اسان سڀني کي ميوو کائڻ پسند آهي، صحيح؟ اسان ڄاڻون ٿا ته اهو جسم لاءِ تمام سٺو آهي. پر جڏهن توهان سپر مارڪيٽ ۾ وڃو ٿا، ته توهان شايد اهو به سوچيندا ته ڇا تازو ميوو چونڊيو جيڪو خوبصورت طور تي چمڪندڙ هجي، يا منجمد ميوو جيڪو ڪٽي ۽ پيڪ ڪيو وڃي آسان استعمال لاءِ. انهن ٻنهي مان ڪهڙو جسم لاءِ واقعي سٺو آهي؟ ڇا غذائي قدر مختلف آهي؟ اڄ، اسان ان بابت توهان جي ذهن ۾ موجود سڀني سوالن کي صاف ڪنداسين.
پهرين، اچو ته ڏسون ته ميوا اسان جي صحت لاءِ ڪيترا قيمتي آهن.
جيڪڏهن توهان پنهنجي روزاني غذا ۾ ميوا ۽ ڀاڄيون شامل ڪندا آهيو، ته توهان جي جسم لاءِ فائدا توهان جي سوچ کان وڌيڪ هوندا. سادي لفظن ۾، اهي شيون ٿين ٿيون:
- توهان جي رت جي دٻاءُ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- دل جي بيماري ۽ فالج جهڙين سنگين بيمارين جي خطري کي گهٽائي ٿو.
- ڪجهه قسمن جي ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
- سٺي نظر ۽ هاضمي جي نظام جي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
- رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- جسم جي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ يا وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
تازو ميوو؟ منجمد ميوو؟ - هتي سچ آهي
گھڻا ماڻھو سوچين ٿا ته تازو ميوو ھميشه بھترين آھي، پر سچ ان کان ٿورو وڌيڪ پيچيده آھي.
سوچيو، هڪ ميوو پنهنجي اعليٰ غذائي قدر تي هوندو آهي جڏهن کان اهو وڻ مان چونڊيو ويندو آهي. منجمد ميوو ميوو کي ان جي سڀ کان پڪي، سڀ کان وڌيڪ غذائيت واري مرحلي تي چونڊي ۽ پوءِ ان کي فليش فريز ڪري ٺاهيو ويندو آهي. هي عمل تقريبن سڀني ميوي جي وٽامن ۽ معدنيات کي محفوظ رکي ٿو.
ٻئي طرف، تازو ميوو جيڪو اسان دڪان تان خريد ڪندا آهيون ان بابت سوچيو. اهو شايد فارم مان کنيو ويندو آهي، منتقل ڪيو ويندو آهي، ذخيرو ڪيو ويندو آهي، ۽ پوءِ ئي دڪان جي شيلف تائين پهچندو آهي. اهو سفر ڪيترائي ڏينهن، ڪڏهن ڪڏهن هفتا وٺي سگهي ٿو. هن وقت دوران، ميوي ۾ ڪجهه حساس وٽامن (مثال طور وٽامن سي) روشني ۽ هوا جي نمائش جي ڪري بتدريج گهٽجڻ شروع ٿين ٿا.
ان جو مطلب اهو آهي ته جيڪو تازو ميوو توهان خريد ڪندا آهيو اهو اوترو ئي غذائي آهي جيترو اهو جڏهن وڻ تان کنيو ويندو هو. جڏهن ته، ڪجهه ڏينهن اڳ کنيل منجهيل ميوو ڪجهه ڏينهن پراڻو 'تازو' ميوو کان وڌيڪ غذائي قدر رکي سگهي ٿو.
ٻنهي قسمن جا فائدا ۽ نقصان ڪهڙا آهن؟
جيتوڻيڪ غذائيت جي لحاظ کان گهڻو فرق نه آهي، پر استعمال جي آساني، قيمت ۽ ٻين عنصرن جي لحاظ کان ٻنهي قسمن جا مختلف فائدا آهن. اچو ته ان کي هڪ ٽيبل ۾ ڏسون.
| غور | منجهيل ميوا | تازا ميوا |
|---|---|---|
| سهولت | تمام آسان. اهو اڳ ۾ ئي ڌوتل، ڪٽيل، ۽ تيار آهي. ان کي سمودي ۽ دہي ۾ شامل ڪرڻ تمام آسان آهي. | کائڻ کان اڳ توهان کي انهن کي ڌوئڻ، ڇلڻ ۽ ڪٽڻ جي ضرورت آهي. ان ۾ ٿورو وقت لڳندو آهي. |
| بچاءُ | ان کي مهينن تائين فريزر ۾ رکي سگهجي ٿو. گھٽ ضايع. | اهو جلدي خراب ٿي ويندو آهي. ان کي ڪجهه ڏينهن اندر کائڻ گهرجي. |
| قيمت ۽ دستيابي | ڪڏهن ڪڏهن اهو تازي ميوي کان سستو هوندو آهي. اهو سڄو سال موجود هوندو آهي. | جڏهن توهان ان وقت (موسم ۾) ايندا آهيو، ته قيمت سستي هوندي آهي. پر جڏهن توهان موسم کان ٻاهر (موسم کان ٻاهر) ايندا آهيو، ته اهو مهانگو هوندو آهي يا توهان کي اهو بلڪل به نه ملندو آهي. |
| ذائقو ۽ بناوت | جڏهن اهو پگھلندو آهي، اهو ٿورو نرم ٿي ويندو آهي. اهو سمودي، جوس ۽ پچائڻ لاءِ موزون آهي. | ان ۾ اڃا تائين قدرتي مضبوط ۽ ڪرکري بناوت آهي. ان کي انهي طريقي سان کائڻ بهتر آهي. |
| کنڊ شامل ڪرڻ | ڪجھ پيڪيجز ۾ کنڊ يا شربت شامل ٿي سگھي ٿو. ليبل پڙهو ۽ انهن کي چونڊيو جيڪي "کنڊ شامل نه ڪئي وئي" لکيل هجن. | ان ۾ صرف ميوي ۾ قدرتي کنڊ هوندي آهي. ان ۾ ڪا به کنڊ شامل نه هوندي آهي. |
ڇا ميوو کائڻ وقت اسان کي ڪا اهڙي ڳالهه تي ڌيان ڏيڻ گهرجي؟
جيتوڻيڪ ميوو هڪ صحت بخش کاڌو آهي، پر ڪجھ شيون آهن جن جو اسان کي خيال رکڻ جي ضرورت آهي.
پهرين شيءِ جراثيم آهي.جيڪڏهن صحيح طرح صاف نه ڪيو وڃي ته، ميون جي مٿاڇري تي نقصانڪار بيڪٽيريا جهڙوڪ سلمونيلا ، اي ڪولي ، ۽ ليسٽريا موجود هوندا آهن. اهي کاڌي جي زهري ٿيڻ جو سبب بڻجي سگهن ٿا، جنهن ۾ پيٽ جي خرابي، الٽي ۽ دست شامل آهن.
ٻيو مسئلو کنڊ جو آهي. جيتوڻيڪ ميون ۾ قدرتي کنڊ هوندي آهي، جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس ميليٽس جهڙي طبي حالت آهي، ته اهو ضروري آهي ته پنهنجي ڊاڪٽر کان پڇو ته توهان کي ڪيترو مٺو ميوو (جهڙوڪ آم، ڪيلا، انگور) کائڻ گهرجي.
ميون جي ڪري ٿيندڙ بيمارين کان ڪيئن بچجي؟
اهو تمام سادو آهي. جيڪڏهن توهان ڪجهه سادي عادتن تي عمل ڪريو ٿا، ته توهان تقريبن سڀني خطرن کي ختم ڪري سگهو ٿا.
- چڱيءَ طرح ڌوئو: جيئن ئي توهان ميوو گهر آڻيو، ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ وهندڙ پاڻي هيٺ چڱيءَ طرح ڌوئو. مٿاڇري تي موجود ڪنهن به مٽي ۽ جراثيم کي ختم ڪرڻ لاءِ ان کي پنهنجن هٿن سان چڱيءَ طرح ڌوئو.
- صابڻ نه: ميوو ڌوئڻ لاءِ ڪڏهن به صابڻ، جراثيم ڪش، يا بليچ استعمال نه ڪريو . انهن ۾ موجود ڪيميڪل چمڙي ۾ جذب ٿي سگهن ٿا. صرف وهندڙ پاڻي استعمال ڪريو.
- چونڊ: دڪان تان ميوو خريد ڪرڻ وقت، زخم ٿيل، ڪٽيل، يا خراب ٿيل ميوو خريد ڪرڻ کان پاسو ڪريو، ڇاڪاڻ ته اهي علائقا آساني سان جراثيم کي محفوظ ڪري سگهن ٿا.
- ان کي الڳ رکو: بلڪل سپر مارڪيٽ جي ٽرالي وانگر، گهر ۾ فرج ۾ گوشت، مڇي ۽ انڊا جهڙين خام شين کان ميون کي الڳ رکو.
- صفائي: پنهنجي ڪٽنگ بورڊ ۽ چاقو کي هميشه صاف رکو. گوشت يا مڇي لاءِ ڪٽنگ بورڊ تي ميوو ڪٽڻ کان پاسو ڪريو.
- ميوو ڪٽيو: جيڪڏهن توهان ميوو ڪٽيو ۽ بچيل هجي ته ان کي فوري طور تي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو ۽ ان کي فرج ۾ محفوظ ڪريو.
- سڪل: ميوي کي ڇلڻ کان پوءِ، ان کي صاف ڪپڙي يا ڪاغذ جي تولي سان سڪايو. نمي بيڪٽيريا جي واڌ کي وڌائي سگھي ٿي.
اهي ماڻهو جن کي خاص طور تي محتاط رهڻ جي ضرورت آهي
ڪجهه ماڻهن جا گروپ آهن جن کي کاڌي جي زهري ٿيڻ جو خطرو تمام گهڻو هوندو آهي. انهن کي ميوي جي صفائي بابت وڌيڪ محتاط رهڻ گهرجي.
- 65 سالن کان مٿي عمر وارا ماڻهو
- 5 سالن کان گهٽ عمر وارا ٻار
- حاملہ مائرون
- اهي ماڻهو جن جو مدافعتي نظام ڪينسر، ذیابيطس، يا ٻين دوائن جهڙين بيمارين جي ڪري ڪمزور ٿي ويو آهي
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- تازن ۽ منجمد ميون جي غذائي قيمت تمام گهڻي هڪجهڙائي آهي، تنهنڪري توهان پنهنجي سهولت ۽ ترجيح مطابق ڪنهن به قسم کي محفوظ طور تي چونڊي سگهو ٿا.
- منجمد ميوو هڪ بهترين آپشن آهي جيڪو وقت بچائيندو آهي، ضايع ٿيڻ گهٽائيندو آهي، ۽ سڄو سال موجود هوندو آهي. اهو خاص طور تي اسمودي، جئه ۽ دہی لاءِ بهترين آهي.
- تازن ميون ۾ قدرتي بناوت ۽ ذائقو هوندو آهي. موسمي ميون جي چونڊ بهترين معيار ۽ گهٽ قيمت کي يقيني بڻائيندي.
- توهان ڪهڙي به قسم جي چونڊ ڪريو، صفائي سڀ کان اهم شيءِ آهي! ڪنهن به ميوي کي کائڻ کان اڳ وهندڙ پاڻي هيٺ چڱي طرح ڌوئو ته جيئن پاڻ کي جراثيم کان بچائي سگهجي.
- جيڪڏهن توهان کي ڪا خاص طبي حالت آهي، جهڙوڪ ذیابيطس، ته پوءِ ميوو کائڻ ۽ مناسب مقدار بابت پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ تمام ضروري آهي.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو