Можно ли быть здоровым, просто читая этикетки на продуктах? Давайте обсудим это простыми словами!

Когда вы заходите в магазин и покупаете еду или напиток, вы когда-нибудь видели небольшое описание на обратной или боковой стороне упаковки? Это то, что мы называем этикеткой на продукте . Это как идентификационная карта продукта. Умение читать такие этикетки значительно поможет вам выбрать здоровую пищу, подходящую для вас и вашей семьи. Итак, давайте посмотрим, как читать эти этикетки и что мы можем из них узнать?

Почему маркировка продуктов питания так важна?

Проще говоря, эта этикетка позволяет нам точно узнать пищевую ценность продукта. Знание того, что и в каком количестве содержится в потребляемой нами пище, очень важно для здоровой жизни.

В большинстве стран действуют законы, требующие наличия такой маркировки на всех упакованных продуктах питания. Это относится и к Шри-Ланке. В основном, она включает раздел под названием «Пищевая ценность» .

Что указано на этикетке «Пищевая ценность»?

В этом разделе собрана самая важная информация. Ознакомьтесь с ней:

• Размер порции: Это рекомендуемое количество данного продукта, которое следует употребить за один раз.
• Калории: Это единица измерения энергии. Количество энергии, которое вы получаете из одной порции этого продукта.
• % от суточной нормы: Этот показатель указывает, какую часть вашей суточной нормы потребления питательных веществ обеспечивает данный продукт. Мы поговорим об этом позже.
• Кроме того, здесь представлена ​​подробная информация о многих типах питательных веществ, таких как жиры, холестерин, пищевые волокна, добавленные сахара и белки.

Другая важная информация на этикетке

Помимо информации о пищевой ценности, на этикетке также указано несколько других моментов:

• Заявления о составе: Вы, вероятно, видели на упаковке жирным шрифтом такие слова, как «низкое содержание жира» или «легкий». Это не просто случайные заявления. Они могут быть сделаны только в соответствии с утвержденными государством стандартами.
• Заявления о пользе для здоровья: Например, такие заявления, как «Диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний». Эти заявления также делаются с одобрения правительства.
• Список ингредиентов: Это очень важно. В нем перечислены все ингредиенты, использованные для приготовления блюда, в порядке убывания их количества.

Поэтому, чтобы оставаться здоровым и делать правильный выбор в еде, крайне важно научиться читать этикетки.

Что означают некоторые утверждения на этикетках продуктов питания?

Производители продуктов питания размещают на лицевой стороне упаковки самые разные заявления о своей продукции, не так ли? И здесь тоже существуют правила. Давайте рассмотрим значение нескольких распространенных заявлений:

• С пониженным содержанием жира или сахара:Это означает, что в нем на 25% меньше жира или сахара, чем в обычном продукте того же типа.
• Лёгкий: Если продукт обозначен как «лёгкий», это означает, что в нём на 50% меньше жира или на треть (1/3) меньше калорий, чем в обычном продукте того же типа.
• «Без»: например, «Без сахара», «Без жира», «Без глютена». Это означает, что питательное вещество содержится в минимально возможном количестве.
• Здоровый: В этом смысле продукт должен содержать мало жира, насыщенных жиров, холестерина и натрия, а также быть богат важными питательными веществами.
• Органический продукт: Если на упаковке написано «органический», это означает, что продукт должен содержать не менее 95% органических ингредиентов. Это значит, что он не может быть изготовлен с использованием искусственных гормонов роста, антибиотиков, пестицидов, биотехнологий, синтетических ингредиентов или радиации.

Но помните одно. Если на упаковке продукта написано «натуральный», «с низким содержанием жира» или «органический», это не значит, что он полезный или низкокалорийный. Иногда эти слова могут быть маркетинговым ходом. Именно поэтому важно читать всю информацию о пищевой ценности на этикетке.

Что еще можно узнать из информации на этикетке «Пищевая ценность»?

Давайте теперь внимательнее рассмотрим информацию на этикетке «Пищевая ценность».

Размер порции и количество порций в упаковке

Размер порции — это показатель того, сколько человек обычно съедает за один раз. Вся остальная информация о пищевой ценности на этикетке рассчитывается исходя из этого «размера порции».

Представьте, что вы купили пачку печенья. На этикетке написано: «Порция: 2 печенья». То есть, если вы съедите 4 печенья, это будет две порции. Затем вам нужно умножить каждое значение пищевой ценности на этикетке (например, калории, жиры, сахар) на два. Понятно?

По количеству порций в упаковке, указанному на этикетке, можно определить, сколько порций содержится во всей упаковке.

Калории

Калория — это единица энергии. Наш организм получает энергию из пищи, которую мы едим. Количество калорий на этикетке показывает, сколько энергии вы получаете из «одной порции». Необходимое количество калорий в день варьируется в зависимости от таких факторов, как возраст, вес, пол и уровень активности.

Процент от суточной нормы (% от суточной нормы)

Это очень полезная вещь. Она помогает определить, содержит ли продукт слишком много или слишком мало того или иного питательного вещества.

• Если содержание какого-либо питательного вещества составляет 5% или менее , можно сказать, что организм испытывает его дефицит .
• Если содержание какого-либо питательного вещества находится в диапазоне от 10% до 19% , то можно сказать, что это хороший источник этого питательного вещества.
• Если содержание какого-либо питательного вещества составляет 20% или более , можно сказать, что в данном продукте его высокое содержание.

Этот показатель «% от суточной нормы» обычно рассчитывается для среднестатистического человека, потребляющего 2000 калорий в день. Однако количество необходимых калорий и питательных веществ, особенно для детей, варьируется в зависимости от их возраста, веса, пола и уровня активности. Более подробную информацию можно получить у диетолога или врача.

Общее содержание жира

Это относится к общему количеству жира в «порции» пищи. Чрезмерное потребление жира может вызвать проблемы со здоровьем. Однако нашему организму необходимо определенное количество жира каждый день.

Жир является важным источником энергии. Один грамм жира содержит в два раза больше энергии, чем один грамм углеводов или белка. Жир также обеспечивает защиту кожи, костей и внутренних органов, а также помогает организму усваивать и накапливать некоторые витамины, такие как витамины А, D, E и K.

Насыщенные жиры и трансжиры

Эти два вещества мы называем «вредными жирами», потому что они повышают уровень холестерина в крови и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Насыщенные жиры должны составлять менее 10% от общего суточного потребления калорий ребенком. Трансжиры следует потреблять в минимальных количествах (менее 1% от общего количества калорий).

Ненасыщенные жиры

На некоторых этикетках они также указываются как «общее содержание жиров». Их называют «полезными жирами», потому что они не повышают уровень холестерина, как насыщенные жиры. Большая часть потребляемых нами жиров должна поступать из этих источников ненасыщенных жиров.

Холестерин

Холестерин важен для построения здоровых клеток, а также для выработки витамина D и некоторых гормонов. Однако повышение уровня холестерина в крови может стать проблемой. Это может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний или инсульта в более позднем возрасте.

Натрий

Натрий — это компонент соли. Он необходим организму для поддержания водного баланса. Однако его избыток может привести к повышению артериального давления. Многие продукты питания содержат небольшое количество натрия в естественном виде. Однако в переработанных продуктах его может быть больше.

Общее количество углеводов

Углеводы также являются важным источником энергии. Наряду с «общим количеством углеводов», на этикетках продуктов питания также указываются пищевые волокна, общее количество сахаров и добавленные сахара.

Пищевые волокна

Пищевые волокна не содержат калорий. Но они являются неотъемлемой частью здорового питания. Клетчатка помогает чувствовать себя сытым и предотвращает запоры. Считается, что диета, богатая клетчаткой, снижает уровень холестерина и уменьшает риск рака толстой кишки.

Сахара

Некоторые продукты, например фрукты и молоко, содержат сахар от природы. Однако в конфетах, ирисках, шоколаде и напитках содержится добавленный сахар . Этот добавленный сахар только увеличивает калорийность и не обеспечивает организм важными питательными веществами.

Согласно последним рекомендациям по питанию, менее 10% от общего количества калорий в день должно приходиться на добавленный сахар. Для человека, придерживающегося диеты в 2000 калорий, это означает менее 50 граммов добавленного сахара в день.

Белок

Белок — самое распространенное вещество в нашем организме — он содержится во всем: от мышц до кожи, органов, тканей и иммунной системы. Если организм не получает достаточно углеводов или жиров, он может использовать белок в качестве источника энергии.

Витамины и минералы

Некоторые важные витамины и минералы также должны быть указаны на этикетке с информацией о пищевой ценности. Вот некоторые из них:

• Витамин D: необходим для усвоения кальция и формирования крепких костей. Витамин D также способствует здоровью сердца и борьбе с инфекциями.
• Кальций: необходим для крепких костей. Способствует правильному функционированию нервов и мышц, а также поддерживает здоровье сердца.
• Железо: помогает организму вырабатывать здоровые красные кровяные клетки. Дефицит железа может привести к анемии.
• Калий: Как и натрий, он важен для поддержания водного баланса. Он также помогает контролировать кровяное давление.

Чтение этикеток для людей с аллергией

Если у кого-то из членов вашей семьи есть пищевая аллергия, крайне важно внимательно прочитать список ингредиентов .

Производители продуктов питания обязаны указывать состав своей продукции в порядке убывания его содержания. Кроме того, если продукт содержит распространенные пищевые аллергены, они должны четко указывать их на этикетке. Примеры: арахис, древесные орехи, молоко, яйца, рыба, моллюски, соя, кунжут и пшеница.

Иногда, взглянув на список ингредиентов, легко понять, что можно есть. Однако некоторые аллергены могут быть указаны в списке под неизвестными нам названиями. Если у вашего ребенка пищевая аллергия, диетолог поможет вам точно определить, каких продуктов следует избегать и на какие скрытые ингредиенты следует обращать внимание.

Самое важное, что нам нужно помнить (Главный вывод)

Итак, мы много говорили о чтении этикеток на продуктах питания. Наконец, вот несколько моментов, которые следует учитывать:

• Всегда читайте этикетку: покупая любые упакованные продукты в магазине, возьмите за правило читать этикетку. Это серьезное вложение в ваше здоровье.
• Будьте внимательны к размеру порции: не забывайте, что пищевая ценность меняется в зависимости от количества съеденного.
• Воспользуйтесь функцией «% от суточной нормы»: она поможет определить, содержит ли продукт мало питательных веществ, является ли хорошим источником или, наоборот, слишком много.
• Остерегайтесь сахара, соли и вредных жиров: старайтесь максимально сократить потребление добавленного сахара, натрия, насыщенных жиров и трансжиров.
• Употребляйте больше клетчатки, витаминов и минералов: выбирайте продукты, богатые пищевой клетчаткой, витаминами и минералами.
• Будьте особенно внимательны к аллергикам: если у вас аллергия, внимательно изучите список ингредиентов.

Если вы привыкнете читать этикетки продуктов таким образом, выбирать полезные продукты для себя и своей семьи будет не так сложно, как может показаться. Через некоторое время вы просто привыкнете!

Поэтому в следующий раз, когда пойдете в магазин, помните об этом и возьмите этикетку на продукте. Вы сами убедитесь, насколько это полезно!

Информация о продуктах питания, пищевая ценность, здоровая пища, калории, сахар, жиры, Шри-Ланка