भवतः बालस्य अस्थयः दृढाः सन्ति वा ? कैल्शियमस्य विषये वदामः !

किं भवता कदापि भवतः लघुस्य संघर्षं क्रीडनं च दृष्ट्वा चिन्तितम् यत् "किं मम बालस्य अस्थिः दृढः भविष्यति, सः लम्बः भविष्यति वा?" प्रत्येकं माता पिता च इच्छति यत् तेषां बालकाः स्वस्थाः, दृढाः च वर्धन्ते। अतः, तदर्थं कैल्शियमः अत्यावश्यकः पोषकः अस्ति । अद्य वयं विस्तरेण अतीव सरलतया च अस्य विषये चर्चां करिष्यामः।

किम् एतत् कल्कम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं शरीरस्य विशेषतः बालकानां शरीरस्य कृते कैल्शियमः अत्यावश्यकः खनिजः अस्ति । गृहनिर्माणार्थं यथा इष्टकानां, सीमेण्टस्य च आवश्यकता भवति, तथैव दृढानि अस्थि-दन्त-निर्माणाय, परिपालनाय च कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति ।

न केवलं, कैल्शियमः अस्माकं तंत्रिकानां सम्यक् कार्यं कर्तुं साहाय्यं करोति, अस्माकं मांसपेशिकाः संकुचन्ति, आरामं च कुर्वन्ति, यस्य अर्थः अस्ति यदा वयं अङ्गं चालयामः, गच्छामः च, एतानि सर्वाणि वस्तूनि। चिन्तयतु, हृदयस्य स्वास्थ्ये अपि कैल्शियमस्य भूमिका भवति ।

अस्माकं लघुजनानाम् कृते कैल्शियमस्य महत्त्वं किमर्थम् अस्ति ?

अधुना अस्माकं लघुजनानाम् कृते कैल्शियमस्य महत्त्वं किमर्थम् अस्ति ? एषः अतीव महत्त्वपूर्णः विषयः अस्ति। यदा वयं युवानः स्मः अर्थात् बाल्यकाले किशोरावस्थायां च अस्माकं एकमात्रं अवसरं भवति यत् अस्माकं कृते एकं दृढं अस्थितन्त्रं निर्मातुं शक्यते यस्य आवश्यकता अस्माकं जीवनपर्यन्तं भविष्यति। आधारं स्थापयितुं इव अस्ति। तस्मिन् काले यदि वयं पर्याप्तं कैल्शियमं प्राप्नुमः तर्हि अस्माकं अस्थिः वर्धमानः दृढः भविष्यति । वृद्धावस्थायां अस्थिक्षयात् अपि रक्षितुं साहाय्यं करोति ।

अपि च शिशवः लघुबालानां च 'रिकेट्स्' इति रोगस्य विकासं निवारयितुं कैल्शियमस्य सह विटामिन-डी-इत्यस्य आवश्यकता भवति । भवता एतत् नाम श्रुतं स्यात्। यदा 'रिकेट्स' इति विकासः भवति तदा बालस्य अस्थिः मृदुः भूत्वा सम्यक् न वर्धते । पादौ नमन्ति, वृद्धिः विकृता भवति, कदाचित् स्नायुः पीडयति, शरीरं निष्प्राणं भवति । पश्यन्तु यदि कैल्शियमस्य न्यूनीकरणं भवति तर्हि कति समस्याः भवितुम् अर्हन्ति।

अतः वयं एतत् कैल्शियमं कुतः प्राप्नुमः ?

ठीकम्, अतः एतत् बहुमूल्यं कैल्शियमं कुत्र प्राप्नुमः ? मुख्यतः भोजनात् । केचन आहाराः सन्ति ये कल्कयुक्ताः सन्ति ।

यदि भवान् दुग्धं खादति तर्हि दुग्धं, दधिं, पनीरं च (विशेषतः चेडर इत्यादीनि कठोरपनीराणि) कैल्शियमस्य उत्तमाः स्रोताः सन्ति । केचन जनाः मन्यन्ते यत् अवसायुक्तं दुग्धं सेवनेन भवतः कैल्शियमस्य सेवनं न्यूनीकरिष्यते । तत् न सत्यम्। दुग्धस्य मेदः सामग्रीं यथापि भवतु-अर्थात् अवसायुक्तं, १%, २%, सम्पूर्णदुग्धं वा-प्रत्येकस्य कैल्शियमस्य मात्रा प्रायः समाना एव भवति तथापि भवतः बालस्य कृते कः प्रकारः दुग्धः उपयुक्तः इति चिकित्सकेन पृच्छितुं सर्वोत्तमम्।

अधुना केचन बालकाः दुग्धजन्यपदार्थेभ्यः एलर्जीम् अनुभवन्ति अथवा लैक्टोज-असहिष्णुतां प्राप्नुवन्ति । अन्ये बहवः आहाराः सन्ति ये एतादृशानां बालकानां कृते कैल्शियमं दातुं शक्नुवन्ति । उदाहरणतया:

• कैल्शियम-सेट् टोफू
• कैल्शियमयुक्तानि सोयापेयानि
• एडममे – एतानि क्वाथितानि सोयाबीनस्य फलानि सन्ति ।
• श्यामहरिद्राशाकानि – ब्रोकोली, कॉलरड् ग्रीनस्, पालकं, केला, चार्ड्, चीनीगोभी इत्यादीनि वस्तूनि
• बादाम, तिल
• श्वेत मटर, रक्त मटर, चटनी
• संतराणि, पिप्पली, प्रून

अद्यकाले कैल्शियमस्य महत्त्वं एतावत् अस्ति यत् बहवः खाद्यकम्पनयः बालकानां कृते अनाजेषु, रोटिकेषु, फलपेयेषु च कैल्शियमं योजयन्ति (दुर्गीकृताहाराः)। तत् साधु वस्तु अस्ति।

अतः, भवतः बालकस्य प्रतिदिनं कियत् कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति ?

एतत् युगान्तरे भिद्यते । कैल्शियमस्य मापनं मिलीग्रामे (mg) भवति ।

सर्वोत्तमम् अस्ति यत् भवतः बालकं भोजनद्वारा एतत् परिमाणं दातव्यम्। यदि तत् कर्तुं कठिनं भवति तर्हि कदाचित् वैद्याः कैल्शियमपूरकं दातुं शक्नुवन्ति, यत् गोल्यः वा सिरपः वा भवितुम् अर्हति ।

विभिन्नेभ्यः आयुवर्गेभ्यः आवश्यकं कैल्शियमस्य परिमाणं पश्यामः ।

लघुतमस्य शिशुस्य कृते

• ६ मासात् न्यूनानां शिशुनां प्रतिदिनं २०० मिलीग्राम (२०० मिग्रा) कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति ।
• ६ मासतः ११ मासपर्यन्तं शिशुभ्यः प्रतिदिनं २६० मिलीग्राम (२६० मि.ग्रा.) आवश्यकम् ।
• ते केवलं स्तनस्य दुग्धात् अथवा वैद्येन अनुशंसितसूत्रात् एव एतत् परिमाणं कल्कं प्राप्तुं शक्नुवन्ति ।

एतत् किञ्चित् स्मर्तव्यं यत् अतीव महत्त्वपूर्णं यत् एकवर्षाणाम् अधः शिशुभ्यः गोदुग्धं, बकस्य दुग्धं, गृहे निर्मितं चूर्णं दुग्धं वा किमपि कारणेन दातुं न साधु

किञ्चित् ज्येष्ठबालानां कनिष्ठबालानां च कृते

• १ तः ३ वयसः बालकानां प्रतिदिनं ७०० मिलीग्राम (७०० मि.ग्रा.) आवश्यकम् । (प्रायः २-३ भोजनात् भवन्तः यत् परिमाणं प्राप्नुवन्ति तत् एव भवति ।)
• ४ तः ८ वयसः बालकानां प्रतिदिनं १,००० मिलीग्राम (१,००० मिग्रा) आवश्यकम् । (एतत् अपि २-३ भोजनस्य विषये अस्ति ।)
• ९ तः १८ वयसः बालकानां युवानां च प्रतिदिनं १३०० मिलीग्राम (mg) कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति । (एतस्य कृते प्रतिदिनं प्रायः ४ सेवनं कैल्शियमयुक्तानि आहारपदार्थानि आवश्यकानि भविष्यन्ति ।)

अतः वयं कथं अस्माकं बालकानां कृते आवश्यकं कैल्शियमं प्रदास्यामः ?

ठीकम्, इदानीं भवन्तः अवगच्छन्ति यत् बालस्य वयसः आधारेण कियत् कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति। अतः वयं कथं सम्यक् अस्माकं बालकेभ्यः एतत् ददामः ?

अधिकांशः शिशवः ये स्तनस्य दुग्धं वा सूत्रं वा पिबन्ति ते आवश्यकं कैल्शियमं प्राप्नुवन्ति । अपि च सन्तुलितं आहारं विशेषतः दुग्धभोजनं प्रायः लघुबालानां कृते समस्या न भवति । परन्तु यथा यथा ते वृद्धाः भवन्ति अर्थात् ९ वर्षेभ्यः परं, कनिष्ठबालानां कृते च तेषां आहारस्य मध्ये किञ्चित् अधिकं कैल्शियमयुक्तानि आहारपदार्थानि योजयितुं आवश्यकता भवेत्

अत्र कतिचन विचाराः सन्ति ये भवतः साहाय्यं करिष्यन्ति इति मन्ये।

• साधारणदधिषु फलखण्डान्, साकं धान्यधान्यं च स्तरयित्वा सुन्दरं पार्फेटं कुर्वन्तु। लघुजनाः तत् प्रेम्णा पश्यन्ति।
• नवीनफलैः, न्यूनवसायुक्तं दुग्धं, कैल्शियमयुक्तं सोयादुग्धं, बादामदुग्धं वा स्वादिष्टं स्मूथीं कुर्वन्तु ।
• कुटीरपनीरं वा दधिं वा परोक्ष्यति तदा केचन नवीनफलखण्डाः अथवा अमधुरयुक्तं सेबमक्खनं योजयन्तु ।
• नियमितदुग्धे स्ट्रॉबेरी अथवा चॉकलेट सिरपस्य एकं बिन्दुं योजयन्तु। परन्तु भण्डारतः क्रीतानि वर्णयुक्तानि, शर्करायुक्तानि दुग्धपेयानि यथाशक्ति परिहरन्तु । तेषु शर्करा अधिका भवति ।
• अल्पानां कृते भोजने, लघुभोजने च किञ्चित् न्यूनवसायुक्तं पनीरं योजयन्तु ।
• सूपं कुर्वन् तस्मिन् किञ्चित् श्वेतमटरं योजयन्तु ।
• पक्ववस्तूनि (केक-बन्-इत्यादिषु) केचन तिलानि योजयन्तु, अथवा पाककाले शाकस्य उपरि केचन तिलानि सिञ्चन्तु ।
• सूक्ष्मकटितशाकैः (गाजरं ककड़ी च इव) सह हुम्सः परोक्ष्यताम् ।
• हलचल-भर्जनं कुर्वन् केचन टोफू-खण्डाः योजयन्तु ।
• मूंगफली-मक्खनस्य स्थाने बादाम-मक्खनस्य उपयोगं कुर्वन्तु ।
• एडामेम् जलपानरूपेण परोक्ष्यताम्।
• सलादेषु, अनाजेषु च किञ्चित् चटनी, खण्डितं बादामं च योजयन्तु ।
• भोजनेन सह अधिकानि श्यामहरिद्राणि शाकानि (उदा. ब्रोकोली, केला, कॉलरड् ग्रीन्स्, पालकं, चीनीगोभी) अर्पयन्तु।

यथा मया पूर्वं उक्तं, लैक्टोज-असहिष्णुता, दुग्ध-एलर्जी, अथवा पूर्णतया शाकाहारी-आहारं कुर्वन्तः बालकाः पर्याप्तं कैल्शियमं न प्राप्नुवन्ति यदि भवतः बालकस्य एषा स्थितिः अस्ति तर्हि तेषां कैल्शियम-विटामिन-डी-आवश्यकतानां विषये वैद्येन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु ।

विटामिन-डी-विषये किञ्चित् ज्ञातव्यम्, किम्?

अधुना वयं कैल्शियमस्य विषये बहु चर्चां कृतवन्तः। परन्तु कैल्शियमस्य सह अन्यत् महत्त्वपूर्णं वस्तु वक्तुं शक्यते। तत् विटामिन-डी अस्ति।

चिन्तयतु, वयं कियत् अपि कैल्शियमं खादामः चेदपि शरीरे तत् कैल्शियमं सम्यक् अवशोषयितुं विटामिन-डी अत्यावश्यकम् । कुञ्जी इव अस्ति। विटामिन-डी विना कैल्शियमः अस्थिसुदृढीकरणाय यत्र गन्तुं आवश्यकं तत्र गन्तुं न शक्नोति । अतः, एतयोः द्वयोः मिलित्वा दृढानाम् अस्थिनिर्माणस्य आवश्यकता वर्तते।

प्रायः लघुबालाः येषु आहारपदार्थेषु पर्याप्तं विटामिन-डी-इत्येतत् न भवति ।अत एव वैद्याः तेभ्यः विटामिन-डी-पूरकं दातुं अनुशंसन्ति ।

ये शिशवः केवलं स्तनपानं कुर्वन्ति ते जन्ममात्रेण विटामिन-डी-पूरकं सेवनं आरभन्ते । भवतः बालरोगचिकित्सकः एतस्य विषये वक्ष्यति। परन्तु शिशुनां कृते सूत्रदुग्धेषु विटामिन-डी-इत्येतत् योजितं भवति । अतः यः शिशुः प्रतिदिनं ३२ औंसात् अधिकं (प्रायः ९५० मिलीलीटर) सूत्रं पिबति तस्य सामान्यतया अतिरिक्तविटामिन-डी-पूरकस्य आवश्यकता नास्ति ।

तथापि,भवतः शिशुं बालकं वा विटामिन-डी-पूरकस्य आवश्यकता अस्ति वा कियत् इति सम्यक् ज्ञातुं भवन्तः अवश्यमेव स्वचिकित्सकं पृच्छन्तु ।

अद्य वयं यत् चर्चां कृतवन्तः तस्मात् महत्त्वपूर्णानि वस्तूनि अत्र स्मर्तव्यानि सन्ति!

अतः, अद्य वयं कैल्शियमस्य विषये बहु चर्चां कृतवन्तः, किं न? आशासे यत् इदानीं भवद्भ्यः अधिकं अवगमनं जातम्।

• बालकानां सुदृढानां, वर्धमानानाम् अस्थिनां कृते कैल्शियमः अत्यावश्यकः अस्ति । तंत्रिकाः, मांसपेशिः, हृदयं च स्वस्थं स्थापयितुं अपि साहाय्यं करोति ।
• बाल्यकालः किशोरावस्था च आजीवनं स्थास्यति इति दृढानाम् अस्थिनिर्माणस्य उत्तमः समयः भवति । अतः अस्मिन् काले कैल्शियमस्य प्राप्तिः अतीव महत्त्वपूर्णा अस्ति ।
• दुग्धभोजनात् कैल्शियमं सर्वोत्तमम् अस्ति, परन्तु दुग्धभोजनस्य एलर्जी येषां सन्ति तेषां कृते अन्ये विकल्पाः बहु सन्ति ।
• बालस्य प्रतिदिनं कल्कस्य परिमाणं वयसः आधारेण भिन्नं भवति । तस्य विषये अवगताः भवन्तु।
• शरीरस्य कैल्शियमस्य अवशोषणार्थं विटामिन-डी आवश्यकम् अस्ति । अतः विटामिन डी इत्यस्य विषये न विस्मरन्तु आवश्यके सति वैद्यस्य निर्देशानुसारं विटामिन डी इत्यस्य पूरकं ददातु।

यदि भवतः बालस्य कैल्शियमस्य आवश्यकतायाः पोषणस्य वा विषये किमपि प्रश्नं चिन्ता वा अस्ति तर्हि बालरोगचिकित्सकस्य परामर्शं ग्रहीतुं सर्वोत्तमम्। ते भवन्तं भवतः बालकस्य कृते योग्यं सटीकतमं सूचनां दातुं शक्नुवन्ति।

अतः, अहम् आशासे यत् एते युक्तयः भवतः बालकस्य स्वस्थस्य, सशक्तस्य भविष्यस्य मार्गं प्रशस्तं कर्तुं साहाय्यं करिष्यन्ति!

` कैल्शियम, बाल पोषण, अस्थि विकास, विटामिन डी, स्वस्थ भोजन, बाल स्वास्थ्य, रिकेट्स