Menya ibi bintu mbere yo kurya swordfish!

Ese urimo gutekereza kongeramo amafi menshi mu mirire yawe kugira ngo ubeho neza? Noneho ushobora kuba warabonye izina "Swordfish" mu maduka manini. Hari n'abantu bayita swordfish. Iyi ni ifi ikunzwe cyane kandi ifite intungamubiri ku isi yose. Niba rero urimo gutekereza no kurya swordfish, uyu munsi turaganira ku bintu bimwe na bimwe ukeneye kumenya kuri yo.

Mu by'ukuri iyi fish y'inkota ni nde?

Mu magambo make, swordfish ni imwe mu mafi manini mu nyanja. Tekereza gato, swordfish imwe ishobora gupima ibiro 1.400 kandi ikagera ku burebure bwa metero 3.5. Izina rikomoka ku gice cy'umutwe w'ifi gisa n'inkota kigaragara imbere. Ibi nibyo ikoresha mu guhiga. Ikoresha iyi 'nkota' kugira ngo ikubite umuhigo wayo, nk'amafi cyangwa squid, bigatuma ita ubwenge mbere yo kuyirya.

Aba ni abahigi bihuta cyane mu nyanja. Bashobora koga ku muvuduko wa kilometero 80 ku isaha. Imibiri yabo kandi imenyereye guhiga ndetse no mu mazi akonje kandi maremare. Ubwoko bw'amafi bukunze kuboneka mu nyanja ya Atalantika, Pasifika n'Ubuhinde.

Ni izihe nyungu zo kurya amafi ku mibiri yacu?

Tuna si ifi iryoshye gusa, ni n'ibiryo bifite intungamubiri nyinshi. Reka turebere hamwe akamaro kayo ku buzima.

Ubwoko bw'amafi ni isoko nziza cyane ya poroteyine . Nanone ifite umunyu muke cyane wa sodiyumu. Byongeye kandi, ikubiyemo vitamine n'imyunyu ngugu byinshi by'ingenzi ku mubiri wacu.

• Niacin: Iyi ni vitamine B. Ifasha cyane mu gutuma uturemangingo tw’imitsi, uturemangingo tw’igogora n’uruhu byacu bigumana ubuzima bwiza.
• Vitamine B12: Iyi vitamine ni ingenzi cyane mu gukora uturemangingo dutukura tw’amaraso, imikorere y’imitsi, no mu mikorere y’uturemangingo tw’umubiri.
• Fosifore: Iyi myunyungugu ni ingenzi cyane mu gukomera kw'amagufwa n'amenyo yacu.
• Selenium: Ubushakashatsi bwagaragaje ko ibi bifasha mu mikurire isanzwe y'umubiri kandi bishobora no gufasha mu gukumira ubwoko bumwe na bumwe bwa kanseri.
• Omega-3: Ushobora kuba warumvise iyi. Ni aside irike ifite akamaro kanini. Omega-3 ishobora kugabanya ibyago byo gupfa, cyane cyane indwara z'umutima.

Bigabanya ibyago byo kurwara indwara z'umutima

Ubushakashatsi bwerekana ko kurya amafi afite amavuta, nka salmon, nibura kabiri mu cyumweru (hafi garama 100 kuri buri gice) bishobora kugabanya ibyago byo kurwara indwara z'umutima, gucika imitsi, urupfu rutunguranye rw'umutima, no kunanirwa k'umutima.

Cyane cyane niba uri umuntu urya inyama zatunganyijwe nka bacon na sosiso, inyungu ku buzima ziba nyinshi kurushaho iyo uzisimbuje isoko nziza ya poroteyine nk'amafi.

Ariko, menya neza ko uzi neza iyi ngaruka.

Byose ni byiza kandi hashobora kubaho akaga gato. Iyo tuvuze ku mafi, ikintu cy'ingenzi tugomba kumenya ni ingano ya mercure .

Ifi nini zitwa Sharks ni amafi manini ari ku isonga mu ruhererekane rw'ibiribwa mu nyanja. Ayo mafi manini arya amafi mato. Mercure iri mu mibiri y'ayo mafi mato yirundanya mu mibiri y'ayo mafi manini. Niyo mpamvu sharks zifite urugero rwo hejuru rwa Mercure ugereranije n'andi mafi mato.

Nubwo ingaruka za mercure muri rusange zifatwa nk'iziri hasi ugereranije n'inyungu zo kurya amafi, kurya amafi arimo mercure nyinshi buri gihe bishobora gutera uburozi bwa mercure . Ariko hari inkuru nziza. Guteka amafi neza bishobora kugabanya mercure iri muri yo ku kigero cya 30%.

Ndetse no ku muntu mukuru ufite ubuzima bwiza, si byiza kurya amafi menshi kenshi. Kuyarya mu rugero, rimwe na rimwe, ni bwo buryo bwiza bwo kwirinda.

Ni iyihe ntungamubiri ifite mu mafi ya tuna?

Reka turebe amakuru y'imirire ari mu gice cya tuna gipima garama zigera kuri 85 (ounces 3).

Ni gute wategura amafi neza kandi aryoshye?

Uburyohe bw'ifi bukunze kuvugwa ko bufite uburyohe bwinshi kandi bumeze nk'inyama, bufite uburyohe butoshye gato. Abantu benshi ntibakunda kurya ifi kubera "impumuro yayo nk'ifi." Ariko, kubera ko ifi idafite impumuro ikomeye nk'ifi, ndetse n'abatayikunda bashobora kuyishimira. Inyama zayo ni nyinshi, nk'inyama, kandi ntizishwanyagurika byoroshye nk'izindi fi.

Kugira ngo ubone uburyohe bwiza, ifi uguze igomba kuba nshya. Igice cy'ifi gishya kigomba kuba gikomeye gato ugikozeho hanyuma kigasubira inyuma iyo ugikandagiye n'urutoki rwawe. Niba uguze ifi ikonje, reba niba hari uduce tw'urubura kuri yo. Uduce tw'urubura bivuze ko ifi imaze igihe kinini ikonje, cyangwa yashongeshejwe ikongera gukonjeshwa. Ibyo nibibaho, uburyohe buzagabanuka.

Ni gute wateka?

Ni byiza guteka no kurya amafi mashya vuba bishoboka umaze kuyagura, kuko ahita angirika vuba. Bika amafi mashya ahantu hakonje cyane muri firigo, munsi y'ibindi biribwa. Amafi akonje agomba gushonga mbere yo kuyateka. Uburyo bwiza bwo kuyashonga ni ukuyasiga muri firigo ijoro ryose. Mu gihe wihuta, ushobora kuyashonga mu gikombe cy'amazi akonje cyangwa muri microwave ku gikoresho "gikonje".

Hari uburyo bwinshi bwo guteka tuna. Uburyo buzwi cyane ni uguteka, gukaranga no guteka. Kubera ko iyi fi ifite uburyohe bworoheje, yoroshye kuyishyiramo ibirungo cyangwa isosi iyo ari yo yose ukunda.