ڇا توهان باغ ۾ پوکيل تلسي جا حيرت انگيز صحت فائدا ڄاڻو ٿا؟

تلسي هڪ اهڙي شيءِ آهي جيڪا اسان جي گهڻن باغن ۾، يا باورچی خانه ۾ هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ به آساني سان پوکي سگهجي ٿي. ڪجهه ماڻهو ان کي تلسي به سڏين ٿا. اسان گهڻو ڪري تلسي جي پنن کي کاڌي کي ذائقو ڏيڻ ۽ خوشبو ڏيڻ لاءِ استعمال ڪندا آهيون. پر ڇا توهان کي خبر آهي ته هي خوشبودار تلسي جو پن صرف ذائقو نه آهي، پر هڪ قيمتي جڙي ٻوٽي آهي جيڪا اسان جي صحت کي شاندار فائدا فراهم ڪري ٿي؟ اڄ، اچو ته انهن تلسي جي پنن ۾ لڪيل صحت جي رازن بابت ڳالهايون.

هي باسل ڇا آهي؟

تلسي اصل ۾ هندستان، ايشيا ۽ آفريڪا جهڙن ملڪن جو اصل ٻوٽو آهي. قديم زماني کان وٺي ان کي هڪ تمام سٺو ۽ مقدس ٻوٽو سمجهيو ويندو آهي. تلسي لفظ هڪ قديم يوناني لفظ مان آيو آهي جنهن جي معنيٰ آهي "شاهي".

اڄ، هي تلسي جو ٻوٽو، جيڪو سائنسي طور تي "(Ocimum basilicum)" جي نالي سان مشهور آهي، سڄي دنيا ۾ پوکيو ويندو آهي. اهو اسان جي ملڪ ۾ پڻ تمام گهڻو مشهور آهي. ان جون 60 کان وڌيڪ قسمون آهن. "مٺي تلسي"، جنهن کي اسان سڀ کان وڌيڪ ڄاڻون ٿا ۽ کاڌي لاءِ استعمال ڪريون ٿا، انهن قسمن مان هڪ آهي. اهي پن عام طور تي نوڪدار ۽ روشن سائي رنگ جا هوندا آهن. جڏهن ته، ڪجهه قسمن ۾، هڪ جامني رنگ پڻ ڏسي سگهجي ٿو.

تلسي جي خاص ڳالهه ان جي مضبوط خوشبو ۽ مخصوص ذائقو آهي. ان کان علاوه، هر قسم جو ذائقو ٿورو مختلف هوندو آهي. مثال طور، 'ليمن بيزل' ۾ ليمن جو ذائقو هوندو آهي، ۽ 'پوديني بيزل' ۾ پوديني جو ذائقو هوندو آهي. ڊش ۾ رنگ ۽ ذائقو شامل ڪرڻ کان علاوه، تلسي جا ڪيترائي صحت فائدا آهن.

باقاعده تلسي ۽ پاڪ تلسي (تلسي) ۾ ڇا فرق آهي؟

توهان شايد "تلسي" بابت ٻڌو هوندو. ان کي پاڪ تلسي پڻ سڏيو ويندو آهي. سائنسي نالو "(اوڪيمم سينڪٽم)" آهي. هي پڻ تلسي خاندان جو ميمبر آهي. تنهن هوندي به، تلسي جون خاصيتون ۽ استعمال اسان جي باقاعده تلسي کان ٿورو مختلف آهن.

هندستان ۾ طب جي آيوروديڪ نظام ۾ تلسي هڪ تمام اهم جڙي ٻوٽي آهي. اهو هندو ثقافت ۾ پڻ هڪ مقدس ٻوٽو آهي. آيوروديڪ جي مطابق، تلسي ۾ ذهن، جسم ۽ روح جي وچ ۾ عدم توازن جي ڪري پيدا ٿيندڙ بيمارين کي دور ڪرڻ جي شاندار صلاحيت آهي. تنهن ڪري، تلسي کي آيوروديڪ ۾ هڪ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ طور وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي.

عام تلسي جي پنن جا صحت فائدا

تلسي جا پن وٽامن، معدنيات ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس جو خزانو آهن. انهن اينٽي آڪسيڊنٽس ۾، لوٽين، زيڪسانٿن، ۽ بيٽا ڪيروٽين سڀ کان اهم آهن. تلسي جا ڪيترائي صحت فائدا انهن اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ ان ۾ موجود ضروري تيل مان حاصل ٿين ٿا. جڏهن ته، جڏهن تلسي جا پن سڪيا ويندا آهن، ته انهن مان ڪيترائي قيمتي مرڪب ضايع ٿي ويندا آهن . تنهن ڪري، جڏهن به ممڪن هجي ته تازي تلسي جي پنن کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي.

هتي تلسي جا ڪجهه مکيه فائدا آهن:

• آڪسائيڊٽو دٻاءُ گهٽائڻ:سادي لفظن ۾، آزاد ريڊيڪل نقصانڪار ذرڙا آهن جيڪي اسان جي جسم جي سيلن کي نقصان پهچائين ٿا ۽ مختلف بيمارين (جهڙوڪ ڪينسر، دل جي بيماري، ۽ ذیابيطس) ۾ حصو وٺن ٿا. اينٽي آڪسيڊنٽ انهن سان وڙهندا آهن ۽ اسان جي سيلن جي حفاظت ڪندا آهن. تلسي ۾ ملندڙ مرڪب يوجينول ۽ ليمونين طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪن ٿا.

• رت ۾ شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪري ٿو: مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته پنهنجي غذا ۾ تلسي شامل ڪرڻ سان رت ۾ شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي. اهو ذیابيطس جي مريضن لاءِ تمام ضروري آهي.

• دل جي بيماري کان بچائي ٿو: تلسي ۾ موجود مرڪب 'يوجينول' رت جي دٻاءُ کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. ان کان علاوه، ان ۾ موجود ضروري تيل جسم ۾ خراب ڪوليسٽرول ۽ ٽرائگليسرائيڊ جي سطح کي گهٽائي ٿو. ان کان علاوه، تلسي ۾ موجود ميگنيشيم رت جي نالن ۽ عضلات کي آرام ڏئي ٿو، رت جي وهڪري کي آسان بڻائي ٿو.

• سوزش گھٽائي ٿي: جسم ۾ سوزش ڪيترن ئي بيمارين جو بنيادي سبب آهي، جهڙوڪ گٿريت ۽ دل جي بيماري. تلسي ۾ موجود ضروري تيل جهڙوڪ 'يوجينول'، 'لينالول'، ۽ 'سائٽرونيلول' انهن سوزش واري حالتن سان وڙهڻ جي صلاحيت رکن ٿا.

• انفيڪشن کان بچاءُ: تلسي ۾ اينٽي بيڪٽيريل خاصيتون آهن. تنهن ڪري، اهو چيو ويندو آهي ته تلسي جو تيل سانس، پيشاب، معدي، يا چمڙي جي انفيڪشن ۾ آرام فراهم ڪري سگهي ٿو.

تلسي (پاڪ تلسي) جا خاص صحت فائدا

باقاعده تلسي کان علاوه، اسان کي تلسي جي استعمال سان ٻيا به ڪيترائي خاص فائدا ملن ٿا.

• مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو: آيوروديا جو خيال آهي ته خالي پيٽ تي تلسي جا پن کائڻ يا تلسي جي چانهه پيئڻ سان جسم جي قوت مدافعت وڌي سگهي ٿي. هڪ ننڍڙي مطالعي مان ان جي تصديق ٿي آهي. ان ۾، اهو ڏٺو ويو ته "ٽي-سيلز" (اهي اسان جي رت ۾ خاص سيل آهن جيڪي بيمارين سان وڙهندا آهن) جي سطح انهن ماڻهن ۾ وڌي وئي جيڪي تلسي پيئندا هئا.

• دٻاءُ گھٽائي ٿو: تلسي هڪ 'ايڊاپٽوجن' آهي. يعني، هڪ قدرتي مادو جيڪو جسم کي ذهني ۽ جسماني دٻاءُ برداشت ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. مطالعي مطابق، تلسي جسم کي مختلف دٻاءُ وارن کان بچائي سگهي ٿي، جهڙوڪ صنعتي ڪيميڪل، انتهائي ٿڌ، ۽ ڊپريشن.

• ڪينسر کان بچاءُ: تحقيق ڏيکاري ٿي ته تلسي ۾ موجود فائٽو ڪيميڪل سيلز کي مختلف قسمن جي ڪينسر کان بچائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا، جن ۾ ڦڦڙن، جگر، وات ۽ چمڙي جو ڪينسر شامل آهن.

• ذهني صحت کي بهتر بڻائي ٿو: تلسي ۾ ذهني صحت کي بهتر بڻائڻ جي صلاحيت پڻ آهي. ان ۾ اهڙا مرڪب شامل آهن جيڪي پريشاني ۽ ڊپريشن جهڙين حالتن کي دور ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا، واضح طور تي سوچڻ جي صلاحيت وڌائين ٿا، ۽ عمر سان گڏ ياداشت جي نقصان کي گهٽائين ٿا.

تلسي جي غذائي معلومات

اچو ته ٻن چمچن (تقريبن 5 گرام) ڪٽيل تازن تلسي جي پنن ۾ موجود غذائي معلومات تي نظر وجهون.

ان کان علاوه، تلسي ضروري غذائي جزن جهڙوڪ وٽامن اي، وٽامن ڪي، ڪيلشيم، آئرن، مينگنيز، ميگنيشيم، زنڪ ۽ پوٽاشيم سان مالا مال آهي.

کاڌي ۾ تلسي ڪيئن شامل ڪجي؟

تازا تلسي جا پن ڪنهن به سپر مارڪيٽ يا مارڪيٽ ۾ آساني سان ملي سگهن ٿا. خريد ڪرڻ وقت، روشن، ڳاڙهو سائو پن چونڊيو. انهن کي گهر آڻڻ کان پوءِ، انهن کي نم ڪپڙي يا ڪاغذ جي تولي ۾ ويڙهيو ۽ انهن کي فرج ۾ محفوظ ڪريو.

تلسي مان لطف اندوز ٿيڻ جا بيشمار طريقا آهن. هتي ڪجھ خيال آهن:

• ٽماٽو ۽ موزاريلا پنير جي سلائسن جي وچ ۾ تلسي جا پن رکو، مٿي تي ٿوري مرچ پائوڊر ۽ ٿورو زيتون جو تيل ملايو، ۽ ذائقو ڪريو.
• پکايل پاستا يا پيزا مٿان ڇِڙڪايو.
• ان کي گهر ۾ ٺهيل سوپ يا ساس ۾ آخري شامل ڪريو.
• سلاد ۾ شامل ڪريو.
• لسگنا ٺاهڻ وقت ان کي ڀاڄين ۾ شامل ڪريو.

حفاظت ۽ خوراک بابت محتاط رهو.

تلسي مختلف شڪلن ۾ موجود آهي جهڙوڪ چانهه، ڪيپسول، پائوڊر، ۽ عرق. جڏهن ته، انهن قدرتي سپليمنٽس لاءِ ڪا خاص سفارش ڪيل خوراک ناهي. انهن جي معيار بابت پڻ خدشا آهن.

جيتوڻيڪ ابتدائي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته روزانو تلسي وٺڻ عام طور تي محفوظ آهي، ان جي ممڪن ضمني اثرات تي وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.