⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Что же такое сульфит?
Проще говоря, сульфиты — это группа химических веществ, используемых для консервации некоторых продуктов питания и напитков, чтобы сохранить их свежесть и привлекательный вид, а также предотвратить рост бактерий и грибков. Чаще всего они используются в качестве консервантов. Вспомните, сушеные абрикосы из магазина имеют красивый оранжевый цвет, или лимонный сок в бутылках имеет такой же цвет. Но их не всегда добавляют в продукты. Иногда они образуются естественным путем. Например, при производстве вина и пива сульфиты образуются естественным образом в процессе брожения. Поэтому для большинства людей эти сульфиты не вызывают никаких проблем. Но для очень небольшого меньшинства, особенно для людей с такими заболеваниями, как астма , они могут оказывать неблагоприятное воздействие на организм.Какие симптомы наблюдаются при чувствительности к сульфитам?
При повышенной чувствительности к сульфитам у вас могут появиться различные симптомы в течение нескольких минут или часов после употребления в пищу или питье продуктов, содержащих сульфиты. Эти симптомы различаются от человека к человеку. Некоторые люди могут испытывать лишь легкий дискомфорт, в то время как у других могут возникнуть симптомы, угрожающие жизни.Самое важное, что у людей, страдающих астмой, чаще возникают тяжелые реакции на сульфиты .Давайте посмотрим, что это за симптомы.
| Уровень симптомов | видимые симптомы |
|---|---|
| Незначительные и умеренные особенности |
|
| Тяжелые симптомы, требующие неотложной медицинской помощи. |
|
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Продукты, которые могут содержать сульфиты
Возможно, вы сейчас думаете: «Хорошо, а на что мне следует обратить внимание при употреблении пищи и напитков?» Ниже приведён список продуктов, которые могут содержать сульфиты. Но помните, что не все из перечисленных продуктов всегда содержат сульфиты. Однако важно читать этикетку при покупке таких продуктов и спрашивать об этом, когда вы едите в ресторане.- Напитки: вино (особенно белое), пиво, яблочный сидр, бутилированные сок лайма и лимона, некоторые фруктовые соки.
- Сухофрукты: например, сушеные абрикосы, изюм и т. д.
- Консервированные и приготовленные овощи и фрукты: консервированные овощи, соленья, джемы, вишня мараскино.
- Продукты из картофеля: нарезанный, сушеный и приготовленный картофель, картофельные чипсы.
- Морепродукты: замороженные или свежие креветки.
- Прочие товары: выпечка, суповые смеси, некоторые соусы/приправы, гуакамоле.
Как найти информацию о сульфитах на этикетке?
В Шри-Ланке мы редко читаем список ингредиентов, когда покупаем что-либо в супермаркете. Но если у вас есть подобная чувствительность, эта привычка очень важна. Слово «сульфит» может быть написано не напрямую. Вместо этого ищите химические названия, подобные этим.| Название, которое может быть указано на этикетке. |
|---|
| Диоксид серы |
| Бисульфит калия или метабисульфит калия |
| Бисульфит натрия, метабисульфит натрия или сульфит натрия |
Как жить в такой ситуации?
Если вы подозреваете у себя чувствительность к сульфитам, первое и самое важное, что нужно сделать, — это обратиться к своему семейному врачу. Крайне важно получить точный диагноз и консультацию врача, а не гадать. Он или она задаст вам вопросы, попросит вести пищевой дневник, если это необходимо, или направит вас к специалисту. Кроме того, вы можете сделать следующее:- Всегда читайте этикетки: внимательно изучайте состав каждого упакованного продукта или напитка, который вы покупаете в магазине.
- Спрашивайте, когда едите вне дома: Когда вы идете в ресторан или отель, не стесняйтесь спрашивать, не добавлены ли в вашу еду какие-либо ингредиенты, содержащие сульфиты. Очень важно спросить: «У меня аллергия на сульфиты, не могли бы вы проверить, содержатся ли они в этой еде?» — это очень важно для вашей безопасности.
- Выбирайте свежие продукты: вместо обработанных продуктов с консервантами, по возможности включайте в свой рацион свежие овощи, фрукты, мясо и рыбу.
Главный вывод
- Сульфиты — это химические вещества, используемые для консервации продуктов питания. У некоторых людей может быть аллергия на них.
- Симптомы могут варьироваться от незначительных, таких как кожная сыпь, до серьезных, например, затруднения дыхания. Люди, страдающие астмой, находятся в группе повышенного риска.
- Если у вас есть какие-либо сомнения по этому поводу, обязательно обратитесь к врачу и проконсультируйтесь.
- Всегда читайте список ингредиентов, покупая что-либо в магазине. Спрашивайте о нем, когда едите вне дома.
- При появлении серьезных симптомов, таких как затруднение дыхания или отек горла, немедленно обратитесь в отделение неотложной помощи больницы.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.