Полезна ли индейка для организма? Давайте выясним!

Хотя в нашей стране индейка не так популярна, как курица, говядина и козлятина, вы, возможно, слышали о ней. Поскольку сейчас её можно увидеть в супермаркетах и ​​крупных отелях, у многих возникает вопрос: «Действительно ли индейка полезна для здоровья? Можно ли её есть?» На самом деле, при правильном выборе и приготовлении, индейка — это продукт, обладающий множеством полезных свойств. Давайте сегодня поговорим об этом подробнее.

Каковы основные преимущества мяса индейки для здоровья?

Мясо индейки — это не просто вкусное блюдо. Оно приносит нашему организму гораздо больше пользы, чем вы можете себе представить.

Превосходный источник белка!

Знаете ли вы, что белок — это незаменимый питательный элемент для нашего организма? Проще говоря, белок необходим для построения и восстановления мышц, костей, кожи, крови и тканей. Белок — это макронутриент, который необходим нашему организму в больших количествах каждый день. Однако наш организм не может накапливать белок. Поэтому нам необходимо получать белок из пищи, которую мы едим ежедневно.

Может помочь снизить риск развития рака.

Мясо индейки содержит большое количество незаменимого минерала селена . Некоторые исследования показали, что диета, богатая селеном, может снизить риск развития некоторых видов рака. Например:

• рак мочевого пузыря
• Рак молочной железы
• Рак легких
• Рак желудка

Но вот что очень важно помнить. Ученые наблюдали этот защитный эффект только в том случае, если селен получали естественным путем из пищи. Вы не получите этой пользы, если будете принимать таблетки селена из аптеки. Для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования.

Помощь в лечении диабета

Если у вас диабет, вам следует дважды подумать о том, что вы едите. Употребление продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как рис и хлеб, может вызвать резкое повышение уровня сахара в крови. Но поскольку индейка — это продукт, богатый белком, она не вызовет мгновенного повышения уровня сахара в крови.

Таким образом, добавление индейки в рацион может помочь контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, белок необходим для роста мышц и заживления ран. Оба этих фактора очень важны при лечении диабета.

Для здоровья сердца

Красное мясо, такое как говядина и баранина, содержит много насыщенных жиров. Регулярное употребление этих продуктов может повысить уровень «плохого» холестерина в нашем организме, то есть холестерина ЛПНП.Уровень холестерина может повышаться. Этот холестерин ЛПНП может накапливаться в стенках кровеносных сосудов, повреждая их и увеличивая риск будущих инфарктов и инсультов.

Однако в мясе индейки гораздо меньше насыщенных жиров и холестерина, чем в красном мясе. Поэтому выбор мяса индейки вместо красного мяса — отличный вариант для тех, кто заботится о здоровье своего сердца.

Для защиты функций мозга

Все мы опасаемся риска потери памяти, болезни Альцгеймера и деменции с возрастом. Согласно диете MIND , разработанной учеными, употребление в пищу таких продуктов, как курица или индейка, по крайней мере два раза в неделю, может защитить память и мыслительные способности пожилых людей.

Пищевая ценность мяса индейки

Мясо индейки богато витаминами и минералами. Давайте посмотрим, какие именно.

• Холин
• Железо
• Магний
• Ниацин
• Фосфор
• Калий
• Селен
• Натрий
• Витамин В6
• Витамин В12
• Цинк

Итак, давайте теперь посмотрим, сколько питательных веществ содержится в правильно приготовленном куске индейки.

Будьте осторожны с количеством съеденной пищи!

Хотя индейка очень полезна, как и любое другое мясо, она содержит некоторое количество жира. В 85-граммовом куске индейки, о котором мы говорили выше, содержится 1 грамм насыщенных жиров. Это составляет 5% от рекомендуемой суточной нормы потребления насыщенных жиров. Поэтому важно ограничить количество съеденного за один раз.

Как приготовить мясо индейки полезным для здоровья способом?

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от мяса индейки, его необходимо правильно приготовить.

1. Выбирайте светлое мясо без кожи.

Светлое мясо в области грудки индейки содержит мало жира. Кроме того, полное удаление кожи перед приготовлением может помочь предотвратить всасывание лишнего жира в организм.

2. Разница между свежим и переработанным мясом

Это очень важный момент. Переработанные продукты из индейки, такие как колбаски и мясной рулет из индейки, которые вы покупаете в магазине, могут содержать много соли, или натрия. В то время как чашка свежего мяса индейки содержит около 18% от суточной нормы натрия, чашка переработанного мяса индейки может содержать более 35%. Избыток натрия является одним из факторов, способствующих повышению артериального давления.

Поэтому, по возможности, покупайте свежую индейку и готовьте её дома вместо готовых продуктов.

3. Здоровые методы приготовления пищи

• Избегайте жарки во фритюре: это увеличивает количество калорий и вредных жиров, поскольку масло впитывает много влаги.
• Запекание в духовке: это лучший и самый полезный способ.
• Приготовьте карри, отварив его в воде: по нашему методу вы также можете приготовить вкусное острое карри с меньшим количеством масла.

Вот несколько вкусных блюд, которые можно приготовить из мяса индейки:

• Кесадильи, приготовленные из индейки и сыра.
• Индейский суп с рисовыми отрубями
• Салат «Цезарь» с индейкой
• Пирог с индейкой
• Острое карри чили из мяса индейки (чили из индейки)