Боитесь ли вы листериоза? Давайте узнаем побольше об этой опасной бактерии!

Возможно, вы не слышали о листериозе. Но это то, чего нам всем следует опасаться. Проще говоря, листерия — это тип бактерий, то есть мелких микроорганизмов. Если она попадает в наш организм, у нас могут развиться различные заболевания. Поэтому сегодня мы подробно и просто поговорим об этой инфекции, называемой листериозом.

Что такое листерия? Почему она опасна?

Листерии — это разновидность бактерий. Когда эти бактерии попадают в наш организм, это называется листериозом. В этом случае обычно наблюдаются такие симптомы, как диарея, рвота, лихорадка, боли в теле и суставах. В большинстве случаев эти симптомы проходят в течение нескольких дней.

Однако некоторые люди могут переносить эту инфекцию более тяжело. Это особенно касается беременных женщин, новорожденных, взрослых старше 65 лет и людей с ослабленным иммунитетом (например, проходящих химиотерапию по поводу рака). Именно поэтому так важно об этом знать.

Как можно заразиться листерией?

Листериоз — это, по сути, разновидность пищевого отравления . Он возникает, когда мы, сами того не подозревая, едим или пьем пищу, содержащую бактерии листерии. Хорошо, а где же эти бактерии?

Эта бактерия обитает преимущественно в почве, то есть в земле. Но её также можно обнаружить в организмах животных, в воде и во многих других местах. Листериозные инфекции чаще всего вызываются:

• Употребление в пищу мяса или молочных продуктов от зараженных животных: Иногда животные, такие как коровы и козы, могут быть заражены этой бактерией. В таких случаях мы также можем заболеть, если едим мясо или молоко от этих животных, которые не были должным образом приготовлены.
• Употребление в пищу продуктов, контактировавших с поверхностью, загрязненной бактериями: Представьте, что эти бактерии находились на поверхности в зоне приготовления пищи. Тогда эти бактерии могут попасть, например, в нарезанное мясо (например, в колбасные изделия).
• Употребление непастеризованного (сырого) молока или молочных продуктов, приготовленных из него: Сырое молоко — это молоко, не прошедшее никакой стерилизации. В таком молоке с большей вероятностью могут содержаться бактерии Listeria.
• Употребление в пищу овощей и фруктов, зараженных почвенными бактериями, без тщательного мытья: Известно, что овощи и фрукты растут в почве. Поэтому присутствующие в почве бактерии могут их загрязнить. Если мы едим их, не промыв должным образом, мы можем заразиться.

Самое важное, что листериозная инфекция не передается напрямую от человека к человеку. Это значит, что она не может распространяться при разговоре или рукопожатии с больным человеком.

Однако, хотя точная причина неясна, беременные женщины подвержены более высокому риску развития этой инфекции. В этом случае инфекция может поразить и плода в утробе матери.

Какие симптомы листериоза?

Симптомы листериозной инфекции могут различаться у разных людей в зависимости от силы их иммунной системы.

• У людей с крепким иммунитетом наиболее распространены следующие симптомы: лихорадка, рвота, диарея (расстройство желудка) и боли в суставах. Обычно они проходят в течение нескольких дней.
• У людей с ослабленным иммунитетом и у лиц старше 65 лет заболевание может протекать в более тяжелой форме. Могут возникнуть такие серьезные состояния, как накопление бактерий в крови («бактериемия») или инфекция оболочек головного мозга («менингит»).
• Для беременных женщин: Удивительно, но если беременная женщина заразится листерией, у нее может быть очень мало симптомов. Возможно, лишь небольшая температура и боли в теле. Однако это может быть очень опасно для ребенка в утробе матери. Эта инфекция может привести к преждевременным родам, выкидышу или даже мертворождению. Вот почему важно быть очень осторожным в этом вопросе во время беременности.

Как точно диагностировать листериозную инфекцию?

Если у вас есть симптомы листериоза, врач осмотрит вас и расспросит о ваших симптомах, а также о том, что вы ели и пили в последнее время. Иногда врачи подозревают листериозную инфекцию, если у нескольких человек в одном районе наблюдаются одинаковые симптомы, или если несколько человек, которые ели продукты из одного и того же места, заболевают.

Бактерии листерии обычно не обнаруживаются в анализах кала. Поэтому врачи обычно не проводят этот тест, если только им не нужно выявить другие инфекции. Однако иногда им может потребоваться провести такие исследования, как анализы крови для проверки наличия бактерий в крови, люмбальная пункция для проверки на инфекцию головного мозга или исследование плаценты для проверки на инфекцию во время беременности.

Какие существуют методы лечения листериозной инфекции?

Если у здоровых детей, подростков и взрослых развивается листериоз, самое важное — пить много жидкости. Это поможет предотвратить обезвоживание. Также необходимо много отдыхать. Некоторые противодиарейные препараты в это время не рекомендуются, так как они могут усугубить диарею. Поэтому не принимайте никаких лекарств, не проконсультировавшись предварительно с врачом.

Однако людям, подверженным повышенному риску развития серьезных проблем, связанных с листериозной инфекцией (например, беременным женщинам, людям с ослабленным иммунитетом), врачи могут назначить антибиотики. Эти препараты часто вводятся внутривенно.

Что мы можем сделать, чтобы предотвратить развитие листериоза?

«Профилактика лучше лечения», — говорят они. Поэтому есть несколько простых, но очень важных шагов, которые мы можем предпринять в отношении продуктов питания и напитков, чтобы защититься от листериоза. Давайте рассмотрим их:

• Тщательно готовьте курицу, говядину, свинину и морепродукты: при приготовлении доводите их до полной готовности. Не употребляйте в пищу недожаренное мясо или рыбу.
• Яичные желтки следует варить до тех пор, пока они не станут очень твердыми: Избегайте употребления сырых яиц.
• При покупке молочных продуктов проверяйте, пастеризованы ли они: избегайте употребления сырого молока и продуктов, изготовленных из него, таких как сыр и йогурт.
• Остатки еды следует убрать в холодильник в течение 2 часов. Также не следует хранить их более 3-4 дней.
• При разогреве оставшейся еды нагревайте ее до тех пор, пока она хорошо не подкоптится.
• Перед употреблением фрукты и овощи следует тщательно мыть: особенно тщательно следует мыть картофель и сладкий картофель, выкопанные из земли, а также овощи, растущие в почве, например, салат.
• Фрукты, такие как арбуз, следует употреблять в пищу сразу после нарезки или хранить в холодильнике: не ешьте нарезанный арбуз, который находился при комнатной температуре более 4 часов или в холодильнике более 7 дней, выбросьте его.
• Тщательно вымойте все разделочные доски, ножи, контейнеры и столешницы, которые соприкасались с сырым мясом, птицей, сосисками и мясными деликатесами.
• Поддерживайте температуру в холодильнике на уровне 4 градусов Цельсия (40 градусов Фаренгейта) или ниже. В морозильной камере поддерживайте температуру -18 градусов Цельсия (0 градусов Фаренгейта) или ниже. Контроль этой температуры может помочь уменьшить рост бактерий.

Если вы беременны или имеете повышенный риск заражения листерией (например, ослабленный иммунитет), обязательно проконсультируйтесь с врачом о том, что еще можно сделать для защиты от этой инфекции. Он может даже посоветовать вам полностью исключить из рациона определенные продукты.

Когда мне следует обратиться к врачу?

Если у вашего ребенка диарея длится более недели или наблюдаются какие-либо из следующих симптомов, немедленно обратитесь к врачу:

• Высокая температура
• Рвота
• Если при диарее присутствует кровь
• Признаки обезвоживания (например, реже обычного мочиться, сухость во рту, почти полное отсутствие слез при плаче, запавшие глаза).
• Чрезмерная сонливость

Родители лучше всех знают своих детей. Поэтому, если помимо упомянутых выше симптомов у вас есть какие-либо другие опасения или страхи по поводу вашего ребенка, не игнорируйте их. Обратитесь к врачу за консультацией.

Самое важное, что нужно помнить (Главный вывод)

Итак, сегодня мы много говорили о листерии, не так ли? Вкратце, листерия — это бактериальная инфекция, передающаяся через пищу. Хотя у среднестатистического человека она обычно проходит за несколько дней, она может быть опасна для беременных женщин, маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.

Самое важное — это соблюдать правила безопасности пищевых продуктов. Если мы будем правильно готовить, хранить и мыть продукты, то сможем избежать не только листериоза, но и многих других пищевых отравлений.

Если у вас возникнут дополнительные вопросы по этому поводу, или если вы считаете, что у вас или у кого-либо из членов вашей семьи могут быть симптомы листериоза, пожалуйста, обратитесь за медицинской помощью. Не паникуйте, самое важное — быть в курсе ситуации и как можно быстрее начать лечение.

Листерия , листериоз, пищевое отравление, бактерии, беременность, безопасность пищевых продуктов, симптомы