جَوَ نالي سُپر فوڊ جا لڪيل صحت فائدا!

توهان عام طور تي ناشتي ۾ ڇا کائيندا آهيو؟ ماني، چانور، يا جئي جهڙي ڪا شيءِ؟ اهي اسان جا روايتي کاڌا آهن. پر توهان شايد ڏٺو هوندو ته تازو، ڪيترائي ماڻهو، خاص طور تي جيڪي پنهنجي صحت بابت پريشان آهن، پنهنجي ناشتي ۾ جئي شامل ڪري رهيا آهن. ڪجهه ماڻهو سمجهن ٿا ته جئي هڪ بي ذائقو، غير صحت بخش کاڌو آهي. پر حقيقت ۾، اهو هڪ وڏو غلط فهمي آهي. جئي هڪ غذائي قدر سان ڀريل سپر فوڊ آهي. اڄ، اچو ته جئي نالي هن قيمتي اناج ۽ ان جي اسان جي جسم کي مهيا ٿيندڙ شاندار فائدن بابت ڳالهايون.

اچو ته پهرين ڏسون ته اهي جَوَ ڇا آهن؟

سادي لفظن ۾، جَوَ هڪ قسم جو اناج آهي جيڪو چانورن جي پوک ۾ پوکيو ويندو آهي. بلڪل اسان جي چانورن ۽ باجرا وانگر. هن جي خاص ڳالهه اها آهي ته ان کي ڪڻڪ جيتري غذائيت جي ضرورت ناهي ۽ ٿوري ٿڌي موسم ۾ به چڱي طرح پوکي سگهجي ٿو.

جڏهن اسان دڪان تان جَوَ خريد ڪندا آهيون، ته اسان کي ڪيترائي قسم نظر ايندا آهن. اهي جَوَ جي داڻي کي پروسيس ڪرڻ جي طريقي مطابق ٺاهيا ويندا آهن.

• گھٽ ۾ گھٽ پروسيس ٿيل: ھي جئيءَ سان تمام گھڻا ملندڙ جلندڙ آھن ۽ سڀ کان وڌيڪ غذائيت وارا آھن. مثالن ۾ اسٽيل ڪٽ جئيءَ ۽ رولڊ جئيءَ شامل آھن. انھن کي پچڻ ۾ ٿورو وڌيڪ وقت لڳندو آھي.
• جلدي/فوري جئي: هي اهي پيڪٽ آهن جيڪي اسان اڪثر دڪان تان خريد ڪندا آهيون. اهي تمام گهڻي پروسيس ٿيل آهن، تنهنڪري اهي جلدي تيار ڪري سگهجن ٿا. پر ياد رکو، پروسيسنگ دوران غذائي قدر ڪجهه گهٽجي ويندي آهي. تنهن ڪري، اهو هميشه صحت مند هوندو آهي ته جئي جو هڪ قسم چونڊيو وڃي جيڪو ممڪن حد تائين گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ڪيو وڃي.

جَوَ کائڻ جا حيرت انگيز صحت فائدا

جَوَ صرف پيٽ ڀرڻ وارو کاڌو نه آهي. اهي وٽامن، معدنيات، پروٽين ۽ فائبر سان ڀريل هڪ غذائي بم وانگر آهن، جيڪي اسان جي جسم لاءِ تمام ضروري آهن. اچو ته انهن فائدن تي هڪ هڪ ڪري نظر وجهون.

پيٽ جي صحت لاءِ بهترين!

جئي ۾ هڪ خاص قسم جو حل ٿيندڙ فائبر هوندو آهي جنهن کي بيٽا گلوڪن سڏيو ويندو آهي، جيڪو اسان جي آنڊن لاءِ تمام سٺو آهي.

• قبض کي روڪي ٿو: هي فائبر آنڊن جي حرڪت ۾ مدد ڪري ٿو. جئي انهن ماڻهن لاءِ هڪ سٺو حل آهي جيڪي بار بار قبض جو شڪار آهن.
• سٺي بيڪٽيريا کي فروغ ڏئي ٿو: اسان جون آنتون سٺي بيڪٽيريا جو گھر آهن جيڪي اسان جي جسم لاءِ فائديمند آهن. هي بيٽا گلوڪن فائبر انهن بيڪٽيريا لاءِ هڪ سٺو کاڌو آهي. هي آنڊن جي حالتن جي علامتن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جهڙوڪ Irritable Bowel Syndrome (IBS).

خراب ڪوليسٽرول گهٽائڻ ۾ وڏي مدد

ڪوليسٽرول هڪ اهڙو مسئلو آهي جيڪو اڄڪلهه ڪيترن ئي ماڻهن کي آهي. جئي ۾ موجود بيٽا گلوڪين فائبر، جنهن بابت اسان اڳ ۾ ڳالهايو هو، جسم ۾ خراب ڪوليسٽرول (LDL) جي سطح کي گهٽائڻ ۾ تمام گهڻي مدد ڪري ٿو.

دل ۾ هڪ بهترين دوست

جَوَ ۾ هڪ خاص قسم جو اينٽي آڪسيڊنٽ هوندو آهي جنهن کي ايونانٿرامائڊس سڏيو ويندو آهي. اهي ٻين اناج ۾ نه ملندا آهن. انهن جا اسان جي دل لاءِ ڪيترائي فائدا آهن:

• جسم ۾ سوزش گھٽائي ٿي.
• جئي رت جي رڳن کي آرام ڏيڻ ۽ رت جي دٻاءُ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.

ذیابيطس جي مريضن لاءِ جئي هڪ تمام سٺو کاڌو آهي. تنهن هوندي به، ڪجهه شين جو خيال رکڻ ضروري آهي.

گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل جَوَ جو گليسيمڪ انڊيڪس گهٽ کان وچولي هوندو آهي. سادي لفظن ۾، ان جو مطلب اهو آهي ته انهن کي کائڻ کان پوءِ، رت ۾ شگر جي سطح اوچتو نه وڌندي آهي. اهو بتدريج ٿيندو آهي.

وزن ڪنٽرول لاءِ بهترين

اوٽس وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪندڙ ماڻهن لاءِ هڪ بهترين کاڌو آهي. اوٽس ۾ موجود فائبر توهان کي ٿوري مقدار ۾ کائڻ کان پوءِ به پيٽ ڀريو محسوس ڪرائيندو آهي. اهو گهڻو کائڻ ۽ گهڻو کائڻ تي ضابطو آڻڻ ۾ مدد ڪري ٿو. صبح جو ڪجهه اوٽس کائڻ سان توهان کي کاڌي جي وچ ۾ غير ضروري ناشتي کان بچڻ ۾ مدد ملندي.

ان کان علاوه، جَوَ ۾ اسان جي جسم لاءِ ڪيترائي ضروري غذائي جزا شامل آهن، جهڙوڪ مينگنيز، فاسفورس، ڪاپر، ۽ وٽامن بي 1.

جَوَ کائڻ وقت انهن ڳالهين جو خيال رکو

جَوَ ڪيترا به سٺا ڇو نه هجن، ڪجهه شيون آهن جن جو احتياط ڪرڻ گهرجي.

• گلوٽين جي حساسيت: جئيءَ ۾ قدرتي طور تي گلوٽين شامل نه هوندو آهي. جڏهن ته، اهي ساڳيا ڪارخانا جيڪي جئيءَ کي پروسيس ڪن ٿا، اڪثر ڪري ٻين اناج کي پروسيس ڪن ٿا، جهڙوڪ ڪڻڪ، جنهن ۾ گلوٽين هوندو آهي. اهو ڪڏهن ڪڏهن جئيءَ ۾ ٿوري مقدار ۾ گلوٽين ملائي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان کي گلوٽين جي حساسيت جي حالت آهي، جهڙوڪ سيليڪ بيماري ، ته جئيءَ کي چونڊيو جنهن تي "گلوٽين کان پاڪ" جو ليبل لڳل هجي.
• کنڊ ۽ لوڻ کان پاسو ڪريو: جيئن اسان اڳ ۾ ذڪر ڪيو آهي، اسٽور ۾ موجود ذائقيدار 'انسٽنٽ اوٽس' جا پيڪٽ اڪثر ڪري کنڊ ۽ لوڻ ۾ وڌيڪ هوندا آهن. انهن کي بار بار کائڻ سان جئ جي صحت جي فائدن کي رد ڪري سگهجي ٿو. تنهن ڪري، هميشه ليبل پڙهو. ڪرڻ جو بهترين ڪم اهو آهي ته سادو جئ خريد ڪيو وڃي ۽ انهن کي گهر ۾ ميوا (ڪيلا، سيب، ڪشمش)، مصالحا جهڙوڪ دار چینی جي ڇل ۽ گريبان شامل ڪري ذائقو ڏنو وڃي.

پنهنجي غذا ۾ جَوَ شامل ڪرڻ جا ڪجھ مزيدار طريقا

ناشتي ۾ کير سان ٺاهڻ کان علاوه، جَوَ کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ جا ٻيا به ڪيترائي طريقا آهن! هتي ڪجھ خيال آهن:

• ڪٽليٽ ۽ ميٽ بال جهڙيون شيون ٺاهڻ وقت، بريڊ ڪرمبس جي بدران ڪجهه جئا شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
• جيڪڏهن توهان مٺي مٺائي ٺاهي رهيا آهيو، ته غير صحت مند مٺائي جي بدران اوٽ ڪوڪيز ٺاهيو.
• پينڪيڪ جي مکس ۾ ڪجھ جَوَ شامل ڪريو.
• هڪ مزيدار ۽ غذائي ناشتي لاءِ دہي ۾ ڪجهه جَوَ، ميوي جا ٽڪرا ۽ گريون شامل ڪريو.
• ڪجھ جَوَ رات جو کير يا دہي ۾ ڀِڄايو (اوورنائيٽ جَوَ)، ۽ ٻئي صبح کائو.