ڇا توهان ڪڏهن هن طرح محسوس ڪيو آهي؟ جڏهن توهان کي ٿوري بک لڳي ٿي، توهان دڪان تان ناشتو، بسڪٽ جو پيڪٽ، يا ڪو مٺو مشروب کڻندا آهيو، ۽ توهان ڪجهه وقت لاءِ پيٽ ڀريو محسوس ڪندا آهيو. پر ڪجهه دير کان پوءِ، توهان کي ٻيهر بک لڳندي آهي، ۽ توهان جو جسم ٿڪل محسوس ٿيندو آهي. توهان کي ائين محسوس ٿيندو آهي ته توهان کي ڪا لذيذ شيءِ کائڻ سان ڪا به غذائيت يا فائدا نه مليا آهن. ان قسم جي کاڌي ۽ مشروبات ۾ اهو هوندو آهي جيڪو اسان ڳالهائڻ وارا آهيون.
اهي 'خالي ڪيلوريون' ڇا آهن؟
سادي لفظن ۾، هر کاڌو جيڪو اسان کائيندا آهيون اسان جي جسم کي توانائي فراهم ڪري ٿو. توانائي جي هن يونٽ کي "ڪيلوري" سڏيو ويندو آهي. جيئن ڪار کي هلائڻ لاءِ پيٽرول جي ضرورت هوندي آهي، تيئن اسان جي جسمن کي روزاني ڪم ڪرڻ، ساهه کڻڻ، سوچڻ، هلڻ، اهو سڀ ڪجهه ڪرڻ لاءِ توانائي، يا ڪيلوري جي ضرورت هوندي آهي.
پر هتي هڪ ڳالهه سمجهڻ ضروري آهي. ڪجهه کاڌو، پنهنجي ڪيلورين سان گڏ، ڪيترائي غذائي جزا پڻ فراهم ڪن ٿا جيڪي اسان جي جسم کي گهرجن، جهڙوڪ وٽامن، معدنيات، پروٽين ۽ فائبر . مثال طور، توهان ايواڪاڊو، سڪم کير، گريبان، ميوا ۽ ڀاڄيون جهڙيون شيون کائي سگهو ٿا. اسان انهن کي "غذائيت واري خوراڪ" سڏين ٿا.
پر، ٻئي طرف، ڪجهه کاڌو اهڙا آهن جن ۾ صرف ڪيلوريون هونديون آهن ۽ ڪا به غذائي قيمت نه هوندي آهي. انهن کاڌي ۾ بنيادي طور تي کنڊ ۽ مکڻ جهڙيون مضبوط چربیون شامل هونديون آهن. اهو ئي آهي جنهن کي اسين 'خالي ڪيلوريون' سڏيندا آهيون. اهي، جيئن نالو مشورو ڏئي ٿو، "خالي" آهن. ان جو مطلب آهي ته اهي صرف توهان کي توانائي ڏين ٿا ۽ توهان جي جسم کي گهربل ٻيو ڪو به غذائي مواد فراهم نٿا ڪن.
تصور ڪريو، اهي خالي ڪيلوريون توهان جي جسم تي ڇا اثر انداز ٿين ٿيون، اهو ائين آهي جيئن توهان پنهنجي ڪار کي گئس تي هلائڻ بغير ضروري شين جهڙوڪ انجن آئل ۽ ڪولنٽ شامل ڪرڻ جي. ڪار ٿوري فاصلي تائين هلندي، پر ڇا توهان تصور ڪري سگهو ٿا ته اهو انجن کي ڪيترو نقصان پهچائيندو؟ اهو ائين ئي آهي.
اهي خالي ڪيلوريون اسان جي صحت لاءِ سٺيون ڇو نه آهن؟
خالي ڪيلورين واري غذا جي عادت وجهڻ سان توهان جي صحت تي ڪيترائي منفي اثر پئجي سگهن ٿا.
1. غير ضروري وزن وڌڻ
جڏهن جسم خالي ڪيلوريز مان توانائي استعمال نٿو ڪري سگهي، ته اها اضافي توانائي جسم ۾ چربی جي صورت ۾ جمع ٿي ويندي آهي. هي موٽاپي جو مکيه سبب آهي. اسان انهن مان وڌيڪ کاڌو کائيندا آهيون ڇاڪاڻ ته اهي سٺا ذائقو رکن ٿا، پر ڇاڪاڻ ته اهي غذائي نه آهن، اسان کي جلدي بک لڳندي آهي، تنهنڪري اسان وڌيڪ کائيندا آهيون. اهو هڪ شيطاني دائري وانگر آهي.
2. رت ۾ شگر جي غير منظم سطح
جڏهن اسين اهڙيون شيون کائيندا آهيون جن ۾ خالي ڪيلوريون ۽ کنڊ وڌيڪ هوندي آهي، ته اسان جي رت ۾ شگر جي سطح وڌي ويندي آهي. پوءِ، ان کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ، اسان جو جسم گهڻو ڪري هارمون انسولين جاري ڪندو آهي. پوءِ، اسان جي رت ۾ شگر جي سطح گهٽجي ويندي آهي. ان کي 'بلڊ شوگر رولر ڪوسٽر' چيو ويندو آهي. جڏهن توهان جي رت ۾ شگر جي سطح هن طرح گهٽجي ويندي آهي، ته توهان ٿڪل، سست ۽ ٻيهر بکيو محسوس ڪندا آهيو، خاص طور تي جڏهن توهان ڪجهه مٺي شيءِ جي خواهش ڪندا آهيو. ڊگهي عرصي ۾، اهو ٿي سگهي ٿوٽائيپ 2 ذیابيطس جي ترقي جو خطرو وڌائي ٿو.
3. دائمي بيمارين جو خطرو وڌي ويو آهي
اضافي چربی ۽ کنڊ جسم ۾ سوزش وڌائي ٿي. هي دائمي سوزش دل جي بيماري، ڪينسر جي ڪجهه قسمن، ۽ ٻين ڪيترين ئي سنگين بيمارين جو دروازو کولي سگهي ٿي.
| غذائيت سان ڀرپور کاڌو | خالي ڪيلورين ۾ وڌيڪ کاڌو |
|---|---|
| تازا ميوا ۽ ڀاڄيون | مٺي مشروبات (سوڊا) ۽ ڪارڊيل |
| سڄو اناج جهڙوڪ بڪواٽ، جئه، ۽ براؤن چانور | ڪيڪ، ڊونٽس، مٺا بسڪيٽ |
| ميون (ڪاجو، مونگ پھلي، بادام) ۽ ٻج | آلو چپس، ۽ ساڳيا ڊبي ۾ بند 'ناشتو' |
| پروٽين جهڙوڪ مڇي، ڪڪڙ، آنا، ۽ دال | 'شارٽ ايٽس' (پيٽيز، رولز، سموسا) |
| دہی، ڌونري، کير | ٽافي، چاڪليٽ ۽ ٻيون مٺايون |
اسان انهن کاڌي جا عادي ڪيئن ٿي وڃون ٿا؟
توهان شايد سوچي رهيا هوندا، "مان انهن شين کي کائڻ ڇو نٿو ڇڏي سگهان جيتوڻيڪ مون کي خبر آهي ته اهي خراب آهن؟" ان جو هڪ سبب آهي.
اهي کاڌا، خاص طور تي جيڪي کنڊ، لوڻ ۽ چربی ۾ وڌيڪ آهن (مثال طور، آلو چپس، پنير سان ڀريل کاڌو)، اسان جي دماغ ۾ انعام مرڪز کي متحرڪ ڪن ٿا. جڏهن اسان اهي کاڌو کائيندا آهيون، ته دماغ مان ڊوپامين جهڙا ڪيميڪل خارج ٿين ٿا. اهي اسان کي عارضي طور تي خوش ۽ تندرست محسوس ڪرائين ٿا.
وقت سان گڏ، اسان جا دماغ ساڳئي خوشي کي بار بار حاصل ڪرڻ جي خواهش ڪرڻ لاءِ تيار ٿي ويندا آهن. نتيجي طور، اسان انهن کاڌي جا عادي ٿي ويندا آهيون. آهستي آهستي، اسان کي اها خوشي حاصل ڪرڻ لاءِ وڌيڪ کان وڌيڪ کائڻ جي ضرورت پوندي آهي. هي هڪ اهڙو عمل آهي جيڪو منشيات جي لت وانگر آهي.
تنهن ڪري جيڪڏهن توهان کي مٺو، 'جنڪ' کاڌو کائڻ جو شوق آهي، ته اهو توهان جي غلطي ناهي. اهو صرف اهو آهي ته اهي کاڌو اهڙي طريقي سان تيار ڪيا ويندا آهن جيڪو اسان کي انهن جو عادي بڻائيندو آهي.
پوءِ اسان هن بابت ڇا ڪريون؟
انهن شين کي مڪمل طور تي روڪڻ عملي ڳالهه ناهي، پر اسان ننڍيون تبديليون آڻي سگهون ٿا.
- خبردار رهو: پهرين، خبردار رهو ته توهان ڇا کائي رهيا آهيو. پاڻ کان پڇو، "ڇا مان هي کائي رهيو آهيان ڇو ته مون کي واقعي بک لڳي آهي؟ يا مان ان جي خواهش ڪري رهيو آهيان؟ ڇا ڪو بهتر آپشن ناهي؟"
- متبادل چونڊيو: مٺي مشروب جي بدران، هڪ گلاس پاڻي يا تربوز پيئو. بسڪٽ جي پيڪٽ جي بدران، هڪ ڪيلو يا ڪجهه مونگ پھلي کائو. ننڍيون تبديليون وڏو فرق آڻي سگهن ٿيون.
- گھر ۾ پکايل کاڌو: جيترو ٿي سگهي گھر ۾ پکايل کاڌو کائو. اهو توهان کي کنڊ، لوڻ ۽ تيل جي مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.
- طبي صلاح وٺو: جيڪڏهن توهان کي پنهنجي وزن، غذا، يا ذیابيطس جهڙين حالتن بابت خدشا آهن، ته صرف فرض نه ڪريو، پنهنجي فيملي ڊاڪٽر يا ڪنهن قابل طبي پيشه ور سان ڳالهايو. هو توهان جي مدد ڪري سگهي ٿو هڪ غذا ۽ طرز زندگي جو منصوبو ٺاهڻ ۾ جيڪو توهان لاءِ بهترين ڪم ڪري.
خالي ڪيلوريون هڪ خاموش دشمن آهن جيڪي اسان جي صحت کي تباهه ڪري رهيون آهن. انهن کان آگاهه رهڻ ۽ اڄ کان ننڍيون، مثبت تبديليون شروع ڪرڻ هڪ صحتمند مستقبل لاءِ بهترين سيڙپڪاري هوندي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- 'خالي ڪيلوريون' انهن کاڌي کي ظاهر ڪن ٿيون جن ۾ کنڊ ۽ چربی وڌيڪ هجي، پر وٽامن ۽ پروٽين جهڙن غذائي جزن جي کوٽ هجي.
- انهن کي بار بار کائڻ سان وزن وڌڻ، ذیابيطس ۽ دل جي بيماري جهڙا سنگين صحت جا مسئلا پيدا ٿي سگهن ٿا.
- مٺا مشروبات، ڪيڪ، بسڪٽ، 'ناشتو' ۽ 'جنڪ فوڊ' خالي ڪيلوريز جون اهم مثال آهن.
- ڇاڪاڻ ته اهي کاڌو دماغ جي خوشي مرڪز کي متحرڪ ڪن ٿا، انهن ۾ لت لڳڻ جي صلاحيت آهي.
- جيترو ٿي سگهي غذائيت واري خوراڪ چونڊيو جيئن تازا ميوا، ڀاڄيون ۽ سڄو اناج. جيڪڏهن توهان کي پنهنجي غذا بابت ڪا پريشاني آهي ته هميشه پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment