ڇا توهان ڪجهه اهڙي شيءِ بابت ٿورو پريشان آهيو جيڪا تازو اخبارن، ٽيليويزن ۽ انٽرنيٽ تي شايع ٿي آهي؟ اها ڪهاڻي آهي ته اسان جيڪي چانور کائيندا آهيون ۽ ڪجهه ميوي جي مشروبات ۾ آرسينڪ نالي هڪ زهريلو ڪيميڪل شامل ٿي سگهي ٿو. هي ڳالهه خاص طور تي سيب ۽ انگور جي رس، ۽ چانورن بابت پکڙجي وئي آهي. جڏهن توهان اهو ٻڌو ٿا ته ٿورو ڊڄڻ عام آهي. تنهن ڪري اڄ، اچو ته ان بابت ڳالهايون ته هي اصل ۾ ڇا ٿي رهيو آهي، ڇا اسان کي ڊڄڻ گهرجي، ۽ اسان کي ان بابت ڇا ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.
آرسينڪ ڇا آهي؟ اهو کاڌي ۾ ڪيئن داخل ٿئي ٿو؟
سادي لفظن ۾، آرسينڪ هڪ عنصر آهي جيڪو قدرتي طور تي زمين جي مٽي ۽ پاڻي ۾ ملي ٿو . اهو هڪ ڳري ڌاتو آهي، بلڪل ليڊ ۽ پاري وانگر. پر مسئلو اهو آهي ته، هن قدرتي طور تي پيدا ٿيندڙ آرسينڪ کان علاوه، آرسينڪ پڻ انساني سرگرمين جي ڪري ماحول ۾ شامل ٿئي ٿو.
هن تي غور ڪريو: ماضي ۾، هارين آرسينڪ مرکبات کي جراثيم ڪش ۽ ڀاڻ طور استعمال ڪندا هئا. اهي انهن کي دٻاءُ سان علاج ٿيل ڪاٺ کي محفوظ ڪرڻ لاءِ پڻ استعمال ڪندا هئا. هن طريقي سان مٽيءَ ۾ شامل ڪيل آرسينڪ سالن تائين مٽيءَ ۾ رهي سگهي ٿو.
مثال طور، ڏکڻ آمريڪا ۾ چانورن جا ڪيترائي فصل ڪڏهن ڪپهه جا فصل هئا. آرسينڪ تي مشتمل جراثيم ڪش وڏي پيماني تي ڪپهه جي ڦڦڙن کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيا ويا، هڪ اهڙو جيت جيڪو ڪپهه کي تباهه ڪري ٿو. تنهن ڪري، مٽي ۾ اڄ به آرسينڪ جي وڏي سطح موجود ٿي سگهي ٿي.
هن مان اسان کي سڀ کان اهم ڳالهه اها سمجهي سگهجي ٿي ته جڏهن ٻوٽا مٽيءَ مان گهربل غذائي اجزا جذب ڪن ٿا، جيڪڏهن ان مٽيءَ ۾ آرسينڪ هجي، ته ٻوٽا غلطي سان آرسينڪ جذب ڪري وٺندا آهن، اهو سوچيندا آهن ته اهو هڪ غذائي اجزا آهي جنهن جي انهن کي ضرورت آهي.
ڪهڙن کاڌي ۾ آرسينڪ هجڻ جو امڪان تمام گهڻو هوندو آهي؟
حقيقت ۾، تقريبن سڀئي ٻوٽا مٽي مان آرسينڪ جذب ڪن ٿا. سائي ڀاڄين ۽ ڀاڄين ۾ ميون جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آرسينڪ مقدار ٿي سگهي ٿي. تنهن هوندي به، جيئن ته اسان روزانو کاڌ خوراڪ جي مقدار چانورن جهڙي اهم کاڌي جي مقابلي ۾ گهٽ آهي، تنهن ڪري آرسينڪ جي مقدار جيڪا انهن ذريعي جسم ۾ داخل ٿئي ٿي اها پڻ گهٽ آهي.
هتي چانورن تي خاص ڌيان ڏنو ويندو آهي.
ان جو سبب اهو آهي ته چانور ٻوڏ وارن ميدانن ۾ پوکيا ويندا آهن. آرسينڪ هڪ اهڙو عنصر آهي جيڪو پاڻي ۾ تمام آساني سان حل ٿي ويندو آهي. تنهن ڪري، ٻوڏ وارن ميدانن ۾ پوکيل چانورن جي ٻوٽن ۾ خشڪ مٽي ۾ پوکيل فصلن جي ڀيٽ ۾ آرسينڪ جذب ڪرڻ جي صلاحيت وڌيڪ هوندي آهي.
محققن اهو معلوم ڪيو آهي ته جڏهن اهي چانورن جي داڻي جو ايڪس ري ڪندا آهن، ته گهڻو ڪري آرسينڪ جراثيم ۾ مرڪوز هوندو آهي. جڏهن اسان اڇو چانور ٺاهيندا آهيون (جڏهن چوڪرو هٽايو ويندو آهي) ته هي حصو هٽايو ويندو آهي. ان جو مطلب آهي ته ناسي چانور، جنهن ۾ چوڪرو هوندو آهي، اڇي چانورن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آرسينڪ ڪنسنٽريشن رکي سگهي ٿو.
ان کان علاوه، سامونڊي کاڌي ۾ آرسينڪ جي وڏي مقدار هوندي آهي، پر ڪيترن ئي ماهرن جو خيال آهي ته سامونڊي کاڌي ۾ آرسينڪ جو هڪ روپ هوندو آهي جيڪو اسان جي جسمن لاءِ ايترو زهر نه هوندو آهي.
جڏهن آرسينڪ جسم ۾ داخل ٿئي ٿو ته ڪهڙا صحت جا مسئلا پيدا ٿي سگهن ٿا؟
هي هر ڪنهن لاءِ سڀ کان وڏو سوال آهي. جسم ۾ آرسينڪ جي داخل ٿيڻ جا اثر نمائش جي مقدار ۽ مدت تي منحصر آهن. اچو ته ان کي هڪ ٽيبل جي ذريعي واضح طور تي سمجهون.
| ڪيئن ظاهر ڪجي | ممڪن صحت اثرات |
|---|---|
| هڪ ئي وقت تمام گهڻي سطح تي نمائش (نادر) |
|
| دائمي نمائش |
جڏهن توهان اهي شيون ڏسندا ته ڊڄو نه. هي آرسينڪ جي ڊگهي عرصي تائين، ڪيترن سالن تائين نمائش جي خطرن بابت آهي. روزانو چانور کائڻ ۽ ميوي جو مشروب پيئڻ سان اهڙا سخت اثر نه ٿيندا.
پوءِ ڇا اسان کي ميوي جا مشروبات پيئڻ ۽ ٻارن کي ڏيڻ بند ڪرڻ گهرجي؟
نه، اسان کي سڀ ڪجهه هڪ ئي وقت بند ڪرڻ جي ضرورت ناهي. ماهر چون ٿا ته اسان کي هوشيار رهڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان يا توهان جو ٻار هر روز گهڻا ميوا مشروبات پيئندا آهيو، ته پوءِ ٿورو گهٽائڻ خراب خيال ناهي.
"اسان هر شيءِ ۾ 100٪ مڪمل نه ٿا ٿي سگهون. جيڪڏهن اسان ٿيڻ جي ڪوشش ڪنداسين، ته ناڪام ٿي وينداسين. جيڪڏهن ڪا اهڙي شيءِ آهي جنهن کان آساني سان بچي سگهجي ٿو، ته ان کان پاسو ڪريو، پر ان بابت گهڻو نه سوچيو."
بهترين ڳالهه اها آهي ته،هڪ ئي کاڌو گهڻي مقدار ۾ کائڻ بدران، پنهنجي غذا ۾ متوازن انداز ۾ مختلف قسم جا کاڌا شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
ڇا نامياتي چانور ۽ کاڌو هن حوالي سان محفوظ آهن؟
هي هڪ اهڙو سوال آهي جيڪو ڪيترائي ماڻهو پڇن ٿا. جيئن ته آرسينڪ هڪ اهڙي شيءِ آهي جيڪا سالن تائين مٽيءَ ۾ رهي ٿي، تنهن ڪري توهان اهو نٿا چئي سگهو ته نامياتي طور تي پوکيل کاڌو آرسينڪ کان پاڪ آهي. ڇاڪاڻ ته ٻوٽو ان کي مٽيءَ مان جذب ڪري ٿو. جيڪڏهن ان مٽيءَ ۾ آرسينڪ آهي، ته ٻوٽو ان کي پوک جي طريقي کان سواءِ جذب ڪري سگهي ٿو.
توهان کي ڪيئن خبر پوندي ته توهان جي جسم ۾ آرسينڪ جي سطح وڌيڪ آهي؟ جيڪڏهن توهان کي اهو شڪ هجي ته توهان کي ڇا ڪرڻ گهرجي؟
آرسينڪ جي گهٽ سطح تي ڊگهي عرصي تائين رهڻ سان ڪڏهن ڪڏهن واضح علامتون پيدا ٿينديون آهن. ڪجهه ماڻهن کي وقت سان گڏ هٿن، پيرن ۽ جسم تي چمڙي جي رنگت، جهڙوڪ داغ يا ننڍڙا مسا، جو تجربو ٿي سگهي ٿو.
سڀ کان اهم ڳالهه:
جيڪڏهن توهان کي کاڌي يا پاڻي ذريعي آرسينڪ جي نمائش جا ڪو شڪ، خوف، يا علامتون آهن، ته مهرباني ڪري مفروضا نه ٺاهيو. بهترين ڪم اهو آهي ته صلاح لاءِ پنهنجي فيملي ڊاڪٽر (GP) سان صلاح ڪريو.
جيڪڏهن ضروري هجي ته، ڊاڪٽر رت، پيشاب، وارن، يا ناخن جي ٽيسٽ ذريعي توهان جي جسم ۾ آرسينڪ جي سطح کي جانچي سگهي ٿو.
جيڪڏهن توهان کوهه جو پاڻي پي رهيا آهيو ۽ توهان کي ڪو شڪ آهي، ته توهان پاڻي جي نموني جي جانچ ڪري سگهو ٿا ۽، جيڪڏهن ضروري هجي ته، پاڻي مان آرسينڪ ڪڍڻ لاءِ پاڻي جا فلٽر استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان کي ڪنهن به زهر بابت فوري معلومات جي ضرورت آهي، ته توهان صلاح لاءِ ڪولمبو نيشنل اسپتال ۾ نيشنل پوائزنز انفارميشن سينٽر کي پڻ ڪال ڪري سگهو ٿا. بهرحال، ڪنهن به طبي حالت لاءِ علاج ڪرڻ کان اڳ طبي صلاح وٺڻ ضروري آهي.
نامياتي ۽ غير نامياتي آرسينڪ ۾ ڇا فرق آهي؟
هي ٿورو ٽيڪنيڪل آهي، پر اچو ته ان کي سادو سمجهون.
- غير نامياتي آرسينڪ: هي ماحول (مٽي، پاڻي) ۾ ملندڙ مرڪب آهن. هي قسم انساني صحت لاءِ سڀ کان وڌيڪ نقصانڪار ۽ خطرناڪ سمجهيو ويندو آهي.
- نامياتي آرسينڪ: هي آرسينڪ مرڪب آهن جيڪي ٻوٽن ۽ جانورن ۾ ٺهن ٿا. انهن جي زهريلي هجڻ بابت اڃا تائين بحث جاري آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- آرسينڪ قدرتي طور تي مٽي ۽ پاڻي ۾ ملي ٿو، تنهن ڪري ڪجهه کاڌ خوراڪ جيڪي اسان کائيندا آهيون انهن ۾ ان جي ٿوري مقدار ٿي سگهي ٿي.
- جيتوڻيڪ چانورن ۽ ڪجهه ميوي جي مشروبات ۾ آرسينڪ جي سطح جي رپورٽون مليون آهن، پر ان کان غير ضروري طور تي پريشان نه ٿيو.
- بهترين حل اهو آهي ته گهڻي وقت تائين ساڳئي قسم جي کاڌي جي وڏي مقدار کائڻ کان پاسو ڪيو وڃي ۽ مختلف قسمن جي متوازن غذا اختيار ڪئي وڃي.
- بران سان گڏ برائون چانورن ۾ اڇي چانورن جي ڀيٽ ۾ آرسينڪ جي سطح وڌيڪ ٿي سگهي ٿي، تنهن ڪري مختلف قسمن جي چانورن جي وچ ۾ ڦيرائڻ هڪ سٺو خيال آهي.
- صرف ان ڪري جو ڪنهن کاڌي تي "نامياتي" جو ليبل لڳل آهي ان جو مطلب اهو ناهي ته اهو آرسينڪ کان پاڪ آهي.
- جيڪڏهن توهان کي هن حوالي سان ڪا به صحت جي پريشاني يا علامت آهي، ته مهرباني ڪري انٽرنيٽ تي معلومات تي ڀروسو ڪرڻ بدران، مناسب صلاح ۽ جانچ لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو