемой пищи.

Как можно предотвратить появление симптомов?

Чтобы избежать этих неудобств, нужно быть немного осторожнее.

• Знай своего врага:Точно определите, какие продукты вызывают у вас проблемы и в каком количестве. Соответственно, полностью исключите эти продукты из рациона или употребляйте их в небольших количествах, не вызывающих симптомов.
• Спрашивайте, когда едите вне дома: заказывая еду в ресторане, спросите, как она приготовлена. Если этого нет в меню, возможно, вы добавили что-то, что вам не нравится.
• Внимательно читайте этикетки: читайте список ингредиентов на каждой упаковке продуктов, которые вы покупаете в магазине (например, печенье, соусы, пакетики с молоком). Проверьте, нет ли в составе ингредиентов, на которые у вас аллергия. Ароматизаторы, такие как глутамат натрия, также могут вызывать непереносимость у некоторых людей.