ڇا توهان ڪڏهن ميڪسيڪو کاڌو کاڌو آهي؟ يا جڏهن توهان ان کي ٽي وي تي يا ڪنهن فلم ۾ ڏسندا آهيو، ڇا توهان حيران ٿيندا آهيو ته هي ڪهڙي قسم جو کاڌو آهي جيڪو اسان جي روٽي ۽ پراٺو سان ملندڙ جلندڙ آهي؟ ڪيترائي ماڻهو اهي کائيندا آهن ڇاڪاڻ ته انهن جو ذائقو سٺو هوندو آهي. پر ڇا توهان واقعي ڄاڻو ٿا ته مکڻ جي اٽي مان ٺهيل ٽارٽيلا ۽ ماني جي اٽي مان ٺهيل ٽارٽيلا جي وچ ۾ غذائي فرق ڇا آهي؟ ٻنهي مان ڪهڙو اصل ۾ جسم لاءِ صحت مند آهي؟ اڄ، اچو ته ان بابت سادگي ۽ واضح طور تي ڳالهايون.
تاريخي طور تي، مڪئي ٽارٽيلا هڪ تمام پراڻي ڊش آهي. آمريڪي ماڻهو مڪئي کي پنهنجي بنيادي کاڌي طور کائي رهيا هئا جڏهن کان اسپيني آمريڪا ۾ ڪڻڪ جو اٽو (مانيءَ جو اٽو) آڻيندا هئا. پر مانيءَ جو ٽارٽيلا بعد ۾ ٺاهيو ويو. اڄ، ٻئي قسم سڄي دنيا ۾ مشهور آهن.
ڇا اسان انهن ٻنهي جي غذائي قيمت جو مقابلو گڏجي ڪريون؟
کاڌي جي غذائي قدر ۽ ان جي ذائقي تي غور ڪرڻ ضروري آهي. تنهنڪري اچو ته ڏسون ته انهن ٻن قسمن جي ٽارٽيلا جي 100 گرام جي مواد ۾ ڇا فرق آهي. اهو توهان کي هڪ سٺو خيال ڏيندو.
| غذائي جزو | ڪارن ٽارٽيلا (100 گرام) | ماني جي اٽي جا ٽارٽيلا (100 گرام) |
|---|---|---|
| ڪُل ڪيلوريون | ڪيلوريون 159 | ڪيلوريون 304 |
| پروٽين | 4.55 گرام | 8.93 گرام |
| ڪُل چربی | 2.27 گرام | 8.04 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 43.18 گرام | 48.21 گرام |
| فائبر | 4.5 گرام | 1.8 گرام |
| کنڊ | 2.27 گرام | 0 گرام |
| ڪلسيم | 45 ملي گرام | 179 ملي گرام |
| لوهه | 3.27 ملي گرام | 0.64 ملي گرام |
| سوڊيم (لوڻ) | 136 ملي گرام | 732 ملي گرام |
ڪارن ٽارٽيلا جا فائدا ۽ نقصان
جيئن توهان هن ٽيبل مان ڏسي سگهو ٿا، ڪارن ٽارٽيلا ۾ هڪ وڏو غذائي فائدو آهي.
ڪهڙا فائدا آهن؟
- سڄو اناج: اهي سڄو اناج مان ٺهيل آهن، تنهنڪري اهي ماني جي اٽي کان وڌيڪ غذائي آهن.
- گھٽ ڪيلوريون، سوڊيم ۽ ڪاربوهائيڊريٽ: جيڪڏهن توهان وزن گھٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو يا پنهنجي بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ چاهيو ٿا، ته هي هڪ سٺو انتخاب آهي.
- فائبر ۾ وڌيڪ: فائبر اسان جي هاضمي جي نظام لاءِ تمام ضروري آهي. فائبر آنڊن جي سٺي ڪم کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، اسان کي پيٽ ڀريو محسوس ڪرائي ٿو، ۽ ڪوليسٽرول ۽ شوگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.
- گلوٽين کان پاڪ: ڪجهه ماڻهن کي مانيءَ جي اٽي ۾ موجود پروٽين "گلوٽين" کي هضم ڪرڻ ۾ ڏکيائي ٿيندي آهي. ان کان علاوه، "سيليئڪ بيماري" جهڙين حالتن وارن ماڻهن کي گلوٽين کان الرجي هوندي آهي. انهن لاءِ، ڪارن ٽارٽيلا هڪ بهترين متبادل آهن.
ڇا ڪو نقصان آهي؟
ها، ڪجھ معمولي خاميون آهن.
- آساني سان ٽٽندا آهن: ڪارن ٽارٽيلا اسان جي پاپادم وانگر ٿوري سڪل هوندا آهن، تنهن ڪري اهي آساني سان ٽٽندا آهن. اهو ئي سبب آهي جو انهن کي اڪثر ڪري وڏن بوريٽوز جي بدران ننڍا ٽاڪوز ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
- ذائقو ۽ بناوت: ڪجهه ماڻهن کي انهن جي سخت بناوت پسند ناهي. خاص طور تي دڪان مان خريد ڪيل، ٿوري سڪل ٿي سگهن ٿا.
ٿوري ڳالهه: مڪئي جي ٽارٽيلا جا ٻه قسم آهن: اڇو ۽ پيلو. پيلي رنگ واري ۾ ٿورو وڌيڪ بيٽا ڪيروٽين هوندو آهي (جيڪو وٽامن اي پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي). پر نيري مکئي مان ٺهيل ٽارٽيلا سڀني کان وڌيڪ صحت مند سمجهيا وڃن ٿا.
اٽي جي ٽارٽيلا جا فائدا ۽ نقصان
هاڻي اچو ته بريڊ فلور ٽارٽيلا تي نظر وجهون. ان جا فائدا به آهن ۽ انهن شين بابت به جن کان آگاهي رکڻ گهرجي.
ڪهڙا نقصان آهن؟
- ڪيلوريون ۽ چربی ۾ وڌيڪ: جيڪڏهن توهان مٿي ڏنل جدول تي نظر وجهو ٿا، ته توهان واضح طور تي ڏسي سگهو ٿا ته بريڊ فلور ٽارٽيلا ۾ ڪيلوريون ۽ چربی جو مقدار ٻيڻو کان وڌيڪ آهي . هي سڀ کان وڏو نقصان آهي.
- فائبر ۾ گھٽ: ڪارن ٽارٽيلا جي مقابلي ۾، هن ۾ فائبر تمام گهٽ آهي.
- صحت جا خطرا: انهن کي باقاعدگي سان ۽ وڏي مقدار ۾ کائڻ، خاص طور تي جيڪي صاف ٿيل اٽي مان ٺهيل آهن، ڊگهي عرصي ۾ ذیابيطس ميليٽس، دل جي بيماري، ۽ ڪجهه ڪينسر جهڙين حالتن جي خطري کي وڌائي سگهن ٿا. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان انهن کي کائيندا آهيو، ته اهو عقلمندي آهي ته انهن کي اعتدال ۾ کائو.
ڇا ڪو به فائدو ناهي؟
- ڪيلشيم ۽ لوهه: حيرت انگيز طور تي، ماني جي اٽي جي ٽارٽيلا ۾ ڪارن ٽارٽيلا کان وڌيڪ ڪلسيم هوندو آهي. جڏهن ته، ڪارن ٽارٽيلا ۾ وڌيڪ لوهه هوندو آهي.
- نرم ۽ پائيدار: اهي تمام نرم آهن، فولڊ ڪرڻ ۽ لپيٽڻ ۾ آسان آهن. جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان انهن کي اندر گهڻي سامان سان رول ڪيو، اهي آساني سان نه ٽٽندا آهن. هي نرمي ۽ ڇڪڻ ماني جي اٽي ۾ "(گلوٽين)" مان ايندي آهي.
اهم: جيڪڏهن توهان کي گلوٽين جي عدم برداشت يا سيليڪ بيماري آهي، ته اهو بهتر آهي ته ماني جي اٽي جي ٽارٽيلا کان مڪمل طور تي پاسو ڪيو وڃي.
توهان پنهنجي صحت لاءِ بهترين انتخاب ڪيئن ڪندا آهيو؟
ٺيڪ آهي، هاڻي توهان کي انهن ٻنهي بابت سٺو خيال آهي. پوءِ اسان صحتمند چونڊون ڪيئن ڪريون؟
1. ليبل پڙهو!
جيڪڏهن توهان دڪان تي ٽارٽيلا خريد ڪري رهيا آهيو، ته ڇا توهان سڄي ڪڻڪ جي ٽارٽيلا خريد ڪرڻ تي غور ڪندا، اهو سوچيندي ته اهي ڪارن ٽارٽيلا کان وڌيڪ صحت مند آهن؟ اهو هڪ سٺو خيال آهي، پر هڪ شرط آهي. پيڪيج تي اجزاء جي فهرست ضرور چيڪ ڪريو.پڪ ڪريو ته ان ۾ پهريان "سڄو ڪڻڪ جو اٽو" لکيل هجي. ڪڏهن ڪڏهن ان ۾ گهڻو عام ماني جو اٽو ملايو ويندو آهي.
ساڳيءَ طرح، "پالڪ ٽارٽيلا" جهڙن رنگين سبزي جي ٽارٽيلا کان بيوقوف نه بڻجو. جڏهن ته انهن مان ڪيترن ئي رنگ ۽ ذائقو شامل ڪيو آهي، اهي بنيادي طور تي سڌريل مانيءَ جي اٽي مان ٺهيل آهن. تنهن ڪري انهن جي غذائي قيمت ايتري وڌيڪ ناهي جيتري اسان سوچيون ٿا.
2. ڇا توهان ان کي گهر ۾ ٺاهيو ٿا يا دڪان تان خريد ڪيو ٿا؟
ڪنهن به کاڌي وانگر، گهر ۾ ٺهيل ٽارٽيلا ۽ دڪان مان خريد ڪيل، وڏي پيماني تي پيدا ٿيندڙ کاڌي ۾ وڏو فرق آهي. دڪان مان خريد ڪيل کاڌي ۾ پرزرويٽوز ۽ ٻيا ڪيميڪل شامل ڪيا ويندا. جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا، ته اهو بهتر آهي ته گهر ۾ پنهنجو پاڻ ٺاهيو. انهي طريقي سان، توهان کي خبر پوندي ته ان ۾ ڇا آهي.
3. حصي جي سائيز بابت محتاط رهو!
هي سڀ کان اهم شيءِ آهي. جيڪڏهن توهان سوچيو ٿا ته، "مڪئي جي ٽارٽيلا ۾ ڪيلوريون گهٽ هونديون آهن،" ۽ هڪ وڏي ماني جي اٽي جي ٽارٽيلا جي بدران، توهان ٽي ننڍا مکئي جي ٽارٽيلا کائيندا آهيو، ته ڪل ڪيلوري جي مقدار وڌيڪ ٿي سگهي ٿي. اهو هڪ ننڍڙي ڪپ ڪيڪ جي بدران 5-6 ڪوڪيز کائڻ وانگر آهي. تنهن ڪري، پڪ ڪريو ته توهان ڪيتري مقدار ۾ کائي رهيا آهيو ان بابت سوچيو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- سادي لفظن ۾، ڪارن ٽارٽيلا باقاعده اٽي جي ٽارٽيلا جي ڀيٽ ۾ هڪ صحت مند انتخاب آهن. انهن ۾ ڪيلوريون، چربی ۽ سوڊيم گهٽ ۽ فائبر وڌيڪ هوندو آهي.
- اٽي جي ٽارٽيلا ۾ ڪيلوريون ۽ چربی تمام گهڻي هوندي آهي، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان انهن کي کائيندا آهيو ته انهن کي اعتدال ۾ رکو ۽ صرف ڪڏهن ڪڏهن کائو.
- جيڪڏهن توهان کي بريڊ فلور ٽارٽيلا پسند آهن، ته باقاعده بريڊ فلور جي بدران سڄي ڪڻڪ جي اٽي سان ٺهيل ٽارٽيلا چونڊيو. هميشه جزو جي ليبل کي چيڪ ڪريو.
- توهان ڪيترو کائو ٿا اهو تمام ضروري آهي . تمام گهڻو کائڻ ڇاڪاڻ ته توهان سوچيو ٿا ته اهو "صحت مند" آهي ان جي فائدن کي رد ڪري سگهي ٿو.
- جيڪڏهن توهان کي ڪا خاص صحت جي حالت آهي، جهڙوڪ ذیابيطس، دل جي بيماري، يا گلوٽين سان لاڳاپيل مسئلا، ته پوءِ بهتر آهي ته پنهنجي غذا بابت پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ۽ صلاح وٺو.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න