Арахис — ваш враг? Давайте разберемся, что же такое аллергия на арахис!

Арахис — любимая еда многих из нас. Вареный и соленый , жареный, добавляемый в еду… он вкусен в любом виде. Но для некоторых, особенно для маленьких детей, арахис может представлять угрозу для жизни. Возможно, вы заметили, что на многих днях рождения и в школах сейчас не подают определенные продукты. Причина в том, чтобы защитить детей с аллергией на арахис . Страшно подумать, как такой маленький кусочек пищи может причинить столько вреда. Но не бойтесь. Если мы будем полностью осведомлены об этом, распознаем симптомы и научимся избегать арахиса, мы сможем значительно снизить риск серьезной реакции.

Кто подвержен большему риску? В чем причина?

В целом, у маленьких детей, особенно у малышей и младенцев, вероятность развития пищевой аллергии выше , чем у взрослых.

Если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи есть другой вид аллергии (например, астма, аллергия на пыль), вы подвержены более высокому риску развития аллергии на арахис. Кроме того, причиной может быть кожное заболевание, такое как экзема .

Но вот что часто вызывает путаницу. Арахис — это не подземный орех, а бобовое растение. Поэтому аллергия на арахис не обязательно означает аллергию на древесные орехи, такие как кешью, миндаль и грецкие орехи. Однако недавние исследования показали, что от 25% до 40% людей с аллергией на арахис могут также иметь аллергию на другие орехи. Поэтому лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться в этом.

Какими способами арахис может попасть в организм?

Большинство аллергических реакций возникают после употребления арахиса в чистом виде. Возможно, он случайно содержится в салате, шоколаде, печенье или соусе.

Но знаете ли вы, что если у вас очень высокая чувствительность, даже если вещество попадает в организм косвенно, оно все равно может вызвать сильную реакцию?

Представьте себе такую ​​ситуацию: вы покупаете еду в магазине. В этой еде нет арахиса. Но что произойдет, если повар, приготовивший это блюдо, до этого приготовил что-то вроде арахисового самбола, а затем использовал тот же нож и разделочную доску для приготовления вашего блюда, не вымыв их должным образом? Мелкие кусочки арахиса могут попасть в вашу еду. Это называется перекрестным загрязнением . Иногда даже вдыхание арахисовой пудры из воздуха может вызвать реакцию.

Какие симптомы наблюдаются при аллергии на арахис?

Симптомы начинают проявляться через несколько минут после употребления арахиса. Это наиболее распространенные симптомы.

Самая опасная реакция: анафилаксия

Это самая тяжелая и опасная для жизни реакция на аллергию на арахис. Это неотложное медицинское состояние . При этом состоянии, называемом анафилаксией , могут быть одновременно поражены несколько систем организма.

Если у вас есть такое заболевание, как астма, если у кого-то из членов вашей семьи были случаи тяжелых аллергических реакций, или если у вас самих ранее было подобное заболевание, вы находитесь в группе повышенного риска.

Некоторым людям с тяжелой аллергией на арахис врач может назначить специальную инъекцию. Это автоинъектор с адреналином (эпинефрином) . Такие инъекторы выпускаются под названиями, например, « ЭпиПен» и «Ауви-К». Важно всегда иметь его при себе. Инъекцию следует использовать, как только появятся сильные симптомы.

Вот симптомы анафилаксии:

Как точно узнать, есть ли у вас аллергия?

Если вы подозреваете у себя аллергию на арахис, лучше всего обратиться к аллергологу. Перед визитом к врачу полезно вести пищевой дневник , записывая, что вы едите и какие реакции у вас возникают.

Если у вас никогда не было серьезных реакций, врач может порекомендовать вам «элиминационную диету», которая предполагает полное исключение подозрительных продуктов (например, арахиса) на одну-две недели. Затем он будет постепенно вводить эти продукты обратно в рацион, чтобы определить, какие из них вызывают реакцию.

Кроме того, можно провести кожный тест . Он заключается в нанесении очень небольшого количества жидкости на основе арахиса на кожу и прокалывании её тонкой иглой. Если у вас аллергия, в течение нескольких минут пораженный участок покраснеет, опухнет и покроется сыпью. Также можно сдать анализ крови, чтобы проверить, реагирует ли ваша иммунная система на арахис.

Как избежать употребления арахиса?

Этой аллергии не существует лекарства. Единственное решение — полностью исключить из рациона арахис и все продукты, содержащие арахис.

• Читайте этикетки: Всегда читайте этикетки на всех продуктах, которые покупаете в магазине. Потому что состав иногда может меняться. Вы можете даже не подозревать, что в составе (соусов, тортов, печенья, некоторых карри-паст) может содержаться арахис.
• Если сомневаетесь, спросите: если этикетка неясна, лучше обратиться к производителю или просто воздержаться от употребления этого продукта.

Как бы вы ни были осторожны, иногда можно случайно проглотить арахис. Поэтому важно знать, что делать в экстренной ситуации.

У большинства людей аллергия на арахис сохраняется на всю жизнь. Однако некоторые исследования показывают, что примерно у 20% детей с этой аллергией она проходит с возрастом. Но это решать не вам, а вашему врачу.