Вы любите темный шоколад? Действительно ли он полезен для организма?

Кто не любит шоколад? И дети, и взрослые обожают шоколад. Между тем, «темный шоколад» имеет немного другой вкус и многими считается полезным для здоровья. Некоторые утверждают, что он полезен для сердца и для людей с диабетом. Так правда ли это? Действительно ли употребление темного шоколада приносит пользу нашему организму? Или это просто как другие сладости? Давайте поговорим об этом сегодня.

Прежде всего, что такое темный шоколад?

Проще говоря, темный шоколад — это вид шоколада, содержащий не менее 50% какао-бобов. В отличие от молочного шоколада, который мы все так любим, в него не добавляют молоко. Однако иногда в процессе производства может быть добавлено небольшое количество молока. Поэтому, если вы избегаете молочных продуктов, стоит внимательно изучить этикетку.

Низкокачественный темный шоколад иногда может содержать другие масла, сливочное масло и искусственные ароматизаторы.

Содержит ли темный шоколад кофеин?

Да, безусловно. С увеличением содержания какао увеличивается и количество кофеина. Например, 100 грамм темного шоколада с содержанием какао 70-85% могут содержать около 80 миллиграммов кофеина. Это очень близко к количеству кофеина в чашке кофе (около 95 миллиграммов). Поэтому, если вы контролируете потребление кофеина, вам также следует быть осторожными с количеством потребляемого темного шоколада.

Каковы реальные преимущества темного шоколада для здоровья?

Основная причина этого заключается в том, что какао, из которого изготавливается темный шоколад, богато фитохимическими веществами, называемыми флаванолами . Эти флаванолы обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Вот некоторые из преимуществ, которые мы можем получить благодаря этим качествам.

1. Защита сердца

Несколько исследований показали, что темный шоколад может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний кровеносных сосудов. Считается, что он способствует снижению артериального давления, предотвращению образования тромбов и уменьшению воспаления в организме.

2. Снижение риска развития диабета

Считается, что флаванолы в какао повышают чувствительность организма к инсулину. То есть, они помогают гормону инсулину, который контролирует уровень сахара в организме, правильно функционировать. Это может снизить риск развития диабета в долгосрочной перспективе.

3. Помогает контролировать кровяное давление

Некоторые исследования показали, что употребление небольшого количества темного шоколада может незначительно снизить кровяное давление. Он также может помочь предотвратить атеросклероз — накопление жира и других веществ в стенках артерий — за счет повышения эластичности кровеносных сосудов.

4. Можно ли улучшить зрение?

Одно небольшое исследование показало, что через два часа после употребления темного шоколада зрение у людей немного улучшилось по сравнению с теми, кто ел молочный шоколад. Но пока неясно, как долго длится этот эффект и как он влияет на повседневную жизнь. Поэтому для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Какова пищевая ценность темного шоколада?

Чтобы получить максимум флаванолов, выбирайте темный шоколад с содержанием какао не менее 70% . Помимо флаванолов, темный шоколад также содержит клетчатку и другие минералы, необходимые нашему организму.

• Магний
• Цинк
• Железо
• Фосфор
• Медь

Но помните, что это также содержит калории, жиры и сахар.

Риски и моменты, о которых следует помнить.

Несмотря на свои полезные свойства, темный шоколад — это продукт с высоким содержанием калорий, жиров и сахара . Поэтому его следует употреблять в умеренных количествах. Для получения пользы для здоровья достаточно пары небольших кусочков (около 30-50 граммов) в день.

При покупке шоколадного батончика проверьте этикетку на наличие добавленного сахара и жира, например, карамели.

Опасность тяжелых металлов

Многие об этом не знают. Некоторые виды темного шоколада могут содержать небольшое количество тяжелых металлов, таких как свинец и кадмий. Это вещества, которые какао-дерево поглощает из почвы, в которой оно растет. Длительное воздействие этих тяжелых металлов вредно для здоровья. Это особенно может сказаться на маленьких детях и беременных женщинах. Поэтому важно выбирать надежный, качественный продукт.

Способы включения темного шоколада в свой рацион

Темный шоколад обычно используется в десертах, таких как торты, пудинги и печенье. Но есть и полезные способы включить его в свой рацион. Вот несколько идей:

• Съешьте небольшой кусочек темного шоколада со свежими фруктами.
• Добавьте немного растопленного темного шоколада в свою утреннюю овсянку.
• Добавьте в блендер столовую ложку темного шоколада и банан, и получится вкусное и полезное мороженое.

Если у вас есть заболевание (например, диабет, сердечно-сосудистые заболевания), очень важно проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять темный шоколад в свой рацион.