Случалось ли вам когда-нибудь съесть вкусную еду, а потом, очень скоро, почувствовать тошноту, опухшие губы и даже затрудненное дыхание? Если у вас был подобный опыт, одной из возможных причин может быть аллергия на морепродукты. Об этом мало кто знает. Поэтому сегодня давайте поговорим о том, что такое аллергия на морепродукты и как её избежать.
Прежде всего, что такое аллергия на морепродукты?
Проще говоря, это нежелательная реакция нашей иммунной системы. Белок в обычно безвредных морепродуктах ошибочно распознается нашим организмом как «враг». Затем наш организм вырабатывает
химические вещества для борьбы с этим «врагом». Именно эти химические вещества вызывают симптомы, о которых я упоминал ранее, такие как
зуд , жжение и отек. Что касается морепродуктов, то можно выделить две основные категории: 1.
Рыба: например, скумбрия, сардины, тунец и лосось. 2.
Моллюски: здесь также есть две части.
- Ракообразные: креветки, крабы, омары, кальмары.
- Моллюски: двустворчатые моллюски, мидии, кальмары (некоторые виды).
У некоторых людей может быть аллергия только на рыбу. У других — только на моллюски, такие как креветки и крабы. Но у некоторых может быть аллергия и на то, и на другое. Если у вас аллергия на один вид морепродуктов, ваш
врач мог посоветовать вам избегать и других.
Какие симптомы у аллергии?
Эти симптомы могут различаться от человека к человеку. Иногда они начинаются очень слабо, а со временем могут стать более выраженными.
| Характерный тип | Чего ожидать |
|---|
| Кожные симптомы | К таким состояниям относятся красные, опухшие высыпания по всему телу (крапивница), зуд и экзема. |
| Характеристики пищеварительной системы | Боль в животе, тошнота, рвота, диарея. |
| Характеристики дыхательной системы | Затрудненное дыхание, чувство стеснения в груди, частое чихание, насморк , кашель. |
| Другие функции | Отек губ, языка, лица или горла, головокружение, обморок. |
| Очень тяжелое состояние, требующее неотложной помощи (анафилаксия) | Полная закупорка горла, затруднение дыхания, внезапное падение артериального давления (шок), учащенное сердцебиение и потеря сознания. Это неотложное состояние, требующее немедленной госпитализации. |
Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасна для жизни. При появлении любых из этих симптомов следует незамедлительно обратиться в ближайшее отделение неотложной помощи больницы.
Места, о которых мы не задумываемся, но где спрятаны морепродукты!
«Я не ем креветки и рыбу, но почему у меня аллергия?» — можете вы спросить. На самом деле, многие продукты и напитки, о которых мы даже не задумываемся, могут содержать морепродукты. Ознакомьтесь с этим списком.
| Вещи, которые могут содержать скрытые морепродукты | Описание |
|---|
| Некоторые соусы | Анчоусы, мелкая рыбка, похожая на шпротов, используются для приготовления таких блюд, как вустерширский соус, некоторые соусы для барбекю и заправка для салата «Цезарь». |
| Некоторые азиатские блюда | Рыбный соус, некоторые пасты карри, а в нашей стране такие блюда, как умбалакада и катта самбал, также содержат рыбу. |
| Искусственные морепродукты | Сурими — искусственный продукт, похожий на крабовое мясо и используемый в суши, — также изготавливается из рыбного белка. |
| Другие товары | Рыбья икра, рыбий жир, а иногда и желатин, изготовленный из рыбы. |
| Продукты с добавлением омега-3 | В некоторые яйца, йогурты, молоко и соевые напитки добавляют омега-3 жирные кислоты из рыбьего жира, поэтому внимательно читайте этикетку. |
6 простых способов защитить себя от морепродуктов
Хотя жизнь с этой аллергией может показаться сложной, с небольшим вниманием к деталям с ней можно справиться.
1. Будьте очень осторожны, когда едите в магазине.
Лучше вообще избегать ресторанов морепродуктов. Даже если вы заказываете курицу, если её готовят в том же масле, в котором её жарили, или той же ложкой, которой её готовили, у вас может быть аллергия. Это называется
перекрестным контактом . При посещении любого ресторана обязательно сообщите официанту о своей аллергии. Попросите использовать отдельные столовые приборы (ложки и ложки) и отдельное место для приготовления вашей еды.
2. Избегайте приготовления и вылова морепродуктов дома.
Если вы готовите морепродукты для других членов вашей семьи, попросите кого-нибудь сделать это за вас. У некоторых людей может быть аллергия на морепродукты, как от прикосновения к ним, так и от вдыхания паров при их приготовлении.
3. Проконсультируйтесь с врачом.
Никогда не говорите : «У меня аллергия только на креветки, попробую поесть рыбы». Это может иметь серьезные последствия. Проконсультируйтесь с врачом только в том случае, если вам можно безопасно употреблять морепродукты.
4. Будьте осторожны с добавками рыбьего жира.
Многие люди принимают добавки с рыбьим жиром, чтобы получить омега-3. Если у вас аллергия на морепродукты,
обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать такие добавки. Существуют и другие хорошие способы получить омега-3.
- Темно-зеленые овощи, такие как шпинат
- Грецкие орехи
- Льняное масло
- СояМасло и рапсовое масло
5. Приучитесь читать этикетки.
Покупая упакованные продукты в супермаркете, внимательно читайте этикетку на обратной стороне. Ищите надпись «Содержит рыбу/моллюски». Рыбу содержат не только продукты питания, но и некоторые лосьоны, косметику и лекарства.
6. Будьте готовы к чрезвычайным ситуациям.
Если у вас сильная аллергическая реакция, врач мог назначить вам автоинъектор адреналина, также известный как ЭпиПен. Убедитесь, что вы и ваша семья знаете, как всегда иметь его при себе, как им пользоваться и что делать в экстренной ситуации.
Главный вывод
- Обязательно выясните, на какие именно виды морепродуктов у вас аллергия. Обсудите это с врачом и при необходимости пройдите обследование.
- Возьмите за правило читать этикетки при покупке продуктов в магазине, особенно упакованных.
- При посещении ресторанов обязательно сообщите поварам о своих аллергиях . Всегда помните о риске перекрестного загрязнения.
- Если у вас наблюдаются признаки тяжелой аллергической реакции ( затрудненное дыхание , ощущение стеснения в горле ), это неотложная ситуация . Немедленно обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи больницы.
- Если у вас есть какие-либо сомнения, не гадайте. Всегда консультируйтесь с врачом.
Аллергия на морепродукты, аллергия на морепродукты, аллергия, аллергии, креветки, крабы, рыба, перекрестный контакт, анафилаксия
💬 Comments (0)
Комментарии еще не оставлены. Добавьте свой комментарий сюда впервые.
Добавьте свой комментарий