Вашему ребенку трудно есть эти продукты? Давайте поговорим о целиакии!

Иногда вы могли заметить, что у вашего малыша расстраивается желудок или возникает другой дискомфорт после употребления определенных продуктов, особенно продуктов из пшеничной муки, таких как хлеб и печенье. Это может быть связано с целиакией. Давайте сегодня поговорим об этом подробнее , потому что очень важно знать об этом заболевании.

Что такое целиакия? Давайте разберемся!

Проще говоря, целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое возникает, когда у человека наблюдается непереносимость вещества, называемого глютеном. Глютен — это белок, содержащийся в таких злаках, как пшеница, рожь и ячмень.

У человека с целиакией нарушено усвоение важных питательных веществ. В результате может развиться истощение. Врачи до сих пор точно не знают, почему иммунная система так реагирует на глютен. Но если у вашего ребенка целиакия, существуют способы справиться с симптомами и предотвратить повреждение кишечника. Так что беспокоиться не о чем.

Как узнать, есть ли у вас целиакия? Каковы симптомы?

Целиакия известна под несколькими другими названиями, такими как целиакия, глютеновая энтеропатия и нетропическая спру. Она может вызывать разнообразные симптомы.

У маленьких детей это может быть состояние, называемое «задержка роста» , при котором ребенок не набирает вес или рост в соответствии с ожиданиями. У детей старшего возраста могут наблюдаться такие симптомы, как:

• Диарея (боль в животе)
• Запор (сухой стул)
• Бледный, зловонный стул
• Боль в животе и вздутие живота
• Снижение веса
• Постоянно чувствую усталость
• Головная боль (головная боль)
• Болезненные кожные поражения (чаще всего встречается у молодых людей и взрослых, особенно в области локтей и коленей).

Однако у некоторых людей целиакия может протекать без каких-либо симптомов .

Эти симптомы могут появиться в любой момент жизни ребенка. У некоторых детей симптомы могут возникнуть при первом употреблении продуктов, содержащих глютен. Однако другие дети могли годами употреблять продукты, содержащие глютен, без каких-либо проблем, прежде чем у них появились симптомы.

У маленьких детей первые признаки целиакии могут появиться после введения твердой пищи, такой как каши. Например, могут возникнуть диарея, спазмы в животе и плохая прибавка в весе. Со временем ребенок может не достичь ожидаемого роста, у него может развиться анемия , появиться язвы во рту и проблемы с поведением.

Почему возникает целиакия? В чём её причина?

Когда человек с целиакией употребляет в пищу продукты, содержащие глютен, глютен стимулирует иммунную систему и повреждает ворсинки в тонком кишечнике. Ворсинки — это крошечные пальцеобразные выступы, выстилающие внутреннюю поверхность тонкого кишечника. Их основная функция — всасывание питательных веществ из пищи и их доставка в кровоток. Поэтому, когда эти ворсинки повреждены, организм не может должным образом усваивать витамины и минералы, необходимые для роста ребенка.

Точная причина целиакии до сих пор неизвестна . Однако это заболевание может передаваться по наследству. Это означает, что если у кого-то в семье есть целиакия, то у его ребенка вероятность ее развития выше. Она также может сочетаться с другими заболеваниями, такими как синдром Дауна, синдром Вильямса, диабет 1 типа и аутоиммунные заболевания щитовидной железы .

Как точно определить, есть ли у вас целиакия?

Диагностика целиакии обычно начинается с анализа крови. Он проверяет наличие антител к глютену и другим белкам в слизистой оболочке тонкой кишки. Антитела — это тип белков, которые вырабатывает наша иммунная система. Они помогают нашему организму распознавать и уничтожать микробы и другие угрозы. В норме эти антитела остаются в организме, чтобы бороться с микробами, если они вернутся.

Таким образом, если анализ крови выявит высокий уровень антител к глютену, врач, скорее всего, примет решение взять небольшой образец ткани из тонкой кишки для исследования (биопсию) .

Для проведения биопсии врачи вводят длинную тонкую трубку (называемую эндоскопом ) через рот в желудок, а затем в тонкий кишечник, чтобы взять небольшой образец ткани. В это время ребенка обычно усыпляют или дают ему лекарства, вызывающие легкую сонливость. Это делается для того, чтобы ребенок не испытывал дискомфорта.

Важно: если у ребенка диагностирована целиакия, рекомендуется также обследовать его братьев и сестер, родителей и бабушек с дедушками, поскольку у них также может быть это заболевание без каких-либо симптомов. Целиакия у взрослых может привести к серьезным проблемам со здоровьем, если ее долгое время не диагностировать.

Как лечится целиакия?

Лекарства от этой болезни не существует . Исследователи постоянно ищут новые методы лечения, некоторые из которых показали многообещающие результаты. Но пока что заболевание контролируется с помощью безглютеновой диеты. Это помогает слизистой оболочке кишечника восстанавливаться и облегчает симптомы.

Изменения в рационе питания

Если у вашего ребенка целиакия, врач даст вам рекомендации относительно того, какие продукты можно и нельзя употреблять. Эти изменения могут существенно повлиять на повседневную жизнь вашей семьи и пищевые привычки ребенка. Врач также может порекомендовать вам обратиться к диетологу .

Из рациона вашего ребенка следует полностью исключить пшеницу, ячмень, рожь и родственные злаки . Поскольку производители продуктов питания не обязаны указывать глютен на этикетках, убедиться в том, что ваш ребенок полностью избегает глютена, может быть довольно сложно. В таких странах, как США, если продукт содержит один из 8 основных пищевых аллергенов (включая пшеницу), это должно быть четко указано на этикетке. Однако «без пшеницы» не означает «без глютена». Некоторые безпшеничные продукты могут содержать злаки, содержащие глютен, такие как ячмень и рожь.

Поэтому внимательно читайте этикетку, прежде чем покупать что-либо или давать это своему ребенку . Научите этому своего ребенка. На сайте Фонда борьбы с целиакией есть информация о многих продуктах, которых следует избегать.

Несколько советов по выбору безопасных продуктов питания.

При выборе продуктов питания учитывайте следующие моменты:

• Для начала выясните, какие продукты можно давать вашему ребенку. К безопасным продуктам и ингредиентам относятся кукуруза, рис, гречка, сорго, маранта, нут, киноа, тапиока, тефф и продукты из картофельной муки. Также можно употреблять в пищу сырое мясо, рыбу, птицу, орехи, семена, масла, молоко, сыр, яйца, фрукты и овощи.
• Будьте осторожны с перекрестным загрязнением. Иногда безглютеновые продукты могут контактировать с продуктами, содержащими глютен. Это называется перекрестным загрязнением. Например, крошки от обычного пшеничного хлеба могут попасть в банки с вареньем, маслом или другими спредами, если вы не используете каждый раз новый нож или ложку. Поэтому рекомендуется использовать спреды в тюбиках и хранить такие продукты, как масло и варенье, отдельно для людей с целиакией. Также можно использовать отдельный тостер для поджаривания безглютенового хлеба.
• Перед приготовлением безглютеновых продуктов тщательно вымойте и продезинфицируйте оборудование, посуду и рабочие поверхности , особенно после работы с продуктами, содержащими глютен. Тщательно и часто мойте руки во время приготовления пищи.
• В ресторанах: сообщите официанту или персоналу кухни о состоянии здоровья вашего ребенка, чтобы они знали, что следует избегать глютена и связанных с ним ингредиентов в его еде.
• В продуктовых магазинах:Во многих магазинах продаются безглютеновый хлеб, сухие завтраки, смеси для выпечки, печенье и крекеры. Разнообразие этих продуктов также можно найти в магазинах здорового питания и магазинах натуральных продуктов. Избегайте покупки безглютеновых продуктов на развес , так как существует высокий риск перекрестного загрязнения.

Что делать, если ваш ребенок случайно съел что-то, содержащее глютен?

Даже при всей этой осторожности, иногда ваш ребенок может проглотить что-нибудь, содержащее глютен. Это нормально, не волнуйтесь . Небольшое количество, съеденное один раз, может вызвать небольшое воспаление в тонком кишечнике, но это может не вызвать каких-либо серьезных симптомов сразу. Обычно слизистая оболочка тонкого кишечника полностью обновляется за 3-4 дня. Таким образом, после одной ошибки новые клетки приходят и быстро заменяют поврежденные. Однако, если вы подвергаетесь воздействию глютена в течение длительного времени, слизистая оболочка тонкого кишечника будет продолжать повреждаться.

Как родители могут помочь?

Если у вашего ребенка целиакия, расскажите об этом другим взрослым из его окружения – включая воспитателей, учителей, школьных медсестер, вожатых в лагере, нянь и родителей друзей. Объясните им, как важно не давать ребенку продукты, содержащие глютен. Научите детей постарше не принимать еду от других, если они не уверены в ее безглютеновом составе.

Помогите своему ребенку привыкнуть к безглютеновой диете. Это может быть непросто, особенно поначалу. Но со временем и вы, и ваш ребенок поймете, какие продукты ему можно есть, а какие нельзя. Тогда будет легче находить безопасные блюда, перекусы и ингредиенты.

Убедите ребенка, что он не одинок в своих проблемах с питанием. Ваш врач может порекомендовать группу поддержки в вашем районе. Также существуют онлайн-группы поддержки и организации, которые могут помочь. Например:

* (Фонд борьбы с целиакией)

* (Помимо целиакии)

* (Национальная ассоциация целиакии)

И наконец, что следует помнить.

Целиакия — это пожизненное заболевание, но его можно успешно контролировать с помощью правильного питания и осведомленности . Самое важное — помочь вашему ребенку адаптироваться к безглютеновой диете. Поначалу это может быть немного сложно, но со временем это станет привычным. Следование советам врача, консультации с диетологом и просвещение окружающих помогут вашему ребенку жить здоровой и счастливой жизнью. Не бойтесь, встречайте это с мужеством. Мы все с вами!

`Целиакия, глютен, аутоиммунное заболевание, медицинская статья на сингальском языке, ворсинки, безглютеновая диета, перекрестное загрязнение