ڇا توهان اهڙو ماڻهو آهيو جيڪو ناشتي ۾ انڊا کائڻ پسند ڪندو آهي؟ شايد توهان جم وڃڻ وارا آهيو جيڪو پنهنجي جسم جي شڪل جو خيال رکندو آهي. هن وقت ڪرڻ لاءِ سڀ کان وڌيڪ مشهور شين مان هڪ آهي زردي کي هٽائڻ ۽ صرف اڇو کائڻ. ڪيترائي ماڻهو ان جا عادي آهن ڇاڪاڻ ته اهو چوڻ آهي ته، "زردي ۾ تمام گهڻو ڪوليسٽرول هوندو آهي، تنهنڪري اهو جسم لاءِ سٺو ناهي." پر صرف انڊا جو اڇو کائڻ ڪيترو صحتمند آهي؟ اچو ته اڄ ان بابت ڳالهايون.
هن اڇي معاملي ۾ اصل ۾ ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، هڪ آني ۾ گهڻي ڀاڱي چربی ۽ ڪوليسٽرول زردي ۾ هوندو آهي. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان آني مان چربی کان سواءِ سڀ غذائيت حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، ته زردي کي ختم ڪرڻ حل آهي.
پر جڏهن اسين زردي ڪڍي ڇڏيندا آهيون، ته اسان ان ۾ موجود ڪيترائي قيمتي غذائي اجزا وڃائي ڇڏيندا آهيون. مثال طور، زردي ۾ وٽامن اي، ڊي، اي، ڪي، ۽ ڊي ايڇ اي شامل آهن، جيڪي دماغ جي ترقي لاءِ ضروري آهن.
تنهنڪري، انڊيءَ جي اڇين ۾ ڇا آهي؟ انڊيءَ جي اڇين ۾ ڪيلوريون تمام گهٽ هونديون آهن، ۽ انهن ۾ ڪا به چربی نه هوندي آهي. ان جي بدران، انهن ۾ اهي شيون هونديون آهن.
| غذائي | لڳ ڀڳ مقدار (تقريبن هڪ انڊي جي اڇي ۾ مقدار) |
|---|---|
| پروٽين | اٽڪل 4 گرام |
| سوڊيم | لڳ ڀڳ 55 ملي گرام |
| فوليٽ | لڳ ڀڳ 1.3 مائڪروگرام |
| سيلينيم | لڳ ڀڳ 6.6 مائڪروگرام |
| ڪلسيم | لڳ ڀڳ 2.3 ملي گرام |
| ميگنيشيم | لڳ ڀڳ 3.6 ملي گرام |
| پوٽاشيم | لڳ ڀڳ 53.8 ملي گرام |
عام طور تي توهان هڪ ترڪيب ۾ هڪ پوري انڊي جي بدران ٻه انڊا اڇا استعمال ڪري سگهو ٿا. پر ياد رکو، ڇاڪاڻ ته زردي کي الڳ ڪرڻ وقت انڊا کي وڌيڪ آساني سان سنڀاليو ويندو آهي، تنهن ڪري سالمونيلا وانگر بيڪٽيريا انفيڪشن جو خطرو ٿورو وڌيڪ هوندو آهي. تنهن ڪري هميشه انڊا کي هٿ ڪرڻ کان پوءِ پنهنجا هٿ صابڻ ۽ پاڻي سان چڱي طرح ڌوئڻ ياد رکو.
صرف انڊا جو اڇو حصو کائڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟
هن جا ڪيترائي فائدا آهن.
پروٽين جو هڪ تمام سٺو ذريعو
انڊيءَ جو اڇو حصو ڪيلوريز جي پرواهه ڪرڻ کان سواءِ پنهنجي غذا ۾ ڪجهه سٺو پروٽين شامل ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. پروٽين مضبوط عضلات ٺاهڻ ۽ عمر سان گڏ عضلات جي ڪاميٽي کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. جيڪڏهن توهان ورزش ڪريو ٿا، ته پروٽين عضلات جي مرمت ۽ واڌ لاءِ ضروري آهي.
دل لاءِ سٺو
اعتدال ۾ انڊيءَ جي زردي کائڻ ۾ ڪو به حرج ناهي. پر، جيڪڏهن توهان اڳ ۾ ئي دل جي بيماري يا فالج جي خطري ۾ آهيو، ته شايد توهان جي ڊاڪٽر توهان کي دل جي صحت مند غذا تي عمل ڪرڻ جو مشورو ڏنو هجي. جيئن ته انڊيءَ جي اڇي ۾ ڪو به ڪوليسٽرول نه هوندو آهي، اهي توهان جي غذا ۾ هڪ بهترين اضافو آهن. توهان ٻئي انڊيءَ جي اڇي سان گڏ هڪ پورو انڊو کائي سگهو ٿا. انهي طريقي سان، توهان کي ٻئي زردي مان اضافي ڪوليسٽرول ۽ چربی کان سواءِ ٿورو اضافي پروٽين ملندو.
پر هتي هڪ ڳالهه آهي جنهن تي اسان کي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. اسان انڊا ڇا سان کائيندا آهيون؟ ڪجهه ماڻهو انهن کي بيڪن، ساسيج ۽ پنير سان کائيندا آهن. ٻيا انهن کي ڊيپ فرائي، تمام گهڻو لوڻ ۽ گهڻي ساس سان کائيندا آهن. جيڪڏهن توهان زردي ڪڍي صرف اڇو کائو ٿا، ۽ ان ۾ گهڻو تيل، لوڻ ۽ ساس شامل ڪريو ٿا، ته صحت جا فائدا ضايع ٿي ويندا آهن، صحيح؟ تنهن ڪري جيڪڏهن توهان انڊا جو اڇو کائو ٿا، ته بهتر آهي ته انهن کي صحتمند طريقي سان کائو، اُباليو يا گهٽ چربی سان پکايو وڃي.
پر ان ۾ پڻ خطرو آهي.
فائدن سان گڏ، صرف انڊا جو اڇو حصو کائڻ جا ڪجهه خطرا پڻ آهن.
الرجي
آنا دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ عام کاڌي جي الرجي مان هڪ آهي. گهڻو ڪري، هي آنا الرجي البومين نالي هڪ پروٽين جي ڪري ٿيندي آهي، جيڪو آنا جي اڇي حصي ۾ ملي ٿو. جيڪڏهن توهان کي آنا الرجي آهي، ته توهان کي علامتون محسوس ٿي سگهن ٿيون جهڙوڪ:
- خارش، پاڻي واريون اکيون
- چمڙي جا زخم يا ٻيا خارش
- چمڙي جي لالچ ۽ سوجن
- پيٽ ۾ سور ۽ سور
- دست يا قبض
- متلي ۽ الٽي
- ساهه جا مسئلا جهڙوڪ کنگهه ۽ دمہ
بايوٽين جي گهٽتائي
بايوٽين صحت مند وارن، چمڙي ۽ ناخن لاءِ هڪ ضروري وٽامن آهي. اهو هاضمي ۽ ميٽابولزم ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. جڏهن توهان هڪ آني مان زردي ڪڍو ٿا، ته توهان هن قيمتي بايوٽين غذائيت کي به وڃائي ڇڏيو ٿا.
تنهن ڪري جيڪڏهن توهان صرف انڊا جو اڇو حصو کائيندا آهيو، ته پوءِ بايوٽين حاصل ڪرڻ لاءِ پنهنجي غذا ۾ اهڙيون ٻيون شيون شامل ڪرڻ ضروري آهي:
- جئي
- ٽماٽو
- مشروم
- ايواڪاڊو
- پياز
- پالڪ جهڙيون ڀاڄيون (سوئس چارڊ)
- سورج مکي جا ٻج
- چيا ٻج
- مونگ پھلي جو مکڻ
- گوبي
- ڪيلا
- سويا
- ٻير جهڙوڪ اسٽرابيري ۽ بليو بيري
- بادام
بيڪٽيريا جو خطرو
سلمونيلا بيڪٽيريا انڊن ۾ عام آهن ۽ کاڌي جي زهري ٿيڻ جو سبب بڻجي سگهن ٿا. هي خطرو زردي ۽ اڇي ٻنهي تي لاڳو ٿئي ٿو. تنهن ڪري ، خام انڊا کائڻ يا پيئڻ ڪڏهن به سٺو خيال ناهي . هميشه انڊن کي ان وقت تائين پچايو جيستائين اهي مڪمل طور تي پکا نه وڃن (يا ته سخت اُبليل يا تريل).
سبزي خور غذا
جيڪڏهن توهان سبزي خور آهيو، ته پوءِ هڏي جي زردي ڪوليسٽرول جو مکيه ذريعو ٿي سگهي ٿي. جسم ۾ ڪجهه عملن، جهڙوڪ هارمون جي پيداوار، لاءِ هڪ خاص مقدار ۾ ڪوليسٽرول جي ضرورت هوندي آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان سبزي خور آهيو، ته پوءِ پنهنجي غذا ۾ هڏيون (زردي سميت) شامل ڪرڻ بابت پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ تمام ضروري آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- انڊيءَ جو اڇو حصو هڪ بهترين گهٽ ڪيلوري، چربی کان پاڪ ۽ وڌيڪ پروٽين وارو کاڌو آهي.
- جڏهن توهان زردي ڪڍو ٿا، ته توهان وٽامن اي، ڊي، اي، ڪي، ۽ بايوٽين جهڙا قيمتي غذائي اجزا وڃائي ڇڏيو ٿا.
- انڊيءَ جو اڇو حصو دل لاءِ صحتمند آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ ڪو به ڪوليسٽرول نه هوندو آهي. پر احتياط ڪريو ته توهان انهن کي ڪيئن پچايو ٿا ۽ انهن سان گڏ ٻيون کاڌا (تيل، لوڻ، ساس).
- آنڊن جي الرجي اڪثر ڪري آنڊن جي اڇي حصي ۾ موجود پروٽين البومين جي ڪري ٿيندي آهي.
- سلمونيلا جهڙي بيڪٽيريا جي انفيڪشن کان بچڻ لاءِ هميشه آنا چڱي طرح پچايو.
- ڪنهن به غذا ۾ تبديلي ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ عقلمندي آهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي ڪا طبي حالت آهي.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو