Iyo muganga akubwira ko urwaye diyabete, cholesterol nyinshi, cyangwa ufite umubyibuho ukabije, uhabwa inama nyinshi nka "Ntukarye ibiryo bifite amavuta," "Gabanya isukari," na "Ntukarye ifu," sibyo? Ariko ikibazo nyacyo ni iki, 'None se urya iki? Utegura ute ifunguro riryoshye kandi rifite intungamubiri?' Akenshi, ntituzi icyo twategura, uburyo bwo gutegura ifunguro rifite intungamubiri kandi riryoshye. Igitekerezo gishya cyatejwe imbere ku isi nk'igisubizo cy'icyo kibazo. Cyitwa "Ibikoni byo Kwigisha."
Mu magambo make, Igikoni cyo Kwigishirizamo ni iki?
Tekereza nk'isomo ryo guteka. Ariko si isomo iryo ari ryo ryose ryo guteka gusa. Icyo twigisha hano ni uburyo bwo gutegura ibiryo mu buryo bugufasha kugira ubuzima bwiza, kwirinda indwara no gucunga indwara zisanzwe. Izi gahunda zifunguye ku bana, urubyiruko, abantu bakuru, n'abandi bose bafite imyaka iyo ari yo yose.
Mu magambo make, Igikoni cyo Kwigisha ni ahantu hatangirwa ubumenyi ngiro bukenewe kugira ngo umuntu abeho neza . Aha, inama ya muganga yo "kugabanya isukari" yigishwa mu buryo bufatika, nko "Ubu ni bwo buryo bwo guteka salade y'imbuto iryoshye idafite isukari."
Intego nyamukuru y'iki gitekerezo si ukugira inama abantu gusa, ahubwo ni ukubaha ubumenyi bakeneye kugira ngo bashyire iyo nama mu buzima bwabo.
Inkuru ya Ashley Sheff
Urugero rwiza rw'iki gitekerezo ni Ashley, umutetsi wo muri Amerika. Yakundaga guteka kuva akiri umwana. Ariko nta bumenyi bwinshi yari afite ku bijyanye no kurya neza. Kubera iyo mpamvu, ku myaka 17, yapimaga hafi ibiro 180 kandi arwaye Diyabete yo mu bwoko bwa 2.
Nyuma, yabazwe igifu maze atangira kwita cyane ku mirire ye. Muri ubu bunararibonye, nyina yatangije umuryango witwa CHOICES mu 2002. Intego yawo yari iyo gufasha gukumira umubyibuho ukabije mu bwana. Muri iki gihe, Ashley Chef akoresha ubunararibonye bwe kugira ngo yigishe abantu ibihumbi uburyo bwo guteka amafunguro meza. Agira ati: "Ntabwo wagize ibiro byinshi mu ijoro rimwe, kandi ntushobora kubigabanya mu ijoro rimwe." Yigisha abantu guteka amafunguro meza ku miryango yabo akoresheje ibintu byoroshye, bihendutse kandi bifite intungamubiri.
Ese koko Teaching Kitchens irakora? Ubushakashatsi ni iki?
Iki si igitekerezo gusa. Ubushakashatsi bwakozwe kugeza ubu bwagaragaje ibimenyetso byiza by'uko ubu buryo bwagize icyo bugeraho.
"Indyo mbi igira ingaruka ku ngingo zose z'umubiri. Dukeneye cyane gutangira kumenya ibi bintu tukiri bato. Hari igihe indwara imaze kuvuka, biratinda cyane kugira ngo tugarure ingaruka." - Walter Willett, umwarimu muri Kaminuza ya Harvard.
Reka turebe bimwe mu byavuye mu bushakashatsi.
| Ibyo ubushakashatsi bwabonye | Akamaro kabyo |
|---|---|
| Indyo nziza n'imirire myiza. | Umubiri ubona vitamine n'imyunyungugu byinshi neza. Umenyera indyo yuzuye. |
| Kongera inshuro zo kurya imboga n'imbuto no guhinga mu rugo. | Ndimo kurya ibiryo bike bigurwa mu maduka, bitunganyirizwa mu nganda, kandi ndimo kumenyera kurya ibiryo bifite intungamubiri kandi bitetse mu rugo. |
| Kunoza ibipimo by'ubuzima ku bantu bafite indwara zidakira. | Byagaragaye ko mu mezi atandatu gusa, ibiro by'umubiri, isukari mu maraso, n'urugero rwa cholesterol byaragabanutse. Bamwe ndetse bashoboye kugabanya ingano y'imiti bafata. |
| Guteza imbere ubuzima bw'abarwayi ba diyabete. | Abarwayi ba diyabete bize ku mirire yo mu Nyanja ya Mediterane barushijeho kugira umuvuduko w'amaraso n'urugero rwa cholesterol rwazamutse cyane. |
"Noneho menye icyo ntagomba kurya."
Stephanie ni nyirakuru warwaye diyabete, indwara y'umutima, ndetse n'indwara zo mu bwonko ebyiri. Yinjiye muri gahunda zo kwigisha mu gikoni maze yiga guteka neza no gukoresha ibirungo byiza. Nyuma y'imyaka myinshi agerageza, isukari ye mu maraso, umuvuduko w'amaraso, na cholesterol byose byarazamutse. Yakize cyane ku buryo muganga we yamubwiye ko atagikeneye kuvurwa.
Agira ati: "Ibi byahinduye ubuzima bwanjye burundu. Ubu nzi ibyo ntagomba kurya. Ndetse sindabireba." Ubu azana abuzukuru be muri izi gahunda, kugira ngo badakora amakosa nk'ayo yakoze, kandi ngo babatere ingeso nziza bakiri bato.
Ahazaza h'Ubuvuzi n'Ibikoni byo Kwigisha
Impuguke nyinshi zivuga ko iki gitekerezoBikwiye kuba bimwe mu bikorwa bisanzwe by’ubuvuzi. Muri iki gihe, izi Teaching Kitchens zatangijwe mu mashuri akomeye y’ubuvuzi ku isi yose. Impamvu ni uguha abaganga n’abaforomo b’ejo hazaza ubumenyi ngiro ku mirire n’umubyibuho ukabije.
"Impamvu ya mbere ituma abarwayi baza mu byumba byacu ni ukurya nabi. Ntabwo bihagije ko umuganga ababwira ngo 'barye neza.' Tugomba kubafasha gushyira mu bikorwa iyo nama." - Timothy Harlan, MD.
Tekereza ku kunywa itabi. Kera, abaganga bakundaga kunywa itabi cyane. Ariko ubu ntibaryinywa. Igihe abaganga ubwabo barekaga kunywa itabi, byabaye imbaraga zikomeye zo kugira inama abarwayi kuri ryo. Mu buryo nk'ubwo, niba umuganga ubwe amenyereye indyo yuzuye, ni imbaraga zikomeye zo kugira inama abarwayi be kuri ryo.
Ibiryo si ikintu cy’umukara n’umweru nko kunywa itabi. Ni ikintu gifitanye isano n’umuco wacu n’amarangamutima yacu. Kubwibyo, aho kuvuga ngo “Ntimurye ibi,” ni ingenzi cyane kwigisha abantu ngo “Hari ikintu nk’iki gishobora gukorwa kugira ngo kiryohe kandi kirusheho kuryoha.”
Iki gitekerezo cya Teaching Kitchens nigishyirwa mu buryo bw’ubuvuzi, bizashoboka kunoza ubuzima bw’abantu n’ireme ry’ubuzima bwabo, kandi bikagabanya amafaranga menshi akoreshwa mu buvuzi.
Ubutumwa bwo kujyana mu rugo
- Kwigisha Igikoni si ahantu ho kukwigisha guteka gusa, ahubwo ni ahantu ho gutanga ubumenyi ngiro bwo guteka bukenewe kugira ngo ubeho neza.
- Ubushakashatsi bwagaragaje ko ubu buryo bufite akamaro kanini mu kurwanya indwara nka diyabete, umubyibuho ukabije, cholesterol nyinshi, n'umuvuduko ukabije w'amaraso.
- Icy'ingenzi si ugutekereza gusa ku 'bintu ugomba kwirinda', ahubwo ni ukwiga uburyo bwiza kandi bufite intungamubiri ushobora gukora.
- Iki gitekerezo ubu kirimo kuba igice cy’ubuvuzi bwa none ubwabwo. Ibi bizafasha abaganga gutanga inama nziza ku mirire ku barwayi mu gihe kizaza.
- Niba ufite ikibazo cyo guhindura indyo yawe, ganira na muganga wawe kuri ibyo. Ashobora kukugira inama ku buryo bwo kubona ubwo bumenyi ngiro.
💬 Comments (0)
Kwipimisha kanseri y'ibere, kwisuzuma no kwirinda byakozwe byoroshye. Kanseri y'ibihaha
Ishyirireho intego ya calorie hanyuma ubare itariki yo kugabanya ibiro.