काफीपानकर्तृणां कृते शुभसमाचारः! किं भवतः आतङ्कस्य स्वास्थ्याय काफी उत्तमः अस्ति ? (आंत स्वास्थ्य) ९.

किं त्वमपि प्रातः जागरणमात्रेण काफीकपस्य गन्धं तृष्णां करोति? अथवा भवतः अपि दिवसस्य कार्ये श्रान्ततां निद्रां च निवारयितुं काफीपानस्य आदतिः अस्ति वा? श्रीलङ्कादेशे अस्माकं मध्ये काफी अतीव लोकप्रियं पेयम् अस्ति । परन्तु वयं भिन्नाः कथाः शृणोमः यत् काफी शरीरस्य कृते उत्तमः अथवा दुष्टः अस्ति, किं न? केचन वदन्ति यत् काफी उत्तमं नास्ति, अन्ये वदन्ति यत् सा स्वास्थ्याय लाभप्रदः अस्ति। अद्य वयं नवीनतमेन चिकित्सासंशोधनेन आविष्कृतस्य अतीव आश्चर्यजनकस्य तथ्यस्य विषये वदामः, यत् भवन्तं काफीपानकर्तारं बहु प्रसन्नं करिष्यति। अर्थात् वयं यत् काफीं पिबामः तत् अस्माकं आन्तरस्य स्वास्थ्यं कथं प्रभावितं करोति।

किमर्थं त्वं एतां काफीं अन्विष्यसि ?

एतां कथां ज्ञातुं प्रथमं अस्माकं आन्तरस्य अन्तः विद्यमानस्य अल्पस्य जगतः विषये ज्ञातव्यम् । वयं एतत् आतङ्कस्य सूक्ष्मजीवकोशम् इति वदामः | सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं आन्तरेषु जीवाणुः, कवकाः, विषाणुः च इत्यादयः कोटिकोटि लाभप्रदाः सूक्ष्मजीवाः सन्ति । एतेषां सूक्ष्मजीवानां सन्तुलनं अस्माकं स्वास्थ्याय महत्त्वपूर्णम् अस्ति।

कल्पयतु यदा एते सूक्ष्मजीवाः संतुलनात् बहिः भवन्ति तदा किं भवति। वयं तत् Dysbiosis इति वदामः . एतेन शरीरे विविधाः शोथाः, स्थूलता, केचन प्रकाराः कर्करोगाः, अन्ये च बहवः रोगाः उत्पद्यन्ते ।

अतः, वैज्ञानिकाः चिरकालात् पश्यन्ति यत् वयं खादितानि आहारपदार्थानि एतान् आतङ्कसूक्ष्मजीवान् कथं प्रभावितयन्ति। तेषु अध्ययनेषु तेषां एकं वस्तु प्राप्तम् यत् एतेषां सूक्ष्मजीवानां क्रियाकलापस्य उपरि सर्वाधिकं प्रभावं जनयति इति पेयेषु काफी अस्ति । पूर्वाध्ययनेन अपि ज्ञातं यत् काफीपानेन हृदयरोगस्य, मधुमेहस्य, केषाञ्चन प्रकारेषु कर्करोगस्य च जोखिमः न्यूनीकरोति । एतत् सर्वं कृत्वा शोधकर्तारः काफी-आतङ्क-स्वास्थ्ययोः सम्बन्धं गभीरतरं पश्यितुं आरब्धवन्तः ।

नवीनतमं शोधं यत् प्रकाशयति

अस्मिन् संशोधने अमेरिका-यूके-देशयोः बहुसंख्याकाः जनाः भागं गृहीतवन्तः । तेषां आहार-अभ्यासाः, आतङ्क-सूक्ष्मजीव-डीएनए-नमूनानि च गृहीत्वा विश्लेषणं कृतम् । एते जनाः त्रयः समूहाः विभक्ताः आसन् : १.

1. अ-कॉफी-पानकर्तारः : (ये प्रतिमासं ३ कपात् न्यूनं पिबन्ति)

2. नियमितरूपेण काफीपानकर्तारः : (ये प्रतिमासं 3 कपतः प्रतिदिनं 3 कपपर्यन्तं पिबन्ति)

3. भारी काफीपानकर्तारः : (ये दिने ३ कपाधिकं पिबन्ति)

परिणामाः यथार्थतया आश्चर्यजनकाः आसन् । शोधकर्तारः ज्ञातवन्तः यत् नियमितरूपेण अधिकतया च काफीपानकर्तृणां आतङ्केषु अकॉफीपानकर्तृणां अपेक्षया महत्त्वपूर्णतया अधिकाः लाभप्रदाः जीवाणुः सन्ति | . एतेषु Lawsonibacter asccharolyticus इति जीवाणुजातिः अष्टगुणा अधिका इति ज्ञातम् ।

एतत् केवलं अवलोकनं न भवति। शोधकर्तारः प्रयोगशालायां अस्य जीवाणुसंस्कृतौ काफीं योजितवन्तः । तथा च स्पष्टम् आसीत् यत् काफी अस्य जीवाणुस्य वृद्धिं त्वरयति स्म।

किं कैफीनम् अस्य कारणम् अस्ति ?

बहवः जनाः मन्यन्ते यत् काफीयां सर्वेषां शुभ-अशुभ-वस्तूनाम् कारणं कैफीनम् अस्ति । परन्तु अस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् एषः लाभः केवलं कैफीनस्य कारणेन न भवति । यतः ये कैफीनरहितं काफीं पिबन्ति स्म तेषां परिणामः समानः आसीत् ।

अतः अस्य कारणं किम् ? कारणं यत् काफीबीजेषु पॉलीफेनोल् इति रासायनिकसंयुतानि समृद्धानि सन्ति | एतेषु शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट्, एण्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणाः सन्ति । सर्वाधिक महत्त्वपूर्णं यत् एते पोलिफेनोल् अस्माकं आन्तरेषु विद्यमानानाम् उत्तमजीवाणुनां कृते सर्वोत्तमः आहारः (प्रीबायोटिकः) सन्ति । अतः यदा वयं काफीं पिबामः तदा एते पोलिफेनोल् आन्तरेषु गत्वा उत्तमजीवाणुनां पोषणं कुर्वन्ति, तेषां विकासे च साहाय्यं कुर्वन्ति ।

अस्मिन् संशोधने इदमपि ज्ञायते यत् एषः लाभः समानः अस्ति भवेत् भवान् दुग्धशर्करायुक्तं कैपुचिनो पिबति, अथवा लट्टे पिबति। परन्तु पोषणविशेषज्ञाः वदन्ति यत् शर्करा-दुग्धं विना कृष्ण-कफी-पानं सर्वाधिकं स्वस्थं भवति ।

अतः यावत् इच्छसि तावत् काफीं पिबितुं कुशलम् वा ?

सर्वथा न। किमपि इव अत्यधिकं काफीं पिबितुं न हितकरम्। सामान्यतया स्वस्थस्य प्रौढस्य कृते प्रतिदिनं त्रीणि चत्वारि चषकाणि काफी पिबितुं लाभप्रदं भवति इति कथ्यते । तथापि सर्वेषां शरीरं भिन्नं भवति । भवन्तः काफीं पिबन्ते तदा भवतः किं भवति इति अवगन्तुं आवश्यकम्।

सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् "वयं सर्वे व्यक्तिगतप्रयोगाः स्मः" इति । एकस्य पुरुषस्य कृते यत् कार्यं करोति तत् अन्यस्य कृते कार्यं न कर्तुं शक्नोति इति यावत् । भवतः शरीरं यत् संकेतं ददाति तत् श्रोतुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति।

अधोलिखिते सारणीयां अत्यधिकं काफीपानस्य केचन सम्भाव्य नकारात्मकप्रभावाः सूचीबद्धाः सन्ति । यदि भवतः एतादृशेषु लक्षणेषु कश्चन अपि लक्षणः अस्ति तर्हि भवतः काफीयाः परिमाणं पुनः विचारयितुम् इच्छति ।

अपि च स्मर्यतां यत् काफी मूत्रवर्धकम् अस्ति अतः यदि भवन्तः काफीं पिबन्ति तर्हि भवन्तः अपि दिवसं यावत् पर्याप्तं जलं पिबन्ति ।

तर्हि मया किं कर्तव्यम् ?

यदि भवतः उच्चरक्तचापः इव दीर्घकालीनः स्थितिः नास्ति, तथा च भवतः स्वस्थः अस्ति तर्हि प्रतिदिनं द्वौ त्रीणि च कपाः काफी पिबितुं समस्या नास्ति। एतेन भवतः समग्रस्वास्थ्यस्य लाभः भवितुम् अर्हति, यत्र भवतः आतङ्कस्य स्वास्थ्यं अपि अस्ति ।

परन्तु यदि भवतः किमपि चिकित्सास्थितिः अस्ति, गर्भवती अस्ति, स्तनपानं करोति वा तर्हि भवतः आहारस्य मध्ये काफीं योजयितुं वा वर्तमानकाले भवतः पिबस्य मात्रां परिवर्तयितुं वा पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु सः भवतः स्वास्थ्यस्य स्थितिं आधारीकृत्य सर्वाधिकं उपयुक्तं सल्लाहं दास्यति।