توهان انٽرنيٽ تي سرفنگ ڪندي، خاص طور تي سوشل ميڊيا تي، 'ڪارنيور ڊائيٽ' جو نالو ڏٺو هوندو. ڪيترائي ماڻهو هن جديد طريقي بابت ڳالهائي رهيا آهن جيڪو دعويٰ ڪري ٿو ته صرف گوشت کائڻ سان توهان کي وزن گهٽائڻ ۾ مدد ملندي آهي. ڪجهه چون ٿا ته ان سان وزن ۾ شاندار گهٽتائي آئي آهي ۽ بيمارين جو علاج ٿيو آهي. پر اهو اصل ۾ ڇا آهي؟ ڇا صرف گوشت کائڻ اسان جي جسمن لاءِ سٺو آهي؟ اڄ، اچو ته ان کي سخت طبي نقطه نظر کان ڏسون.
گوشت خور غذا ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، ان جو مطلب آهي ته توهان جي غذا مان ڪاربوهائيڊريٽ کي مڪمل طور تي ختم ڪيو وڃي ۽ صرف جانورن جون شيون جهڙوڪ گوشت، مڇي، ڪڪڙ ۽ آنا کائو. بنيادي خيال اهو آهي ته جڏهن ڪاربوهائيڊريٽ ختم ٿي ويندا آهن، ته جسم توانائي لاءِ چربی ساڙڻ شروع ڪري ٿو، جنهن جي ڪري وزن گهٽجي ويندو آهي. جيڪي ماڻهو هن غذا تي عمل ڪن ٿا اهي اهو به چون ٿا ته اهو جسم ۾ سوزش گهٽائي ٿو، ذیابيطس جي مريضن ۾ رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪري ٿو، ۽ ذهني صحت کي بهتر بڻائي ٿو.
هي شايد مشهور ڪيٽوجينڪ غذا ۽ ايٽڪنز غذا سان ملندڙ جلندڙ لڳي، پر اهو تمام گهڻو محدود آهي. ٻيون ٻه غذاون صرف ڪاربوهائيڊريٽ کي محدود ڪن ٿيون. جڏهن ته، گوشت خور غذا نه رڳو ڪاربوهائيڊريٽ، پر ڀاڄيون، ميوا، اناج، گريبان ۽ ڀاڄيون پڻ مڪمل طور تي منع ڪري ٿي.
هي واقعي نئون ناهي. 1700 جي ڏهاڪي ۾ به، ماڻهو صرف گوشت ڏئي ذیابيطس جو علاج ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا هئا. اهو تازو ئي هڪ اڳوڻي ڊاڪٽر شان بيڪر جي مهرباني سان ٻيهر مشهور ٿيو آهي. پر اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته ڊاڪٽر جو طبي لائسنس پيشه ورانه نااهلي جي ڪري معطل ڪيو ويو هو، ۽ پوءِ شرطن سان بحال ڪيو ويو هو.
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته هي غذا آمريڪي غذائي هدايتن وانگر قبول ٿيل صحت جي سفارشن سان مڪمل طور تي مطابقت نه رکي ٿي، جيڪي بيان ڪن ٿيون ته متوازن غذا ۾ ڀاڄيون، ميوا ۽ سڄو اناج شامل هجڻ گهرجي.
هي غذا جسم اندر ڪيئن ڪم ڪري ٿي؟
عام طور تي، اسان جي جسم جي توانائي جو مکيه ذريعو ڪاربوهائيڊريٽ آهن. جڏهن اسان ڪاربوهائيڊريٽ کائيندا آهيون، ته اسان جو جسم انهن کي گلوڪوز نالي هڪ کنڊ ۾ تبديل ڪري ٿو ۽ ان کي توانائي لاءِ استعمال ڪري ٿو. باقي گلوڪوز جگر ۽ عضلات ۾ ذخيرو ٿيل آهي. باقي پوءِ چربی جي طور تي ذخيرو ٿيل آهي.
پر جڏهن توهان ڪاربوهائيڊريٽ کائڻ مڪمل طور تي بند ڪري ڇڏيو ٿا، ته توهان جي جسم کي توانائي حاصل ڪرڻ لاءِ ٻيو رستو ڳولڻو پوندو آهي. اهو پوءِ چربی ساڙي ٿو ۽ ڪيٽونز نالي هڪ مادو پيدا ڪري ٿو. اهي ڪيٽونز پوءِ توانائي لاءِ استعمال ٿين ٿا.
هن غذا جا حامي دعويٰ ڪن ٿا ته اهو توهان کي تيزيءَ سان چربی ساڙڻ، وزن گهٽائڻ ۽ بک جي تڪليف گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. پر ياد رکو، هر ڪنهن جو جسم مختلف آهي، ۽ هر ماڻهو هن قسم جي غذا تي مختلف ردعمل ڏئي ٿو. ان جي دعوائن جي حمايت لاءِ اڃا تائين تمام گهٽ مضبوط طبي ثبوت موجود آهن. تنهن ڪري، ان کان اڳ جو توهان هڪ اهڙي غذا شروع ڪريو جيڪا پوري کاڌي جي گروپن کي ختم ڪري، پنهنجي ڊاڪٽر سان ضرور ڳالهايو. ٻي صورت ۾، توهان ضروري غذائي اجزا کان محروم ٿي سگهو ٿا ۽ بيمار ٿي سگهو ٿا.
ڪهڙا کاڌو کائي سگهجن ٿا ۽ ڪهڙا نه ٿا کائي سگهجن؟
هن غذا تي کاڌي جي فهرست تمام مختصر آهي، ڇاڪاڻ ته توهان صرف جانورن جون شيون کائي سگهو ٿا. توهان هيٺ ڏنل جدول کي ڏسي ان جو سٺو خيال حاصل ڪري سگهو ٿا.
| اجازت ڏنل کاڌو | کاڌ خوراڪ کان بچڻ لاءِ |
|---|---|
| گوشت: بيف، اسٽيڪ، ٻڪري جو گوشت، سور جو گوشت. | سڀ ميوا: ڪيلا، آم، پپيتا، نارنگي، وغيره. |
| ڪڪڙ: ڪڪڙ جي ڇاتي، رانون، پر. | سڀ ڀاڄيون: آلو، مٺو آلو، گوبي، گاجر، ساگ، وغيره. |
| مڇي ۽ سامونڊي کاڌو: سامن، ٽونا، جهينگا، اسڪواڊ، ڪيڪڙو. | سڀ اناج: چانور، ماني، نوڊلز، جئا، ڪوئنو، وغيره. |
| عضوي گوشت: جگر، گردا، زبان. | سڀ ڀاڄيون: دال، چڻا، سائي لوبيا، مٽر. |
| پچائڻ لاءِ: مکڻ، جانورن جو تيل (پتلو)، گيهه. | سڀ ميوا ۽ ٻج: ڪاجو، مونگ پھلي، بادام، تِل. |
| مصالحا: قدرتي شيون جهڙوڪ لوڻ، مرچ، مرچ پائوڊر، لہسن. | کنڊ ۽ مٺيون شيون: کنڊ، ماکي، ڪيڪ، بسڪٽ، مٺا مشروبات. |
| محدود مقدار ۾ کائڻ لاءِ کاڌو | |
پروسيس ٿيل گوشت جهڙوڪ انڊا، پنير، کير، دہی، بيڪن، ساسيج وغيره کي محدود چيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ ليڪٽوز ۽ ٻين شين جي ڪري. | |
هن جا ڪهڙا فائدا ۽ نقصان آهن؟
فرض ڪيل فائدا
جيتوڻيڪ هي غذا وزن گھٽائڻ، دل جي صحت، مدافعتي نظام جي صحت، رت جي شگر جي سطح ۽ مزاج ۾ مدد ڪرڻ جي دعويٰ ڪري ٿي، پر ان جي حمايت لاءِ ڪا به سائنسي تحقيق ناهي . صرف انهن جو ذاتي تجربو آهي جن اهو ڪيو آهي.
هڪ سروي ۾، لڳ ڀڳ 2,000 ماڻهن جيڪي هن غذا تي عمل ڪيو، انهن گهٽ باڊي ماس انڊيڪس (BMI)، توانائي ۾ واڌ ۽ بهتر ننڊ جي رپورٽ ڏني. بهرحال، هن سروي جي هڪ وڏي ڪمزوري اها آهي ته ان ۾ طبي ٽيسٽ شامل نه هئا ته جيئن اهو طئي ڪري سگهجي ته انهن اصل ۾ ڇا کاڌو يا انهن جي غذائي حيثيت. تنهن ڪري، انهن نتيجن تي مڪمل طور تي اعتبار نه ٿو ڪري سگهجي.
سنگين نقصان ۽ خطرا
هي اهو حصو آهي جنهن بابت اسان کي تمام گهڻو محتاط رهڻ جي ضرورت آهي .
- غذائي کوٽ: ڀاڄيون ۽ ميوا فائبر، پوٽاشيم، وٽامن اي ۽ وٽامن سي جهڙن ضروري غذائي جزن جو ذخيرو آهن. جڏهن انهن جي مڪمل کوٽ هجي ته جسم ۾ غذائي کوٽ پيدا ٿي سگهي ٿي.
- قبض يا دست: سخت قبض ٿي سگهي ٿي ڇاڪاڻ ته فائبر غذا مان مڪمل طور تي ختم ٿي ويندو آهي. ان کان علاوه، چربی ۽ پروٽين جي وڏي مقدار آنڊن ۾ فائديمند بيڪٽيريا جي توازن کي تبديل ڪري سگهي ٿي، جنهن جي ڪري ڪجهه ماڻهن ۾ دست ٿي سگهن ٿا.
- دل جي بيماري جو خطرو: ڳاڙهي گوشت ۽ پروسيس ٿيل گوشت ۾ سير ٿيل چربی وڌيڪ هوندي آهي. اهي رت ۾ خراب ڪوليسٽرول (LDL) ڪوليسٽرول جي سطح کي وڌائيندا آهن، جنهن سان دل جي بيماري ۽ فالج جهڙين بيمارين جو خطرو وڌي ويندو آهي.
- هاءِ بلڊ پريشر: پروسيس ٿيل گوشت جهڙوڪ بيڪن ۽ ساسيج ۾ لوڻ وڌيڪ هوندو آهي، جيڪو بلڊ پريشر وڌائي سگهي ٿو.
- گردن لاءِ نقصانڪار: گردن جي بيماري ۾ مبتلا ماڻهو شايد پروٽين جي اهڙي وڌيڪ مقدار برداشت نه ڪري سگهي. اهو گردن کي نقصان پهچائي سگهي ٿو.
مختصر ۾، جڏهن ته هي غذا توهان کي جلدي ٿورو وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، ان جي ڪري ڊگهي مدت جي صحت کي نقصان تمام گهڻو ٿي سگهي ٿو.
پوءِ ڇا هي غذا ڪرڻ لاءِ بهترين شيءِ ناهي؟
هڪ ڊاڪٽر جي حيثيت سان منهنجي صلاح اها آهي ته هي ڊگهي عرصي تائين پيروي ڪرڻ لاءِ محفوظ يا مناسب غذا ناهي. اهو تمام محدود آهي. ۽ ڪجهه وقت کان پوءِ، توهان هن غذا سان بور ٿي ويندا آهيو. توهان ماني جو ٽڪرو، چانورن جو ٽڪرو، ميوو جو ٽڪرو ٻيهر کائڻ جي خواهش کي روڪي نٿا سگهو.
جيڪڏهن توهان وزن گهٽائڻ چاهيو ٿا، ته سڀ کان وڌيڪ پائيدار ۽ صحتمند طريقو اهو آهي ته متوازن غذا کائو، کنڊ، تيل ۽ اٽو گهٽايو، ۽ باقاعدي ورزش ڪريو، بجاءِ ان جي ته اهڙن انتهائي طريقن جو سهارو وٺو.
خاص طور تي هيٺيان ماڻهو هن غذا کي به نه آزمائڻ گهرجن:
- حاملہ ۽ کير پياريندڙ مائرون.
- گردئن جي بيماري وارا ماڻهو.
- ذیابيطس، دل جي بيماري، يا هاءِ بلڊ پريشر وارا ماڻهو.
- اهي ماڻهو جن کي ماضي ۾ کائڻ جي خرابي هئي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- گوشت خور غذا هڪ تمام محدود، صرف گوشت واري غذا آهي.
- جڏهن ته هي توهان کي مختصر مدت ۾ وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، ڊگهي مدت ۾ ان کي برقرار رکڻ ڏکيو آهي. جيڪڏهن توهان روڪيو ٿا، ته توهان جو وزن ٻيهر وڌي سگهي ٿو.
- انهن دعويٰ ڪيل صحت جي فائدن لاءِ ڪو به مضبوط طبي ثبوت ناهي. اهي اڪثر ڪري صرف ذاتي تجربا هوندا آهن.
- ڀاڄين، ميون ۽ اناج کي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ سان، ضروري وٽامن، معدنيات ۽ فائبر جي گهٽتائي جو سنگين خطرو آهي.
- سڀ کان اهم: ڪنهن به غذائي تبديلي شروع ڪرڻ کان اڳ، خاص طور تي اهڙي انتهائي غذا، پنهنجي فيملي ڊاڪٽر (طبيب) سان صلاح ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو