किं त्वमपि भोजनस्य रसं गन्धं च न अनुभवसि ? (रसगन्धहानिः) - कारणानि उपायानि च ज्ञास्यामः

किं भवता कदापि भवतः चायस्य वा काफीयाः वा स्वादः गन्धः वा नास्ति इति अनुभूतम्? अथवा भवतः प्रियभोजनस्य स्वादः न भवति वा? एतत् वस्तुतः कष्टप्रदं भवितुम् अर्हति । कदाचित् सरलं शीतं भवितुम् अर्हति । परन्तु कदाचित् किमपि गम्भीरतरस्य लक्षणं भवितुम् अर्हति । अद्य वयं वदामः यत् एतत् किमर्थं भवति, गम्भीरं वा, भवन्तः किं कर्तुं शक्नुवन्ति इति।

प्रथमं पश्यामः, कथं वयं स्वादुः गन्धं च कुर्मः ?

एषा अतीव रोचकप्रक्रिया अस्ति। अस्माकं नासिका जिह्वा च द्वौ तेजस्वी जासूसौ इति चिन्तयतु। ते मिलित्वा अस्मान् भोजनस्य पेयस्य च यथार्थस्वादस्य आनन्दं प्राप्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

• गन्धः - यदा वयं श्वसामः तदा पर्यावरणात् लघुगन्धस्य अणुः अस्माकं नासिकायां प्रविशति । नासिकायां उपरि स्थिताः विशेषाः तंत्रिकाकोशिकाः (ग्राहकाः) एतान् अणुनान् ज्ञाय तां सूचनां विद्युत्सन्देशवत् मस्तिष्कं प्रति प्रेषयन्ति मस्तिष्कं एव निर्णयं करोति यत् एषः "सुगन्धः" अथवा "अप्रियः गन्धः" इति ।

• रसः- यदा वयं भोजनं खादामः तदा तस्मिन् विद्यमानाः रस-अणुः लारेण सह विलीयते, जिह्वायां रसगुल्मान् प्रति गच्छन्ति । एतेषु रसगुल्मेषु स्थिताः तंत्रिकाकोशिका: मांसमत्स्ययोः रसः मधुरः, लवणः, अम्लः, कटुः, उमामी इति स्वादिष्टः रसः वा इति ज्ञात्वा तत् सन्देशं मस्तिष्कं प्रति प्रेषयन्ति

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् वयं यत् किमपि भोजनस्य "रसः" इति चिन्तयामः तस्य बहुभागः तस्य "गन्धात्" एव भवति । अत एव भोजनस्य स्वादः दुर्गन्धः भवति यदा भवतः शीतं भवति, भवतः नासिका च स्तब्धता भवति। यदा भवतः नासिका गन्धान् ज्ञातुं न शक्नोति तदा पूर्णः सन्देशः भवतः मस्तिष्कं प्रति न प्राप्नोति।

गन्धस्य रसस्य च हानिः किम् ?

एताः अवस्थाः चिकित्साशास्त्रे द्वयोः नामयोः ज्ञायन्ते ।

• घ्राणेन्द्रियस्य हानिः : घ्राणेन्द्रियस्य पूर्णहानिः अनोस्मिया इति कथ्यते । आंशिकं किञ्चित् न्यूनीकृतं घ्राणं हाइपोस्मिया इति कथ्यते ।

• रसस्य हानिः : रसभावस्य पूर्णतया हानिः अतीव दुर्लभः भवति । एतत् अगेउसिया इति उच्यते . तथापि अनेकेषां जनानां रसस्य भावः न्यूनीकृतः भवति । अन्नपानं च न्यूनं स्वादु कर्तुं शक्नुवन्ति इति भावः । एतत् हाइपोजीउसिया इति उच्यते .

अस्माकं गन्धस्य रसस्य च इन्द्रियं प्रायः ५० वर्षेभ्यः परं स्वाभाविकतया न्यूनतां प्रारभते।इदं वृद्धावस्थायाः प्रक्रियायाः भागः अस्ति।

रसगन्धहानिः कानि मुख्यानि कारणानि सन्ति ?

वृद्धावस्थां विहाय अन्ये अपि कारकाः सन्ति ये अस्मिन् योगदानं दातुं शक्नुवन्ति । केचन सरलाः, अन्ये तु चिकित्सायाः आवश्यकतां अनुभवन्ति ।

कोविड्-१९ इत्यनेन एषा स्थितिः कथं भवति ?

अनेके जनाः कोविड-१९ महामारी-सहितं रस-गन्ध-हानिम् अनुभवितवन्तः । शोधकर्तृभिः ज्ञातं यत् कोविड्-१९-विषाणुः घ्राण-तंत्रिकाः प्रत्यक्षतया क्षतिं कर्तुं न अपि तु तासां तंत्रिकानां समर्थनं कुर्वतां कोशिकानां क्षतिं करोति । अनेन तंत्रिकाः सम्यक् कार्यं कर्तुं न शक्नुवन्ति । परन्तु सुसमाचारः अस्ति यत् एताः सहायककोशिकाः संक्रमणस्य स्वच्छतायाः अनन्तरं पुनः स्वस्थतां प्राप्नुवन्ति। अतः , अनेकेषां जनानां कृते कोविड्-१९ -रोगात् स्वस्थतायाः ६० दिवसेषु एव तेषां स्वाद-गन्ध-इन्द्रियं पुनः आगच्छति |

किं एतत् भयङ्करं भवितुम् अर्हति ? - अवगताः भवितुम् अर्हन्ति जोखिमाः

"अहो, भोजनस्य केवलं स्वादः न भवति" इति केवलं चिन्तनं न हितकरम्। रसस्य गन्धस्य च हानिः गम्भीराः समस्याः उत्पद्यन्ते ।

• पोषणस्य अभावः : भूखस्य अभावात् सम्यक् भोजनं न कृत्वा कुपोषणं, निर्जलीकरणं, अनावश्यकं वजनं च न्यूनीकर्तुं शक्यते ।
• अन्येषां रोगानाम् जोखिमः : भवतः भोजने अधिकं लवणं शर्करा वा योजयित्वा तस्य स्वादः अधिकः भवति इति प्रलोभनं भवितुम् अर्हति । अनेन उच्चरक्तचापः, मधुमेहः इत्यादीनां रोगानाम् जोखिमः वर्धते ।
• अन्नविषाक्तता : अन्नविषस्य जोखिमः अधिकः भवति यतः तस्य अवधिः समाप्तः अथवा दूषितः अन्नः ज्ञातुं कठिनः भवति ।
• सुरक्षाविषयाणि : यदि गृहे गैससिलिण्डरतः गैसस्य लीकं भवति, अथवा कुत्रापि अग्निः धूमः वा आगच्छति तर्हि तस्य गन्धं न ग्रहीतुं शक्नुवन् प्राणघातकं भवितुम् अर्हति
• मनोवैज्ञानिकः प्रभावः : स्वादिष्टभोजनस्य गन्धस्य च सुखस्य हानिः भवति चेत् अवसादः अथवा अवसादस्य स्थितिः अपि भवितुम् अर्हति ।

वैद्यः कथं एतत् लभते ?

यदि भवतः एतानि लक्षणानि सन्ति तर्हि भवतः वैद्यं अवश्यं पश्यन्तु । सः वा निम्नलिखितम् करिष्यति- १.

1. भवन्तः विवरणस्य विषये पृष्टाः भविष्यन्ति : भवन्तः सम्पूर्णं चिकित्सा-इतिहासं प्राप्तुं अद्यतन-रोगाणां, शिर-क्षतानां, औषधानां च विषये पृष्टाः भविष्यन्ति ।

2. शारीरिकपरीक्षां करोति : नासिका, मुखं, कण्ठं च परीक्षते।

3. विशेषज्ञस्य समीपं सन्दर्भः : आवश्यके सति भवन्तः कर्ण-नासिका-कण्ठ-विशेषज्ञस्य (ENT वैद्यस्य) समीपं निर्दिष्टाः भवितुम् अर्हन्ति ।

4. विशेषपरीक्षाः - कदाचित् सरलगन्धपरीक्षा वा स्वादपरीक्षा वा भवितुं शक्नोति। यदि नासिकायां पिण्डस्य अथवा अर्बुदस्य किमपि शङ्का भवति तर्हि सीटी स्कैन् अथवा एमआरआइ इत्यादि इमेजिंग् परीक्षणं करणीयम् ।

के उपचाराः उपायाः च कर्तुं शक्यन्ते ?

चिकित्सा कारणाश्रित्य भवति ।

• मूलकारणस्य चिकित्सा : यदि साइनससंक्रमणं भवति तर्हि तस्य चिकित्सा, एलर्जी वा भवति तर्हि औषधस्य सेवनेन साहाय्यं कर्तुं शक्यते ।
• औषधपरिवर्तनम् : यदि भवतः वैद्यः मन्यते यत् भवता सेवमानं औषधं समस्यां जनयति तर्हि सः भिन्नं औषधं निर्धारयितुं शक्नोति । परन्तु स्मर्यतां यत् प्रथमं वैद्यं न पृष्ट्वा कदापि औषधस्य सेवनं न त्यजन्तु वा मात्रां परिवर्तयन्तु वा।

कदाचित् विशेषतः यदि जरा वा तंत्रिकाक्षतिः वा भवति तर्हि तस्य पूर्णतया चिकित्सा न भवति । परन्तु भोजनं अधिकं आनन्ददायकं भवतु इति भवन्तः कर्तुं शक्नुवन्ति कार्याणि सन्ति-

• भोजने पनीरखण्डः, भृष्टकाजूः, मूंगफली वा इत्यादीनि कानिचन वस्तूनि योजयन्तु ।
• लवणस्य स्थाने करी, हल्दी, दालचीनी इत्यादीनां सुगन्धितमसालानां प्रयोगं कृत्वा भोजनस्य गन्धं वर्धयन्तु ।
• समानप्रकारस्य भोजनस्य स्थाने भिन्नवर्णस्य, भिन्नरूपस्य च आहारस्य सेवनं कुर्वन्तु । यथा - तण्डुलैः सह किमपि कुरकुरं, करी सह किमपि स्निग्धं च ।
• सर्वं मिश्रयित्वा निर्मितानाम् कैसरोल इत्यादीनां व्यञ्जनानां स्थाने एतादृशानि व्यञ्जनानि चिनुत येषु प्रत्येकं स्वादं पृथक् पृथक् भोक्तुं शक्यते ।