⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
अस्माकं शरीरे मेदः किमर्थं आवश्यकः ?
कार्बोहाइड्रेट्, प्रोटीन् इव मेदः अपि अस्माकं सन्तुलित आहारस्य अत्यावश्यकः भागः अस्ति । किमर्थम् इति पश्यामः।- ऊर्जायाः एकः प्रमुखः स्रोतः : मेदः ऊर्जायाः समृद्धः स्रोतः अस्ति । चिन्तयतु, एकः ग्रामः कार्बोहाइड्रेट् प्रोटीन् च अस्मान् केवलं ४ किलोकैलोरी ऊर्जां प्रदाति । परन्तु एकग्राममेदः ९ किलोकैलोरी ऊर्जां ददाति ।
- विटामिनं अवशोषयितुं साहाय्यं करोति : अस्माकं शरीरस्य कृते मेदः अत्यावश्यकः अस्ति यत् सः विटामिनः A , D, E, K इत्यादीनां वसा-विलेय- विटामिनानाम् सम्यक् अवशोषणं करोति।भवन्तः कियत् अपि सेवन्ते, यदि भवतः शरीरे पर्याप्तं मेदः नास्ति तर्हि एते विटामिनाः तावत् प्रभाविणः न भविष्यन्ति।
- आवश्यकं मेदः अम्लं प्रदाति : एतादृशाः मेदः अम्लाः सन्ति येषां उत्पादनं अस्माकं शरीरं स्वयमेव कर्तुं न शक्नोति, परन्तु जीवितस्य कृते अत्यावश्यकाः सन्ति। एतानि केवलं वयं यत् भोजनं खादामः तस्मात् एव प्राप्नुमः।
मेदः के के प्रकाराः सन्ति ? 'उत्तम' 'दुष्ट' मेदः च चिन्तयामः
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् मेदः मुख्यतया द्वयोः प्रकारयोः विभक्तुं शक्यते । एते 'सद्मेदः' 'दुष्टमेदः' च । एतत् सारणी भवद्भ्यः अस्य विषये उत्तमं विचारं दास्यति ।| मेदः प्रकारः | प्रकृतिः स्वास्थ्ये च प्रभावः |
|---|---|
| 'उत्तम' वसा - असंतृप्त वसा | एते कक्षतापमाने द्रवाः भवन्ति (उदा. वनस्पततैलम्) । ते हृदयस्य कृते अतीव उत्तमाः सन्ति। ते रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोल्-स्तरं न्यूनीकरोति, येन हृदयरोगः, आघातः इत्यादीनां रोगानाम् जोखिमः न्यूनीकरोति । तेषां द्विविधाः सन्ति- एकअसंतृप्तः बहुअसंतृप्तः च । |
| 'दुष्ट' वसा - संतृप्त वसा | एते कक्षतापमाने ठोसरूपेण भवन्ति (उदा. घृतं, नारिकेलेतैलम्) । पशुभोजनेषु (मांस, पनीर) प्रचुराः भवन्ति । तेषां अधिकं सेवनेन शरीरे दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) स्तरः वर्धते, हृदयरोगस्य च जोखिमः वर्धते । |
| 'अति दुष्ट' मेदः - ट्रांस मेदः | एषः एव अत्यन्तं भयङ्करः मेदः प्रकारः अस्ति । इदं कृत्रिमरूपेण निर्मितं मेदः (हाइड्रोजनीकरणद्वारा) प्रायः पक्त्वा, मार्जरिन्, संसाधितभोजनेषु च दृश्यते । एतत् दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) वर्धयति, उत्तमं कोलेस्टेरोल् (HDL) न्यूनीकरोति च । अनेन हृदयरोगस्य, आघातस्य, मधुमेहस्य च जोखिमः वर्धते । |
अतः, भवन्तः अवगच्छन्ति वा ? अस्माकं मेदः खादनं सम्पूर्णतया त्यक्तुं आवश्यकता नास्ति। किं महत्त्वपूर्णं दुष्टवसा (संतृप्तं तथा ट्रांस् वसा) न्यूनीकर्तुं तस्य स्थाने अस्माकं आहारस्य मध्ये उत्तमवसा (असंतृप्तवसा) योजयितुं शक्यते।
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →केषु आहारपदार्थेषु बहुअसंतृप्तवसा (PUFA) भवति ?
ठीकम्, अधुना अस्माकं कथायाः नायकं Polunsaturated Fat इति समीपतः अवलोकयामः। एते मुख्यतया द्वयोः प्रकारयोः विभक्ताः सन्ति । ते ओमेगा-३ ओमेगा-६ च सन्ति । उभयम् अपि अस्माकं शरीरस्य कृते अत्यावश्यकम् अस्ति। अत्र अस्माकं दैनन्दिनभोजने तान् योजयितुं केचन उपायाः सन्ति।| ओमेगा-३ समृद्धाः आहाराः | ओमेगा-६ समृद्धाः आहाराः |
|---|---|
|
|
अस्माकं शरीराय बहुसंतृप्तवसायाः लाभाः
एतानि उत्तमवसा: अस्माकं शरीरे विविधरूपेण साहाय्यं कुर्वन्ति।- भवतः रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोल् ( LDL ) इत्यस्य स्तरं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति ।
- रक्तवाहिनीषु मेदःनिक्षेपस्य , अवरोधस्य च जोखिमं न्यूनीकरोति |
- हृदयरोगस्य, आघातस्य च जोखिमः महत्त्वपूर्णतया न्यूनीकरोति ।
- अस्माकं शरीरे कोशिकानां वृद्धौ, परिपालने च साहाय्यं करोति ।
- मस्तिष्कस्य विकासाय कार्याय च अतीव महत्त्वपूर्णम् .
- रक्तचापं नियन्त्रयति, हृदयस्य स्वास्थ्यं च सुदृढं करोति ।
- विटामिन ई इत्यादीनि मेदः-विलयनशीलाः विटामिनाः शरीरस्य तान् अवशोषणक्षमताम् वर्धयन्ति ।
अस्माकं कृते कियत् हितकरम् ?
भवन्तः यत् मेदः खादन्ति तस्य प्रकारः अपि तस्य परिमाणस्य इव महत्त्वपूर्णः भवति । प्रतिसप्ताहं प्रायः २२५ ग्राम (८ औंस) विविधाः समुद्रीभोजनाः खादितव्याः इति वैद्याः अनुशंसन्ति । प्रतिदिनं प्रायः ३ चम्मच स्वस्थवनस्पतितैलानि, यथा जैतुनतैलं, कैनोलातैलं च योजयितुं अपि उत्तमः विचारः । सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् भवन्तः भण्डारे क्रियमाणानां खाद्यानां, लघुभोजनानां च लेबल् पठन्तु। तेषु मेदःप्रकाराः पश्यन्तु, विशेषतः संतृप्तवसा, ट्रांस् मेदः च । संतृप्तवसा न्यूनं असंतृप्तवसा अधिकं चयुक्तानि आहारपदार्थानि चिनुत ।यदि भवतः एतस्य विषये किमपि प्रश्नं अस्ति, विशेषतः यदि भवतः अन्ये चिकित्सास्थितयः (यथा मधुमेहः उच्चरक्तचापः वा) अस्ति तर्हि भवतः परिवारवैद्येन सह वार्तालापं कुर्वन्तु सः भवतः स्वास्थ्यस्य स्थितिं प्रति उत्तमं उपदेशं दातुं शक्नोति।
गृहं नेतु-सन्देशः
- न सर्वं 'मेदः' दुष्टः। बहुअसंतृप्तं एकसंतृप्तं च 'उत्तमवसा' अस्माकं शरीरस्य हृदयस्य च कृते उत्तमम् अस्ति ।
- अस्माकं शरीरं स्वयमेव एतानि उत्तमवसानि निर्मातुं न शक्नोति, अतः अस्माभिः एतानि स्निग्धमत्स्यानि, अखरोटानि ), अण्डानि (जैतूनतैलं) निर्मिततैलानि इत्यादिभ्यः आहारपदार्थेभ्यः प्राप्तव्यानि
- पक्कृतवस्तूनाम्, संसाधितभोजनेषु, पशुवसासु च दृश्यमानानि 'दुष्टवसा' (संतृप्तं तथा ट्रांस् मेदः) यथासम्भवं न्यूनीकरोतु ।
- उत्तमवसा दुष्टकोलेस्टेरोल् न्यूनीकरोति, हृदयरोगस्य जोखिमं न्यूनीकरोति, मस्तिष्कस्य कार्ये च सहायकं भवति ।
- आहारस्य विषये उत्तमं सल्लाहं प्राप्तुं सर्वदा चिकित्सकस्य परामर्शं कुर्वन्तु।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.