Когда вы смотрите на полки с сырами в супермаркете, вы, вероятно, видели сыр, похожий на йогурт, с небольшими комочками? Многие смотрят на него и думают: «Что это такое?» Именно об этом мы сегодня и поговорим. Он вкусный, питательный, богат белком и отлично подходит в качестве перекуса. Кроме того, он очень низкокалорийный по сравнению с другими видами сыра.
Творог — не новый продукт. Этот вид молочных продуктов существует уже тысячи лет. Он стал очень популярен в Америке во время Первой мировой войны, когда правительство рекомендовало его в качестве хорошего источника белка для простых людей, оставляя мясо для солдат. Он оставался популярным и после войны, особенно среди тех, кто заботился о своем весе. Хотя сейчас он не так популярен, как йогурт, творог — отличный выбор для тех, кто ищет здоровую альтернативу.
Как приготовить этот творог?
Процесс очень прост. Сначала производители добавляют кислоту в пастеризованное молоко, то есть в очищенное молоко. Затем молоко сворачивается, разделяясь на твердую часть (творог) и жидкую часть (сыр). Затем творог разрезают и удаляют. После этого творог варят, еще больше уменьшая содержание жидкости. Наконец, для вкуса добавляют немного соли. Вот так и делают творог, который вы едите.
Какие питательные вещества содержатся в твороге?
Когда большинство людей думают о твороге, они вспоминают о кальции. Но это не только кальций, он также содержит множество других питательных веществ, полезных для нашего организма. В частности, он помогает предотвратить анемию, поскольку богат витамином B12.
Кроме того, в состав творога входят следующие ингредиенты:
- Калий
- Фосфор
- Селен
- Витамин А
Давайте рассмотрим пищевую ценность чашки (примерно 226 граммов) нежирного творога.
| Раздел питательных веществ | Размер |
|---|---|
| Калории | Примерно 185 |
| Белок | 25 грамм |
| Общее содержание жира | 2,7 грамма (1,4 грамма насыщенных жиров) |
| Углеводы | 11 грамм |
| Сахар | 9 грамм |
| Волокно | 0 грамм |
Особый белок в твороге
В твороге содержится белок, называемый казеином. Он считается «полноценным белком». Это означает, что он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые нашему организму. По сравнению с привычным греческим йогуртом, в стакане жирного творога примерно на 25% больше белка, чем в таком же количестве греческого йогурта. Содержание жира также примерно одинаково.
Действительно ли творог полезен для организма?
Да, творог обладает множеством полезных для здоровья свойств.
1. Укрепляет кости
Творог — это продукт, богатый кальцием. Как известно, кальций необходим для здоровья костей. Люди, получающие достаточное количество кальция, имеют более низкий риск развития остеопороза. Он также содержит минерал фосфор, который способствует росту и укреплению костей.
2. Помогает контролировать уровень сахара в крови.
По сравнению с другими молочными продуктами, творог оказывает очень незначительное влияние на уровень глюкозы в крови. Поэтому он является отличной альтернативой другим сырам для людей с диабетом 2 типа .
3. Способствует росту и восстановлению мышц.
Это отличный продукт для тех, кто занимается спортом. Исследования показали, что у тех, кто ест богатый белком продукт, такой как творог, перед сном, улучшается качество мышц и метаболизм. Содержащийся в нем казеин медленно усваивается организмом. Поэтому он очень способствует росту мышц.
4. Поддерживает здоровье щитовидной железы.
Селен в творогеЭто хороший источник селена, минерала, необходимого для функционирования щитовидной железы. Поэтому он может быть полезен людям с проблемами щитовидной железы, например, с тиреоидитом Хашимото или болезнью Грейвса.
5. Создает ощущение сытости и способствует снижению веса.
Для многих это самое важное. Высокое содержание белка в твороге замедляет процесс пищеварения. Поэтому , даже если вы съедите немного, вы будете чувствовать себя сытыми долгое время.
Представьте, что вы немного проголодались около 4 часов дня, и вместо печенья или чего-нибудь еще съели бы немного творога с двумя-тремя фруктами, и вы не будете чувствовать голода до ужина. Таким образом, вы съедите меньше ненужной пищи, что также поможет вам похудеть.
Существуют ли какие-либо риски, связанные с употреблением творога?
Несмотря на множество полезных свойств творога, следует также учитывать несколько моментов.
Некоторые виды творога содержат много насыщенных жиров и калорий. Поэтому, покупая творог, внимательно читайте этикетку. Если вы хотите улучшить вкус, попробуйте добавить в домашний творог свежие фрукты и овощи вместо покупных, сладких или соленых смесей.
Самое главное, что творог может содержать много натрия, или соли.
Если у вас высокое кровяное давление или заболевание сердца, вам следует очень внимательно следить за потреблением соли. Рекомендуемая суточная норма потребления соли составляет около 1500-2000 миллиграммов. Если вы употребляете творог, вам необходимо уменьшить количество соли, потребляемой в других продуктах в течение дня.
Важно: если у вас есть такие заболевания, как высокое кровяное давление, болезни сердца или почек, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять в свой рацион продукты с высоким содержанием соли, такие как творог.
Главный вывод
- Творог — это молочный продукт, богатый белком, кальцием и относительно низкожирный.
- Это отличное дополнение к рациону для тех, кто пытается похудеть, потому что оно создает чувство сытости.
- Это также способствует укреплению костей, контролю диабета и улучшению функции щитовидной железы.
- Но помните, что творог может содержать много соли (натрия). Людям с такими заболеваниями, как высокое кровяное давление, следует быть особенно внимательными к этому. Очень важно читать этикетку перед покупкой.
- Как и в случае с любым другим продуктом питания, если вы не уверены, подходит ли вам творог, проконсультируйтесь с врачом.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий